Fungo adesivo di Kalocera (cornuto, zampe di cervo)
Kalocera appiccicoso (Calocera viscosa) si riferisce a funghi condizionatamente commestibili, cioè possono essere consumati solo dopo un pre-trattamento speciale. Kalocera è spesso chiamato cornuto o cornuto a causa delle sue pronunciate "corna".
famiglia: Dacrimicetico (Dacrymycetaceae).
Descrizione. Corpo della frutta alto da 2 a 8 cm, cespuglioso, leggermente ramificato. Le "corna di cervo" dei funghi cornuti sono un po 'appiccicose, come se brillassero dall'interno. La polpa del calibro è gelatinosa elastica, gommosa, rossastra, senza alcun gusto o odore particolare.
Il fungo porta frutti dall'inizio di luglio a ottobre, su legno di conifere marcio immerso o sepolto nel terreno (di solito cresce fortemente nel substrato), in foreste di conifere e miste, singolarmente e in gruppi. Si verifica spesso in tutta la zona forestale della Russia.
Presta attenzione alla foto del fungo calabrone: il corpo della frutta con le punte appuntite dei ramoscelli ha un colore giallo scuro o arancione e una forma molto intricata.
Specie simili. Molte vere imbracature di colore giallo sono simili al Kalotser, ma nessuna di esse è caratterizzata dalla caratteristica consistenza cartilaginosa-gelatinosa-gommosa del Kalotser.
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Rogatnik: proprietà medicinali e altri fatti
Proprietà terapeutiche: I polisaccaridi isolati dalla coltura miceliale arrestano la crescita del sarcoma-180 e del carcinoma di Ehrlich del 90%. Il fungo contiene 5-idrossitriptofano, un precursore della serotonina e della melatonina.
Regole di raccolta e approvvigionamento: Vengono raccolti corpi di frutta fresca che non hanno iniziato a seccarsi o brunire. Vengono utilizzate infusioni di alcol.
Fatti interessanti Nonostante l'ovvia somiglianza con i calabroni, questo fungo non ha nulla a che fare con loro. Appartiene ai funghi di lievito, i suoi parenti sono funghi di lievito, false rose gelatinose, auricularia e altri eterobasidiomiceti gelatinosi.
Funghi commestibili o non cornuti (zampe di cervo)?
C'è una risposta definitiva sul fatto che il fungo commestibile sia cornuto o meno: è possibile che il kalotser mangi, non porterà danni, ma il suo sapore è molto dubbio. Molti esperti di cucina considerano queste qualità molto basse a causa della polpa gommosa di Kalotser. Per scopi alimentari, la mucca cornuta è estremamente rara; viene utilizzata bollita, fritta e secca.
Applicazione di cottura: In Bulgaria, a causa del bel colore, il fungo cornuto commestibile viene utilizzato in forma bollita come decorazione per gli antipasti freddi. Inoltre, il kalotser appiccicoso viene aggiunto alla carne in gelatina prima che si indurisca.
