Borovik e le sue vedute con una foto e una descrizione

Il fungo Borovik è una delle specie più comuni della famiglia Boletovy. Tra i tipi più comuni di porcini, si distingue il fungo della quercia bianca (a volte chiamato porcini netti), il porcino di bronzo e il porcino da ragazza. Tutti questi funghi sono stati a lungo mangiati e ai nostri tempi sono deliziosi, poiché l'alone della loro distribuzione è diminuito in modo significativo.

Di seguito troverai una foto e una descrizione del fungo, informazioni sui luoghi della loro crescita e raccomandazioni per l'uso di questi funghi in cucina.

Che aspetto ha il porcino di bronzo

categoria: commestibile.

Cappello di un boletus in bronzo (Boletus aereus) (diametro 6-16 cm): marrone o marrone, spesso quasi nero. Ha la forma di un emisfero, nei vecchi funghi diventa piatto.

Gamba (altezza 6-12,5 cm): più leggero di un cappello, a volte rossastro. Ha una forma cilindrica, meno spesso a forma di mazza o di botte, densa e solida. Si restringe leggermente verso l'alto.

Strato tubolare: marrone chiaro o beige, quando premuto, diventa verdastro. A seconda dell'età del fungo, può essere cremoso e di colore giallastro. I pori sono molto piccoli, di forma rotonda.

Presta attenzione alla foto e alla descrizione della polpa dei funghi: come il fungo della quercia bianca, è bianco, denso e molto carnoso.

Durante la crescita: da fine maggio a inizio ottobre in Europa e Nord America.

Dove posso trovare: nelle foreste decidue calde (quercia, faggio, carpino).

mangiare: Ha un gusto eccellente in qualsiasi forma: bollito, fritto, essiccato, salato.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: funghi porcini bronzo scuro, funghi porcini rame, funghi porcini carpino, funghi porcini castagno, funghi quercia, minatore. Si può giudicare l'aspetto di questa specie di porcini con il suo nome francese: in Francia, oltre al tradizionale "bronlet boletus", il fungo ha un nome che è stato recentemente vietato nella letteratura europea - "testa nera" (tete de negre).

Secondo la descrizione, il bronzo Borovik ai funghi è simile gall fungo (Tylopilus felleus)ma lo strato tubolare ha una tinta rosata.

Fungo fungo

categoria: commestibile.

Come si vede nella foto, il fungo porcini di ragazza (Boletus appendiculatus) ha un cappello con un diametro di 7-18 cm, ha un colore marrone-dorato, meno spesso con una tinta rossastra, quasi piatta, a volte leggermente convessa al centro. I bordi sono generalmente leggermente piegati verso l'interno.

Gamba (altezza 8-16 cm): più leggero dei tappi, lungo l'intera lunghezza con una rete giallastra, che è praticamente assente nei vecchi funghi. La parte inferiore è molto appuntita.

Strato tubolare: giallo brillante.

Presta attenzione alla foto della polpa dei funghi: è una tonalità di limone, con pressione o nel punto di taglio un po 'blu. Molto denso. Ha un aroma gradevole.

Doppio: fungo semi-bianco (Boletus impolitus), radice di porcini (Boletus radicans) e non commestibile (Boletus calopus). Il fungo semi-bianco crudo ha un odore fortemente carbolico. La radice del porcino è più spessa e il cappello è notevolmente più chiaro o più chiaro. Il boletus non commestibile è facile da distinguere per il colore brillante delle gambe.

Durante la crescita: da fine giugno a metà ottobre nell'Europa meridionale.

Dove posso trovare: di solito in foreste miste. Preferisce il quartiere con querce e faggi.

mangiare: secondo i raccoglitori di funghi, ha un sapore inferiore al porcino, ma è ancora adatto per il cibo.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: porcini con radici, porcini rossastri, cinturino marrone-giallo.

Fungo di quercia bianca (reticolato) e la sua foto

categoria: commestibile.

Funghi porcini (Boletus reticulatus) (diametro 7-25 cm): dal giallo al marrone-marrone. Nei giovani funghi, emisferici, con il tempo diventa convesso. Al tatto vellutato.

Gamba (altezza 3-11 cm): giallastro o marrone chiaro, più leggero di un cappello, di solito con una rete di piccole vene, ma nei funghi giovani può essere quasi liscio. Si assottiglia dal basso verso l'alto, denso, denso e carnoso.

La foto del fungo della quercia bianca mostra che il suo strato tubolare cambia colore a seconda dell'età del fungo da bianco a verdastro o verde oliva. I pori sono grandi e arrotondati.

Flesh: bianco, denso e molto carnoso, con un sapore dolce di nocciola.

Doppio: rappresentanti commestibili della famiglia Polevye e fungo biliare (Tylopilus felleus), che ha una rete scura sulla gamba, oltre a uno strato tubolare rosato.

Durante la crescita: da fine maggio a metà autunno nel territorio di Krasnodar e nelle repubbliche vicine della Russia, nonché nei paesi del continente eurasiatico con un clima temperato. Meno comunemente in Nord America e Nord Africa.

Dove posso trovare: su suoli alcalini di foreste decidue, il più delle volte vicino a faggi o castagne e da funghi - con una quercia dai piedi di grano.

mangiare: in quasi tutte le forme: bollito, fritto, essiccato o salato.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: fungo di quercia bianca, fungo bianco estivo, boletus edulis.