אגריק דבש עם רגליים זרות: תיאור של פטריית מאכל
המיקולוגים ברחבי העולם רואים בפטריות פטריות "כאב ראש" תמידי. מומחים עם סדירות מעוררת קנאה, ממיינים את כל סוגי גופי הפרי הללו, מוצאים 2, ולפעמים 3 מינים של פטריות דבש עם תכונות ייחודיות חדשות. זו סדירות, מכיוון שפטריות דבש אינן יומרות ואמורפיות עד כדי כך שקשה למדי לזהות נשפכות בין מינים.
תיאור של קשת הרגליים העבה (Armillaria lutea)
פירושו של חלאה לטינית פירושו "צמיד", וזה לא מפתיע, מכיוון שצורת הגידול של הפטריות הללו סביב קנבוס או עצים יש סוג של טבעת. אבל אגריקי דבש עם רגליים עבות גדלים על עיקרון שונה לחלוטין.
לדוגמה, דג הזבוב של הדבש תמיד נחשב למין סתיו. עם זאת, זה היה עד שהמומחים הבחינו בכמה סימנים בולטים מפטריות סתיו. הסימן הראשון הוא עונת הגידול, והשני הוא בית הגידול, כלומר המקום בו צומחת רגל הסבך. שמו לב כי פטרייה זו לעולם אינה צומחת על עץ של עץ חי. פטריית הפטריות עם כף הרגל יכולה לכסות שטחים גדולים של היער בשמיכה צהובה, שמורגשת מיד ביער הסתיו בצבעיו.
אנו מביאים לידיעתך תיאור מפורט של דגי הדבש Armillaria lutea.
שם לטיני: ארמילריה לוטאה;
משפחה: Physalacriaceae;
מין: דג זבוב דבש;
כובע: בקוטר 2 עד 10 ס"מ, בגיל צעיר יש צורה חרוטית רחבה עם קצוות מפותלים. ואז הוא נפרש כמו משקל ומוריד את הקצוות. צבע הכובעים של דגימות צעירות משתנה מחום כהה לחום בהיר או אפילו ורוד. הקצוות לפעמים לבנים, ואז הופכים לצהובים ואפילו הופכים לחומים. במרכז הכובע יש פתיתים חרוטי בצבע אפור או חום בהיר. המאזניים מתקרבים לקצה הכובע, הופכים לאזניים בודדים ונמצאים במצב שכיבה. אצל מבוגרים הפתיתים נשארים רק קרוב יותר למרכז.
רשומות: דבש אגריק יש צלחות תכופות מאוד שיורדות לרגל. לפטריות דבש צעירות יש צלחות לבנות, בתהליך הגידול הן רוכשות גוון חום.
עיסת: בעל צבע לבנבן וריח גבינה קלוש עם טעם אסטינג.
רגל: לפטרייה גבעול גלילי, בצורת מועדון או בצורת כדור עם בסיס מעובה. לרגל יש "חצאית" רק בפטריות צעירות, בדוגמאות למבוגרים נראים רק שרידי כיסוי המיטה. טבעת הסרט עצמה היא סיבית, לבנה, לפעמים יש פתיתים חומים בקצה.
סמל הדבש, שתצלומו ניתן לראות למטה, נחשב לספרופיט:
הוא אוהב לגדול עלווה יפה או על גדם מתפורר. פחות נפוץ, פטרייה מסוג זה מתהפכת בעצים גוססים.
שם גדלות פטריות הדבש העבות
אגריק הדבש העבה עם רגליים מתחיל את צמיחתו באוגוסט. זמן הקטיף נמשך בממוצע עד אמצע נובמבר. הוא גדל על עצים רקובים, ממש על האדמה, לעיתים ניתן למצוא אותו על מצע של מחטים אשוחיות. זה אף פעם לא משפיע על עצים מלאי חיים ובריאים. למרות שהוא גדל בקבוצות גדולות, עם זאת, הוא אינו מתכנס בתוך חבורות, כמו פטריות סתיו רגילות.
בוחרי פטריות מציינים כי פטריות דבש גדלות בצורה הטובה ביותר באקלים ממוזג. ואז גודל המשפחות של מין זה יכול להרשים אפילו מעריצים מנוסים של "ציד שקט". בנוסף להיותו פורה מאוד, אגרג הדבש העבה עם רגליים מפתיע לטובה בהתמדתו.אם אתה מוצא מושבה של פטריות כאלה, בוא למקום הזה במשך כמה שנים ברציפות. ראו: תקטפו יותר משנים עברו.
יש לציין שלגבי הדבש אין קרובי משפחה שקריים או רעילים דומים במראהם. אפילו קוטפי פטריות בקיאים לעתים קרובות מאוד מבלבלים אותם עם פטריות סתיו ורואים בהם מין אחד. פטריות הדבש הללו מתפשטות כמעט לחלוטין על פני שופך היער. איסוף נתוני שיא של גופי פרי מתרחש באוקטובר ובתחילת נובמבר, המבדיל אותם מפטריות הסתיו הרגילות, שנאספות בספטמבר.
עבור מומחים בתחום הקולינריה דגי הדבש נחשבים לאחד מהפטריות הטעימות ביותר. הם אפילו הסתגלו לגדול לא רק בבית, אלא גם בקנה מידה תעשייתי. שימו לב שפטריות אלו משאירות את עצמן לאותם תהליכי טיפול מראש כמו פטריות סתיו. מכינים מהם מגוון מנות: מרקים, ג'וליאן, צ'יפס, סלטים. הם מוחמצים, מלוחים, מיובשים, קפואים ואפילו מותססים.
כעת, לאחר שגיליתם את התיאור והתבוננתם בתצלום פיסת הדבש, תוכלו לצאת בבטחה ליער ולאסוף את הפטרייה הטעימה והבריאה להפליא.
