Funghi con aglio, fritti e salati per l'inverno

Come puoi negare a te stesso il piacere di mangiare funghi piccoli e croccanti in qualsiasi momento dell'anno? Questi funghi possono essere chiamati i più popolari tra le altre specie, perché possono essere raccolti tutto l'anno. Solo su un moncone marcio o su un tronco d'albero caduto puoi trovare così tanti funghi che il loro raccolto è sufficiente per tutto l'inverno.

I funghi al miele sono una varietà di funghi che hanno molti vantaggi: sono raramente colpiti dal verme e non hanno bisogno di un ammollo prolungato. Sebbene le zampe di questi corpi fruttiferi siano dure, non vengono gettate via, ma utilizzate per il caviale o essiccate per fare salse.

Invitiamo i nostri lettori a imparare a preparare funghi con aglio per l'inverno. Questa sarà la preparazione più deliziosa che può essere servita come piatto indipendente o come ingrediente aggiuntivo nelle insalate.

I funghi con aglio per l'inverno sono chiusi in barattoli di vetro con coperchi di plastica stretti e conservati in una stanza fresca per diversi mesi.

Funghi di miele marinati con aglio e aneto

Per il decapaggio con aneto e aglio, i funghi di miele sono meglio selezionati in piccole dimensioni, quindi nella banca sembrano molto appetitosi. Tuttavia, se ciò non è possibile, è meglio tagliare i funghi a pezzi.

• agarichi al miele - 2 kg;
• acqua - 3 cucchiai;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• aneto (semi) - 1 cucchiaino;
• aglio - 15 chiodi di garofano;
• aceto - 4 cucchiai. l .;
• pepe nero - 5 piselli.

Funghi marinati con aglio e aneto come segue:

Funghi di miele, fritti con aglio in olio vegetale: raccolta per l'inverno

I funghi arrostiti con aglio in olio vegetale sono considerati il ​​modo più semplice per raccogliere funghi per l'inverno.

• agarichi al miele - 2 kg;
• aglio - 10 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 250 ml;
• cipolla - 5 teste;
• qb sale e pepe nero macinato.

1. I funghi puliti e lavati vengono introdotti in acqua bollente e cuociono per 20-25 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma dalla superficie.
2. Gettalo in uno scolapasta per drenare, quindi mettilo su un canovaccio per asciugarlo.
3. Sbucciamo la cipolla e la tritiamo finemente, la mettiamo nell'olio vegetale riscaldato e la friggiamo fino a renderla morbida.
4. Aggiungi i funghi alla cipolla, lasciali friggere sotto il coperchio chiuso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per non bruciare.
5. Aggiungere sale e pepe a piacere, aggiungere spicchi d'aglio tritati e mescolare.
6. Continua a friggere per 15 minuti senza coperchio a fuoco basso.
7. Togliere dal fuoco, posizionare con cura i funghi arrostiti con aglio in barattoli, schiacciandoli con una forchetta in modo che non ci siano bolle d'aria.
8. Versare l'olio vegetale rimanente nei barattoli e chiudere con coperchi di plastica stretti.

Come preparare i funghi fritti con maionese e aglio

I funghi arrostiti al miele con maionese e aglio sono un'ottima aggiunta al tuo contorno preferito. Un antipasto così gustoso può essere servito come piatto indipendente o aggiunto, ad esempio, a patate o riso bolliti.

• agarichi al miele - 2 kg;
• olio vegetale - 150 ml;
• aglio - 10 chiodi di garofano;
• maionese - 200 ml;
• qb sale e pepe nero macinato.

Offriamo una ricetta passo-passo che mostra come friggere i funghi con aglio e maionese.

1. I funghi di miele vengono puliti, lavati e bolliti per 20 minuti in acqua salata.
2. Getta di nuovo in uno scolapasta e lascia drenare completamente.
3. Una piccola quantità di olio vegetale viene riscaldata in una padella profonda e vengono disposti i funghi di miele.
4. Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora dalla padella.
5. Versare l'olio rimanente, aggiungere a piacere e pepare, mescolare.
6. Friggere per 15 minuti a fuoco basso, aggiungere spicchi d'aglio tritati e friggere per altri 5-7 minuti.
7. Inserire la maionese, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso.
8. Distribuire la massa di funghi in barattoli, coprire con coperchi di plastica e lasciar raffreddare.

Per la conservazione, le lattine con funghi miele arrostiti e maionese vengono lasciate in frigorifero.

Funghi salati con aglio e condimento coreano

Funghi salati con aglio completeranno perfettamente qualsiasi tavola delle vacanze. Dopo esserti preso cura della conservazione dei funghi in anticipo per l'inverno, puoi spesso soddisfare i tuoi parenti e amici con questa prelibatezza.

• agarichi al miele - 2 kg;
• sale - 4 cucchiai. l .;
• aglio - 10 chiodi di garofano;
• Condimento coreano - 2 cucchiai. l .;
• chiodi di garofano - 5 infiorescenze;
• foglie di ribes nero - 10 pezzi

In questa forma di realizzazione, i funghi in salamoia con aglio si presentano in un modo insolito: vengono inizialmente bolliti in acqua salata con l'aggiunta delle tue spezie ed erbe preferite. Puoi prendere alloro, pepe nero e piselli, nonché pimento.

1. I funghi pelati vengono fatti bollire nelle spezie per 25-30 minuti, rimossi con un cucchiaio forato su un setaccio e lasciati scolare.
2. I funghi di miele cotti a vapore e raffreddati vengono salati allo stesso modo del freddo.
3. Sul fondo di una padella smaltata spargi foglie di ribes, parte di chiodi di garofano, condimento coreano e sale.
4. I funghi di miele sono sparsi in uno strato sottile, cospargendo di condimento coreano, sale, aglio e altre spezie e spezie.
5. Riempi il contenitore, copri con un tovagliolo o una garza, premi con un carico e parti per una settimana.
6. I funghi di miele sono distribuiti in barattoli, versati con salamoia da una padella, coperti con coperchi e messi in frigorifero.

Dopo 5 giorni, i funghi di miele possono essere serviti.

Ricetta per funghi salati con aglio e noce moscata

La ricetta per i funghi invernali con aglio e noce moscata delizierà ogni intenditore di deliziosi spuntini ai funghi.

• agarichi al miele - 1,5 kg;
• aglio - 7 chiodi di garofano;
• noce moscata (macinata) - ¼ cucchiaino;
• coriandolo - 1/3 cucchiaino;
• foglie di ribes e ciliegia - 5 pezzi .;
• foglie di rafano - 2 pezzi .;
• sale - 3 cucchiai. l.

Come salare i funghi con aglio e noce moscata, mostrerà una ricetta passo dopo passo.

1. I funghi di miele vengono puliti, lavati e bolliti in acqua salata con l'aggiunta di un pizzico di acido citrico.
2. Rilassati in uno scolapasta e scarica dal liquido in eccesso.
3. Il fondo della teglia smaltata è ricoperto da foglie di rafano, ribes e ciliegia.
4. Viene cosparso un sottile strato di sale e i funghi vengono stesi con il cappello in giù.
5. Ogni strato di funghi è cosparso di sale, coriandolo, aglio tritato e noce moscata.
6. Dopo aver riempito il contenitore, lo strato superiore di funghi, cosparso di sale e spezie, viene coperto di garza e messo un carico per schiacciare i funghi.
7. Il contenitore con funghi di miele viene estratto in una stanza fresca per 2 settimane.
8. Dopo un periodo di tempo specificato, i funghi sono pronti per l'uso. Possono essere distribuiti in banche, coperti con coperchi e refrigerati.

Funghi di miele, salati per l'inverno con aglio e aneto

La ricetta per i funghi salati con aglio e aneto è nota a molte casalinghe. La preparazione dei funghi si rivela insolitamente gustosa e fragrante.

• agarichi al miele - 2 kg;
• sale - 3 cucchiai. l .;
• acqua - 5 cucchiai;
• aglio - 10 chiodi di garofano;
• aneto (verdure) - 2 mazzi;
• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• pepe nero - 6 piselli.

Cucinare funghi salati con aglio e aneto non richiederà molto tempo, ma il piatto sorprenderà la tua famiglia e i tuoi amici con la sua originalità.

I funghi di miele vengono puliti, lavati e bolliti in acqua salata per 20-25 minuti.

Ci adagiamo in uno scolapasta, lascialo svuotare completamente e riempirlo di nuovo con acqua dalla ricetta.

Introduciamo tutte le spezie e le spezie, ad eccezione di aglio e aneto, fate bollire per 10 minuti a fuoco basso.

Distribuiamo i funghi in barattoli, spostiamo gli strati di funghi tagliati a fettine di aglio e aneto tritato.

Filtra il brodo e versa i funghi, copri con i coperchi e lascia raffreddare completamente.

Chiudiamo i coperchi di nylon stretti e li conserviamo in frigorifero.

Da un pezzo del genere, puoi preparare un'insalata eccellente o servire come contorno per i piatti di carne.