Funghi sott'aceto a casa: ricette per l'inverno

Uno spuntino così delizioso porterà note familiari di autunno caldo nelle gelide giornate invernali, perché nulla può essere paragonato a questa delicatezza: i funghi di miele in salamoia a casa. Inoltre, questo piatto avrà un bell'aspetto non solo sul tavolo festivo, ma sarà anche in grado di aggiornare perfettamente la tua dieta quotidiana.

Lo stesso processo di decapaggio si basa sulla raccolta di funghi mediante acido, ad esempio acetico o citrico. Oltre al conservante principale, sale, zucchero e spezie sono sempre presenti nella ricetta. Tuttavia, affinché il decapaggio abbia successo, l'ingrediente principale (funghi) deve essere adeguatamente preparato.

Come marinare i funghi funghi a casa? Esistono solo due modi per decapare i corpi dei frutti:

1. i funghi vengono cotti direttamente nella marinata (metodo caldo);
2. i funghi vengono cotti separatamente dalla marinata (metodo freddo).

Offriamo le migliori ricette per funghi in salamoia a casa con una descrizione dettagliata. Avendoti familiarizzato con loro, sarai in grado di raccogliere spuntini di funghi appetitosi, gustosi e, soprattutto, sani per l'inverno.

Come marinare rapidamente i funghi a casa: una ricetta classica

Con quanta rapidità a casa devi mettere sottaceti i funghi, è la classica ricetta che ti dirà. Corpi forti e fruttiferi interi sono selezionati per questa opzione.

• Funghi di miele - 2 kg;
• Acqua - 1 L;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Aceto 9% - 50 ml;
• Nero e pimento (piselli) - 4 pezzi .;
• Garofano - 3 gemme;
• Fette di aglio - 4 pezzi

Una ricetta veloce per i funghi in salamoia a casa è calda.

Funghi sott'aceto a casa: una ricetta veloce senza sterilizzazione

I funghi in salamoia, cucinati a casa senza sterilizzazione, sono abbastanza gustosi e nutrienti. Al fine di preservare l'elasticità dei funghi durante il processo di decapaggio, è importante introdurli immediatamente nell'acqua bollita e utilizzare solo una padella smaltata.

• Funghi di miele - 2 kg;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• Aceto 9% - 70 ml;
• Acqua - 700 ml;
• Fette di aglio - 5 pezzi .;
• Piselli al pepe bianco e nero - 7 pezzi .;
• Foglia di alloro - 4 pezzi

1. Gli agarichi di miele puliti da detriti di bosco vengono introdotti in acqua bollente salata e cuociono per 30 minuti a fuoco medio.
2. Mentre i funghi bollono, facciamo una marinata a base di tutti gli ingredienti, portiamo a ebollizione.
3. Prendiamo i funghi di miele dall'acqua e li distribuiamo immediatamente nella marinata bollente.
4. Bollire per 30 minuti e versare in barattoli sterilizzati pre-preparati.
5. Chiudere ermeticamente con coperchi di plastica stretti, avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare.

Molte casalinghe chiedono come conservare i funghi in salamoia senza sterilizzazione a casa. Lo tiriamo fuori in una stanza fresca o lo lasciamo in frigorifero. Tale spuntino viene conservato a una temperatura di + 7 + 10 ° C per non più di 5 mesi.

Come marinare funghi congelati funghi a casa

Si scopre che puoi sottaceto non solo funghi freschi, ma anche congelati. Come marinare i funghi congelati a casa?

• Funghi di miele - 1 kg;
• Sale - 3 cucchiaini;
• Acqua - 500 ml;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Aceto 9% - 4 cucchiai. l .;
• Pimento nero e piselli - 5 pezzi .;
• Foglia di alloro - 4 pezzi .;
• Garofano - 3 gemme.

Se hai bisogno di funghi in salamoia e hai solo congelato, allora questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno.

1. I funghi di miele vengono scongelati, lasciandoli per una notte sullo scaffale inferiore del frigorifero.
2. Se i funghi di miele congelati sono stati pre-bolliti, vengono semplicemente immersi nella marinata bollente preparata con gli ingredienti indicati nella ricetta e fatti bollire per 20 minuti. Se i funghi di miele venivano congelati freschi, venivano fatti bollire in acqua salata per 20 minuti e quindi inviati alla marinata.
3. Distribuito in vasetti con marinata, chiuso con coperchi di plastica e lasciato raffreddare a temperatura ambiente.
4. Dopo il raffreddamento, i funghi in salamoia sono pronti per l'uso.

Come sottaceto deliziosamente funghi con aglio a casa

Utilizzare a casa una ricetta per funghi in salamoia con aglio piccante. Nota che questo antipasto piacerà a tutti gli amanti dei piatti di funghi piccanti.

• Funghi di miele - 3 kg;
• Acqua - 1 L;
• Sale - 2 cucchiai. l .;
• Zucchero - 3 cucchiai. l .;
• Aceto 9% - 100 ml;
• Fette di aglio - 15 pezzi .;
• Grani di pepe - 7 pezzi .;

Offriamo istruzioni dettagliate per una ricetta che mostra come marinare i funghi a casa.

1. I funghi di miele vengono puliti, la maggior parte delle gambe viene tagliata, lavata in acqua corrente e bollita per 20-25 minuti.
2. Vengono tolti e lasciati defluire, stesi su un setaccio o un canovaccio.
3. Preparare la marinata: unire in acqua tutte le spezie, tranne aceto e aglio, far bollire.
4. Vengono introdotti funghi di miele, bolliti per 15 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungere l'aglio tritato e versare delicatamente l'aceto.
6. Far bollire per altri 15 minuti, mettere i vasetti e aggiungere la marinata in cima.
7. Arrotola i coperchi, capovolgi e copri con una coperta calda.
8. Lasciare raffreddare completamente ed estrarre in un fresco ripostiglio.

Ricetta per funghi marinati a casa funghi con cipolle

I funghi marinati per l'inverno a casa con cipolle e noce moscata sono uno spuntino eccellente per qualsiasi banchetto. Avendo preparato tali corpi fruttiferi per il futuro, puoi deliziare non solo gli ospiti invitati, ma anche diversificare il menu giornaliero di tutta la famiglia.

Il processo di decapaggio implica sia l'ebollizione preliminare sia il posizionamento dei funghi in un "ambiente acido", una marinata che impregna i corpi di frutta con il gusto di spezie e spezie.

• Funghi di miele - 2 kg;
• Cipolla - 500 g;
• Acqua - 700 ml;
• Noce moscata: un pizzico;
• Sale - 1,5 cucchiai. l .;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Aceto - 5 cucchiai. l .;
• Foglia di alloro - 4 pezzi

Come preparare deliziosamente i funghi in condizioni di conserve domestiche si può trovare in una ricetta passo-passo.

1. I funghi di miele sbucciati e lavati vengono versati in acqua bollente salata e fatti bollire per 20-25 minuti.
2. Vengono gettati indietro in uno scolapasta, lasciati drenare bene e introdotti nella marinata bollente cotta.
3. Marinata: in acqua, sale, zucchero, aceto, noce moscata e alloro sono combinati.
4. In barattoli sterilizzati, spalmare la cipolla tagliata a metà anelli e funghi in salamoia, versare la marinata.
5. Lo hanno messo in una padella con acqua calda, sul fondo del quale viene posato in anticipo un canovaccio in modo che i barattoli non scoppino.
6. Sterilizzare a fuoco basso per 40 minuti e arrotolare.
7. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente ed estrarre nel seminterrato.

Funghi sott'aceto con aceto di vino

Un tale antipasto può essere un piatto indipendente in sé o può essere usato per preparare insalate, stufati, cavoli in umido con funghi, salse, ecc. Per gustare il delizioso sapore della preparazione a casa, devi sottaceto correttamente i funghi - come farlo?

• Funghi di miele - 2 kg;
• Acqua - 1,5 L;
• Sale - 1,5 cucchiai. l .;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Aceto di vino bianco 6% - 200 ml;
• Grani di pepe - 7 pezzi .;
• Fette di aglio - 6 pezzi .;
• Foglia di alloro - 5 pezzi

Ti suggeriamo di guardare una ricetta passo-passo su come mettere in salamoia i funghi a casa con l'aceto di vino bianco?

1. Puliamo i funghi dai detriti della foresta, tagliamo la maggior parte delle gambe, sciacquiamo e riempiamo con acqua fredda.
2. Lascialo bollire e cuocere per 30 minuti a fuoco medio, rimuovendo costantemente la schiuma.
3. Aggiungi sale e zucchero, mescola, aggiungi aglio tritato, piselli a cubetti, foglie di alloro e fai bollire per 10 minuti.
4. Versare l'aceto di vino e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso.
5. Spegni la stufa e lascia raffreddare completamente i funghi nella marinata.
6. Distribuiamo i funghi in barattoli sterilizzati senza marinata.
7. Diamo a ebollizione la marinata, quindi versiamo nei funghi.
8. Chiudiamo i coperchi, isoliamo, lasciamo raffreddare e poi mettiamo in frigorifero. La durata di conservazione di un tale bianco varia da 4 a 6 mesi. Tuttavia, tali funghi non ne valgono la pena per molto tempo: vengono rapidamente mangiati!

Funghi di miele marinati con spezie coreane

I funghi istantanei saranno particolarmente gustosi e piccanti, in particolare in salamoia a casa con spezie e spezie coreane. Questo antipasto sarà il tuo pasto preferito per la tua famiglia.

• Funghi di miele - 2 kg;
• Condimento coreano per verdure - 3 cucchiai. l .;
• Olio vegetale - 50 ml;
• Fette di aglio - 10 pezzi .;
• Pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Sale qb;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Aceto 9% - 50 ml.

Come marinare i funghi coreani a casa? Questo ti aiuterà passo passo istruzioni:

1. Dopo aver pulito e lavato grandi quantità di miele, far bollire in acqua per 20 minuti.
2. Rimuovere il cucchiaio a fessura in una padella capiente e introdurre tutte le spezie e le spezie, inclusi olio vegetale e aceto.
3. Mescolare bene e lasciare agire per 2 ore, mescolando di tanto in tanto con le mani.
4. Distribuire in barattoli, coprire con coperchi di metallo e mettere in una padella con acqua fredda.
5. Accendi il fuoco al minimo e sterilizza dopo aver fatto bollire per 60 minuti.
6. Chiudere con coperchi di plastica stretti, isolare con una coperta e lasciare raffreddare.
7. Dopo il raffreddamento, rimuoverlo nel seminterrato o conservare in frigorifero.

Come cucinare e conservare i funghi in salamoia con rosmarino a casa

Molti amano il gusto naturale dei funghi, senza spezie e spezie brillanti. I funghi marinati con rosmarino a casa saranno proprio un antipasto. Per preparare un tale pezzo, avrai bisogno di:

• Funghi di miele - 2 kg;
• Acqua - 700 ml;
• Rosmarino - 3 rami;
• Foglia di alloro - 4 pezzi .;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• Aceto 9% - 50 ml.

1. I funghi di miele vengono puliti, lavati e bolliti in acqua salata per 20 minuti.
2. Si adagiano in uno scolapasta e mettono da parte per 30 minuti.
3. La marinata è in preparazione: tutte le spezie e le spezie vengono mescolate in acqua, bollite per 5 minuti.
4. I funghi bolliti vengono introdotti e bolliti nella marinata per 20 minuti.
5. Tutte le foglie di alloro e rametti di rosmarino vengono tolti dalla marinata.
6. I funghi sono distribuiti in barattoli sterilizzati, chiusi con coperchi stretti e coperti con una coperta.

Per conservare un pezzo del genere, deve essere raffreddato e quindi portato in una stanza fresca.

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