מבנה, פיתוח ותזונה של פטריות: תכונות עיקריות

קטע בביולוגיה הבוחן את תכונות המבנה, התזונה וההתפתחות של פטריות נקרא מיקולוגיה. למדע זה היסטוריה ארוכה והוא מחולק על תנאי לשלוש תקופות (ישן, חדש וחדש). העבודות המדעיות הקדומות ביותר על מבנה ופעילות של פטריות, ששרדו עד היום, מתוארכות לאמצע 150 לפני הספירה. ה. מסיבות מובנות, נתונים אלה במהלך המחקר המשך תוקנו פעמים רבות, ומידע רב שנוי במחלוקת.

תיאור מבנה הפטריות, כמו גם המאפיינים העיקריים בהתפתחותם ותזונם, מוצגים בפירוט במאמר זה.

מאפיינים כלליים של מבנה המיסוליום של הפטרייה

לכל הפטריות גוף וגטטיבי הנקרא mycelium, כלומר mycelium. המבנה החיצוני של מסתם הפטריות דומה לחבורה של חוטים דקים מתפתלים, המכונים "היפות". ככלל, המיסיליום של פטריות אכילות נפוצות מתפתח באדמה או על עץ נרקב, והמיסוליום של טפילים גדל ברקמות הצמח המארח. גופי פרי פטריות צומחים על המיסוליום עם נבגים שבאמצעותם פטריות מתרבות. עם זאת, ישנם מספר גדול של פטריות, בפרט טפיליות, ללא גופי פרי. המיוחד במבנה של פטריות כאלה הוא שהנבגים שלהם גדלים ישירות על המיסיליום, על צמחים נושאי נבגים מיוחדים.

המיסוליום הצעיר של פטריות צדפות, שמפיניון ופטריות מעובדות אחרות הוא חוט לבן דק שנראה כמו ציפוי לבן, אפור-לבן או כחול-לבן על גבי מצע הדומה לרשת.

מבנה המיסיליה של הפטרייה מוצג בתרשים זה:

בתהליך ההתבגרות, גוון התריסיה הופך לקרמי ומופיעים עליו מיתרי חוטים ארוגים. אם במהלך התפתחות המיסלום של הפטריות הנרכשת (בצנצנת זכוכית או בשקית) על פני המצע (גרגר או קומפוסט עשויים למלא את תפקידו), הגדילים הם כ- 25-30% (מותקנים על העין), פירוש הדבר שחומר השתילה היה באיכות גבוהה. ככל שהגדילים קטנים יותר והמיסליום בהיר יותר, הוא צעיר יותר ובדרך כלל פרודוקטיבי יותר. Mycelium כזה ישתרש ללא בעיות ויתפתח במצע בחממות ובחממות.

אם כבר מדברים על מבנה הפטרייה, חשוב לציין כי קצב הגידול וההתפתחות של mycelium פטריות צדפות הוא גבוה בהרבה מזה של פטריות שמפיניון. בפטריית צדפות חומר השתילה לאחר זמן קצר הופך להיות צהבהב ועם הרבה גדילים.

איור זה מראה את מבנה פטריית הצדפות:

הגוון הקרמי של mycelium פטריות צדפה אינו מעיד כלל על איכות נמוכה. עם זאת, אם החוטים והחוטים הם בצבע חום עם טיפות נוזל חומות על פני השטח שלהם או על מיכל עם mycelium, זהו סימן לכך שה Mycelium התיישן, התיישן או הגיע תחת השפעה של גורמים שליליים (לדוגמה, הוא הוטבע כפור או התחמם יתר על המידה). במקרה זה, אל תסמכו על הישרדות טובה של חומר השתילה ועל היבול.

סימנים אלה יעזרו לקבוע כיצד הצומח גדל במצע.היווצרות מיתרים במבנה הכללי של הפטרייה מעידה על מוכנות המיסיליום לשאת פרי.

אם יש במיכל כתמים של ורוד או צהוב, ירוק, שחור, עם המיסיליום או במצע הזרע (על המיטה, בקופסה, בשקית הניילון), ניתן לומר בוודאות כי המצע הוא עובש, או במילים אחרות, מכוסה בפטריות מיקרוסקופיות, סוג של " מתחרים "טיפחו שמפיניונים ופטריות צדפות.

אם המיסיליום נגוע אז הוא לא מתאים לשתילה. כאשר המצע נדבק לאחר נטיעת המיסיליום, האזורים הנגועים מוסרים בזהירות ומחליפים במצע טרי.

בשלב הבא תלמדו מהם התכונות המבניות של נבג הפטרייה.

מבנה גוף הפרי של הפטרייה: צורת המאפיינים של נבגים

אף שהמפורסם ביותר הוא מבנה גוף הפרי של הפטרייה בצורת כובע על גבעול, הוא רחוק מלהיות היחיד והוא רק אחת משלל דוגמאות למגוון הטבעי.

בטבע, לרוב ניתן לראות גופי פרי שנראים כמו פרסה. כאלה הם למשל בקרב מגדלי פוליפור הגדלים על עצים. צורת האלמוגים אופיינית לפטריות קרניות. בצביות, צורת גוף הפרי דומה לקערה או זכוכית. הצורות של גופי הפרי מגוונים מאוד ולא שגרתיים, והצבע כה עשיר שלעתים קשה לתאר פטריות.

כדי להבין טוב יותר את מבנה הפטרייה, עיין באיורים ובתרשימים אלה:

גופי הפירות מכילים נבגים, בעזרתם מתפשטות פטריות בתוך ומשטח גופות אלה, על צלחות, צינורות, עמוד שדרה (פטריות כובע) או בתאים מיוחדים (מעילי גשם).

צורת הנבג במבנה הפטרייה היא סגלגלה או כדורית. הגדלים שלהם נעים בין 0.003 מ"מ ועד 0.02 מ"מ. אם נבדוק את מבנה נבגי הפטרייה מתחת למיקרוסקופ, אז יופיעו טיפות שמן, המהוות חומר מזין שמורה שנועד להקל על נביטת נבגים במיסטליום.

כאן תוכלו לראות תמונה של מבנה גוף הפרי של הפטרייה:

צבע נבגים יכול להיות שונה, ונע בין לבן וחום אוקררי לסגול ושחור. הצבע מוגדר על צלחות פטריית מבוגרים. רוסולה מתאפיינת בצלחות ובנבגים לבנים, בשמפיניונים הם חומים-סגולים, ובתהליך הבשלה וגידול במספר הצלחות, צבעם משתנה מורוד בהיר לסגול כהה.

בזכות שיטת התפשטות כה יעילה כמו הפצת מיליארדי נבגים, פטריות פותרות ללא הצלחה את סוגיית ההולדה כבר למעלה ממיליון שנים. כפי שהביולוג והגנטיקאי המפורסם, פרופסור א. ס. סרברובסקי, התבטא בצורה פיגורטיבית ב"הליכות הביולוגיות "שלו:" אחרי הכל, בכל סתיו מופיעים פה ושם ראשיהם האדומים של זריחי זבוב מתחת לאדמה, וצעקים בצבעם הארגמני: "היי, כנס, אל תיגע אני, אני רעיל! "מיליוני נבגים חסרי חשיבות שלהם מתפזרים באוויר הסתיו הדומם. ומי יודע כמה אלפי שנים פטריות אלו שמרו על זרימת הזבובים שלהם בעזרת נבגים, מכיוון שהם פתרו בצורה כל כך קיצונית את הגדול מבעיות החיים ... "

למעשה, כמות הנבגים שהפטרייה משתחררת לאוויר פשוט עצומה. לדוגמה חיפושית גללים קטנה עם כובע בקוטר 2-6 ס"מ בלבד מייצרת 100-106 נבגים. פטריה גדולה מספיק עם כובע בקוטר 6-15 ס"מ זורקת נבגים 5200-106. אם נדמיין שכל הנפח הזה של נבגים שנבטו וגופות פורה, אז מושבה של פטריות חדשות תופס שטח של 124 קמ"ש.

בהשוואה למספר הנבגים המיוצרים על ידי פטריית טונדר שטוחה בקוטר 25-30 ס"מ, דמויות אלה דוהות, מכיוון שהיא מגיעה ל -30 מיליארד דולר, ובפטריות מי גשם, מספר הנבגים קשה ולא לחינם. הפטריות הללו נמנות עם האורגניזמים הפוריים ביותר על פני כדור הארץ.

פטרייה ענקית הנקראת לנגרמניה קרובה לרוב לגודל אבטיח ומייצרת עד 7.5 טריליון נבגים. אפילו בסיוט אי אפשר לדמיין מה יקרה אם כולם היו מונצים.הופעת פטריות תכסה את השטח החורג משטח יפן. אנו נותנים דמיון חופשי לדמיון ומדמיינים מה היה קורה אם נבטי הדור השני של הפטריות יבטו. גופי הפרי בנפח יהיו גדולים פי 300 מנפח כדור הארץ.

למרבה המזל הטבע דאג לכך שאוכלוסיית יתר פטרייתית לא תתרחש. פטריה זו נדירה ביותר ולכן חלק קטן מהנבגים שלה מוצאים את אותם תנאים בהם הם יכלו לשרוד ולהנביט.

המחלוקות עפות באוויר בכל מקום בעולם. במקומות מסוימים ישנם פחות מהם, למשל באזור הקטבים או מעל האוקיאנוס, אך אין מקום שהם אינם קיימים כלל. יש לקחת בחשבון גורם זה ויש לקחת בחשבון תכונות מבניות של גוף הפטרייה, במיוחד כאשר מגדלים פטריות צדפות בתוך הבית. כאשר הפטריות מתחילות לשאת פרי, אזי איסוף ודאגתן (השקיה, ניקוי החדר) חייבות להיעשות במכונת הנשמה או, לפחות, בתחבושת גזה המכסה את הפה והאף, שכן נבגייה יכולים לגרום לאלרגיות אצל אנשים רגישים.

אתה לא יכול לפחד מאיום כזה אם אתה מגדל שמפיניונים, סופגניות, פטריות חורף, פטריות קיץ, מכיוון שהצלחות שלהם מכוסות בסרט דק המכונה רעלה פרטית עד שגוף הפרי הבשיל לחלוטין. כאשר הפטרייה מבשילה, השמיכה נשברת, ומתוכה יש רק זכר על הרגל בצורה של טבעת, ונבגים נזרקים לאוויר. עם זאת, עם התפתחות כזו של אירועים, המחלוקת עדיין פחותה, והם אינם כל כך מסוכנים במובן של גרימת תגובה אלרגית. בנוסף, הקציר של פטריות מסוג זה נקצר לפני שהסרט נקרע לחלוטין (בעוד שהאיכות המסחרית של המוצרים גבוהה משמעותית).

כפי שמוצג בתמונה של מבנה פטריות צדפות, אין להן כיסוי מיטה פרטי:

מסיבה זו נוצרים נבגים בפטריות צדפות מיד לאחר היווצרות הצלחות ומשתחררים לאוויר לאורך כל צמיחת גוף הפרי, החל מהופעת הצלחות ומסתיימים בהבשלה וביבול מוחלטים (זה קורה בדרך כלל 5-6 ימים לאחר ראשיתו של גוף הפרי תיווצר).

מסתבר כי נבגי הפטרייה הזו נמצאים כל הזמן באוויר. בעניין זה, טיפ: 15-30 דקות לפני הקטיף, יש להרטיב מעט את האוויר בחדר (תרסיסים לא צריכים לעלות על המים). יחד עם טיפות נוזלים, נבגים ישקעו על האדמה.

כעת, לאחר שהתוודע למאפייני מבנה הפטריות, הגיע הזמן ללמוד על התנאים הבסיסיים להתפתחותם.

התנאים העיקריים להתפתחות פטריות

מרגע היווצרות הפרמורדיה ועד לבגרות צמיחתו של גוף הפרי נמשכת בדרך כלל לא יותר מ- 10-14 יום, כמובן, בתנאים נוחים: טמפרטורה ולחות תקינים של האדמה והאוויר.

אם נזכיר סוגים אחרים של גידולים הגדלים במדינה, אז מתותים מפריחה לפריחה מלאה במרכז רוסיה, זה לוקח כחצי שנה, בזנים מוקדמים של תפוחים - כחודשיים, בחורף הזמן הזה מגיע לארבעה חודשים.

בעוד שבועיים פטריות כובע מתפתחות באופן מלא, בעוד שמעילי גשם יכולים לגדול עד 50 ס"מ בקוטר או יותר. ישנן כמה סיבות למחזור מהיר זה של התפתחות פטריות.

מצד אחד, במזג אוויר נוח ניתן להסביר על ידי העובדה כי על המיסוליום המחתרתי כבר יש בעיקר גופי פרי נוצרים, מה שנקרא פרימורדיה, המכילים חלקים מלאים בגוף הפרי העתידי: רגל, כובע, צלחות.

בשלב זה בחייו, הפטרייה סופגת באופן אינטנסיבי את לחות האדמה במידה כזו שתכולת המים בגוף הפרי מגיעה ל 90-95%. כתוצאה מכך, לחץ תכולת התאים על הממברנה שלהם (תורגור) עולה, וגורם לעלייה באלסטיות של רקמות הפטרייה. בהשפעת לחץ זה, כל חלקי גוף הפרי של הפטרייה מתחילים להימתח.

אנו יכולים לומר כי התנופה לתחילת צמיחת הפרמורדיה ניתנת על ידי לחות וטמפרטורה.לאחר שקיבלו עדויות לכך שהלחות הגיעה לרמה מספקת והטמפרטורה עומדת בתנאי החיים, הפטריות נמתחות במהירות לאורכן ופותחות את הכובעים שלהן. יתר על כן, הופעתם של נבגים והתבגרותם נמצאת בקצב מהיר.

עם זאת, נוכחות של לחות מספקת, למשל לאחר גשם, אינה מבטיחה שפטריות רבות יצמחו. כפי שהתברר, במזג אוויר חם ולח, צמיחה אינטנסיבית נצפתה רק במיסילי (הוא מייצר את ריח הפטריות הנעים המוכר כל כך לרבים).

התפתחותם של גופי פרי במספר לא מבוטל של פטריות מתרחשת בטמפרטורה נמוכה בהרבה. זה נובע מהעובדה שפטריות זקוקות להבדל טמפרטורה בנוסף ללחות לגידול. לדוגמא, התנאים הנוחים ביותר להתפתחות פטריות שמפיניון היא טמפרטורה של + 24-25 מעלות צלזיוס, ואילו התפתחות גוף הפרי מתחילה ב- + 15-18 מעלות צלזיוס.

בתחילת הסתיו זבוב דבש הסתיו שולט במעלה ביערות, שאוהב את הקור ומגיב בצורה ניכרת לכל תנודות טמפרטורה. הטמפרטורה "מסדרון" היא + 8-13 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה הזו באוגוסט, הרי שהפטריות מתחילות לשאת פרי בקיץ. ברגע שהטמפרטורה עולה ל + 15 ° С ויותר, הפטריות חדלות לשאת פרי ונעלמות.

Mycelium של פלמולינה עם רגליים קטיפתית מתחילה לנבוט בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס, ואילו הפטרייה עצמה מופיעה בממוצע בטמפרטורה של 5-10 מעלות צלזיוס, אולם טמפרטורה נמוכה יותר עד מינוס מתאימה לה.

יש לקחת בחשבון תכונות דומות של גידול והתפתחות פטריות כאשר הם מגדלים באדמה פתוחה.

לפטריות יש את התכונה של פרי קצב בכל עונת הגידול. הדבר בולט ביותר בפטריות כובע, הנושאות בשכבות או גלים. בעניין זה, בקרב קוטפי הפטריות הוא הביטוי: "שכבת הפטריות הראשונה הלכה" או "שכבת הפטריות הראשונה ירדה". גל זה אינו שופע מדי, למשל בולטוס לבן הוא נופל בסוף יולי. במקביל, כיסוח הלחם מתרחש, ולכן פטריות נקראות גם "דביקים".

במהלך תקופה זו, פטריות נמצאות במקומות מוגבהים, בהם גדלים אלונים ויבנות. באוגוסט הבשלה השנייה, סוף הקיץ, מבשילה ובסוף הקיץ - תחילת הסתיו, הגיע הזמן לשכבת הסתיו. פטריות שגדלות בסתיו נקראות נשירים. אם ניקח בחשבון את צפון רוסיה, את הטונדרה וטונדרה היער, יש רק את שכבת הסתיו - השאר מתמזגים לאחד, אוגוסט. תופעה דומה מאפיינת גם יערות אלפיניים.

הקציר העשיר ביותר בתנאי מזג אוויר נוחים מתרחש בשכבה השנייה או השלישית (סוף אוגוסט - ספטמבר).

העובדה שפטריות מופיעות בגלים מוסברת על ידי הספציפיות להתפתחות המיסיליום, כאשר פטריות כובעים לאורך העונה, במקום תקופת גידול צמחית, מתחילות לשאת פרי. זמן זה עבור פטריות מסוגים שונים משתנה מאוד והוא נקבע על ידי תנאי מזג האוויר.

אם כן, בשמפיניון שגדל בחממה, בה נוצרת סביבה חיובית באופן אופטימלי, גידול המיסיליום נמשך 10-12 יום, לאחר מכן נמשך פרי פעיל למשך 5-7 ימים, ואחריו גידול של mycelium למשך 10 ימים. ואז המחזור חוזר שוב.

קצב דומה נמצא גם בפטריות מעובדות אחרות: פטריות חורף, פטריות צדפות, גזזת, וזה לא יכול להשפיע אלא על הטכנולוגיה של גידולן ועל הספציפיות של הטיפול בהן.

האופי המחזורי המובהק ביותר נצפה כאשר מטפחים פטריות בתוך בתים מבוקרים. בשטח פתוח יש לתנאי מזג האוויר השפעה מכרעת שבזכותם שכבות הפרי יכולות לנוע.

בשלב הבא תגלו איזה סוג של פטריות תזונה ואיך מתרחש תהליך זה.

כיצד פועל תהליך תזונת הפטריות: סוגים ושיטות אופייניות

קשה להעריך יתר על המידה את תפקידם של הפטריות בשרשרת המזון הכללית של עולם הצומח, מכיוון שהם מפרקים פסולת מהצומח ובכך משתתפים באופן פעיל במחזור התמיד של החומרים בטבע.

פירוק חומרים אורגניים מורכבים, כמו סיבים תזונתיים וליגנין, הם הבעיות החשובות ביותר בביולוגיה ובמדעי הקרקע. חומרים אלה הם המרכיבים העיקריים של המלטה והצמח. על ידי התפרקותם הם קובעים את מחזור תרכובות הפחמן.

נקבע כי כ- 50-100 מיליארד טון של חומרים אורגניים נוצרים בכוכב הלכת שלנו מדי שנה, שחלק גדול מהם הם תרכובות צמחיות. בכל שנה באזור הטייגה, גודל המלטה משתנה בין 2 ל 7 טון ל 1 דונם, ביערות נשירים מספר זה מגיע ל 5-13 טון ל 1 דונם, ובאחו - 5-9.5 טון ל 1 דונם.

העבודה העיקרית על פירוק צמחים מתים מתבצעת על ידי פטריות, שהטבע העניק למאפיין של הרס תאית באופן פעיל. ניתן להסביר תכונה זו על ידי העובדה שלפטריות יש דרך יוצאת דופן להאכיל, בהתייחס לאורגניזמים הטרוטרופיים, או במילים אחרות, לאורגניזמים חסרי יכולת עצמאית להמיר חומרים אנאורגניים לאורגניים.

בתהליך התזונה, פטריות צריכות לספוג אלמנטים אורגניים מוכנים המיוצרים על ידי אורגניזמים אחרים. בדיוק זה ההבדל העיקרי והחשוב ביותר בין פטריות לצמחים ירוקים, המכונים אוטוטרופים, כלומר חומר אורגני היוצר לעצמו באמצעות אנרגיה סולארית.

לפי סוג התזונה ניתן לחלק פטריות לספרוטרופים, החיים בגלל העובדה שהם ניזונים מחומרים אורגניים מתים, וטפילים המשתמשים באורגניזמים חיים כדי להשיג חומרים אורגניים.

הסוג הראשון של הפטריות מגוון למדי ונפוץ מאוד. הם כוללים שניהם פטריות גדולות מאוד - מקרומיציטים, וגם מיקרוסקופים מיקרוסקופיים. בית הגידול העיקרי של פטריות אלה הוא האדמה, המכילה כמעט אינספור נבגים ומיסיליום. נפוצים לא פחות הם פטריות זרעים הגדלים בתוך דשא היער.

מינים רבים של פטריות, המכונים קסילוטרופים, בחרו בעץ כמקום מגוריהם. אלה יכולים להיות טפילים (אגריקי דבש סתיו) וספרוטרופים (פטריית טונדר רגילה, אגריקי דבש קיץ וכו '). מכאן, אגב, ניתן להסיק מדוע אין צורך לשתול דבורי דבש חורפיות בגינה, באדמה הפתוחה. למרות חולשתו, הוא אינו מפסיק להיות טפיל שיכול להדביק עצים בחלקה תוך זמן קצר, במיוחד אם הם מוחלשים, למשל, על ידי חורף שלילי. אגריק דבש קיץ, בדומה לפטריית צדפות, הוא לחלוטין זרע פרוף, ולכן הוא אינו יכול לפגוע בעצים חיים, הגדל רק על עץ מת, כך שתוכלו להעביר בבטחה את המצע עם המיסיליום מהחדר אל הגן מתחת לעצים ושיחים.

פטריית סתיו, הפופולרית בקרב קוטפי הפטריות, היא טפיל אמיתי הפוגע קשה במערכת השורשים של עצים ושיחים, וגורם להירקב שורשים. אם לא נוקטים אמצעי מניעה, הרי שהפטריות שמוצאות את עצמן בגינה יכולות להרוס את הגן רק מספר שנים.

אסור לשפוך מים לאחר שטיפת הפטריות בגינה, אלא אם כן בערמת קומפוסט. העובדה היא שיש בו נבגים רבים של הטפיל, וכאשר הם חדרו לאדמה הם מצליחים להגיע לפגיעות של עצים מעל פני השטח שלהם מאשר לגרום למחלתם. סכנה נוספת של אגריק דבש סתיו היא שבתנאים מסוימים הפטרייה יכולה להיות זרחוב ולחיות על עץ מת עד שתתעורר ההזדמנות לעלות על עץ חי.

אגריקים של דבש סתיו ניתן למצוא גם על האדמה שליד העצים. האבקנים הווייתיים של טפיל זה שזורים זה בזה במכונות הריזומורפים (גדילים שחומים-שחורים עבים), המסוגלים להתפשט מתחת לאדמה מעץ לעץ, וקליעים את שורשיהם. כתוצאה מכך, פטריות מדביקות אותן על שטח גדול של היער. במקביל, על החבלים המתפתחים מתחת לאדמה נוצרים גופי הפרי של הטפיל.בשל העובדה שהוא נמצא במרחק מהעצים, נראה כי אגרופי הדבש צומחים על האדמה, עם זאת, למיתריו בכל מקרה יש קשר עם מערכת השורשים או גזע העץ.

כאשר מגדלים אגריק דבש סתיו, יש לקחת בחשבון כיצד ניזונים פטריות אלה: במהלך חייהם מצטברים נבגים וחלקים של המיסיליום, ואם הם חורגים מסף מסוים הם יכולים לגרום לזיהום בעצים, ושום אמצעי זהירות לא יעזור כאן.

באשר לפטריות כמו שמפיניון, פטריית צדפות, סופגנייה, הם זרעי פרשת ואינם מהווים איום כאשר מגדלים אותם על קרקע פתוחה.

האמור לעיל מסביר מדוע קשה מאוד לשתול פטריות יער יקרות בתנאים מלאכותיים (פטריית פורצ'יני, בולטוס, פטריית זעפרן, חמאתית וכו '). המיסיליום של מרבית פטריות הכומתה נקשר למערכת השורשים של צמחים, בפרט עצים, וכתוצאה מכך נוצר שורש פטרייתי, כלומר mycorrhiza. לכן פטריות מסוג זה נקראות "mycorrhizal".

Mycorrhiza הוא אחד מסוגי הסימביוזה שנמצאים לעתים קרובות בפטריות רבות ועד לאחרונה נשארה תעלומה עבור המדענים. סימביוזה עם פטריות יכולה ליצור את מרבית הצמחים העציוניים והעשבוניים, והמיסיליום באדמה אחראי לחיבור כזה. הוא צומח יחד עם השורשים ויוצר את התנאים הדרושים לגידול צמחים ירוקים, ובמקביל מקבל תזונה מוכנה הן לעצמו והן לגוף הפרי.

המיסיליום עוטף את שורש העץ או השיח בחיפוי צפוף, בעיקר מבחוץ, אך חודר בחלקו פנימה. הענפים החופשיים של המיסיליום (היפים) מסתעפים מהכיסוי, ומתפללים בכיוונים שונים באדמה ומחליפים את שערות השורש.

בשל האופי המיוחד של התזונה, בעזרת מקפים, הפטריה מוצצת מים, מלחים מינרלים וחומרים אורגניים מסיסים אחרים מהאדמה, בעיקר חנקן. כמות מסוימת של חומרים כאלה מגיעה לשורש, והשאר עובר לפטרייה עצמה לצורך התפתחות גופי מיסליום ופירות. בנוסף, השורש מספק תזונה לפחמימות לפטרת.

במשך זמן רב, מדענים לא יכלו להסביר את הסיבה לכך שהתרחיש של רוב פטריות יער הכומיות לא מתפתח אם אין עצים בקרבת מקום. רק בשנות ה -70. המאה ה- XIX התברר שפטריות לא רק נוטות להתיישב ליד עצים, עבורן השכונה הזו חשובה ביותר. העובדה שאושרה מדעית באה לידי ביטוי בשמותיהם של פטריות רבות - אספן בולטוס, פודולינניק, זריעה, בולטוס וכו '.

Mycelium של פטריות mycorrhizal חודר לאדמת יער באזור השורש של העצים. עבור פטריות כאלה סימביוזה היא חיונית, מכיוון שאם המיסיליום עדיין יכול להתפתח בלעדיו, אך גוף הפרי אינו סביר.

בעבר, הם לא ייחסו חשיבות רבה לדרך האופיינית להאכלת פטריות ומיקוריזה, שהובילו למספר ניסיונות לא מוצלחים לגדל גופי פרי יער אכילים בתנאים מלאכותיים, בעיקר בולאטוס, שהוא הערך ביותר מבין זנים אלה. פטריית הפורצ'יני יכולה להיכנס למערכת יחסים סימביוטית עם כמעט 50 מיני עצים. לרוב ביערות רוסיים יש סימביוזה עם אורן, אשוחית, ליבנה, אשור, אלון, קרן קרן. במקביל, סוג מינים העץ איתם הפטרייה מייצרת mycorrhiza משפיע על צורתו ועל צבע הכומתה והרגליים. בסך הכל כ 18 צורות של cep. צבע הכובעים נע בין ברונזה כהה לכמעט שחור ביערות עץ אלון ואשור.

קליפת ליבנה יוצרת mycorrhiza עם סוגים מסוימים של ליבנים, כולל גמד שנמצא בטונדרה. שם תוכלו אפילו למצוא עצי ליבנה, שהם גדולים בהרבה מה ליבנה עצמם.

יש פטריות שבאות במגע רק עם מין עץ מסוים. בפרט, אויל לגש יוצר סימביוזה בלעדית עם לץ ', אשר באה לידי ביטוי בשמו.

עבור העצים עצמם, קשר כזה עם פטריות הוא בעל חשיבות רבה. אם לשפוט לפי הנוהג של נטיעת רצועות יער, ניתן לומר כי ללא מיקוריזה, עצים צומחים בצורה גרועה, נעשים חלשים ועוברים מגוון מחלות.

סימביוזה מייקוריזית היא תהליך מורכב מאוד. קשרים כאלה של פטריות וצמחים ירוקים נקבעים בדרך כלל על ידי תנאים סביבתיים. כאשר הצמחים אינם מוזנים בתת תזונה, הם "אוכלים" ענפים מעץ חלקי, הפטרייה, בתורם, חווה "רעב", מתחילה לאכול את תכולת תאי השורש, או במילים אחרות, נוגעת לטפילות.

המנגנון של מערכות יחסים סימביוטיות הוא עדין למדי ורגיש מאוד לתנאים חיצוניים. ככל הנראה, הוא מבוסס על המקובל לטיפול בטפילות פטריות על שורשי צמחים ירוקים, אשר במהלך אבולוציה ממושכת הפכו לסימביוזה מועילה הדדית. המקרים המוקדמים ביותר הידועים של mycorrhiza של מינים מיוערים עם פטריות נמצאו במשקעים הפחמוניים העליונים בני כ -300 מיליון שנה.

למרות הקשיים בגידול פטריות mycorrhizal יערות, עדיין הגיוני לנסות לגדל אותם בבתי הקיץ. ניתן יהיה לעשות זאת או לא, זה תלוי בגורמים שונים ולכן אי אפשר להבטיח הצלחה כאן.