Burro in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione: deliziose ricette

Quasi tutti amano il burro in salamoia, ma non tutti hanno il tempo di stare a lungo vicino alla stufa e armeggiare con la sterilizzazione dei funghi. Offriamo ai lettori alcune semplici ricette per olio marinato senza sterilizzazione. Anche i principianti e gli chef impegnati possono far fronte a queste opzioni.

I funghi oleaginosi sono uno dei funghi più amati dagli amanti della "caccia silenziosa". Il fattore principale è che le arance non hanno doppi tossici. Sembrano molto appetitosi, gustosi, teneri e succosi. Puoi cucinare molti piatti diversi dal burro.

Marinare il burro per l'inverno senza sterilizzazione non è un processo che richiede tempo, perché è stato notevolmente semplificato. Tuttavia, è sempre importante sapere che prima del trattamento termico, l'olio deve essere pulito dalla pelle scivolosa appiccicosa su cui viene raccolta la spazzatura. Questo per garantire che il pezzo non sia amaro nella marinata.

Come marinare il burro per l'inverno senza sterilizzazione: una ricetta semplice

La ricetta proposta per marinare il burro senza sterilizzazione utilizza gli ingredienti più semplici e convenienti.

• olio - 1 kg;
• acqua - 400 ml;
• aceto - 50 ml;
• sale - 0,5 cucchiai. l .;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• pepe nero e pisello dolce - 4 pezzi .;
• foglia di alloro - 4 pezzi

Metti il ​​burro bollito in acqua, aggiungi lo zucchero e il sale, lascialo bollire per 10 minuti.

Aggiungi aceto, alloro e pepe in grani.

Lasciare bollire per 5-7 minuti, togliere dalla stufa e rimuovere le foglie di alloro.

Rimuovere i funghi con un cucchiaio forato e mettere in barattoli pre-sterilizzati.

Chiudere bene con i coperchi, capovolgere e coprire con una coperta calda fino a quando non si raffredda.

Tali oli (senza sterilizzazione) per l'inverno vengono portati nel seminterrato o in cantina. La durata del pezzo non è superiore a 10 mesi.

Questa opzione può essere uno spuntino indipendente sul tuo tavolo. Per fare questo, condisci i funghi con olio vegetale e anelli di cipolla tritati.

La ricetta per marinare il burro senza sterilizzazione con aneto e chiodi di garofano

Anche la seconda ricetta per marinare il burro senza sterilizzazione è molto semplice, ma include ingredienti aggiuntivi: aneto e chiodi di garofano, che conferiscono al pezzo un sapore particolare.

• burro bollito - 1,5 kg;
• acqua - 700 ml;
• sale - 3 cucchiaini;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• pepe nero e pimento in grani - 7 pezzi .;
• semi di aneto - 1 cucchiaio. l .;
• chiodi di garofano - 4 pezzi .;
• aceto - 30 ml.

Preparare la marinata in una casseruola: acqua, sale, zucchero, nero e pimento, nonché chiodi di garofano.

Lasciare bollire per 5 minuti, aggiungere funghi e aggiungere semi di aneto.

Versa l'aceto e fai bollire tutto insieme per 10 minuti.

Disporre in barattoli e versare la marinata calda.

Chiudere con coperchi di plastica e coprire con una coperta calda.

Lascialo com'è fino a quando non si raffredda completamente, quindi portalo nel seminterrato.

La ricetta per decapare il burro per l'inverno senza sterilizzazione può essere adatta per gli appartamenti urbani.In questo caso, le lattine con il pezzo devono essere refrigerate vicino al congelatore.

Burro in salamoia senza sterilizzazione con aglio

Una deliziosa ricetta per burro in salamoia senza sterilizzazione può essere preparata con aglio e zucchero.

Questo pezzo preparato si rivelerà con un gusto dolce e piccante.

• olio - 2 kg;
• acqua - 700 ml;
• sale qb;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• aceto - 1 cucchiaio. l .;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• basilico secco - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 5 pezzi .;
• aglio - 10 chiodi di garofano.

Come decapare l'olio senza sterilizzazione in modo che i barattoli non esplodano? Per fare ciò, devi rispettare le seguenti semplici regole:

Tenere bicchieri e coperchi per marinare in acqua bollente per 3-5 minuti.

Tirare delicatamente e capovolgere su un canovaccio finché non si raffredda. Questa procedura fornirà al tuo pezzo una garanzia contro il danno da muffa.

Tagliare l'olio bollito e metterlo in acqua bollente insieme a sale, pepe macinato, aceto e zucchero, lasciarlo bollire per 15 minuti.

Sul fondo dei barattoli mettere la foglia di alloro, il basilico secco e l'aglio tritato.

Insieme alla marinata calda, distribuisci i funghi nelle banche, arrotoli e lascia raffreddare.

Il sapore piccante agrodolce del tuo piatto piacerà sicuramente agli ospiti.

La ricetta per i funghi in salamoia è oliata senza sterilizzazione

Offriamo una ricetta passo-passo per il burro in salamoia senza sterilizzazione con una foto.

• funghi bolliti - 1, 5 kg;
• acqua - 1 l;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero - 2,5 cucchiai. l .;
• semi di senape - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 4 pezzi .;
• pepe nero e pimento - 5 grani ciascuno;
• chiodi di garofano - 5 pezzi .;
• olio vegetale 70 ml;
• spicchi d'aglio - 7 pezzi .;
• aceto - 2 cucchiai. l.

Per gli oli in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione, la marinata viene preparata separatamente.

In acqua salata, aggiungi sale, zucchero, tutte le spezie, tranne aglio e aceto, fai bollire per 5 minuti.

Immergi i funghi nella marinata, fai bollire, quindi aggiungi aglio e aceto tritati.

Lasciate cuocere a fuoco lento la marinata con i funghi per 10 minuti.

Versare tutto in barattoli e versare sopra olio vegetale in modo che l'intera superficie dei funghi sia coperta con un film oleoso.

Arrotola i coperchi e lascia che la stanza si raffreddi completamente.

Metti in frigorifero o porta nel seminterrato: scegli tu stesso.

Come marinare il burro per l'inverno senza sterilizzazione con cipolle e aneto

La seguente ricetta ti aiuterà a diversificare e decorare la tavola grazie alle verdure fresche in una preparazione di funghi. Come può il burro marinato per l'inverno senza sterilizzazione con cipolle e aneto fresco?

• burro bollito - 1 kg;
• cipolla - 1 testa;
• piume di cipolla verde - 1 mazzetto;
• acqua - 500 ml;
• aceto - 2 cucchiai. l .;
• sale qb;
• foglia di alloro - 7 pezzi .;
• sedano essiccato - 2 cucchiaini;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• aneto fresco - 1 mazzo;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi

Versare il burro bollito sull'acqua, aggiungere sale, pepe, sedano, alloro e cipolla tritati in anelli.

Lascia bollire i funghi per 10 minuti e aggiungi l'aceto, l'aglio tagliato a dadini e fai nuovamente bollire per 15 minuti.

Rimuovere la marinata dal fuoco e aggiungere aneto fresco tritato e piume di cipolla verde.

Distribuire i funghi con un cucchiaio forato in barattoli, versare la marinata in cima e versare 2 cucchiai. l. aceto.

Arrotolare, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero.

Per una conservazione più lunga, gli oli oleosi in salamoia per l'inverno secondo la ricetta senza sterilizzazione dovrebbero essere portati nel seminterrato.

Come marinare il burro senza sterilizzare con la scorza di limone

Ti consigliamo di familiarizzare con la ricetta per il burro in salamoia senza sterilizzazione con scorza di limone.

• burro bollito - 1,5 kg;
• acqua - 500 ml;
• radice di zenzero fresco grattugiata - 1,5 cucchiai. l .;
• aceto di vino - 100 ml;
• cipolla - 3 teste;
• scorza di limone - 2 cucchiai. l .;
• sale qb;
• miscela di pepe macinato - 1 cucchiaino;
• pimento - 5 grani;
• noce moscata - ½ cucchiaino

Come marinare oleoso senza sterilizzazione con la scorza di limone usando la descrizione dettagliata?

Per fare questo, versa l'acqua in una padella smaltata, fai bollire e metti tutte le spezie.

Tagliare le cipolle a semianelli e tagliare il burro bollito a pezzetti, mettere in marinata bollente e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

I funghi pronti e affilati con la marinata si versano in barattoli sterilizzati cotti.

Chiudere i tappi di nylon o arrotolare il metallo.

Lasciare raffreddare in una coperta avvolta e posizionarlo in una stanza fresca.

Marinette oleose con zenzero senza sterilizzazione

Offriamo un'interessante composizione di burro di funghi sottaceto senza sterilizzazione. I condimenti esotici renderanno deliziosi i funghi nella marinata.

• burro bollito - 2 kg;
• acqua - 1 l;
• spicchi d'aglio - 6 pezzi .;
• testa di cipolla - 1 pz .;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• radice di zenzero grattugiata - 1 cucchiaio. l .;
• peperoncino - 1 pz .;
• chiodi di garofano - 3 rami;
• foglia di alloro - 5 foglie;
• cardamomo - 2 pezzi .;
• sale -2 cucchiai. l .;
• aceto di vino bianco - 200 ml;
• olio di sesamo - 1 cucchiaio. l .;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.

L'olio decapante senza sterilizzazione deve essere effettuato solo in piatti smaltati.

Metti le cipolle verdi tritate in acqua e le cipolle a semianelli.

Aggiungi condimenti, radice di zenzero, aglio tritato e peperoncino tritato, fai bollire per 5 minuti.

Versa l'aceto di vino bianco e il succo di limone, aggiungi i funghi tritati e porta a ebollizione.

Cuocere per 25 minuti, spegnere la stufa, aggiungere olio di sesamo e mescolare bene.

Lasciare riposare per 5 minuti e versare la marinata con i funghi in barattoli.

Arrotolare, conservare in frigorifero e conservare nel seminterrato.

La ricetta per cucinare burro salato senza sterilizzazione

Offriamo una modifica per preparare il burro salato secondo la ricetta senza sterilizzazione.

• funghi freschi - 2 kg;
• ombrelli di aneto;
• sale - 4 cucchiai. l .;
• spicchi d'aglio - 10 pezzi .;
• Lavrushka - 10 pezzi .;
• piselli al pepe nero;
• foglie di ribes nero - 10 pezzi .;
• origano secco - 2 cucchiaini.

Versare una piccola quantità di sale in una padella di vetro o smalto.

Metti l'olio uno sopra l'altro con i cappelli in alto.

Cospargere di origano, foglia di alloro, foglie di ribes, ombrelli di aneto, aglio a fette e pepe nero.

Metti il ​​secondo strato di funghi sopra e adagia con tutte le spezie e cospargi di sale.

Fallo fino a quando tutti i funghi sono disposti.

Lo strato superiore dovrebbe essere di foglie, aneto, aglio, origano, prezzemolo e sale.

Metti un piatto sopra e premi con un carico, ad esempio, con un barattolo da 3 litri pieno d'acqua.

Dopo 24 ore, metti i funghi in barattoli, versa il succo che spiccava durante la salatura.

Rabboccare con 2 cucchiai. l. olio vegetale e tappi stretti.

Dopo 3 settimane, i funghi sono pronti da mangiare.

Questa preparazione può essere uno spuntino indipendente o può essere aggiunta alle insalate per dare un gusto unico ai tuoi piatti.

Ora ogni casalinga sa come marinare il burro per l'inverno senza sterilizzazione. Utilizzare le ricette offerte e vedere quanto è semplice e facile gestire un vuoto del genere. Inoltre, il sapore del burro in salamoia stupirà te e la tua famiglia con la sua originalità.