Caviale di funghi di miele per l'inverno senza sterilizzazione: ricette per preparazioni di funghi
Alcuni credono che il caviale possa essere prodotto solo con verdure. Tuttavia, molte casalinghe con esperienza definiscono questa opinione errata. Dopotutto, puoi realizzare un delizioso pezzo sotto forma di caviale di funghi.
Quasi tutti i tipi di "carne di bosco" sono adatti per un simile aperitivo. L'ingrediente principale può anche essere acquistato in un negozio o mercato. Ci sarà familiare e funghi sempre disponibili o funghi di ostrica. Tuttavia, molti anni di esperienza dimostrano che il caviale di funghi molto gustoso è ottenuto dai funghi di miele.
Il caviale di funghi di miele senza sterilizzazione, preparato per l'inverno, è una vera scoperta per le casalinghe indaffarate, che per qualche motivo non hanno l'opportunità di stare a lungo sul fornello. Se sei proprio una tale amante, allora le ricette suggerite di seguito saranno molto utili.
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Caviale classico ai funghi con funghi per l'inverno senza sterilizzazione
Il classico caviale di funghi per l'inverno con funghi di miele senza sterilizzazione ti aiuterà sempre prima dell'arrivo degli ospiti.
Dopotutto, con il suo aiuto puoi cucinare molti piatti gustosi e interessanti. Può essere farcito con peperoni, tortine, pancakes, torte e pizza. E se hai bisogno di un boccone, distribuisci la merenda su fette di pane.
- Funghi di miele - 2 kg;
- Carote e cipolle - 0,5 kg ciascuna;
- Olio vegetale - 400 ml .;
- Pepe nero (piselli) - 15 pezzi .;
- Aceto 9% - 2 cucchiai. l .;
- Foglia di alloro - 2-3 pezzi .;
- Sale, pepe - a piacere.
La ricetta per il caviale di funghi di miele senza sterilizzazione è molto semplice da preparare. Basta far bollire i corpi di frutta, friggere le verdure preferite, arrotolarle tutte insieme attraverso un tritacarne e metterle in una ciotola comune prima di metterle in barattoli. E ora in modo più dettagliato:
Pulisci i funghi dallo sporco e risciacqua con acqua.
Quindi lessali per 20 minuti in acqua salata, rimuovendo la schiuma, piega in uno scolapasta.
Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Friggere le verdure in ½ parte di olio vegetale fino a renderle morbide.
Successivamente, passa tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne e mettili in un piatto da stufato.
Aggiungere i grani di pepe, sale, alloro, pepe nero macinato e l'olio rimanente.
Cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando continuamente, quindi versare l'aceto e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Mentre la massa si sta estinguendo, preparare vasi di vetro e sterilizzarli insieme ai coperchi.
Distribuire il caviale preparato nelle banche, arrotolare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Trasferire il pezzo in lavorazione nel seminterrato o lasciarlo nel frigorifero. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe con umorismo nota che conservare il pezzo in frigorifero aumenta il rischio di mangiarlo il prima possibile.
Caviale ai funghi con funghi all'aglio senza sterilizzazione
Il prossimo metodo, che consente di preparare caviale di funghi da funghi di miele senza sterilizzazione, si rivolge agli amanti degli snack salati, perché include l'aglio. Molto probabilmente, non un solo uomo rimarrà indifferente a questo piatto!
- Funghi di miele bolliti - 1,5 kg;
- Cipolla - 2 pezzi .;
- Aglio - 4 chiodi di garofano (più o meno possibili);
- Olio vegetale - 1 cucchiaio;
- Aceto 9% - 1 cucchiaio. l .;
- Zucchero - 2 cucchiaini. (Opzionale)
- Sale, pepe nero e rosso - a piacere.
Prepariamo il caviale dai funghi di miele senza sterilizzazione, guidati dalla seguente descrizione dettagliata:
- Macinare corpi di frutta bolliti e refrigerati con un tritacarne.
- Tagliare a dadini la cipolla, friggerla in ½ parte del burro e passare anche attraverso il tritacarne.
- Aggiungere ai funghi e cuocere a fuoco lento con l'olio rimanente in una casseruola profonda per circa 30 minuti, mescolando continuamente.
- Circa 10 minuti prima del completamento del processo, aggiungere aglio, zucchero, sale, pepe e aceto tritati finemente, mescolare.
- Distribuire la massa su barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente con tappi di nylon bolliti.
- Lasciare raffreddare e inviare in sicurezza in cantina per la conservazione.
