פטריות שורה אכילות בפרימורי

יערות פרימורסקי קראי "פורים" בצורה בלתי רגילה לפטריות. כאן צומחים מינים של גופי פרי שאינם נמצאים כלל באזורים אחרים של הפדרציה הרוסית, או נמצאים, אך לעיתים רחוקות מאוד. לטענת המומחים, כ 800- מינים של פטריות גדלים בשטח זה, 300 מהם אכילים.

פטריות רגילות אינן נחשבות לפופולריות, אך זהו מין מדהים ומגוון ב"ממלכת "הפטריות. שורות גדלות בקבוצות גדולות, או ליתר דיוק, בשורות, המאפיינות את שמם. באזור קטן תוכלו להרים כמה סלים של פטריות אלה. כמעט כל היערות ברוסיה עשירים בגופי פירות אלה. יש פטריות שורות בשטח פרימורסקי.

הארומה והטעם של שורות חוף הים מאוד גבוה, זה בולט במיוחד בפטריות צעירות. בשטח זה, שני סוגים של חתירה נחשבים לנפוצים ביותר: אפור, כמו גם ורוד או סגול. עם זאת, מעריצים רבים של "ציד שקט" בדרך כלל לא אוספים את גופי הפרי הללו, מכיוון שהם חוששים לבלבל אותם עם מינים בלתי אכילים ורעילים. בנוסף לכל זה, חתירה דורשת גישה מיוחדת - יש לטבול אותם ולהרתיח במים מומלחים.

השורות של פרימורסקי קראי מחולקות למין האביב, הקיץ והסתיו. בנוסף, הם מחולקים לפטריות אכילות, ראויות לאכילה ורעילות.

כפי שכבר צוין, מינים ורודים ואפורים הם הפטריות האכילות הפופולריות ביותר בשורות פרימורסקי קראי, כך שאנו מציעים תמונות של גופי הפרי האלה.

הם גדלים בדרך כלל ביערות נשירים, עם אלונים הגדלים ברובם. ניתן למצוא אותם גם ביערות מעורבים ומחטניים. אלה הם סוגים אכילים של שורות, עם זאת, הם נראים מפחידים במראהם בגלל צבעם הלא שגרתי. אם קוטף פטריות לא יודע לזהות גופי פירות כאלה, הוא לעולם לא יאסוף אותם, מתוך מחשבה שהם ענבים.

פטריות בשורה אכילות הגדלות בשטחי פרימורסקי, כולל מינים אכילים המותנים בהכרח, כפופות בהכרח לטיפול מקדים בחום בצורה של רתיחה למשך 20 דקות עד 40 דקות, תלוי בגודל.

פטריה ורודה בפרימורי

אנו מציעים לכם להכיר את התצלום ואת התיאור של פטריות החתירה הפטריות בשטח פרימורסקי - חתירה סגולה או ורודה.

שם לטיני: Lepista irina.

משפחה: רגיל.

מין: לפיסטה.

מילים נרדפות: סגול סגול, סגול לבן או ורוד.

כובע: קוטר 4 עד 15 ס"מ, בשרני, גדול. צורת הכובע בדגימות צעירות היא בצורת כרית ואז פתוחה. בפטריות בוגרות, קצוות הכומתה אינם אחידים עם סדקים. יש לו צבע ורוד-חום, עם גוון כהה יותר במרכז.

רגל: גדול, מסיבי בקוטר 1 עד 2 ס"מ. גובה מ- 5 ס"מ עד 10, לפעמים עד 12 ס"מ עם בסיס מורחב. לבן או ורוד עם גוון שמנת. על פני הרגליים יש משיכות אנכיות אופייניות, לעיתים לא מאוד מורגשות.

עיסת: לבן, כאשר נשבר, הוא הופך ורוד, צפוף, סמיך עם ריח סגול נעים וטעם מתוק. עיסת הרגליים די נוקשה וסיבית.

רשומות: חופשי ותדיר, לא מגיע לרגליים המאסיביות. לדגמים צעירים גוונים לבנוניים שהופכים ורודים עם הזמן.

אבקת נבג: ורוד.

יישום: המשמש בבישול בכל צורה שהיא, משתלב באופן מושלם לתהליכי עיבוד שונים, כולל כבישה וכבישה. למטרות רפואיות אין להשתמש בחתירה סגולה.

אכילות: פטריית מאכל, מזכירה את הטעם של סגול או לילך חתירה.

קווי דמיון ושוני: דומה מאוד למדבר לבן מעושן. עם זאת, לאחרון יש ריח לא נעים ובשר רגליים רפוי.

תפוצה: המראה הסתווי של חתירה ורודה ב- Primorye גדל ביערות נשירים ומעורבים, פחות נפוץ בעצי מחט. עונת האוספים היא בחודשי ספטמבר ואוקטובר. הוא גדל בשורות רחבות או מהווה את מה שמכונה "מעגלי מכשפות".

שורה אפורה פטרייה בדרום פרימורסקי קראי

סוג נפוץ נוסף של פטריית שורות ב- Primorye הוא שורה אפורה. קוטפי פטריות מבטיחים שאפשר לאכול את הפטריה בכל צורה שהיא - מלוחים, כבושים, מטוגנים, מבושלים, קפואים ואפילו גבינה.

חתירה אפורה מתרחשת באזור הממוזג של האזור. הוא גדל על כל סוג של אדמה ואפילו מלטה יער, מספטמבר עד אמצע נובמבר. שיא הקטיף מתרחש באמצע ספטמבר ותחילת אוקטובר. למגדלי שורה אפורה הגדלים בפרמוריאה יש טעם מדהים, למרות שהם שייכים לקטגוריה הרביעית של אכילות. הם משמשים להכנת מגוון רחב של מנות. בנוסף, פטריות אלה נהדרות לכבישה, כבישה, טיגון, תפירה.

בדרום פרימורסקי קראי, פטריות אפורות מעדיפות לגדול באורנים או ביערות מעורבים, במיוחד במקום שיש הרבה אזוב ועלים שנפלו. למרות שצבעם אינו בהיר מדי, ניתן למצוא בקלות פטריות על פני האדמה, אך הן גדלות בקבוצות או בשורות גדולות.

אנו מציעים לכם לראות תמונה של רווחים הגדלים בשטח פרימורסקי, ולהכיר את התיאור של פטרייה זו.

שם לטיני: Tricholoma portentosum.

משפחה: רגיל.

מין: טריכולום.

מילים נרדפות: ארגז החול אפור, השורה מפוספסת, תת-בסיסית.

כובע: מגודל 4 ס"מ עד 12 ס"מ בקוטר, בשרני, עם פקעת במרכז, חלק למגע. לגופי פרי צעירים יש צורה עגולה-חרוטית, אשר עם הגיל הופכת לשטוחה, כמעט פתוחה עם כמה חריגות. הקצוות העטופים של הכובע נסדקים עם הגיל ומתכופפים כלפי מעלה. צבע משתנה מאפור כהה לאפור בהיר מעורבב עם גוונים זית או סגול. צבע השטח של הכובע אינו אחיד, עם אמצע כהה יותר. במהלך גשם הכובע הופך להיות חלקלק ודביק. שימו לב לתמונה של פטריית השורות שנמצאה בשטח פרימורסקי:

רגל: יש צורה גלילית עם בסיס רחב. גובה עד 10-12 ס"מ בקוטר של עד 3 ס"מ, סיבי. בפטריות צעירות מבנה הגבעול יציב וצפוף, בפטריות ישנות המבנה חלול. לעיתים קרובות מאוד, הרגל שקועה לחלוטין בטחב או בערבוב נשירים-מחטניים. הצבע אפרפר עם מעט צבעוניות, בחלקו העליון של הרגל מכוסה בציפוי אבקתי.

עיסת: צבע אפור או לבן-לבן, עם הפסקה יכול להפוך לצהוב. צפוף, מריח קמח טרי הטחון וטעמו.

רשומות: די רחבים, רזים, נדירים, הם בעלי צבע לבן. בבגרותם הצלחות רוכשות גוון אפור.

אכילות: פטריות מאכל 4 קטגוריות.

תפוצה: פטריות Primorye של חתירה מעדיפות יערות מחטניים ומעורבים, כאשר התנאי העיקרי הוא נוכחות האורן. עם העצים האלה השורות האפורות אוהבות ליצור mycorrhiza. הם צומחים מספטמבר עד הכפור, נושאים פרי יחד ויוצרים שורות גדולות ורחבות או עיגולי פטריות אפורות.