Amanita commestibile: foto e descrizione

Le persone che credono che l'agarico di mosca possa essere estremamente velenoso si sbagliano. Esistono diversi tipi di funghi commestibili di agarico di mosca che, dopo un attento pretrattamento, possono essere consumati. Le qualità aromatiche di questi prodotti forestali sono controverse, pertanto, l'agarico di mosca commestibile è classificato come funghi condizionatamente commestibili.

Portiamo alla tua attenzione foto di agarichi di mosca commestibili: grigio-rosa (arrossendo, rosa), arancione, zafferano e ovoide, una descrizione di questi funghi e informazioni sul loro uso negli alimenti.

Agarico di mosca commestibile grigio-rosa (arrossendo, rosa) e la sua foto

categoria: commestibilmente condizionato.

Altri nomi: Amanita muscaria, Amanita arrossendo.

testa commestibile agarico di mosca grigio-rosa (Amanita rubescens) (diametro 7-22 cm) è solitamente rosato, rosso o marrone, in un giovane fungo a forma di uovo senza un tubercolo caratteristico di molti agarichi di mosca, diventa leggermente convesso nel tempo.

Come si può vedere nella foto di un agarico di mosca grigio-rosa, nei funghi adulti il ​​cappello è quasi aperto, appiccicoso al tatto.

Gamba (altezza 4-12 cm): bianco o rossastro, spesso con piccoli tubercoli. Il giovane fungo è solido, il vecchio è completamente vuoto. Cilindrico con un leggero ispessimento alla base.

piastre: bianco, sciolto e largo. Quando premuti, diventano rossi.

La polpa dell'agarico di mosca commestibile rosa è molto carnosa, bianca. Nel luogo della pausa, è coperto da wormhole rossi e con una prolungata interazione con l'aria diventa un colore saturo del vino. Non ha un gusto e un aroma pronunciati.

Doppi di agarico di mosca carnivoro: pantera (Amanita pantherina) e grasso (Amanita spissa). La pantera è estremamente tossica, la sua carne non cambia colore quando viene danneggiata, c'è un anello vicino alla base. Anche la polpa grigiastra di un grosso agarico di mosca non cambia colore, inoltre questo fungo ha un odore sgradevole e putrefattivo.

Quando cresce: da metà luglio a fine autunno nei paesi temperati dell'emisfero settentrionale.

Dove posso trovare: nelle foreste di qualsiasi tipo e su qualsiasi terreno. Molto spesso - accanto a betulle e pini.

mangiare: sebbene appartenga a funghi condizionatamente commestibili, molti raccoglitori di funghi adorano l'agarico di mosca grigio-rosa, perché appare nelle foreste molto presto. Durante la cottura, è necessario un trattamento termico preliminare, dopo di che il brodo deve essere unito. In Europa, questo fungo viene utilizzato in una forma salata ed è molto apprezzato.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): considerato efficace nella lotta contro il diabete e la tubercolosi.

! importante In nessun caso l'agarico di mosca grigio-rosa può essere consumato crudo, poiché contiene una piccola quantità di sostanze tossiche che non sono resistenti alle alte temperature.

Zafferano di funghi Amanita

categoria: commestibilmente condizionato.

testa zafferano volare agarico (Amanita crocea) (diametro 4-14 cm) brillante, arancione o marrone chiaro, ha la forma di una campana, che col tempo si trasforma in più aperta. Al tatto liscio, con tempo umido mucoso. I bordi con piccole scanalature sono spesso molto più chiari del centro molto carnoso con un evidente tubercolo.

Gamba (altezza 8-22 cm): cavo, fragile, bianco o marrone chiaro, ha una forma cilindrica e si assottiglia dal basso verso l'alto. Forse con piccole scale.

piastre: sciolto e frequente, bianco-grigio o color crema.

Flesh: morbido e sottile, bianco, giallastro nei funghi vecchi. Si rompe facilmente. Non ha un odore e un gusto pronunciati.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da metà luglio a fine settembre nella zona temperata del continente eurasiatico e del Nord America.

Dove posso trovare: su terreni fertili vicino a betulla e quercia.

mangiare: sebbene si riferisca a funghi condizionatamente commestibili, può essere utilizzato in qualsiasi forma, ad eccezione di quello crudo.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

! importante L'agarico di mosca di zafferano crudo può causare avvelenamenti lievi, quindi prima di assaggiarlo, è meglio bollirlo.

Ovoide commestibile dell'agarico di mosca

categoria: commestibile.

testa ovoide agarico di mosca (Amanita ovoidea) (diametro 5-22 cm) grigio biancastro o sporco, spesso con i resti del copriletto. Nei funghi giovani, è ricoperto da piccoli fiocchi biancastri e ha la forma di un piccolo uovo di gallina, si diffonde nel tempo e diventa quasi piatto. I bordi sono uniformi. Asciutto al tatto

Gamba (altezza 7-15 cm): il colore di solito coincide con un cappello, denso, con un rivestimento in polvere. Espandibile visibilmente alla base.

piastre: sciolto, pubescente, con una colorazione crema.

Flesh: denso, bianco.

Doppio: vicino agarico di mosca (Amanita proxima), primavera (Amanita verna) e puzzolente (Amanita virosa). Ma i velenosi vicini e quelli a molla hanno un anello sullo stelo, mentre l'agarico puzzolente di mosca ha un cappello appiccicoso, un odore pungente di cloro e un anello sullo stelo di giovani funghi.

Durante la crescita: da inizio agosto a metà ottobre in Estremo Oriente e Siberia, nel Mediterraneo, Svizzera, Ucraina, Austria, Georgia e Giappone.

Dove posso trovare: sui terreni calcarei di boschi di conifere e latifoglie, principalmente in prossimità di pini, querce e castagne.

mangiare: a differenza della maggior parte degli agarichi di mosca, ovoidale commestibile, molto gustoso e viene utilizzato in qualsiasi forma.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

! importante Poiché i funghi ovoidali di agarico di mosca hanno una grande somiglianza con le controparti mortali, si consiglia di raccoglierli solo in compagnia di esperti raccoglitori di funghi.

Amanita fungo arancione

categoria: commestibilmente condizionato.

testa agarico di mosca arancione (Amanita fulva) (diametro 5-12 cm) dorato-arancio o marrone-arancio, a campana o leggermente prostrato. Al tatto liscio, in caso di pioggia o dopo la pioggia, mucoso. Al centro c'è un piccolo tubercolo, bordi con scanalature.

Gamba (altezza 6-15 cm): cavo e molto fragile, grigio solido, occasionalmente con piccole squame. Stretti dal basso verso l'alto.

piastre: sfuso, color crema.

Flesh: morbido e acquoso, di solito di colore bianco, che non cambia nel sito del taglio. L'odore è debole e il sapore è molto dolce.

Doppio: galleggia, ma loro, a differenza dell'agarico di mosca arancione, hanno un anello sulla gamba.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Durante la crescita: da metà giugno a inizio ottobre in molti territori del continente eurasiatico (Turkmenistan, Cina, Sakhalin, Kamchatka, l'intero distretto dell'Estremo Oriente).

! importante Se vuoi assaggiare l'agarico di mosca arancione, devi prima farlo bollire per almeno 1520 minuti. I funghi crudi possono causare avvelenamento.

Dove posso trovare: su suoli acidi di boschi misti o di conifere, spesso vicino a betulle. Si trova nella zona della steppa e su terreni paludosi.

Altri nomi: galleggiante giallo-marrone, agarico di mosca giallo-marrone, galleggiante marrone, galleggiante rosso-marrone.

mangiare: Appartiene al gruppo condizionatamente commestibile e non è particolarmente popolare, poiché il fungo ha poca polpa ed è molto fragile.