Marinare i funghi per l'inverno: spazi vuoti per ricette senza sterilizzazione

Il miglior spuntino sul tavolo, molti considerano i funghi in salamoia. Quindi, nelle famiglie russe amano i funghi al miele, in salamoia senza sterilizzazione. Pertanto, non appena inizia la stagione della raccolta dei corpi fruttiferi, puoi tranquillamente andare nella foresta per i funghi di miele. Devo dire che questi funghi sono abbastanza facili da trovare, perché crescono in famiglie numerose.

Di solito, il processo di sterilizzazione è fonte di confusione per i principianti, perché richiede molto tempo trascorso in cucina. Ecco perché offriamo diverse ricette per preparare funghi in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione a casa. Dopo averli esaminati e aver scelto le opzioni preferite, puoi metterti al lavoro.

Un altro punto che le hostess devono ricordare è la preparazione anticipata delle lattine per la semina dei funghi. Dovranno essere lavati con soda in acqua calda, sciacquati bene e sterilizzati per 15 minuti. È possibile utilizzare una piccola padella a questo scopo posizionando un disco speciale su di esso per la sterilizzazione o utilizzare un normale bollitore. Tuttavia, se mangi subito uno spuntino a base di funghi in salamoia, non puoi sterilizzare i vasetti.

Preparazione della marinata per funghi di miele e conservazione senza sterilizzazione

La ricetta per decapare i funghi per l'inverno senza sterilizzazione in modo rapido ti aiuterà a risparmiare tempo. Tuttavia, l'antipasto è molto gustoso e aromatico.

• agarichi al miele - 2 kg;
• aceto 9% - 100 ml;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• acqua - 1 l;
• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• grani di pepe nero - 7 quantità

Per rendere delizioso l'antipasto, devi sapere come decapare rapidamente i funghi senza sterilizzazione.

1. Passa attraverso i funghi, butta via i vermi viziati, taglia il fondo delle gambe e risciacqua.
2. Versare in acqua fredda salata, lasciare per 20 minuti, in modo che sabbia e larve di insetti escano dai funghi.
3. Rimuovere con un cucchiaio forato, sciacquare e versare 1 litro di acqua fredda pulita. Lasciare bollire e cuocere per 30 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma dalla superficie.
4. Nel frattempo, puoi iniziare a preparare la marinata per preservare i funghi di miele senza sterilizzazione: mescola sale, zucchero, aceto in acqua e mescola fino a quando non si è sciolto.
5. Metti i funghi bolliti e gettati in uno scolapasta in una casseruola, versa la marinata e disponi tutte le spezie.
6. Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 50 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
7. Disporre i funghi in salamoia in barattoli, versare la marinata calda, coprire con i coperchi e lasciare raffreddare.
8. Estrarre in una stanza fresca e conservare a una temperatura non superiore a + 12 ° C.

Marinare i funghi con aglio senza sterilizzazione

Un vantaggio di questa ricetta per decapare i funghi senza sterilizzazione è che l'antipasto viene cucinato rapidamente e il sapore è piccante, con una delicata acidità.

• agarichi al miele - 1 kg;
• spicchi d'aglio - 7 pezzi .;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• sale - 3 cucchiaini;
• aceto 9% - 100 ml;
• pimento - 5 piselli;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 3 pezzi
• acqua - 500 ml.

Come preparare funghi e sottaceti per l'inverno senza sterilizzazione? Ti suggeriamo di conoscerlo dalla prossima ricetta passo-passo.

Ricetta dettagliata per funghi in salamoia senza sterilizzazione

La ricetta per i funghi in salamoia senza sterilizzazione con semi di aneto e cannella è molto comoda e pratica. Mettilo in servizio, perché la tua famiglia sarà felice con questa opzione.

• agarichi al miele - 1,5 kg;
• acqua - 500 ml;
• sale - 4 cucchiaini;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• aceto 9% - 100 ml;
• semi di aneto - 2 cucchiaini;
• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• cannella - ½ bastoncini;
• piselli bianchi - 5 quantità

Una ricetta passo-passo per preparare funghi in salamoia senza sterilizzazione ti aiuterà a fare un delizioso pezzo di torta correttamente e senza deviazioni.

1. I funghi vengono puliti, lavati e bolliti in acqua con l'aggiunta di 1 cucchiaio. l. sale 30 minuti
2. Si adagiano con un cucchiaio forato su un setaccio per drenare completamente.
3. Quindi vengono versati con acqua nuova, zucchero, sale, vengono aggiunte tutte le spezie e le spezie, tranne l'aceto.
4. Far bollire per 20 minuti a fuoco medio, versare un filo sottile di aceto (in modo che non ci sia molta schiuma).
5. La marinata viene mescolata e bollita con funghi per altri 30 minuti a fuoco basso.
6. I funghi vengono versati insieme con la marinata in barattoli sterilizzati, chiusi con coperchi stretti.
7. Sono capovolti e isolati fino a completo raffreddamento.

Funghi sott'aceto senza sterilizzazione a casa: ricetta senza aceto

Un'altra ricetta per un fantastico antipasto di funghi in salamoia senza sterilizzazione a casa non lascerà nessuno indifferente. Questa preparazione è fatta senza aceto e sicuramente piacerà alla tua famiglia e ai tuoi amici.

I funghi al miele, in salamoia senza aceto e senza sterilizzazione, saranno una buona aggiunta alla tua dieta quotidiana in inverno.

• agarichi al miele - 2 kg;
• acqua - 1 l;
• acido citrico - 7-10 g;
• chiodi di garofano - 3 gemme;
• sale - 1,5 cucchiai. l .;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• pepe bianco e piselli neri - 5 pezzi .;
• foglia di alloro - 4 pezzi

1. I funghi di miele vengono puliti dall'erba e dalle foglie aderenti, tagliano la parte inferiore delle gambe e cuociono in acqua per 25-30 minuti.
2. Tiriamo fuori un cucchiaio forato e lo adagiamo su un setaccio per drenare bene.
3. In acqua, mescola lo zucchero, il sale e tutte le spezie, tranne l'acido citrico, fai bollire.
4. Versare i funghi bolliti nella padella con la marinata e far bollire per 25 minuti.
5. Versare acido citrico, mescolare e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
6. Mettiamo i funghi in barattoli sterilizzati, riempiamo con la marinata e arrotoliamo.
7. Scaldiamo con una coperta, lasciamo raffreddare e poi portiamo fuori nel seminterrato.

La raccolta di funghi in salamoia senza aceto e senza sterilizzazione viene conservata per non più di 4 mesi.

Come marinare i funghi di miele per l'inverno senza sterilizzare le lattine

Sul tavolo festivo, questa ricetta per funghi in salamoia cotti senza sterilizzazione non avrà rivali.

• agarichi al miele - 1 kg;
• sale - ½ cucchiaio. l .;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l .;
• aceto - 50 ml;
• acqua - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• pepe nero macinato - ½ cucchiaino.

Come marinare i funghi senza sterilizzare le lattine in questa forma di realizzazione?

1. I funghi di miele pre-puliti vengono fatti bollire in acqua per 25 minuti, adagiarsi in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso.
2. Vengono nuovamente riempiti con acqua, tutte le spezie vengono aggiunte a loro, ad eccezione di aceto e salsa di soia.
3. Far bollire per 30 minuti, quindi versare aceto e salsa di soia, far bollire per altri 15 minuti.
4. Sono disposti in barattoli, tappati e raffreddati sotto una coperta.
5. Vengono messi in frigorifero e conservati per non più di 3 mesi. a temperatura costante.

Come marinare i funghi con noce moscata senza sterilizzazione per l'inverno

Sapendo come marinare i funghi per l'inverno senza sterilizzazione con aceto e noce moscata, preparerai un piatto estremamente gustoso. Nessuno metterà alla prova le sue qualità gustative. Prova ad aderire alle regole di base della cottura passo-passo e lo spuntino sarà in cima.

• agarichi al miele - 2 kg;
• essenza di aceto - 2,5 cucchiai. l .;
• noce moscata: un pizzico;
• pepe macinato - ½ cucchiaino;
• acqua - 800 ml;
• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero - ½ cucchiaio. l .;
• chiodi di garofano - 2 gemme;
• pimento - 5 piselli;
• rosmarino - un ramoscello.

Rimarrai sorpreso dal fatto che il decapaggio dei funghi di miele sia facile e veloce in inverno senza sterilizzazione.

1. Funghi di miele sbucciati inviati ad ebollizione in acqua per 25 minuti, adagiarsi in uno scolapasta.
2. Prepariamo la marinata: in acqua mescoliamo tutte le spezie (tranne l'acido acetico) e facciamo bollire per 10 minuti.
3. Mettiamo i funghi di miele nella marinata e cuociamo per 30 minuti a fuoco basso.
4. Versa l'acido, mescola e fai bollire per 15 minuti.
5. Distribuire con un cucchiaio forato in barattoli sterilizzati, riempire con la marinata e aggiungere 1 cucchiaio. l. olio vegetale calcinato.
6. Copriamo con coperture di plastica, copriamo con una coperta e lasciamo raffreddare.
7. Lo mettiamo nel frigorifero o lo mettiamo nel seminterrato per la conservazione.