Funghi sott'aceto: ricette di ricette invernali

Chi può rifiutarsi di gustare gustosi e appetitosi funghi sottaceto con cipolle, messi sul tavolo per una cena di famiglia in una sera d'inverno? Questo antipasto sarà perfetto anche per una ricca festa. Tuttavia, per cucinare funghi così gustosi e sani per l'inverno, dovrai lavorare un po 'in cucina. Ma tutti i tuoi sforzi e il tempo speso non passeranno inosservati.

Offriamo alcune ricette semplici e allo stesso tempo interessanti per cucinare funghi in salamoia con cipolle. Credetemi, queste opzioni diventeranno il vostro biglietto da visita per tutte le occasioni, specialmente quando si tratta di eventi festivi.

Come marinare i funghi con cipolle e aglio per l'inverno

I funghi, marinati con cipolle e aglio, non possono essere fatti nel modo tradizionale, quando l'aceto viene aggiunto alla marinata. In questa ricetta, l'aceto viene versato in barattoli di funghi proprio alla fine della sterilizzazione.

• Funghi di miele - 2 kg;
• Acqua - 1 L;
• Nero e pimento - 4 piselli ciascuno;
• Garofano - 3 gemme;
• Foglia di alloro - 3 pezzi .;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• Aceto 9% - 3 cucchiai. l .;
• Fette di aglio - 7 pezzi .;
• Cipolla - 5 pezzi .;
• Ombrelli all'aneto - 4 pezzi

La ricetta per i funghi in salamoia cotti per l'inverno con cipolle e aglio è preparata secondo questo principio:

Ricetta per funghi in salamoia con carote e cipolle

Funghi al miele, marinati con carote e cipolle, una preparazione molto gustosa e salutare. Può essere un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto. Un tale aperitivo sicuramente decorerà anche una festa festiva, dando agli ospiti un gusto piacevole e indimenticabile.

• Funghi di miele - 1 kg;
• Carote - 500 g;
• Cipolla - 500 g;
• Olio vegetale - 200 ml;
• Aceto - 100 ml;
• Sale - 1,5 cucchiai. l .;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Paprika - 1 cucchiaino;
• Aneto (semi) - ½ cucchiaino;
• Foglia di alloro - 3 pezzi .;
• Garofano - 2 gemme.

Come marinare i funghi con cipolle e carote ti mostrerà una cottura passo-passo.

1. I funghi di miele vengono puliti dallo sporco, lavati e tagliati la punta delle gambe, circa 1,5 cm.
2. Bollire l'acqua e adagiare i funghi, far bollire per 25-30 minuti, adagiarsi in uno scolapasta per bicchiere tutto il liquido.
3. Distribuire i funghi in una padella smaltata, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli e le carote grattugiate sulla grattugia "coreana".
4. Vengono introdotte tutte le spezie e le spezie, tra cui aceto e olio vegetale, miscelate.
5. Lasciare agire per 3 ore, ma durante questo periodo la massa viene miscelata più volte.
6. Distribuito in barattoli sterilizzati e messo su sterilizzazione.
7. Sterilizzare a fuoco basso per 60 minuti, arrotolare e coprire con una coperta.
8. Lasciare raffreddare, quindi portarlo in una stanza fresca per una conservazione a lungo termine.

Funghi di miele arrostiti marinati con cipolle e burro

Prova una ricetta interessante per i funghi fritti in salamoia con cipolle. Questo antipasto è preparato in modo abbastanza semplice e rapido, ma il risultato supererà tutte le aspettative.

• Funghi di miele - 2 kg;
• Cipolle - 700 g;
• Olio vegetale - 300 ml;
• Sale qb;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Pepe rosso e nero, ½ cucchiaino ciascuno;
• Aceto - 100 ml;
• Cannella: un pizzico;
• Foglia di alloro - 3 pezzi

Affinché i funghi in salamoia fritti con cipolle e burro si rivelino di buona qualità e non perdano il loro gusto e aroma, è necessario osservare la cottura passo-passo e il numero di spezie.

1. Metti i funghi puliti e lavati in una padella sopra l'olio caldo, friggi fino a dorarli.
2. Introdurre la cipolla tritata in anelli sottili e friggere per altri 10 minuti.
3. Disporre in barattoli e cuocere la marinata.
4. Lasciare bollire 1 litro d'acqua e introdurre tutte le spezie, far bollire per 5-7 minuti e versare con cura in vasetti di miele.
5. Coprire con i coperchi e mettere in una casseruola con acqua calda, dopo aver messo un asciugamano da cucina sul fondo.
6. Sterilizzare per 40 minuti a fuoco basso, chiudere con fodere di nylon strette, avvolgere con una coperta fino a quando non si raffredda.

Questo antipasto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 4 mesi. Anche se questo è quasi impossibile, perché viene mangiato molto prima!

Ricetta per funghi in salamoia con cipolle in concentrato di pomodoro

La ricetta per i funghi in salamoia con cipolle in concentrato di pomodoro è completamente semplice. Tuttavia, dopo aver assaggiato questo antipasto, tutta la tua famiglia e gli ospiti saranno felici con il suo gusto.

• Funghi di miele - 2 kg;
• Cipolle - 700 g;
• Passata di pomodoro - 200 ml;
• Acqua - 500 ml;
• Aceto 9% - 70 ml;
• Sale - 1-1,5 cucchiai. l .;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Foglia di alloro - 4 pezzi .;
• Garofano - 3 gemme;
• Fette di aglio - 6 pezzi .;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Ti offriamo una ricetta passo-passo con una foto per cucinare funghi in salamoia con cipolle e l'aggiunta di concentrato di pomodoro.

1. Puliamo i funghi, tagliamo la punta delle zampe e laviamo in abbondante acqua.
2. Far bollire per 20 minuti, mettere uno scolapasta e lasciarlo scolare completamente.
3. Nell'acqua specificata nella ricetta, mescolare il concentrato di pomodoro, introdurre i funghi di miele e farlo bollire.
4. Aggiungi sale, zucchero, pepe nero, chiodi di garofano e alloro, fai bollire per 15 minuti.
5. Introdurre aceto, spicchi d'aglio tritati e cipolla tritata in anelli.
6. Far bollire per 20 minuti a fuoco basso e distribuire in barattoli puliti.
7. Coprire con tappi di metallo e impostare per 20 minuti per la sterilizzazione.
8. Lo chiudiamo con coperchi di plastica stretti, lo lasciamo raffreddare e portiamo lo spuntino finito nel seminterrato.