Cogumelos com corpo redondo de frutas
Em alguns fungos, a forma do corpo de frutificação é completamente redonda. Parece que bolas de tênis estão espalhadas na grama. Os representantes vívidos dos cogumelos redondos são o balão cinza-chumbo, a trufa de verão e muitos tipos de capas de chuva (campo, gigante, pseudo-capa de chuva). O corpo frutífero dos cogumelos redondos geralmente é branco; em uma idade jovem, alguns deles são comestíveis.
Conteúdo
Cogumelo de balão com um chapéu cinzento redondo
Balão cinzento-chumbo (Bovista plumbea).
Família: Capas de chuva (Lycoperdaceae).
Temporada: Junho a setembro.
Crescimento: solteiros e em grupos.
Descrição:
O corpo da fruta é esférico, branco, geralmente sujo.
No topo, um pequeno buraco se abre com uma borda irregular através da qual os esporos se espalham.
A polpa é primeiro branca, depois acinzentada, inodora.
Amadurecendo, a tampa de um cogumelo redondo (corpo do fruto) torna-se cinza, opaca e com uma pele densa.
O cogumelo é comestível em tenra idade.
Ecologia e distribuição:
Este cogumelo com um chapéu cinza redondo cresce em solo arenoso pobre, em florestas claras, nas margens de estradas, em clareiras e prados.
Cogumelos grandes de verão e outono com corpos redondos de frutas
Capa de chuva de campo (Vascellum pratense).
Família: Capas de chuva (Lycoperdaceae).
Temporada: verão - outono.
Crescimento: em pequenos grupos, raramente isoladamente.
Descrição:
O corpo de frutificação deste grande fungo é redondo, geralmente com um ápice achatado.O septo transversal separa a parte esférica com esporos da parte em forma de pedículo.Os corpos de frutificação jovens são brancos e depois gradualmente se tornam marrons.
A carne da parte portadora de esporos é primeiro densa, branca, depois torna-se macia e verde-oliva.
A base é ligeiramente estreita.
O cogumelo é comestível em tenra idade, enquanto a carne é branca. Quando frito, tem gosto de carne.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo e húmus em campos, prados e clareiras.
Capa de chuva comum (Scleroderma citrinum).
Família: Pseudo-capa de chuva (Sclerodermataceae).
Temporada: Julho - meados de setembro.
Crescimento: solteiros e em grupos.
Descrição:
A concha é dura, com tons de verruga e ocre, fica vermelha nos pontos de contato.
O corpo de frutificação é tuberoso ou achatado esférico
Às vezes, há um processo em forma de raiz.
A carne é leve, muito densa, esbranquiçada, às vezes com um cheiro picante, rapidamente escurece com a idade para preto-púrpura.A carne da parte inferior permanece sempre branca.
Este cogumelo de outono é intragável, em grandes quantidades, pode causar distúrbios gastrointestinais.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas caducifólias brilhantes, em plantações jovens, em grama rara, em solo arenoso e argiloso, nas margens de estradas, em clareiras.
Gigante de capa de chuva (Calvatia gigantea).
Família: Champignon (Agaricaceae).
Temporada: Maio - outubro.
Crescimento: solteiros e em grupos.
Descrição:
O corpo frutífero é esférico, a princípio branco, fica amarelo e marrom quando amadurece.A casca do cogumelo amadurecido se rompe e cai.
À medida que amadurece, a carne fica amarela e gradualmente se torna marrom-oliva.
Polpa de cogumelo jovem branco.
Neste verão, o grande cogumelo branco redondo é comestível em uma idade jovem, quando sua carne é elástica, densa e branca. A melhor maneira de cozinhar é fatiar, frigideira e fritar em óleo.
Ecologia e distribuição:
Cresce ao longo das margens de florestas decíduas e mistas, em campos, prados, nas estepes, em jardins e parques, em pastagens. Isso é raro.
Trufa de verão (Tuber aestivum).
Família: Trufa (Tuberaceae).
Temporada: o verão é o começo do outono.
Crescimento: corpos de frutificação no subsolo, geralmente ocorrem em profundidades rasas, cogumelos velhos às vezes aparecem acima da superfície
Descrição:
O corpo de frutificação é tuberoso ou redondo.
A superfície é de marrom-preto a preto-azulado, coberto com verrugas piramidais pretas.
A polpa é muito densa no início, em cogumelos mais velhos é mais friável, a cor muda com a idade, de esbranquiçado para marrom-amarelo. O sabor da polpa é de noz, adocicado, um cheiro forte e agradável é comparado com o cheiro de algas.Riscas leves na polpa formam um padrão de mármore.
Este cogumelo tuberoso ou redondo comestível é considerado uma iguaria, mas é menos valorizado do que outras trufas reais.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas mistas e caducifólias em solos calcários, geralmente sob as raízes de carvalho, faia, chifre e vidoeiro. Muito raro em florestas de coníferas. Moscas amareladas enxameiam acima dos locais onde as trufas crescem ao pôr do sol. Distribuído na Europa Central, na Rússia, é encontrado na costa do Mar Negro do Cáucaso.
Detecção: cães especialmente treinados são usados para procurar trufas.
Tipos:
Trufa de gengibre (Tuber rufum) distribuído na Europa e América do Norte; encontrado na Sibéria.
Trufa de inverno (Tuber brumale) distribuído na França e na Suíça.
Trufa preta (Tuber melanosporum) - A trufa mais valiosa. Encontrado com mais frequência na França.
Trufa branca (Tuber magnatum) mais comum no norte da Itália e em áreas vizinhas da França.
