Funghi coreani: ricette casalinghe per l'inverno

Ogni amante della "caccia silenziosa" sta aspettando il momento in cui puoi andare nella foresta a raccogliere funghi. Uno dei corpi fruttiferi più desiderabili è considerato da molti agarichi di miele. Sono facili da raccogliere, perché crescono in un posto in enormi colonie. Pertanto, dopo aver trovato un moncone marcio con questi funghi, devi solo tagliarli e metterli in un cestino.

Tuttavia, raccogliere funghi di miele è solo il primo stadio. Ogni casalinga vuole deliziare i propri parenti con deliziosi spazi vuoti in inverno. Pertanto, cerca sempre di chiudere il maggior numero possibile di conservazione dei funghi. Il metodo di lavorazione più popolare per questo caso è il decapaggio dei funghi coreani.

I buongustai e gli intenditori di gusto apprezzeranno i funghi in salamoia cucinati in coreano. Molte casalinghe usano volentieri queste ricette per conservare i funghi. Il fattore principale è la preparazione preliminare dei funghi di miele per il processo di decapaggio. Per cominciare, vengono puliti, ordinati, lavati e bolliti per 20 minuti.

Le insalate coreane in salamoia di vari prodotti sono saldamente radicate nel menu di casa di molte famiglie russe. E i funghi coreani, cucinati in casa, sono così gustosi e profumati che voglio cucinarli ancora e ancora.

Le opzioni di cottura dei funghi per l'inverno secondo le ricette coreane sono le più diverse. Tuttavia, risultano tutti gustosi, aromatici e piccanti.

Funghi coreani cucinati con carote coreane per l'inverno

I funghi coreani cucinati con le carote diversificheranno il tuo menu quotidiano e decoreranno anche la festa.

• agarichi al miele - 2 kg;
• carote - 600 g;
• aceto 9% - 130 ml;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• sale;
• olio vegetale;
• pepe nero e rosso macinato - 1/3 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• cipolla - 1 pz.

I funghi di miele per l'inverno con le carote coreane sono preparati come segue:

Funghi coreani con aglio: ricetta di funghi in salamoia per l'inverno

I funghi coreani in salamoia con aglio faranno appello a tutte le casalinghe per la loro semplicità. Il processo di cottura non richiede molto tempo, ma lo spuntino si rivelerà molto gustoso.

• agarichi al miele - 2 kg;
• acqua - 500 ml;
• olio vegetale -1,5 cucchiai;
• aglio - 15 chiodi di garofano;
• cipolla - 2 pezzi .;
• aceto 9% - 8 cucchiai.l .;
• sale - 2 cucchiaini;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• paprika - 1 cucchiaio. l .;
• Condimento vegetale coreano - 1 confezione.

Per sapere come marinare i funghi in coreano, è necessario seguire le fasi di cottura passo-passo.

1. Puliamo i funghi di miele, tagliamo la maggior parte delle gambe e facciamo bollire per 20 minuti.
2. Riscalda l'olio in una padella e versa la cipolla tritata, friggi fino a renderla morbida.
3. In un'ode mescoliamo zucchero, sale, paprika e condimento in coreano.
4. Portare a ebollizione la marinata e aggiungere funghi, aceto, cipolle e aglio tritato.
5. Mescolare, lasciar bollire e spegnere la stufa, lasciando raffreddare completamente i funghi di miele nella marinata.
6. Distribuire nelle banche, coprire con i coperchi e mettere in acqua per la sterilizzazione per 40 minuti.
7. Lo chiudiamo con coperte strette, lo lasciamo raffreddare e lo portiamo nel seminterrato.

Come preparare funghi in coreano con cipolle per l'inverno a casa

Come preparare funghi in coreano con cipolle per l'inverno?

• agarichi al miele - 3 kg;
• cipolle - 1,5 kg;
• carote - 700 g;
• aglio - 10 chiodi di garofano;
• condimento in coreano - 2 confezioni;
• olio vegetale - 400 ml;
• aceto 9% - 150 ml;
• zucchero - 7 cucchiai. l .;
• sale - 6 cucchiaini.

I funghi cucinati in coreano a casa con l'aggiunta di cipolle sorprenderanno te e la tua famiglia con il loro gusto originale e unico.

1. Sbucciato sbucciato e bollito in funghi d'acqua salata in uno scolapasta.
2. Ai funghi aggiungere carote grattugiate alla grattugia "coreana".
3. Aggiungi sale, zucchero, condimento intero per verdure ai funghi coreani, mescola e lascia per 30 minuti.
4. Introdurre la cipolla tritata nell'olio riscaldato e friggere fino a quando è morbido.
5. Versare nella massa di funghi e mescolare accuratamente.
6. Aggiungere l'aglio tritato, aggiungere l'aceto, mescolare e disporre in barattoli.
7. Sterilizzare per 30 minuti, arrotolare e avvolgere.
8. Dopo il raffreddamento, rimuovere in un luogo fresco.

Funghi coreani con chiodi di garofano

La ricetta per i funghi in coreano con chiodi di garofano consentirà di realizzare un pezzo con note di gusto originali.

• agarichi al miele - 1,5 kg;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• cipolla - 2 pezzi .;
• chiodi di garofano - 5 infiorescenze;
• sale - 2,5 cucchiaini;
• zucchero - 4 cucchiai. l .;
• pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
• aceto 9% - 70 ml;
• acqua - 200 ml.

1. I funghi di miele vengono fatti bollire in acqua per 20 minuti e scartati in uno scolapasta.
2. Aceto, sale, zucchero, aglio tritato, peperoncino e chiodi di garofano vengono uniti in acqua, fatti bollire e bollire per 5 minuti.
3. I funghi vengono mescolati con la marinata e fatti cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Taglia le cipolle tagliate a metà degli anelli nelle rive in basso, i funghi con la marinata vengono inviati al piano di sopra.
5. Distribuire la cipolla con l'ultimo strato e strizzarla con un cucchiaio in modo che la marinata si alzi.
6. Coprire con i coperchi, lasciar riposare per 5 ore e impostare la sterilizzazione per 40 minuti.
7. Sono chiusi con coperture di plastica, isolati e, dopo il raffreddamento, vengono portati nel seminterrato.

Come cucinare funghi coreani con peperone dolce

Cucinare funghi coreani con peperone è molto semplice a casa. Il risultato è uno spuntino delizioso, non solo per tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva. Il sapore sapido dei funghi coreani troverà sicuramente i fan.

• agarichi al miele - 1 kg;
• carote - 3 pezzi .;
• Pepe bulgaro di diversi colori - 4 pezzi .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• sale -1/2 cucchiaino;
• pepe nero macinato - un pizzico;
• coriandolo - ½ cucchiaino;
• aceto 9% - 120 ml;
• olio - 250 ml.

Vogliamo portare alla tua attenzione la ricetta dei funghi coreani con la seguente foto, che aiuterà a visualizzare l'intero processo di cottura.

Prova a fare una piccola parte di questo spuntino e, se ti piace, la prossima volta puoi aumentare il volume in sicurezza.

1. Lessare i funghi in acqua salata con acido citrico per 20 minuti.
2. Piegare su un setaccio o uno scolapasta, far defluire completamente tutto il liquido.
3. Sbucciate le carote, lavate e grattugiate su una grattugia “coreana”, versate sopra acqua bollente e lasciate raffreddare completamente.
4. Spremere e introdurre nei funghi bolliti, aggiungere tagliatelle tritate peperone, cipolle e fette di aglio, mescolare.
5. Aggiungi zucchero, sale, pepe macinato, olio, aceto e coriandolo alla massa, mescola accuratamente e lascia per 2 ore per la marinatura.
6. Disporre i funghi in barattoli sterilizzati, coprire con i coperchi e metterli in una padella con acqua fredda.Metti un asciugamano da cucina raddoppiato sul fondo della padella in modo che i barattoli non scoppino quando bolle.
7. Sterilizzare i vasetti con l'antipasto a fuoco basso per 60 minuti.
8. Arrotolare le coperte, capovolgerle e avvolgerle in una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente, quindi portarle fuori nel seminterrato.

Come marinare i funghi coreani con semi di senape

Come marinare i funghi coreani con semi di senape per sorprendere la tua famiglia con un nuovo piatto? Vorrei sottolineare che il sapore di questo pezzo è tenero, con note speziate di funghi. Preparare un antipasto ai funghi di agarichi al miele in salamoia è abbastanza semplice e veloce. Gli ingredienti sono i più convenienti, disponibili in ogni cucina. I tuoi cari apprezzeranno il tuo lavoro.

• agarichi al miele - 1,5 kg;
• semi di senape - 2 cucchiaini;
• cipolla - 3 pezzi .;
• acqua - 1 cucchiaio;
• aceto 9% - 3 cucchiai. l .;
• zucchero - 2,5 cucchiai. l .;
• sale - 2 cucchiaini;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• pepe nero e rosso macinato - ½ cucchiaino;
• prezzemolo - 2 mazzi.

La ricetta in salamoia dei funghi coreani piacerà agli amanti dei piatti piccanti. Inoltre, puoi cambiare e integrare le spezie secondo i tuoi gusti.

1. I funghi di miele vengono fatti bollire in acqua salata per 20 minuti (al ritmo di 1,5 cucchiai. Sale di L. per 1 litro di acqua).
2. Ci sdraiamo su un setaccio e laviamo sotto un rubinetto in acqua fredda, lasciamo scolare.
3. In acqua, mescola aceto, sale, zucchero, spicchi d'aglio tritati, una miscela di peperoni macinati, semi di senape, lascia bollire per 5 minuti.
4. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli, mescolare con funghi e marinata calda, spegnere la stufa e lasciare raffreddare la massa.
5. Distendiamo in barattoli, con una capacità di 0,5 litri e mettiamo in una padella con acqua calda per la sterilizzazione.
6. Coprire e sterilizzare per 40 minuti a fuoco basso.
7. Arrotolare, capovolgere e riscaldare fino a completo raffreddamento.

Come marinare i funghi coreani con il peperoncino

Questa ricetta per i funghi in salamoia in inverno in coreano andrà bene con qualsiasi tipo di carne cotta. Se usi questo antipasto come piatto indipendente, sarà di tuo gradimento per chi ama i cibi molto piccanti.

• agarichi al miele - 2 kg;
• carote - 3 pezzi .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sale - ½ cucchiaio. l .;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• peperoncino - 1 pz .;
• olio vegetale - 150 ml;
• aceto - 100 ml;
• condimento in coreano per verdure - 3 cucchiai. l.

1. Lessare i funghi in acqua salata per 20 minuti e adagiarli in uno scolapasta per 40 minuti.
2. Grattugiare le carote su una grattugia "coreana" e mescolare con funghi di miele, aggiungere aceto e olio.
3. Introdurre l'aglio schiacciato con una pressa, salare, pepare, aggiungere lo zucchero.
4. Cospargere con condimento coreano per verdure e peperoncino tritato finemente, mescolare e lasciare fermentare per 2 ore.
5. Distribuire in barattoli e mettere sterilizzati in acqua per 60 minuti.
6. Coprire con coperchi di plastica, lasciare raffreddare completamente e conservare in frigorifero.