Cogumelos de chapéu com uma perna deslocada ou ausente
A estrutura usual do fungo é a parte subterrânea (micélio ou micélio) e o solo (perna e tampa). Além disso, na maioria dos casos, a perna é presa à tampa estritamente no centro. Mas também existem representantes do Reino dos Cogumelos que não têm pernas ou essa parte delas não está presa ao centro do boné, mas é fortemente deslocada para a borda. Uma descrição dessas variedades pode ser encontrada nesta página.
Conteúdo
Cogumelos sem pernas com um chapéu redondo de cor branca
Crepidot variável (Crepidotus variabilis).
A família de fibra de vidro (Inocybaceae).
Temporada: verão - outono.
Crescimento: individualmente ou em pequenos grupos, na forma de corpos de frutas em forma de crânio.
Descrição:
A superfície do chapéu é felpuda, às vezes lisa, branca ou amarela clara na borda.
As placas são crescidas, relativamente frequentes, largas, brilhantes.
O chapéu é convexo, em forma de rim, redondo, em forma de concha ou lobado.
A borda da tampa está dobrada, ondulada ou com lóbulos, listrada.
A polpa é branca, com um sabor doce.
Este cogumelo branco redondo sem uma perna não representa valor nutricional devido ao seu pequeno tamanho.
Ecologia e distribuição:
Cresce em galhos mortos e restos de madeira decídua, raramente coníferas, em pequenos detritos de plantas.
Crepidot mole (Crepidotus mollis).
A família de fibra de vidro (Inocybaceae).
Temporada: meados de maio - final de outubro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
O chapéu é redondo, séssil, primeiro em forma de rim, mais tarde - em forma de concha, amarelado, liso ou com cabelos pequenos.
A polpa é macia, branca ou leve, inodora.
Perna lateral, rudimentar, mais frequentemente ausente.
As placas são freqüentes, bifurcadas, em forma de leque, divergindo do local de fixação da tampa ao tronco, leve.
É um cogumelo redondo comestível, sem perna ou com uma perna lateral de baixa qualidade. É utilizado fresco (após fervura) ou seco.
Ecologia e distribuição:
Cresce em madeira morta, galhos decíduos, raramente em coníferas. Às vezes, esse cogumelo sem pernas é encontrado em madeira tratada e em cavidades de árvores vivas.
Cogumelo-ostra (Pleurotus ostreatus).
Família: Micenas (Mycenaceae).
Temporada: Setembro - dezembro.
Crescimento: em grupos, geralmente em feixes grossos de 30 ou mais corpos frutíferos, fundidos na base; com menos frequência - solteiro
Descrição:
As placas são raras, finas, descendo ao longo da perna, com jumpers próximos à perna, esbranquiçados, amarelando com a idade.
O chapéu é carnudo, sólido, redondo, com uma ponta fina; em forma de orelha ou quase redonda (especialmente na haste).
A polpa é branca, densa, em cogumelos jovens macios e suculentos, depois duros e fibrosos.
A superfície da tampa é lisa, lustrosa, geralmente ondulada.
A perna é curta, às vezes quase imperceptível, densa, sólida, excêntrica ou lateral, estreitada à base, muitas vezes curvada.
Nos cogumelos jovens, o chapéu é convexo e com uma borda enrolada.
Saboroso cogumelo comestível. É melhor coletar cogumelos brancos redondos jovens sem pernas (diâmetro da tampa de até 10 cm); em cogumelos velhos, a perna não é comestível. É usado universalmente - fresco em sopas e pratos principais, em picles, etc.
Ecologia e distribuição:
Cresce em tocos, madeiras mortas, árvores mortas ou vivas, mas enfraquecidas, árvores de várias espécies de folha caduca (carvalho, bétula, cinza de montanha, álamo, salgueiro), muito raramente - coníferas em florestas decíduas e mistas, parques e jardins. Cultivado em escala industrial em muitos países, incluindo a Rússia. Em condições artificiais, cresce em quase todos os substratos que contêm celulose e lignina - serragem, aparas, casca, papel, palha, junco, casca de girassol.
Outros cogumelos com ou sem pernas deslocadas
Lentinellus ovate (Lentinellus cochleatus).
Família auriscalpiana (Auriscalpiaceae).
Temporada: verão - outono.
Crescimento: em grupos, geralmente em cachos.
Descrição:
Pernas de diferentes tonalidades de cor marrom, laterais, firmes, mas elásticas, geralmente crescem juntas.
As placas são irregulares, mais leves que as tampas, descendo ao longo da perna.
A polpa é dura, esbranquiçada, com um forte cheiro de anis.
Os chapéus são amarelados ou marrom-avermelhados, formas muito diferentes, duros, finos.
O cogumelo não é comestível devido à rigidez e odor forte.
Ecologia e distribuição:
Cresce em tocos de árvores podres.
Outono de cogumelos ostra (Panellus serotinus).
Família: Micenas (Mycenaceae).
Temporada: final de setembro a dezembro.
Crescimento: em grupos.
Crescimento: em grupos.
A polpa é densa, leve, com a idade torna-se rígida e emborrachada.
As placas são frequentes, crescidas ou ligeiramente descendentes, amareladas, escurecem com a idade.
A cor do chapéu é uma grande variedade de tons escuros.
A perna é lateral, às vezes quase ausente, finamente escamosa, ocre ou marrom-amarelada.
O chapéu é carnudo, finamente pubescente, ligeiramente mucoso, brilhante no tempo chuvoso.
Em tenra idade, comestível; cogumelos maduros são rígidos e têm uma pele grossa. Após a fervura, pode ser utilizado em pratos principais e picles.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, em uma floresta decídua coberta de musgo. É capaz de dar frutos durante o degelo a temperaturas de + 5 ° C.
Cogumelo-ostra (Pleurotus cornucopiae).
Família: Micenas (Mycenaceae).
Temporada: final de maio a outubro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A polpa é branca, carnuda, endurece com a idade, com um leve cheiro a pó.
Placas descendo ao longo da perna, raras, estreitas, esbranquiçadas.
A tampa está deprimida, em forma de funil, alfarroba, castanho ou amarelo-ocre pálido, e a borda da tampa geralmente é ondulada.
Perna excêntrica, raramente central ou lateral, estreitada à base, sólida, leve ou castanha.
O fungo é comestível em tenra idade; requer fervura preliminar.
Ecologia e distribuição:
Cresce em tocos e matas mortas de espécies decíduas (olmo, álamo, bétula, carvalho, bordo, cinza de montanha).
Porco gordo (Tapinella atrotomentosus).
Família: Tapinella (Tapinellaceae).
Temporada: Julho a outubro.
Crescimento: sozinho.
Descrição:
O chapéu é convexo, grosso, com uma superfície de camurça, marrom.
Placas descendentes, frequentes, amarelo-ocre.
A carne derrete, escurecendo no corte, cáustica.
Perna excêntrica, curva, coberta de soneca escura por todo o comprimento.
As informações sobre comestibilidade são contraditórias.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de coníferas e mistas em tocos ou troncos caídos de coníferas, principalmente abetos e pinheiros. Na Rússia, distribuído na parte européia, no Cáucaso e na Sibéria Ocidental.
