Come marinare i funghi con l'aglio: ricette

L'autunno è l'apice della raccolta dei funghi commestibili più popolari. I fan della "caccia silenziosa" tornano dalla foresta con cesti pieni di questi doni della natura. Tuttavia, i funghi raccolti devono essere utilizzati rapidamente: qualcosa andrà a friggere, qualcosa da asciugare o congelare. Il resto del ricco raccolto di agarichi di miele deve essere marinato o salato.

Particolarmente gustosi sono i funghi in salamoia per l'inverno con l'aglio. Questa opzione snack è utile non solo per le vacanze, ma anche per l'arrivo inaspettato degli ospiti. I funghi al miele sono preparati semplicemente, perché non hanno bisogno di essere immersi a lungo e bolliti più volte. Dopo aver bollito i funghi in una marinata bollente per pochi minuti, dopo 3-4 giorni puoi ottenere un antipasto salato e aromatico sotto forma di funghi sott'aceto con aglio.

Ci sono molte ricette per funghi in salamoia con aglio. Tuttavia, offriamo ai nostri lettori 5 opzioni universali che aiuteranno a raccogliere funghi esclusivamente appetitosi e gustosi.

Vale anche la pena considerare che ci sono solo 2 varietà di marinata per funghi con aglio per l'inverno. Il primo è la marinata su un brodo di funghi, che conserva il massimo aroma specifico e il ripieno è saturo e viscoso. La seconda è la marinata di acqua pura, che viene versata in funghi bolliti. In questo caso, si ottiene un riempimento trasparente, tuttavia il gusto e l'aroma non diventano così espressivi.

Funghi marinati con aglio e aneto per una tavola festiva

I funghi al miele marinati con aglio e aneto saranno un ottimo antipasto freddo per qualsiasi tavola festiva.

• agarichi al miele - 2 kg;
• spicchi d'aglio - 10 pezzi .;
• verdure all'aneto - 2 mazzi;
• acqua - 800 ml;
• sale - 1,5 cucchiai. l .;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• aceto 9% - 4 cucchiai. l .;
• grani di pepe neri - 5 pezzi .;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
• foglia di alloro - 3 pezzi

Ricetta funghi sott'aceto con aceto, aglio e cipolle

Funghi di miele marinati con cipolle e aglio - una ricetta straordinaria per la conservazione dei funghi per l'inverno. Un barattolo con questo spuntino può essere aperto sia per che senza motivo.

• agarichi al miele - 1 kg;
• spicchi d'aglio - 10 pezzi .;
• cipolla - 5 pezzi .;
• acqua - 400 ml;
• olio vegetale - 100 ml;
• aceto 9% - 50 ml;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• sale - 2 cucchiaini;
• paprika dolce - 2 cucchiaini;
• peperoncino - ½ baccello;
• foglia di alloro - 3 pezzi

Per marinare correttamente i funghi con aglio e cipolle, utilizzare una ricetta passo dopo passo.

1. Puliamo i funghi, tagliamo la maggior parte delle zampe e sciacquiamo con acqua.
2. Scarichiamo l'acqua, mettiamo i funghi di miele su un setaccio o li mettiamo in uno scolapasta, in modo che tutto il liquido nel bicchiere.
3. Ancora una volta, riempi i funghi con l'acqua specificata nella ricetta e lascia bollire.
4. Introdurre sale, zucchero, peperoncino tritato e aglio a fette.
5. Lasciare bollire per 3 minuti e aggiungere alloro, paprika, olio vegetale e cipolla tagliati a semianelli.
6. Ancora una volta, lascialo bollire per 3-5 minuti e aggiungi aceto, spegni la stufa e lascia raffreddare i funghi in salamoia nella marinata.
7. Distribuiamo i funghi in barattoli e versiamo la marinata fino al collo.
8. Coprire con i coperchi e sterilizzare per 20 minuti in acqua bollente.
9. Copriamo con coperte, copriamo con una coperta e lasciamo raffreddare.
10. Quindi lo portiamo nel seminterrato o lo lasciamo in frigorifero.

Funghi sott'aceto con aglio, carote e burro: ricetta

I funghi marinati con carote, aglio e burro sono molto teneri, con acidità e un sorprendente aroma di funghi. Chiunque abbia provato questo antipasto ti chiederà sicuramente una ricetta per questo.

• agarichi al miele - 1 kg;
• spicchi d'aglio - 8 pezzi .;
• carote - 2 pezzi .;
• olio vegetale - 100 ml;
• acqua -800 ml;
• sale - 3 cucchiaini;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• aceto - 100 ml;
• foglia di alloro - 5 pezzi .;
• una miscela di piselli peperoni - 1 cucchiaino;

La ricetta per i funghi in salamoia con aglio, carote e burro richiede più tempo per cucinare del solito. Tuttavia, diventerà per la tua famiglia lo spuntino più delizioso, che diversifica il menu giornaliero in inverno.

1. I funghi di miele vengono ripuliti dalla contaminazione, la parte inferiore della gamba viene tagliata.
2. I funghi vengono lavati e bolliti per 10 minuti in acqua salata.
3. I funghi al miele vengono versati con acqua nuova dalla ricetta, vengono introdotti sale, zucchero, aglio tritato, alloro e una miscela di peperoni, vengono dati 10 minuti per far bollire tutto.
4. Le carote vengono sbucciate, grattugiate su una grattugia coreana e fritte in olio per 15 minuti.
5. Viene introdotto nei funghi e fatto bollire per 20 minuti a fuoco basso.
6. L'aceto viene aggiunto e l'intera massa languisce sotto il coperchio per 15 minuti.
7. È disposto in lattine, chiuso con coperchi, si raffredda e viene portato nel seminterrato.

Funghi coreani caldi marinati con aglio

I funghi sott'aceto alla coreana con aglio sono piccanti, come negli ingredienti per preparare spuntini, oltre all'aglio, c'è il condimento coreano.

• agarichi al miele - 2 kg;
• spicchi d'aglio - 15 pezzi .;
• Condimento “coreano” - 2 cucchiai. l .;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• acqua - 800 ml;
• sale - 4 cucchiaini;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• aceto - 100 ml;
• foglia di alloro - 4 pezzi .;
• chiodi di garofano - 4 gemme;
• aneto (semi) - 1 cucchiaino.

Come marinare i funghi coreani con l'aglio per soddisfare i loro ospiti e familiari con uno spuntino delizioso e fragrante?

• I funghi di miele puliscono, sciacquano e bollono in acqua per 25 minuti.
• Piegare in uno scolapasta per drenare e asciugare e riempire nuovamente con acqua.
• Lasciatelo bollire, introducete tutte le spezie e le spezie (tagliate l'aglio a fette).
• Far bollire per 20 minuti e mettere in barattoli sterilizzati, versare la marinata calda verso l'alto.
• Chiudere con coperchi di plastica, avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare.
• Conservare 8-10 mesi in un luogo asciutto e buio.

Come marinare i funghi con aglio, aceto e senape

La ricetta per i funghi in salamoia con aceto, aglio e senape a prima vista sembra difficile da preparare. Ma dopo averlo preparato una volta, il secondo - non sarà difficile.

• agarichi al miele - 3 kg;
• acqua - 1 l;
• spicchi d'aglio - 10 pezzi .;
• zucchero - 3 cucchiai. l .;
• sale - 2 cucchiai. l .;
• aceto - 70 ml;
• senape (grani) - 2 cucchiai. l .;
• grani di pepe neri - 10 pezzi .;
• foglia di alloro - 7 pezzi

1. I funghi di miele vengono puliti dalle impurità, tagliati parte delle gambe, lavati e bolliti per 20 minuti.
2. Vengono gettati indietro in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia acqua e lasciato raffreddare.
3. Preparare la marinata: unire tutte le spezie nell'acqua, portare ad ebollizione.
4. I funghi bolliti vengono introdotti e bolliti nella marinata per 30 minuti.
5. Distribuito in barattoli, versare la marinata e mettere in acqua calda.
6. Sterilizzato in acqua bollente per 30 minuti a fuoco basso, arrotolato e isolato con una coperta.
7. Lasciare raffreddare completamente e solo dopo portare fuori nel seminterrato.

Ti offriamo un video sulla cottura di funghi in salamoia con aglio, aceto e senape.