Fila del sapone: foto, descrizione e distribuzione
Per alcune caratteristiche, la fila di saponi appartiene alla categoria dei corpi fruttiferi non commestibili. I raccoglitori di funghi esperti possono sempre facilmente distinguerlo dai rappresentanti commestibili, che non si può dire dei principianti. La fila di sapone non viene consumata a causa dell'odore sgradevole della polpa, che ricorda il sapone da bucato. Ma alcuni audaci chef riescono a salare questi funghi con l'aggiunta di radice di rafano e aglio, dopo averli fatti bollire per 40 minuti in acqua salata.
Per capire più in dettaglio, offriamo una descrizione dettagliata del fungo sapone con le foto presentate.
Che aspetto ha il sapone di funghi Rowovka e dove cresce
Nome latino: Tricholoma saponaceum.
famiglia: Ryadovkovye.
Sinonimi: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
cappello: in giovane età ha una forma emisferica, convessa. Successivamente diventa prostrato, polimorfico, in altezza da 5 a 18 cm, a volte fino a 20 cm, quando è bagnato diventa appiccicoso e scivoloso, con tempo asciutto - squamoso o rugoso, i bordi del cappello sono fibrosi e sottili. Il colore del cappello è grigio con una sfumatura verde oliva, si osserva una tonalità meno bluastra.
gamba: ha un colore crema con una tinta grigio-verde, alla base con una tinta rosa, una forma cilindrica, a volte a forma di fuso, con squame grigiastra. L'altezza va da 3 a 10 cm, a volte può crescere fino a 12 cm, con un diametro da 1,5 a 3,5 cm. Una foto della fila di saponi e una descrizione delle sue zampe ti aiuteranno a determinare correttamente questa specie nella foresta:
Flesh: leggero, friabile, sul taglio diventa rosa. Ha un sapore amaro, con un odore sgradevole di sapone, intensificato dal trattamento termico.
piastre: raro, sinuoso, di colore grigio-verde, che cambia con l'età in verde pallido. Quando vengono premuti, i piatti diventano rossi o marroni.
commestibilità: alcuni esperti considerano la fila di saponi come un fungo tossico, altri la considerano una specie non commestibile. Apparentemente, non è velenoso, ma non lo farà a causa dell'amarezza e dell'odore sgradevole. È interessante, ma alcune fonti dicono che dopo un lungo trattamento termico, la fila può essere mangiata, tuttavia, questi sono solo casi isolati.
Somiglianze e differenze: la fila di sapone è simile a una fila grigia commestibile, che non ha l'amarezza e l'odore del sapone.
Presta attenzione alla foto della fila di sapone, che è anche molto simile alla fila d'oro, ma ha un colore giallastro più chiaro e piatti rosa. La sorba dorata si differenzia dall'odore insaponato di farina fresca o cetriolo.
La fila di sapone è simile alla fila commestibile di terra, il cui cappello è di colore più scuro con squame nere e un odore farinoso.
Delle specie non commestibili, è simile a una fila appuntita, in cui il cappello è a forma di campana in grigio, con piastre grigie o biancastre, con un sapore amaro.
Inoltre, la riga di sapone è simile alla riga di tigre velenosa, che si distingue per un cappello maculato marrone-nero, che ha una tinta verde e un odore pungente.
Distribuzione: i funghi filari di sapone si trovano nelle foreste di conifere e miste, nonché nelle pinete su diversi tipi di suoli. Cresce in singole copie o in piccoli gruppi, formando file. La stagione della raccolta cade nei mesi di agosto - ottobre. A volte, in condizioni meteorologiche favorevoli, cresce fino al primo gelo. I funghi di sapone sono comuni in tutta la zona temperata della Russia.Crescono in Carelia, nella regione di Leningrado, in Altai e nella regione di Tver, incontrandosi quasi fino al mese di novembre. Spesso trovato in Ucraina, Europa occidentale, Nord America e Tunisia.
Presta attenzione al video di una fila di sapone, che cresce in condizioni naturali in una foresta mista:
