איך להקפיא פטריות חתירה לחורף
רק קוטפי פטריות מתחילים חוששים לאסוף חותרים, מתוך אמונה שהם אינם אכילים. עם זאת, זה לשווא לחלוטין, שכן מדובר בגופי פרי אכילים למדי, מהם ניתן לבשל מגוון רחב של כלים, כולל הכנות לחורף.
היום נדבר על האפשרות הפשוטה ביותר לקצור פטריות לחורף - הקפאה. האם ניתן להקפיא את החותרים שנחשבים לפטריות אכילות בתנאי? יתכן, עם זאת, הדבר נעשה רק בשורות מבושלות, שכן יש להן טעם מר.
כמה אתה צריך לבשל פטריות שורה להקפאה?
עם זאת, לפני הקפאת חתירה לחורף, ראשית יש לנקות אותם. ראשית עליכם להסיר את כל פסולת היער שדבקה עליהם מהכובעים ולנתק את החלק התחתון של הרגל.
לאחר מכן נשטפים את הפטריות בכמות גדולה של מים, מוסרים, נותנים לניקוז ומכניסים למים מלוחים רותחים.
מרתיחים במשך 30 דקות, שכב במסננת, הקדיש זמן לניקוז והניח על מגבת מטבח.
לאחר הייבוש של החותרים היטב, הניחו על מגש והכניסו למקפיא. לאחר הבישול, עקרות בית מסוימות מחלקות מיד את השורות במכלי מזון או בשקיות ניילון.
פטריות מונחות במקפיא ומוסרות רק כשאתה צריך לבשל אחת מהן. אז הקפאת חתירה היא קלה מאוד, אפילו עקרת בית מתחילה תתמודד עם התהליך הזה.
אם אתה רוצה להכין מרק מפטריות כאלה או פשוט לטגן אותם, אז שורות קפואות פשוט מורחים במרק או במחבת מחוממת. אתה לא יכול לדאוג, טעם המנה מפעולות כאלה לא יסבול, ובנוסף, תחסוך זמן רב.
כדאי לומר כי החותרים אינם פופולריים במיוחד, מכיוון שרבים חוששים לאסוף אותם, מתוך מחשבה שהם פטריות ארסיות. עם זאת, קוטפי פטריות מנוסים, שמצאו את גווי הפרי האלה ביער, בהחלט יחתכו אותם ויכניסו אותם לסל. העובדה היא שהשורות מכילות חומרים ומיקרו-אלמנטים שימושיים רבים: אבץ, מנגן, נחושת וויטמינים B. כדי לשמור את כל הוויטמינים האלה בפטריות, אתה צריך לדעת להקפיא חתירה לחורף.
לא משנה איך מקפיאים את גופי הפרי, הם צריכים להיות טריים, נקיים ויציבים. מאילו פטריות קפואות, איכותן והמראה שלהן לאחר ההפשרה יהיו תלויות. לכן פטריות צעירות, חזקות ושלמות נחשבות לאידיאליות.
כפי שאתה יכול לראות, האפשרות הטובה ביותר להקפאה היא חתירה מבושלת, שכן הרתחה במים מומלחים מקלה עליהם מרירות. ואז נשאלת השאלה: כמה לבשל פטריות שורה להקפאה?
בתחילת המאמר דיברנו על איך לנקות את השורה. עכשיו בואו נדבר על כמה אתם צריכים לבשל אותם. הפטריות מבושלות לראשונה במשך 10 דקות, לשים מסננת או מסננת ושוב מניחים במים רותחים, אך בתוספת מלח. מבשלים 20 דקות, מוציאים, שוטפים, מניחים על מגבת מטבח לייבוש. רק לאחר מכן מופץ במכלי פלסטיק ומונח במקפיא.
בידיעה כיצד להקפיא פטריות שורה, כל עקרת בית תנהל את התהליך הזה בהנאה.
