Come marinare i funghi croccanti per l'inverno
I funghi di miele sono considerati uno dei funghi più utili che possono influenzare positivamente il funzionamento della ghiandola tiroidea, nonché i processi di formazione del sangue nel corpo umano. E il gusto degli agarichi al miele è semplicemente sorprendente. Possono essere stufati, fritti, aggiunti alle insalate, in scatola, fatti con caviale di funghi. E i funghi croccanti in salamoia saranno un piatto eccellente per una tavola festiva.
Per il decapaggio, è meglio prendere funghi di piccole dimensioni e di una taglia in modo che appaiano belli in un barattolo. Se i funghi sono grandi, tagliali a pezzi. Puoi marinare solo cappelli e lasciare le gambe di funghi su altri piatti, come zuppe, caviale di funghi o salse.
I funghi croccanti in salamoia per l'inverno saranno sempre i benvenuti "ospiti" sul tuo tavolo.
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Una ricetta veloce per funghi in salamoia croccanti
Ti consigliamo di utilizzare una ricetta veloce per i funghi croccanti sott'aceto che i tuoi familiari non apprezzeranno.
- Funghi freschi - 2 kg;
- Acqua - 4 cucchiai;
- Sale - 1,5 cucchiai. l .;
- Aceto 9% - 3 cucchiai. l .;
- Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- Grani di pepe neri - 5 pezzi .;
- Garofano - 5 infiorescenze.
Come marinare i funghi croccanti per colpire gli ospiti invitati con un gusto eccellente?
Funghi di miele puliti dalla contaminazione e tagliare il micelio, immergere per 30 minuti in acqua salata.
Rimuovere e mettere in una padella con acqua, far bollire.
Dopo aver fatto bollire per 15 minuti, scolare l'acqua e selezionare i funghi con un cucchiaio forato e reinserirli nell'acqua destinata alla marinata.
Lessare di nuovo i funghi, aggiungere tutte le spezie secondo la ricetta e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Distribuire i funghi in salamoia in barattoli sterilizzati e versare la marinata al collo.
Chiudere i coperchi di plastica o arrotolare il metallo.
Lasciare raffreddare i funghi a temperatura ambiente e rimuoverli nel seminterrato.
Funghi croccanti in salamoia per l'inverno con aceto balsamico
La ricetta per i funghi croccanti in salamoia per l'inverno è preparata con aceto balsamico, che lo rende gustoso. Prova a cucinarlo, e poi tu stesso realizzerai che questa è una delle opzioni più deliziose per decapare i funghi.
- Funghi di miele - 2 kg;
- Acqua - 1 L;
- Sale - 1,5 cucchiai. l .;
- Zucchero - 2,5 cucchiai. l .;
- Garofano - 5 infiorescenze;
- Lavrushka - 4 pezzi .;
- Pimento - 7 pezzi .;
- Cannella - 1 bastoncino;
- Foglie di mirtillo rosso o ribes nero;
- Aceto Balsamico - 150 ml.
Versare i funghi pre-puliti con acqua, mettere sul fuoco e far bollire per 20 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma risultante.
Scolare l'acqua, lasciare i funghi in uno scolapasta per rendere liquido il bicchiere.
Preparare la marinata: in acqua calda, mescolare sale, zucchero e far bollire per 5 minuti, raffreddare.
Versa l'aceto balsamico, mescola e lascia riposare per 10 minuti.
Distribuire i funghi bolliti in piccoli barattoli, introdurre tutte le spezie dalla ricetta fornita e versare la marinata.
Coprire le lattine con i coperchi e applicare la sterilizzazione.
Sterilizzare lattine da 0,5 l per 20 minuti a fuoco basso, lattine da 1 litro - 25 minuti.
Arrotolare, capovolgere, avvolgere con una coperta e lasciare raffreddare completamente.
Porta il prodotto finito nel seminterrato per una conservazione a lungo termine.
