פטריית Kalocera דבק (קרניים, רגלי צבי)
קלוצ'רה דביקה (Calocera viscosa) מתייחס לפטריות אכילות מותנות, כלומר ניתן לאכול אותן רק לאחר טיפול מקדים מיוחד. קלוצ'רה נקרא לעתים קרובות קרניים או קרניים בגלל "הקרניים" הבולטות שלה.
משפחה: Dacrimycetic (Dacrymycetaceae).
תיאור גוף הפרי בגובה 2 עד 8 ס"מ, סואן, מעט מסועף. "קרני הצבאים" של פטריות הקרניים מעט דביקים, כאילו זוהרים מבפנים. עיסת הקלוטר עשויה ג'לטיני, גומי, אדמדם ללא טעם וריח מסוימים.
הפטרייה נושאת פרי מתחילת יולי עד אוקטובר, על עץ מחטני רקוב טובל או קבור באדמה (בדרך כלל גדל חזק במצע), ביערות מחטניים ומעורבים, ביחידות ובקבוצות. לעתים קרובות הוא נמצא בכל אזור היער של רוסיה.
שימו לב לצילום פטריית הצרעות: גוף הפירות עם קצות הזרדים המחודדים הוא בעל צבע צהוב או כתום כהה וצורה מורכבת מאוד.
מינים דומים. רבים מהמתלים האמיתיים בצבע צהוב דומים לקלוצ'ר, אך אף אחד מהם אינו מאופיין בעקביות הסחוס-ג'לטיני-גומי האופייני של קלוצר.
רוגטניק: תכונות רפואיות ועובדות אחרות
תכונות טיפוליות: פוליסכרידים מבודדים מתרבית mycelial לעצור את הצמיחה של סרקומה -180 קרצינומה ארליך ב 90%. הפטרייה מכילה 5-hydroxytryptophan, מבשר לסרוטונין ומלטונין.
כללי איסוף ורכש: גופי פרי טריים נאספים שלא החלו להתייבש או להשחים. משתמשים בחליטות אלכוהול.
עובדות מעניינות. למרות הדמיון הברור לצרעות, פטרייה זו אינה קשורה להן. הוא שייך לפטריות שמרים, קרובי משפחתו הם פטריות שמרים, ורד שווא ג'לטיני, אוריקולריה ושאר הטרובסידיומיקטים ג'לטיניים אחרים.
פטריות אכילות או לא קרניות (רגלי צבי)?
יש תשובה מוגדרת בשאלה אם פטריית אכיל היא קרנית או לא - אפשר שקלוטשר אוכל לאכול, היא לא תביא נזק, אבל הטעם שלה ספק רב. מומחים רבים בתחום הקולינריה רואים בתכונות אלה להיות נמוכות מאוד בגלל עיסת הגומי של קלוצר. למטרות מזון, הפרה הקרנית היא נדירה ביותר; משתמשים בה מבושל, מטוגן ומיובש.
יישום בישול: בבולגריה, בגלל הצבע היפה, משתמשים בפטריות קרניים אכילות בצורה מבושלת כקישוט במנות ראשונות קרות. בנוסף, קלוטשר דביק מתווסף לבשר הג'לי לפני שהוא מתקשה.
