מה ההבדל בין שדיים לפודגרוזקי, כינור ופטריות אחרות (עם תמונה)

עבור בורר פטריות מנוסה, השאלה כיצד השד שונה מהכנר לא תגרום מחשבה ארוכה. הוא מכיר את כל ההבדלים המאפשרים להוציא את הסיכון לדגימות בלתי אכילות ומסוכנות המרעילות את הסל. אנו מזמינים אתכם ללמוד כיצד להבחין בין שד לבן לבין חרדל, כינור, טרווושקי, רווובקה ופטריות אחרות שיש להן דמיון חיצוני. בדף מאפיינים השוואתיים ותיאורים מלאים של מינים שונים של פטריות. הקפד לבדוק כיצד להבדיל בין שדיים לבנים לבין שווא בתצלום, שבהם כל הסימנים האופייניים מאוירים. זה יעזור לכם להרגיש בטוחים יותר במהלך "ציד שקט" ביער. בחרו פטריות בזהירות רבה. לאחרונה מקרים של הרעלה הפכו תכופים יותר כאשר אוכלים פטריות מסוגים כביכול מוכרים. למעשה, יש מימיקה פעילה ופטריות רעילות הופכות לדומות מאוד למאכל במראה.

ההבדלים העיקריים

הכובע עגול, בדרך כלל קעור פנימה, בצורת משפך, לבן או צהבהב בצבעו, עם כתמים חלודים גדולים, לחים, מעט רטובים, עם שוליים גדולים בשוליים. הלוחות לבנים, צהבהבים. העיסה לבנה, צפופה, עסיסית, סמיכה, וסודות לה מיץ חלבי מר, במיוחד כאשר נשברים. הרגל קצרה, לבנה, חלולה מבפנים. התייחסו לפטריות "הצלחת", שבה החלק התחתון של הכומות מורכב מפלטות עדינות. בשלב הבא אנו שוקלים את ההבדלים העיקריים בין הפטריות ממספר פטריות הדומות במראהן.

גדל ביערות ליבנה ויערות מעורבים מעורבבים עם ליבנה. זה די נדיר, אבל לפעמים בקבוצות גדולות, מיולי עד אוקטובר. הכובע גדול, קוטר של עד 20 ס"מ. בפטריות צעירות הוא לבן, עגול-קמור, ואז בצורת משפך, עם קצה שעיר מכוסה כלפי מטה, לבן או מעט צהבהב, לרוב עם פסים קונצנטריים מימיים מעט בולטים. במזג אוויר רטוב, זה רירי, שעבורו פטרייה זו מכונה "חזה גולמי". העיסה לבנה, צפופה, שבירה, עם ריח חריף.

מיץ חלב הוא לבן, חריף, מר בטעמו, הופך להיות צהוב גופרית באוויר.

רגליים יורדות על הרגל, לבנות או שמנת, עם קצה צהבהב, רחב, נדיר. הגבעול קצר, עבה, עירום, לבן, לעיתים עם כתמים צהבהבים, בפטריות בוגרות הוא חלול מבפנים. אכיל באופן תנאי, הקטגוריה הראשונה. משמש לכבישה, לעתים קרובות פחות לכבישה. לשדיים מלוחים גוון כחלחל.

מה ההבדל בין חזה לבן לשחור

גדל ביערות מחטניים ונשירים. זה מתרחש ביחידות ובקבוצות מיולי עד אוקטובר, ולעיתים בנובמבר. כובע בקוטר של עד 20 ס"מ, כמעט שטוח, עם חלול באמצע וקצה מפותל. בהמשך הופך הכובע בצורת משפך עם קצוות מיושרים. המשטח מעט דביק, חום זית, בהיר יותר עד לקצה.הדבר הראשון שמבדיל בין חזה לבן לשחור הוא צבע החיצוני. הלוחות מלוכלכים לבנבן, מאוחר יותר עם כתמים חומים. כאשר לוחצים עליהם, הם מתכהים.

הרגל קצרה, עבה, תחילה מוצקה, אחר כך חלולה. העיסה צפופה, לבנה או אפרפר-לבנה, עם מיץ חלבי לבן ושופע, מתכהה בהפסקה. שדיים שחורים טובים לכבישה. שטופים וספוגים היטב הם מאבדים את מרירותם, בשרם הופך לפריך, צפוף. במלפפון החמוצים, הכובע מקבל צבע דובדבן סגול כהה ויפה. פטריות שחורות בהמלחה במשך שנים אינן מאבדות חוזק וטעם. אכיל באופן תנאי, קטגוריה שלישית.

ההבדל בין לבן לעומס

הכובע קעור יותר מכובע אמיתי, פחות רך. בפודגרוזדי הצעיר, קצות הכובעים מופנים גם הם כלפי פנים, אך לא מורידים לחלוטין. כובע וצלחות לבנות נדירות. העיסה לבנה, עם הפסקה, מופר מיץ חלבי מר. משטח יבש וצבע לבן הם סימני ההיכר של פטרייה זו.

הוא גדל מסוף יולי לסוף הסתיו. ההבדל העיקרי בין העומס הלבן לעומס הוא שהוא נמצא ביערות מחטניים, נשירים ומעורבים בחלק הצפוני של אזור היער. הוא גדל מיולי עד אוקטובר. הכובע הוא עומס של לבן - בקוטר של עד 20 ס"מ - תחילה קמור שטוח עם קצה מעוגל ושקע באמצע, אחר כך בצורת משפך עם קצוות יישור, לבן טהור, לפעמים עם כתמים חומים-צהובים (סימני שיזוף). אורך של עד 5 ס"מ, שטוח, תחילה מוצק, אחר כך חלול, לבן. העיסה לבנה: היא לא משתנה בזמן ההפסקה, העיסה לחה במרקם הכובע, וקוסטית בצלחות. הלוחות יורדים, צרים, נקיים, לפעמים מחוירים, דו-קרניים, לבנים לכיוון הקצה החיצוני.

בדרך כלל פטרייה זו מומלחת. העומס המלוח מקבל צבע מעט חום. במקומות רבים קראו פודגרוזקי לבן "שדיים יבשים" בניגוד לשדיים האמיתיים, בהם הכובע בדרך כלל מעט רזה. פודגרוזקי לבן נבדל מהפוגרוזדי בפועל בדרכים אחרות. קצוות הכובעים אינם מתבקעים; הבשר אינו מכיל מיץ חלבי. אכיל באופן תנאי, הקטגוריה השנייה, השתמשה במלוחים ובחמוצים. במחצית הצפונית של אזור היער, יש סוג נוסף של טעינה מוקדמת - טעינה מוקדמת שחורה. קוטר הכובע בקוטר של עד 15 ס"מ, שטוח קמור עם חלול באמצע ועם קצה מפותל, מאוחר יותר בצורת משפך, זוהר, מעט דביק, מאפור מלוכלך עד חום כהה בצבע.

העיסה לבנה או אפרפר-לבנה, ללא מיץ חלבי.

הלוחות לעתים קרובות בצבע אפרפר-מלוכלך, משחירים בעת לחיצה. לצורך צבעו הכהה של הכובע, הפטרייה נקראת לעיתים "קינמון", ולבשר פריך - "שחור רוסולה". פטריות אלה לרוב תולעניות. הרשומות שלו מאוד קאסטיות. עבור השגריר, זה חייב להיות מבושל. בצורה מלוחה ומבושלת - צבע חום כהה. אכיל באופן תנאי, הקטגוריה השלישית, המשמשת רק למלח. פטריות מלוחות משחירות.

התבונן בהבדל בין השדיים לעומס בתצלום, שמראה את ההבדלים העיקריים.

מה ההבדל בין השדיים והגלים

הוא גדל מסוף אוגוסט עד הכפור הראשון, בעיקר לבדו על יערות ליבנה ויערות מעורבים, בעיקר בחלק הצפוני של אזור היער. כובע בקוטר של עד 12 ס"מ. תחילה שטוח עם בור במרכז ועם קצה מפותל, מאוחר יותר בצורת משפך, סיבי, שעיר לאורך הקצה, צמרירי. בואו נראה כיצד השדיים נבדלים מהגלים ואיך מבדילים אותם בשטח.

במזג אוויר רטוב, הכובע באמצע דביק, ורוד או ורוד-צהבהב, עם אזורים קונצנטריים כהים בולטים. הלוחות מגודלים או יורדים, דקים, לבנים או מעט ורודים. רגל באורך של עד 6 ס"מ, קוטר של עד 2 ס"מ, גלילי, חלול, בצבע אחד עם כובע. העיסה שבורה, שבירה, לבנה או ורדרדה, עם מיץ לבן וחריף, חלבי. הטרופיל משמש למלחה. יש למלא אותו רק לאחר השריה והרתחה יסודית, אחרת הפטריות עלולות לגרום לגירוי חמור ברירית הקיבה.עדיף לאסוף פטריות צעירות לכבישה, עד 3-4 ס"מ. הכובע שלהם חזק, עם הקצה עטוף עמוק בפנים. גלים קטנים כאלה נקראים "תלתל". בצורה מלוחה, יש לו חום בהיר עם תערובת של צבע ורוד, הוא שומר על אזורים כהים בולטים. באזורים הצפון-מערביים והמרכזיים של המדינה ובאוראלים, בדרך כלל בשולי יערות ליבנה צעירים מתחילת אוגוסט עד אוקטובר, תוכלו למצוא דג רעם לבן (סיד). הוא דומה במובנים רבים לרעם הוורוד, אך קטן ממנו. הכובע בקוטר של עד 6 ס"מ הוא רך-משיי, בתחילה קמור, מאוחר יותר בצורת משפך, לבן עם צהבהב-אדמדם, כאילו כתמים מטושטשים, עם קצה שעיר עטוף. מיץ חלבי לבן הוא חד, לפעמים מר. הלוחות צהובים בהירים, מעט ורודים, מגודלים או יורדים, תכופים, צרים. הרגל צפופה, שבירה, קצרה, חלקה. הבשר לבן או מעט ורדרד. לפעמים לבן מבולבל עם לבן. אבל הכובע האחרון גדול בהרבה, וסביב הקצה עירום או מעט מתבונן. זה נכנס למלחה רק לאחר השריה ראשונית במים או בהשחתה במים רותחים. Belyanka מוערך על בשרו העדין וטעמו הנעים. בצורת מלח חום בהיר. הפטריה אכילה על תנאי, הקטגוריה השנייה.

הבדלים בין כנר למעמיס

לעתים קרובות די נמצאים ביערות מחטניים ונשירים של אזור האמצע, בקבוצות גדולות, מאמצע יוני ועד אמצע ספטמבר. כובע בקוטר של עד 20 ס"מ, תחילה קמור שטוח, באמצע שקע, עם קצה מפותל. ההבדל בין כנר למעמיס הוא שמאוחר יותר הכובע הופך בצורת משפך עם קצה גלי וסדוק לעתים קרובות. פני השטח יבשים, מעט חצופים, לבנים טהורים, מאוחרים מעט מאוחרים. הלוחות נדירים, לבנבן או צהבהב. רגל באורך של עד 6 ס"מ, עבה, מעט מוגבלת בבסיס, מוצקה, לבנה. העיסה גסה, צפופה, לבנה, מאוחרת יותר צהבהבה, עם מוהל לבן, חריף וחלבני בשפע. הפטריות שנאספו בסל מתחככות זו בזו ופולטות חריקה אופיינית. לשם כך הם נקראו "כנרים", "כנרים". קוטפי פטריות לא תמיד לוקחים פטריות אלה, למרות שהם משמשים להמלחה, הופכים לחזקים ומקבלים ריח מפואר. הפטרייה הופכת לבן עם גוון כחלחל וחרק על השיניים. הפטריה אכילה על תנאי, הקטגוריה הרביעית. משמש למלח וכבישה. בעבר, יש להשרות ולהרתיח כדי להסיר מרירות.

כיצד להבדיל בין שד לבן לבין חרדל

עליכם לדעת להבדיל בין שד לבן לבין חרדל, מכיוון שהוא נמצא בכל מקום, אך בעיקר בחלקו הצפוני של אזור היער. מעדיף כמה יערות לחים. זה בדרך כלל גדל בקבוצות גדולות. קוטרו של הכובע עד 8 ס"מ, בתחילה שטוח-קמור, ואז בצורת משפך. לרוב עם פקעת במרכז, יבשה, משיי, אדומה-חומה. למלות יורדות או דבקות, תכופות, אדמדמות-צהבהבות בהירות, בדרך כלל עם ציפוי לבן מהנבגים. רגל באורך של עד 8 ס"מ, שטוחה, גלילית, ראשונה מוצקה, אחר כך חלולה, בהירה-אדמדמה, בבסיס עם לבד לבן. העיסה צפופה, תחילה לבנה, אחר כך מעט אדמדמה ללא ריח מיוחד. מיץ חלב הוא לבן וקאוסטי מאוד, לא בלי סיבה נקרא הפטרייה מרה. בשל הטעם המריר והמתוק מאוד, הפטריות רק מומלחות, יש להקדים אותן לרתיחה ורק אחר כך יש להמלחתן. הפטריות המלוחות בצבע חום כהה, עם פקעת חדה בולטת על הכובע. הפטריה אכילה על תנאי, הקטגוריה הרביעית.

הבדלים בין חזה שחור לחזיר

חזיר, סוג של פטריות אגריות. ההבדל בין חזיר לשד הוא שיש לו כובע בקוטר של עד 20 ס"מ. תחילה קמור, אחר כך שטוח, בצורת משפך. הקצה מופנה כלפי פנים, קטיפתי, חום-צהוב, לפעמים עם גוון זית. הבשר חום בהיר, מתכהה בחיתוך. הלוחות קשורים למטה, מחוברים למטה באמצעות ורידים רוחביים, מופרדים בקלות מהכובע. רגל דל. עד 9 ס"מ, מרכזי או לצדדי, הצטמצם, באותו צבע עם כובע.פטריה גדלה ביערות מסוגים שונים, בקבוצות גדולות, מיולי עד אוקטובר, יכולה להיווצר mycorrhiza.

יש לדעת את ההבדל בין שד שחור לחזיר, מכיוון שבשנים האחרונות החזיר מסווג כפטריה ארסית (הוא יכול לגרום להרעלה, אפילו קטלנית). הוא מכיל חומרים המובילים לירידה בכדוריות האדומות בדם. יתר על כן, ביטוי ההרעלה תלוי במאפיינים האישיים של גוף האדם ויכול להתרחש גם מספר שעות לאחר מכן וגם מספר שנים לאחר השימוש בפטריות אלה. החזיר השמן נבדל על ידי גדלים גדולים יותר, רגל קטיפתית בצבע חום כהה. יוצר מיקוריזה או מתיישב על עץ. אכיל באופן מותנה. לחזירים יכולת לצבור תרכובות מזיקות של מתכות כבדות.

מה ההבדל בין השד לשורת האשוח

הוא גדל על אדמה חולית ביערות מחטניים, בעיקר אורנים מאוגוסט ועד כפור סתיו, ביחידות ובקבוצות קטנות. הוא נפוץ בכל מקום, אך הוא נדיר למדי. קוטר הכובע בקוטר של עד 10 ס"מ, סיבי, רירי דביק, בתחילה שטוח-קמור, אחר כך מורחב למחצה, מאפור בהיר לאפור כהה, לרוב עם גוון צהבהב או סגול, כהה יותר במרכז מאשר לאורך הקצה, עם פסים כהים רדיאליים .

והכי חשוב, ההבדל בין השד לשורת האשוחית הוא שבשרו אינו שביר, לבן, אינו הופך צהוב באוויר, עם ריח קלוש של קמח, טרי לטעם. הלוחות הם לבנים, ואז צהובים בהירים או אפורים כחלחלים, נדירים, רחבים. אורך של עד 10 ס"מ ואורך של עד 2 ס"מ, שטוח, לבן, ואז צהבהב או אפרפר, סיבי, יושב עמוק באדמה. הפטרייה אכילה, הקטגוריה הרביעית. משומשים מבושלים, מטוגנים, מומלחים ומוחמצים.

הבדלים בין שד לבן לבן

באזורים הצפון-מערביים והמרכזיים של המדינה ובאוראלים, בדרך כלל בשולי יערות ליבנה צעירים מתחילת אוגוסט עד אוקטובר, תוכלו למצוא דג רעם לבן (סיד). הוא דומה במובנים רבים לרעם הוורוד, אך קטן ממנו. ההבדל בין חזה לבן לבן הוא כדלקמן: כובע בקוטר של עד 6 ס"מ הוא רך-משי, בתחילה קמור, מאוחר יותר בצורת משפך, לבן עם צהבהב-אדמדם, כאילו כתמים מטושטשים, עם קצה שעיר עטוף.

מיץ חלבי לבן הוא חד, לפעמים מר. הלוחות צהובים בהירים, מעט ורודים, מגודלים או יורדים, תכופים, צרים. הרגל צפופה, שבירה, קצרה, חלקה. ההבדל בין השדיים והגלים הוא שהעיסה שלהם תמיד לבנה, ולא מעט ורדרדה. לפעמים לבן מבולבל עם לבן. אבל הכובע האחרון גדול בהרבה, וסביב הקצה עירום או מעט מתבונן. זה נכנס למלחה רק לאחר השריה ראשונית במים או בהשחתה במים רותחים. Belyanka מוערך על בשרו העדין וטעמו הנעים. בצורת מלח חום בהיר.

מה ההבדל בין שד מזויף להווה

הדבר הראשון המבדיל שד מזויף ממצב אמיתי הוא כובע בקוטר 4-12 ס"מ, בשרני בצפיפות, קמור או שטוח בצורת משפך, לפעמים עם פקעת, בתחילה עם כפיפה, ובהמשך עם קצה מושפל, יבש, משיי-סיבי, קשקש דק, עם הגיל כמעט עירום, אוקר-בשר-אדמדם, אוקר-מלוכלך-ורדרד-אפור או ורדרד-חום, כשהוא מיובש עם כתמים מטושטשים. הלוחות יורדים, צרים, דקים, לבנים, לימים קרם ורדרד וכתום-אוקר. רגל 4-8 × 0.8–3.5 ס"מ, גלילית, צפופה, בסופו של דבר חלולה, מורגשת, בבסיס לבד-שעיר, צבע כובע, בחלקו העליון בהיר יותר, גס. הבשר צהבהב עם גוון אדמדם; החלק התחתון של הרגל הוא חום-אדמדם, מתוק, ללא ריח מסוים (כאשר הוא מיובש, עם ריח של קומרין); מיץ חלבי הוא מימי, מתוק או מר, אינו משנה צבע באוויר. הוא גדל ביערות מחטניים ונשירים לחים. יוצר גופי פרי ביולי-אוקטובר. פטריות רעילות.

ראה כיצד להבדיל בין שד לבן לבין שקר בסרטון המציג את כל התכונות.