Come sottaceti i funghi di canapa: ricette per l'inverno

Vale la pena dire che tutte le varietà di funghi commestibili sono chiamate canapa. I funghi di canapa autunnali sono particolarmente apprezzati, la cui stagione di raccolta inizia ad agosto e dura fino a metà novembre. Molti amanti dei piatti a base di funghi credono che i più deliziosi siano i funghi di canapa sott'aceto. Possono essere aggiunti alle insalate, fatti da loro ripieni per pizza e torte, e anche messi sul tavolo come piatto indipendente o contorno per patate lesse. Ti consigliamo di prendere in considerazione alcune ricette popolari per i funghi di canapa sott'aceto a casa.

Una ricetta semplice per i funghi di canapa sott'aceto

In questo caso, i funghi di canapa sott'aceto, secondo la ricetta, sono solitamente fatti dai funghi più piccoli. In un'insalata, come ingrediente aggiuntivo, sembreranno molto eleganti.

• Funghi di miele - 1 kg;
• Essenza acetica - 1,5 cucchiaini;
• Acqua - 700 ml;
• Chiodi di garofano - 7 pezzi .;
• Grani di pepe neri - 10 pezzi .;
• Sale - 3 cucchiaini;
• Zucchero - 4 cucchiaini.

Per sapere come marinare i funghi di canapa con una semplice ricetta, è necessario seguire i passaggi passo-passo.

1. Funghi di miele sbucciati bolliti in acqua con l'aggiunta di sale per 20 minuti, rimuovendo la schiuma dalla superficie dei funghi.
2. Scartiamo i funghi su un setaccio o uno scolapasta, diamo un buon drenaggio, dreniamo il brodo.
3. Distribuiamo i funghi bolliti in una padella, versiamo acqua e facciamo bollire per 10 minuti.
4. Introduciamo sale, zucchero, pepe, chiodi di garofano, lasciamo bollire per 15 minuti.
5. Versa l'essenza di aceto, mescola e fai bollire per 3 minuti.
6. Spegni il fuoco, lascia raffreddare i funghi di miele nella marinata per circa 15 minuti.
7. Stendiamo su barattoli sterilizzati, arrotoliamo i coperchi, li avvolgiamo con una coperta e lasciamo raffreddare.
8. Dopo il completo raffreddamento, estraiamo le lattine nel seminterrato o lasciamo nel frigorifero. Quindi non è necessario arrotolare le coperture metalliche, basta chiuderle con quelle di plastica strette.

Come marinare i funghi di canapa per l'inverno senza sterilizzazione

Come marinare i funghi di canapa per l'inverno senza sterilizzazione, verrà mostrata la prossima opzione di cottura. Vale la pena dire che il gusto dei funghi di miele dipenderà interamente dalle spezie e dalle spezie che vengono aggiunte alla marinata. Tuttavia, i funghi di canapa sott'aceto sono sempre deliziosi.

• Funghi di miele - 3 kg;
• Acqua - 600 ml;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Foglia di alloro - 7 pezzi .;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Essenza acetica - 20 ml;
• Pimento nero e piselli - 7 pezzi .;
• Garofano - 4 rami.

1. I funghi di miele devono essere eliminati, tagliare metà delle gambe, sciacquare con acqua corrente e far bollire per 20 minuti.
2. Scolare il brodo, mettere i funghi in uno scolapasta e lasciarli scolare.
3. In acqua, unisci tutti gli ingredienti per la marinata, ad eccezione dell'essenza di aceto, e fai bollire.
4. Metti i funghi bolliti nella marinata, fai sobbollire per 20 minuti.
5. Spegni il fuoco, lascia riposare i funghi per 15 minuti e solo allora aggiungi l'essenza di aceto.
6. Distribuire i funghi in barattoli, riempiendoli solo in 2/3 del volume.
7. Top con la marinata e chiudere con coperchi di plastica.
8. Dopo il completo raffreddamento, le lattine con funghi di canapa sott'aceto cotte per l'inverno, messe in frigorifero.

Come cucinare la marinata e sottaceto funghi di canapa

Combina il tuo antipasto con spezie insolite, ad esempio cannella e chiodi di garofano. Sicuramente apprezzerai questo aroma delicato e questo gusto squisito! Prova a cucinare funghi di canapa sott'aceto secondo la ricetta sotto con una foto.

• Funghi di miele - 5 kg;
• Acqua - 600 ml;
• Aceto 6% - 100 ml;
• Sale - 2 cucchiaini;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Garofano - 3 rami;
• Cannella - ½ bastoncini;
• Foglia di alloro - 4 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Pepe bianco e nero - 4 pezzi

Come marinare i funghi di canapa e preparare una marinata per loro?

Puoi coprire le banche con carta pergamena e legarle con un filo spesso.

Funghi di canapa marinati con olio vegetale

Questo antipasto si rivolge anche ai buongustai più capricciosi. E gli ospiti chiederanno sicuramente di condividere una ricetta per i funghi di canapa sott'aceto preparati per l'inverno.

• Funghi di canapa - 3 kg;
• Sale e zucchero - 60 g ciascuno;
• Essenza acetica - 3 cucchiaini;
• Olio vegetale - 70 ml;
• Piselli piselli bianchi e neri - 7 pezzi .;
• Noce moscata: sulla punta di un coltello;
• Acqua - 700 ml.

1. I funghi di canapa lavati puliti da detriti di bosco e i resti di micelio vengono lavati e versati con acqua in modo che i funghi siano completamente coperti.
2. Bollire in acqua salata per 20 minuti, mentre rimuovere costantemente la schiuma formata sulla superficie con un cucchiaio forato.
3. Distribuiamo i funghi su un grande setaccio in modo che l'acqua sia ben di vetro.
4. Prepariamo la marinata: in acqua dissolviamo sale e zucchero, introduciamo tutte le spezie e le spezie (tranne l'olio vegetale).
5. Facciamo bollire, aggiungere i funghi e cuocere nella marinata per 40 minuti a fuoco basso.
6. Usiamo un cucchiaio forato per estrarre i funghi di miele dalla padella, metterli in barattoli sterilizzati e riempirli di marinata.
7. Dopo il completo raffreddamento, versare 2 cucchiai in ciascun barattolo. l. olio vegetale calcinato. Uno strato di grasso eviterà la formazione di muffe nelle sponde e il deterioramento del pezzo.
8. Lo chiudiamo con coperchi di plastica stretti e lo portiamo nel seminterrato.

Funghi di canapa sott'aceto: come decapare deliziosamente i funghi con semi di senape

Continuiamo a combinare l'antipasto con vari ingredienti e ammiriamo i risultati! Quindi, per ottenere deliziosi funghi in salamoia, ti suggeriamo di imparare a metterli sottaceto con aceto di mele e semi di senape.

• Funghi di miele - 2 kg;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Zucchero - 2 cucchiaini;
• Aglio - 4 chiodi di garofano;
• Aceto di mele - 100 ml;
• Acqua - 700 ml;
• Semi di senape - 1 cucchiaino;
• Foglia di alloro - 5 pezzi .;
• Pepe bianco e pimento - 7 ciascuno.

Per il decapaggio sono necessari solo piccoli funghi interi con cappelli densi e integri.

1. Gli agarichi al miele di canapa vengono puliti da erba, terra e sabbia, lavati più volte in acqua
2. Versare acqua fredda, mettere a fuoco medio e far bollire per 20-25 minuti.
3. I funghi di miele vengono selezionati con un cucchiaio forato in un setaccio, aspettano che l'acqua si scarichi e nel frattempo cuociono la marinata.
4. Le spezie e le spezie specificate nella ricetta vengono mescolate in acqua e la marinata viene fatta bollire per 5-8 minuti.
5. Versa l'aceto, mescola e lascia riposare per un po 'sul fuoco spento.
6. I funghi sono disposti in lattine pulite, versati con la marinata e coperti con coperchi di metallo.
7. Mettono le lattine in una pentola di acqua calda, in fondo alla quale giace un asciugamano.
8. Sterilizzare per 30 minuti a fuoco basso e arrotolare.
9. Le banche vengono capovolte, avvolte e lasciate raffreddare completamente.
10. Dopo il raffreddamento, vengono portati nel seminterrato per una conservazione a lungo termine.

Ora sapendo come sottaceto correttamente i funghi di canapa, puoi scegliere la tua ricetta preferita e mettersi al lavoro.La tua famiglia sarà lieta di avere piatti nuovi e gustosi serviti a pranzo o cena.