Caracterização de várias espécies de cogumelos agáricos
Juntamente com os cogumelos lamelares tubulares, são os mais comuns no planeta e os mais consumidos. A principal característica desses corpos frutíferos é a presença obrigatória de um himenóforo na forma de placas. Anteriormente, era costume combinar todos os cogumelos com pratos da família Agarikov. Na classificação moderna, eles são divididos em diferentes ordens. Sobre o que os cogumelos pertencem ao lamelar, é descrito em detalhes neste material.
Cogumelos Agaric com placas brancas e cinza
Remo de maio (Calocybe gambosa).
Família: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
Temporada: meados de maio - meados de junho
Crescimento: individualmente e em grupos
Descrição:
O chapéu é corcunda, depois meio espalhado, creme e depois branco.
A polpa é branca, densa, com sabor e cheiro de farinha fresca.
O pedículo é cilíndrico, esbranquiçado, levemente amarelado, freqüente, coberto de vegetação, esbranquiçado.Lamelas estreitas, freqüentes, cobertas de vegetação, esbranquiçadas.
É usado fresco (fervendo por 10-15 minutos) em sopas e pratos principais, pode ser seco e em conserva.
Ecologia e distribuição:
Esses cogumelos comestíveis são encontrados em florestas de folha caduca, prados e jardins.
Pernas lilás comuns (Lepista personata).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: meados de setembro - final de outubro
Crescimento: raramente sozinho, geralmente em grupos, formando anéis
Descrição:
Na juventude, o chapéu tem uma borda embrulhada e uniforme.
A perna dos cogumelos jovens é violeta, semelhante a flocos.Um chapéu descongelado em diâmetro, cinza claro a marrom, uniforme e liso.
As placas são brancas ou cinza, desiguais e a carne é esbranquiçada ou acinzentada, com um cheiro agradável.
Um bom cogumelo comestível, não requer fervura preliminar, possui excelente sabor na forma marinada e salgada, adequada para a secagem.
Ecologia e distribuição:
Estes cogumelos com placas brancas crescem em prados, jardins, pastagens, e gostam muito do solo fertilizado pelo gado.
Amarelo-marrom comum (Tricholoma fulvum).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: Agosto - setembro
Crescimento: individualmente ou com mais frequência em grupos
Descrição:
Polpa com virilha de farinha de pepino O chapéu é de fita redonda e depois usado, com um tubérculo marrom-avermelhado, avermelhado.
Perna fusiforme ou afunilada abaixo, oca, avermelhada.
As placas são entalhadas ou adornadas com um dente, branco, frequente, coberto com a idade, manchas marrons com a idade.
O cogumelo não é comestível devido ao seu sabor amargo.
Ecologia e distribuição:
Pode ser encontrada em florestas decíduas e mistas. Ele tolera a seca.
Árvore de rowan separada (Tricholoma sejunctum).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: final de julho - final de setembro
Crescimento: geralmente em pequenos grupos
Descrição:
As placas são acinzentadas, sedosas, largas, raras, ramificadas com garfos, com lamelas.
A perna é pequena, branca esverdeada na parte superior, cinza sujo na parte inferior, inchada na base e as bordas da tampa estão levemente dobradas para baixo.
A tampa é convexa, com tubérculo cônico, azeitona escura, mucosa em clima úmido.A carne é branca, amarelada sob a pele de chapéu e pernas, com cheiro de farinha fresca, amarga.
Cogumelo comestível condicional. Após a fervura, é adequado para salgar.
Ecologia e distribuição:
Forma micorriza com árvores de folha caduca e coníferas. Ocorre principalmente em florestas decíduas e mistas, menos comumente em coníferas. Prefere locais úmidos e solos férteis.
Terroso da terra (Tricholoma terreum).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: meados de agosto - outubro
Crescimento: em grupos
Descrição:
O chapéu é cinza, primeiro em forma de sino largo, depois espalhado e lavado com escamas fibrosas. A borda do chapéu é ondulada e rachada.As placas são crescidas, largas, frequentes, brancas ou acinzentadas.
A carne é fina, branca ou acinzentada.
A perna é cilíndrica, oca, acinzentada.
Estes cogumelos lamelares com placas brancas são usados frescos (fervendo por cerca de 15 minutos), podem ser salgados e em conserva.
Ecologia e distribuição:
Ocorre em florestas de coníferas e caducifólias (geralmente com pinheiros), em plantações, em arbustos, em grama rara e no lixo.
Udemansiella mucosa (Oudemansiella mucida).
Família: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
Temporada: meados de maio - final de setembro
Crescimento: mais frequentemente em cachos, menos frequentemente sozinho
Descrição:
O chapéu é branco, cinza claro ou marrom cremoso, convexo, com uma superfície mucosa.
A polpa é densa, amarelada-esbranquiçada.
As lamelas são amplamente cultivadas, densas, de cor branca, com lacunas bem definidas, e o pé é seco e liso.
O cogumelo é comestível, mas quase sem gosto.
Ecologia e distribuição:
Cresce nos galhos grossos das árvores vivas, nos troncos mortos de madeira de lei, mais frequentemente na faia, no bordo, da base à copa. Distribuído em todo o mundo. Na Rússia, é comum no sul de Primorye, na parte européia é raro.
Amistoso com cistoderma (Cystoderma amianthinum).
Família: Champignon (Agaricaceae)
Temporada: Agosto - setembro
Crescimento: individualmente e em pequenos grupos
O chapéu é plano-convexo ou plano, com um tubérculo sem corte; cor do marrom avermelhado ao amarelo ocre. A tampa dos cogumelos jovens é cônica ou hemisférica. Os restos escamosos cobrem a borda do chapéu. A borda do chapéu é franjada. O anel geralmente está ausente.
A perna é contínua, mais tarde - oca, fibrosa, da mesma cor com um chapéu.
As placas são desiguais, estreitas, frequentes, aderidas ao pedúnculo; em cogumelos jovens são brancas, depois amareladas.
A polpa é amarelada, com um cheiro de mofo.
O cogumelo é considerado condicionalmente comestível, mas seu sabor é baixo.
Ecologia e distribuição:
Cresce em coníferas, com menos frequência - em florestas mistas, clareiras, às vezes em prados, terrenos baldios, em parques; no musgo, entre as samambaias, nos mirtilos, frequentemente cavando profundamente na liteira da floresta.
Agaric com chapéu marrom ou gengibre
Entoloma flacidez (Entoloma rhodopolium).
Família: Entolomataceae
Temporada: Agosto - setembro
Crescimento: na grama e na serapilheira em grupos, linhas, anéis
Descrição:
A tampa dos cogumelos jovens tem a forma de sino e depois se abre para tons quase achatados, secos, lisos e marrons.
A polpa é quebradiça, derretida, esbranquiçada, levemente translúcida, com um odor fresco.
As placas são raras, aderidas ao pedículo e, depois, com uma ponta descendo, com a idade ficando rosa-clara.
A perna é branca, lisa, com um algodão e depois com um meio oco.
O fungo causa intoxicação gástrica grave: após 1-3 horas, dor de cabeça, tontura e vômitos severos, diarréia, com duração de até três dias.
Ecologia e distribuição:
Este agárico de cabeça marrom é encontrado em florestas decíduas e mistas, formando micorrizas com olmo e bétula.
Pulseira de teia de aranha (Cortinarius armillatus).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: final de julho - meados de outubro
Crescimento: em grupos e individualmente
Descrição:
Na perna existem vários cintos vermelhos irregulares.
Carne com um tom amarelado e um odor desagradável.
O chapéu é primeiro em forma de sino e depois estendido, com um tubérculo no centro, marrom-avermelhado, lamelas crescidas, largas e marrom claro, e o véu da aranha é rosa-acastanhado.
É usado fresco (fervendo por 15 minutos) nos pratos principais e em conserva.É melhor coletar cogumelos jovens com um chapéu fechado.
Ecologia e distribuição:
Esse ágar com chapéu marrom-avermelhado é encontrado em florestas de coníferas (com pinheiros) e mistas (com bétula), em locais úmidos, à beira de pântanos, em musgo.
Teia de aranha mucosa (Cortinarius mucosus).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: meados de agosto - final de setembro
Crescimento: em grupos e individualmente
Descrição:
O chapéu é primeiro de barriga romba, depois convexo, marrom avermelhado, coberto com uma espessa camada de muco.
Perna mucosa, sedosa, branca, com resíduos fibrosos fracos da colcha.
A carne é densa primeiro, depois macia e esbranquiçada, e as lamelas estão cobertas de um dente, marrom, com uma borda irregular.
É usado fresco nos segundos pratos (após a fervura), salgado e em conserva. É melhor coletar cogumelos jovens com chapéus abertos.
Ecologia e distribuição:
Ocorre em pinheiros secos e florestas mistas, em solos arenosos, em musgo. Pode acumular metais pesados.
Teia de aranha de pelúcia (Cortinarius orellanus).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: Julho - outubro
Crescimento: individualmente ou em pequenos grupos
Descrição:
A carne é amarelada ou acastanhada, com cheiro de rabanete.
Perna ligeiramente estreitada até a base, amarelo claro, com escamas fibrosas longitudinais, sem estrias, lamelas cobertas de vegetação, largas, grossas, raras, cor de chapéu.
O chapéu é convexo, depois liso, com um tubérculo no centro, feltro ou em pequena escala, laranja ou vermelho.
Cogumelo venenoso mortal, contém toxina tollin, que afeta o fígado e os rins. Os sintomas de envenenamento aparecem após 3-14 dias.
Ecologia e distribuição:
Ocorre em florestas decíduas, na maioria das vezes em solos arenosos sob carvalhos e bétulas.
Teia de aranha bonita (Cortinarius rubellus).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: Agosto - setembro
Crescimento: individualmente ou em pequenos grupos
Descrição:
O chapéu é cônico, depois prostrado-cônico, com um tubérculo afiado, fibroso, finamente escamoso e vermelho.
A polpa é buffy, com um odor raro cru.
Perna levemente espessada na base, fibrosa, cor de chapéu, com cintos desiguais amarelados mais claros, lamelas cobertas de vegetação ou com um entalhe pequeno, largo, esparso, espesso e alaranjado.
Cogumelo venenoso mortal, contém toxina tollinin.
Ecologia e distribuição:
Forma micorriza com abeto. Ocorre em florestas de abetos e pinheiros em solos ligeiramente podzólicos. Uma visão rara. Na Rússia, foi encontrado apenas no istmo da Carélia (região de Leningrado).
Veja como esse cogumelo agárico fica na foto:
Teia de placas vermelhas (Cortinarius semisanguineus).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: início de agosto - final de setembro
Crescimento: individualmente e em grupos
Descrição:
O chapéu é convexo, com um tubérculo no centro, marrom ou marrom-oliva.
A carne é marrom clara.
A perna é da cor de um chapéu ou de um isqueiro, na parte superior com uma tonalidade violeta, coberta com restos de fios da colcha.As lamelas são crescidas, raras, vermelho-sangue ou marrom-vermelho.
O cogumelo é intragável, segundo alguns relatos - venenoso.
Ecologia e distribuição:
Amplamente distribuído, cresce em florestas de coníferas (pinheiros) e mistas. Forma micorriza com pinheiro, possivelmente também com abeto.
A seguir, exemplos de outros cogumelos agáricos com descrições e fotografias.
Exemplos de outros cogumelos agáricos
Escamoso comum (Tricholoma scalpturatum).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: Junho - final de outubro
Crescimento: freqüentemente forma “círculos de bruxas”, às vezes grupos de cogumelos crescem em cachos
Descrição:
A tampa é primeiro convexa, depois prostrada, às vezes côncava, com um tubérculo.A pele é de fibras finas ou com pequenas escamas pressionadas, acinzentada.
A polpa é muito frágil, branca, o cheiro e o sabor são escassos.
A perna é fibrosa, acinzentada, às vezes com restos cobertos na forma de restos de pele.As lamelas são frequentes, com dente e amareladas.
Cogumelo de sabor medíocre.É utilizado após a fervura preliminar fresca, salgada e em conserva.
Ecologia e distribuição:
O cogumelo lamelar chamado folhagem escamosa cresce em florestas de vários tipos, jardins, parques, cintos de proteção florestal, na grama, ao longo das estradas.
Amarelo-vermelho comum (Tricholomopsis rutilans).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: meados de julho - final de outubro
Crescimento: em grupos
Descrição:
A polpa é amarela brilhante, com um cheiro azedo.
A tampa é convexa, a pele é amarelo-alaranjada, seca, aveludada, coberta com pequenas escamas roxas.As lamelas são estreitamente crescidas, amareladas ou amarelas brilhantes, sinuosas.
A perna é sólida, depois oca, frequentemente dobrada, com um espessamento na base, da mesma cor do chapéu.
Cogumelo condicionalmente comestível de baixa qualidade. Apenas cogumelos jovens são adequados para alimentação. Após a fervura, são consumidos de forma fresca, salgada e em conserva.
Ecologia e distribuição:
Ocorre nas florestas de coníferas, principalmente de pinheiros, cresce em madeira morta.
Entoloma venenoso (Entoloma sinuatum).
Família: Entolomataceae
Temporada: final de maio - início de outubro
Crescimento: em solos argilosos isoladamente e em pequenos grupos
Descrição:
A polpa é branca, acastanhada sob a pele do chapéu, em cogumelos maduros com um odor desagradável.
A perna dos cogumelos jovens é sólida, em maturidade - com recheio esponjoso.
A tampa é inicialmente convexa, branca e depois espalhada, com um tubérculo grande, amarelado. A superfície do pedúnculo é branca, sedosa, depois ocre-amarelada, com pressão acastanhada. Lamelas em cogumelos jovens são esbranquiçadas. Lamelas são levemente crescidas, raras, largas, em cogumelos maduros - com um tom de carne rosada.
O fungo causa intoxicação gástrica grave, semelhante a um entomol espremido.
Ecologia e distribuição:
No território da Rússia encontra-se no sul da parte européia, no norte do Cáucaso e no sul da Sibéria. Cresce em florestas decíduas e mistas leves (especialmente em florestas de carvalhos) e parques, formando micorrizas com carvalhos, faias e chifres.
Teia de aranha preguiçosa (Cortinarius bolaris).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: Setembro - outubro
Crescimento: grupos de fungos de diferentes idades
Descrição:
A polpa é branca, amarelada ou laranja clara.
O chapéu é convexo, depois quase plano, densamente coberto por pequenas escamas avermelhadas.
O pedúnculo é marrom-avermelhado, coberto de escamas vermelho-avermelhadas, às vezes com um espessamento na base.Na parte superior do pedículo há faixas avermelhadas.As lâminas são crescidas, ligeiramente para baixo, primeiro amarelo claro e depois enferrujadas.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de vários tipos, em lugares úmidos, em musgos. Prefere solos ácidos. Forma micorriza com árvores de diferentes espécies. Distribuído na Europa Ocidental e Central. No território da Rússia encontra-se na parte européia, nos Urais do sul e na Sibéria oriental.
Teias de aranha reconhecíveis (Cortinarius sodagnitus).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: Setembro - outubro
Crescimento: individualmente ou em pequenos grupos
Descrição:
O chapéu é primeiro convexo, depois quase liso, pegajoso, roxo brilhante.
A polpa é branca em um chapéu, lilás em uma perna e lamelas aderidas por um dente, freqüente, lilás brilhante, depois marrom-lilás.
Existe um nódulo distinto na base da perna, o véu fibroso dos jovens corpos frutíferos é violeta-claro e o pé é violeta-claro.
Ecologia e distribuição:
Ocorre em florestas decíduas em solos carbonáticos, forma micorriza com faia, chifre, tília, carvalho. Uma visão rara. Encontrado na Rússia na região de Penza e no Cáucaso Ocidental (Território de Krasnodar).
Teia de aranha brilhante (Cortinarius splendens).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: Agosto - setembro
Crescimento: individualmente ou em pequenos grupos
Descrição:
A polpa é amarelo limão ou amarelo enxofre, às vezes com cheiro de pão.
A tampa dos cogumelos jovens é hemisférica, depois se abre e se torna convexa, coberta de muco.
A perna é de cor amarela. Na parte central, a tampa é escamosa fibrosa, a cor é amarelo-enxofre ou amarelo-cromo. Na parte inferior da perna há espessamento bulboso pubescente. Lamelas com um entalhe aderido ao caule são amarelas em cogumelos jovens e adquirem um tom lenish.
Cogumelo venenoso mortal. Provavelmente contém a toxina tollin.
Ecologia e distribuição:
Pode ser encontrada em florestas de pinheiros e florestas mistas. Distribuído na Europa. No território da Rússia encontrado na região de Penza.
Teia de aranha amarela (Cortinarius triumphans).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: início de agosto - final de setembro
Crescimento: em grupos e individualmente
Descrição:
O chapéu é liso-convexo, pegajoso no clima amarelo, amarelo, vermelho-ocre no centro.
Perna amarela pálida, espessa até a base.
A polpa é esbranquiçada, com um cheiro agradável. A tampa dos cogumelos jovens é hemisférica, às vezes achatada no centro. Na perna estão rasgados cintos vermelhos escamosos.
A mais deliciosa das teias de aranha, usada fresca no segundo prato (depois de fervida), salgada, em conserva e seca.
Ecologia e distribuição:
Ocorre em florestas decíduas (com bétula, carvalho), misturadas e coníferas (abetos-vidoeiros, em plantações de pinheiros), em locais claros, na grama e na maca.
Violeta de teia de aranha (Cortinarius violaceus).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: meados de agosto - final de setembro
Crescimento: em grupos e individualmente
Descrição:
O chapéu é primeiro convexo, depois aberto, escamoso, roxo escuro.
A polpa é esbranquiçada, azulada, roxa ou roxa acinzentada.
Perna, fibrosa, violeta, marrom ou escura, na parte superior coberta por escamas pequenas, lamelas cobertas de pino, largo, esparso, roxo escuro, espessamento tuberoso na base da perna.
Cogumelo comestível de qualidade média, usado fresco após fervura por 20 minutos, salgado.
Ecologia e distribuição:
Ocorre em florestas decíduas e coníferas (com pinheiros), em pinheiros, em locais úmidos. Uma visão rara. Está listado no Livro Vermelho da Rússia.
Ratazana cilíndrica (Agrocybe cylindracea).
Família: Bolbitia (Bolbitiaceae)
Temporada: primavera - final do outono
Crescimento: numerosos grupos
Descrição:
A tampa deste cogumelo lamelar é inicialmente hemisférica, depois de convexa a plana, com um tubérculo levemente pronunciado; a cor é branca, lustrosa, depois marrom, a pele é lisa, seca e coberta com uma malha de rachaduras.
Perna cilíndrica, sedosa, densamente pubescente acima do anel.
A carne é carnuda, branca ou levemente acastanhada, com cheiro de vinho.O anel é bem desenvolvido, branco, marrom quando amadurecido, localizado no alto.Os pratos são finos e largos, estreitamente crescidos, na luz inicial, depois marrom.
Cogumelo comestível, amplamente consumido no sul da Europa, cultivado.
Ecologia e distribuição:
Cresce em árvores de folha caduca vivas e mortas. Amplamente distribuído nos subtrópicos e no sul da zona temperada do norte.
Floco inicial (Agrocybe praecox).
Família: Bolbitia (Bolbitiaceae)
Temporada: final de maio - meados de junho
Crescimento: em grupos
Descrição:
A tampa é convexa e convexa com um tubérculo largo, esbranquiçado ou amarelado, e a tampa de cogumelos jovens é hemisférica com uma colcha membranosa.
A perna é oca, marrom fibrosa abaixo do anel, as placas são freqüentes, com um dente esbranquiçado, o anel é membranoso, pendurado.
A polpa é branca, marrom na base da perna, com cheiro de cogumelo.
Cogumelos comestíveis condicionais, usados frescos no segundo prato (após a fervura), podem ser conservados em conserva.
Ecologia e distribuição:
Pode ser encontrada nos limites da floresta, em parques, hortas, perto de estradas, arbustos, grama e húmus.
Galerina afiou (Galerina marginata).
Família: Hymenogastracea (Hymenogastracea)
Temporada: meados de junho a outubro
Crescimento: em pequenos grupos e individualmente
Descrição:
As placas são largas, amareladas e o pé é firme, oco, claro na parte superior, ocre amarelado e amarelado abaixo do anel.
O chapéu está abaulado com um tubérculo largo e grosso e uma margem fina, suave, vermelho-ocre no estado úmido e amarelo no estado seco.
A polpa é aquosa, avermelhada, o anel é dobrado, ocre escuro, e a tampa dos cogumelos jovens é em forma de sino, coberta por baixo com uma cobertura de filme fibroso.
O cogumelo é venenoso, contém amatoxinas que danificam o fígado.
Ecologia e distribuição:
Pode ser encontrada em madeira decadente e musgosa de espécies coníferas e decíduas, em locais úmidos, perto de pântanos. Amplamente distribuído no hemisfério norte.
Tampa em forma de anel (Rozites caperatus).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: início de julho - início de outubro
Crescimento: geralmente em pequenos grupos
Descrição:
O chapéu é carnudo, em forma de sino, se endireita à medida que cresce, cor de cinza-amarelo a ocre.
A polpa é friável, branca, posteriormente amarelada, com cheiro e sabor agradáveis.
A perna é forte, espessada na base, sólida e sedosa. As fibras sedosas do chapéu são os restos da colcha. No tempo seco, as bordas do chapéu freqüentemente se quebram. Um anel de filme fino de forma irregular se encaixa firmemente na perna.
Cogumelo comestível delicioso, você pode cozinhar de qualquer maneira.
Ecologia e distribuição: Forma micorriza principalmente com coníferas. Cresce em lugares cobertos de musgo em florestas de coníferas e mistas, especialmente em mirtilos, com menos frequência em florestas de carvalho. Na Rússia, distribuído nas regiões oeste e central da parte européia.
Psathyrella Candolleana
Família: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
Temporada: meados de junho a meados de outubro
Crescimento: grupos, vigas
Descrição:
A borda dos chapéus freqüentemente se quebra. O chapéu é hemisférico, em forma de sino ou cônico largo.Quando maduro, o chapéu se abre para o plano, com um tubérculo arredondado.
A carne é branca, quebradiça, sem sabor ou cheiro específico.Os restos fibrosos da colcha são perceptíveis em cogumelos jovens ao longo das bordas do chapéu.
Perna com uma base espessa, oca, branca ou creme.
Informações sobre a comestibilidade deste cogumelo, que pertence ao lamelar, são contraditórias; a coleta não é recomendada.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo e em madeira em decomposição, em tocos, em arbustos, ao longo de caminhos e estradas, raramente em árvores vivas.
Remo com calçados (Tricholoma caligatum).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: Agosto - setembro
Crescimento: individualmente ou em pequenos grupos
Descrição:
A tampa é hemisférica, depois é convexamente espalhada.Os restos da cobertura de feltro ao longo da borda da tampa.As placas são frequentes, com placas.
A perna acima do anel é lisa, branca, a superfície da tampa é fibrosa e a perna é fibrosa ou escamosa.
A polpa é branca, elástica, frágil em um chapéu. O sabor é fresco, farinha, o cheiro é raro e frutado.
O fungo é comestível; na China e no Japão é considerado delicioso. Usado na medicina oriental.
Ecologia e distribuição:
Forma micorriza com pinheiro. Cresce em florestas de pinheiros em solos arenosos. Uma visão rara. Pode ser encontrada na Rússia no território de Krasnoyarsk e no Extremo Oriente.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: fim do verão - outono
Crescimento: forma uma colônia de anéis
Descrição:
O chapéu nos espécimes jovens é branco, nos maduros é amarelo ou marrom-alaranjado.
A polpa é branca, carnuda, com um aroma delicado.
A haste é densa, branca e carnuda.Em um cogumelo maduro, o chapéu racha ao longo da borda.As lamelas são frequentes, crescidas, brancas, marrons com a idade.Os restos da colcha formam um anel enorme.
É especialmente apreciado na culinária japonesa e chinesa por seu aroma específico de pinheiro e sabor requintado.
Ecologia e distribuição:
Forma micorriza com pinheiro ou abeto. Cresce ao pé das árvores, escondendo-se sob as folhas caídas. Prefira solo seco e árido.Pode ser encontrada nos seguintes países: Ásia, Europa do Norte, América do Norte.
Raiz de gebeloma (Hebeloma radicosum).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Julho - outubro
Crescimento: individualmente ou em pequenos grupos
Descrição:
A pele é quase branca a marrom argila ou tijolo claro, brilhante. A superfície é coberta com escamas marrons, as lamelas são livres ou emarginadas, frequentes, convexas ou pálidas-convexas.
A perna é cinza pálido ou marrom pálido, o fundo da perna é espessado fusiforme e a parte longa da raiz em forma de raiz é imersa no substrato.
A tampa é hemisférica com bordas enroladas e, em seguida, plana-convexa.O anel é membranoso, localizado sob as placas.
A polpa é carnuda, densa, com cheiro de amêndoas amargas.
Não comestível devido ao sabor amargo.
Ecologia e distribuição:
Forma micorriza com árvores de folha caduca, especialmente com carvalho. Ocorre em florestas decíduas em solos calcários bem drenados, ao longo de caminhos e geralmente se desenvolve em tocos velhos e restos de madeira, em tocas de camundongos.
Placa de mel cinza (Hypholoma capnoides).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: meados de agosto - final de outubro
Crescimento: grupos e bando, colônias
Descrição:
O chapéu é convexo, depois prostrado, de cor amarela a marrom.
A perna é oca, sem anel, às vezes com os restos de uma colcha particular, marrom amarelado e enferrujado abaixo.
A carne é branca ou com um cheiro agradável.Pratos de cogumelos jovens são esbranquiçados ou amarelados, depois cinza-azulado.
Um bom cogumelo comestível, depois de fervido, é usado em sopas e pratos principais, salgados, em conserva e secos.
Ecologia e distribuição: Ocorre em florestas de coníferas em madeira em decomposição de pinheiro ou abeto, em tocos, raízes e em torno deles, em folhas caídas.
Espuma falsa amarela de enxofre (Hypholoma fasciculare).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: final de maio - final de outubro
Crescimento: grupos e bando, colônias
Descrição:
O chapéu é convexo, depois meio espalhado, amarelo, no centro com um tom avermelhado.
A carne é amarela-enxofre, amarga, com um odor desagradável, e as placas são cultivadas, amarelo-enxofre e depois verde-oliva.
A perna é oca, geralmente curva, amarela.
Cogumelo fracamente venenoso, causa distúrbios intestinais.
Ecologia e distribuição:
Pode ser encontrada em florestas decíduas e coníferas em madeira decídua em decomposição (bétula, carvalho) e, menos comumente em coníferas (pinheiro, abeto), em tocos, próximos a eles, em derrubadas.
Agaric de mel de verão (Kuehneromyces mutabilis).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: final de maio - final de outubro
Crescimento: grupo bando, colônia
Descrição:
A tampa dos cogumelos jovens é convexa.
A perna está firme; na parte superior, mais claro que o chapéu, liso. A pele é lisa, mucosa. O anel é membranoso, estreito, claramente visível em cogumelos jovens. Pequenas escamas escuras aparecem na perna abaixo da perna. À medida que o cogumelo envelhece, o chapéu se torna plano, com um tubérculo largo pronunciado. O anel é frequentemente manchado com esporos precipitados em uma cor marrom-buffy.
As placas são crescidas ou descendentes, inicialmente marrom-marrom relativamente claro. A polpa é aquosa, de cor amarelo-marrom-clara, com sabor suave e cheiro agradável de madeira fresca. As bordas do chapéu com ranhuras visíveis. Com a idade, o anel pode desaparecer. O chapéu geralmente fica mais claro no meio e mais escuro nas bordas.Na perna a carne é mais escura.No tempo chuvoso, o chapéu é translúcido, marrom, em seco - sem brilho, amarelo-mel.
Delicioso cogumelo comestível, usado fresco (após fervura por 5 minutos) em sopas e pratos principais, você pode sal, secar e conservar. Só é necessário coletar chapéus. As pernas são comestíveis em cogumelos jovens não revelados; depois eles se tornam duros. No tempo seco, os agáricos de mel geralmente transformam vermes a partir da perna.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, com menos freqüência em florestas de coníferas, em madeira em decomposição (geralmente bétula), em árvores vivas danificadas, raramente em madeira de abeto, em torno de tocos, em jardins, parques e prédios de madeira. Em alguns países da Europa e no Japão, é cultivado em escala industrial.
Espécies semelhantes.
O agaric de mel do verão pode ser confundido com uma perigosa galeria de cogumelos venenosos com franjas (Galerina marginata). As galerinas se distinguem por tamanhos um pouco menores e pela superfície fibrosa da parte inferior da perna. Cogumelos falsos não comestíveis ou levemente venenosos do gênero Hypholoma não têm anel na perna.
Veja como os cogumelos agáricos ficam na foto, cujos nomes são dados acima:
Floco dourado (Pholiota aurivella).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: final de julho - meados de outubro
Crescimento: em grandes grupos, geralmente vários anos em um só lugar
Descrição:
A tampa dos cogumelos jovens é hemisférica com bordas curvas, amarelo dourado ou amarelo enferrujado, e a tampa dos cogumelos maduros é achatada, às vezes com um tubérculo no centro.
A carne dos cogumelos jovens é branca, dos maduros amarelados.No tempo chuvoso, o chapéu é pegajoso e coberto com escamas marrons raras.
A perna é amarela, coberta de escamas marrons escuras, o anel de cogumelos maduros desaparece e as lamelas aderiram à perna com um dente, primeiro amarelo e depois marrom-enferrujado.
Cogumelo comestível condicional. Após a fervura, é consumido fresco, salgado e em conserva. As pernas dos cogumelos maduros não são comestíveis.
Ecologia e distribuição:
Eles crescem com madeira morta e viva (álamo, bétula, salgueiro).
Floco de amieiro (Pholiota alnicola).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: meados de agosto - final de setembro
Crescimento: grupos e colônias
Descrição:
A tampa dos cogumelos jovens é convexa.
A carne é amarelada, com um odor desagradável e um sabor amargo, e as lamelas são cobertas de vegetação, amareladas, quando maduras, marrom-enferrujadas.
No caule há um anel marrom estreito ou seus restos. Um chapéu de cogumelos maduros é aberto, com um tubérculo no centro, amarelo ou avermelhado, pegajoso. O pé sob o anel é marrom-enferrujado, fibroso. No chapéu, são visíveis escamas marrons raras.
Ecologia e distribuição:
Eles crescem em florestas de folha caduca, na base de árvores de folha caduca (bétula, amieiro, salgueiro), em tocos e perto deles, na grama.
Floco amarelado-esverdeado (Pholiota gummosa).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: meados de agosto - meados de outubro
Crescimento: em grupos
Descrição:
A carne é amarelada, inodora e sem sabor.
A tampa é hemisférica, posteriormente prostrada, com um tubérculo no centro.
A perna é curvada, densa, na base de uma cor enferrujada.As lamelas aderem à perna, frequentes, mucosas cremosas, pegajosas, amarelo claro, às vezes com uma tonalidade esverdeada, finamente escamosa.A superfície da tampa é mucosa, pegajosa, amarela clara, às vezes com uma tonalidade esverdeada, finamente escamosa.
Cogumelo comestível condicional. Após a fervura, é consumido fresco e em conserva.
Ecologia e distribuição:
Eles crescem nos tocos de árvores de folha caduca e perto deles, na grama.
Aqui você pode ver fotos de cogumelos lamelares comestíveis e venenosos, cujos nomes e descrições são apresentados neste artigo:
Floco carbonífero (Pholiota highlandensis).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: meados de junho a novembro
Crescimento: em grupos
Descrição:
Lamelas, estreitamente crescidas, freqüentes, brilhantes, mais tarde marrom-oliva.A tampa é convexa e depois espalhada convexamente com um tubérculo largo e truncado.
A carne é marrom-amarelada, com um leve odor desagradável.Flocos fibrosos são visíveis em cogumelos jovens na borda da tampa.
A perna é coberta por pequenas escamas marrom-avermelhadas e a pele é marrom-ocre, ligeiramente pegajosa, com pequenas escamas radiais.
Não representa valor culinário, mas após a fervura pode ser consumido fresco nos segundos pratos e em conserva.
Ecologia e distribuição:
Cresce em fogueiras abandonadas em locais abertos e iluminados. Distribuído na zona temperada do norte.
Floco adesivo (Pholiota lenta).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: final de agosto - novembro
Crescimento: em grupos
Descrição:
O chapéu é primeiro convexo, depois aberto, pegajoso, creme.
A carne é densa, amarelada, com um odor pungente. A carne na perna é aquosa. As lamelas são frequentes, crescidas, creme. Os anéis inferiores da perna são escamas leves pressionadas.
A perna é densa, com restos fibrosos do anel.
Cogumelos comestíveis de baixa qualidade. Após a fervura, você pode usar fresco no segundo prato, salgado e em conserva. Melhor colecionar alguns chapéus.
Ecologia e distribuição:
Cresce perto de árvores coníferas (abeto, pinheiro), perto de madeira podre, em arbustos, em musgo.
Escala comum (Pholiota squarrosa).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: meados de julho - início de outubro
Crescimento: grupos de pacotes, colônias
Descrição:
A tampa é coberta por numerosas escamas marrons e pontiagudas, as lamelas são crescidas, freqüentes, amarelo-oliva e a tampa é lustrosa, ao longo da borda amarela pálida, nos cogumelos jovens é de formato redondo ou hemisférico.
Perna com um cinto escamoso na parte superior.
A polpa é densa, amarelada ou acastanhada e, abaixo da cintura, a perna é densamente coberta por escamas marrons.
Cogumelo comestível condicional. Melhor usar em picles e em conserva.
Ecologia e distribuição:
Cresce em madeira morta e viva, em torno de troncos, nas raízes de árvores de folha caduca (bétula, álamo tremedor) e menos frequentemente coníferas (abetos), em tocos e em torno deles.
Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Junho a setembro
Crescimento: distraidamente ou em pequenos grupos, isoladamente ou 2-3 em uma articulação
Descrição:
O chapéu é hemisférico, liso, amarelo limão.
A polpa é esbranquiçada, densa, carnuda, o sabor e o cheiro são agradáveis.O anel é estreito, denso e listrado.
A perna é lisa, às vezes mais espessa abaixo, branca.As lamelas aderem à perna com uma ponta, cinza lilás, depois preto acastanhado.
A comestibilidade é controversa; comer não é recomendado.
Ecologia e distribuição:
Cresce na grama nos prados, nos campos, nos jardins e parques, nas pastagens, com menos frequência nas florestas. Prefere solo arenoso ou artificial.
Anel (Stropharia rugoso-annulata).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Junho a outubro
Crescimento: em grupos
Descrição:
O anel é em forma de membrana, esbranquiçado. Na juventude, as placas são cinza-púrpura, na velhice marrom-violeta, freqüentes, aderidas ao caule.A carne é densa, branca e macia.
O chapéu é aberto, amarelo ou marrom-avermelhado na velhice, é hemisférico, fechado na juventude, e a borda do chapéu é embrulhada inicialmente, com os restos da colcha.
A perna é grossa, dura, lisa, esbranquiçada, depois acastanhada, com um anel estriado, oca na velhice.
O cogumelo pode ser frito, cozido, cozido, usado para saladas e conservas.
Ecologia e distribuição:
Cresce em solo bem fertilizado, detritos de plantas, geralmente fora da floresta, mas ocasionalmente em florestas decíduas. Pode ser encontrada na Rússia no Extremo Oriente. É cultivado industrialmente.
Estropharia hemisférica (Stropharia semiglobata).
Família: Strophariaceae (Strophariaceae)
Temporada: Agosto - setembro
Crescimento: em pequenos grupos, menos frequentemente isoladamente
Descrição:
O chapéu em tenra idade é hemisférico, depois convexo, às vezes liso, liso, amarelo claro ou castanho
A polpa é de cor esbranquiçada ou amarelada, às vezes a borda da tampa é coberta com restos esbranquiçados da colcha.As placas aderiram ao caule, acinzentadas quando jovens, quando maduras marrom-púrpura-escuras.
Perna plana ou ligeiramente espessa na base.
As informações sobre comestibilidade são contraditórias.
Ecologia e distribuição:
Cresce em estrume de cavalo e vaca ou em solo fertilizado. Aparece após as chuvas.
Agaric de mel do outono (Armillaria mellea).
Família: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
Temporada: Agosto - outubro
Crescimento: em grupos
Descrição:
A polpa da perna é fibrosa, rígida e na parte superior da perna existe um anel branco.
A tampa dos cogumelos jovens é esférica, depois lisa e convexa com um tubérculo no centro, marrom-amarelado, com pequenas escamas marrons. A polpa é densa, branca, com um cheiro agradável e sabor azedo. As placas são ligeiramente descendentes, frequentes, primeiro branco-amareladas e depois leves marrom.
Luz da perna acima, marrom abaixo.
Bom cogumelo comestível. Antes de usar, é necessário ferver.
Ecologia e distribuição:
Cresce em árvores mortas e vivas. Prefere madeira de lei, especialmente bétula. Há uma ou duas "ondas" durante a estação, quando os cogumelos são encontrados em grande número.
Grama em flocos (Phaeolepiota aurea).
Família: Champignon (Agaricaceae)
Temporada: Agosto - outubro
Crescimento: geralmente em grupos
Descrição:
A carne é carnuda, branca ou amarelada e as lamelas são frequentes, finas, cobertas de vegetação, amareladas.
Perna alargada à base ou inchada no meio, de uma cor com um chapéu.A tampa de cogumelos maduros é convexa-prostrada, amarelo-ocre.
A tampa dos cogumelos jovens é hemisférica ou cônica, com um denso véu cinza-ocre. O anel é dobrado, largo, membranoso.
Este ágar com carne branca é considerado comestível e saboroso há muito tempo, mas estudos recentes revelaram traços de ácido hidrociânico nele.
Ecologia e distribuição:
Cresce em raras florestas decíduas e coníferas, em clareiras e áreas abertas, ao lado de estradas e clareiras, em grama, urtigas, em arbustos e em solo rico.
Estas fotos ilustram a descrição dos cogumelos agáricos:
Fibra estrelada-esporo (Inocybe asterospora).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: Junho a outubro
Crescimento: às vezes em grandes grupos
Descrição da fibrose estrelada-esporo agárica:
A tampa dos cogumelos jovens é em forma de sino e a tampa dos cogumelos maduros é ampla, radialmente fibrosa, geralmente com uma borda marrom e com lóbulos.
Polpa ou jovem corça, com forte odor espermático e sabor desagradável.As placas são crescidas, frequentes, largas, marrom-sujas, às vezes com um tom de azeitona, com uma borda escamosa-pubescente.
A perna é em forma de taco, sólida, longitudinalmente fibrosa, acastanhada.
O cogumelo plastinchatych venenoso e mortal contém toxina muscarina.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, em musgo, no lixo.
Fibra de vidro patuillard (Inocybe erubescens).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: Maio - outubro
Crescimento: individualmente e em pequenos grupos
Descrição:
A tampa é geralmente avermelhada, a princípio cônica em forma de sino, se espalha ao longo do tempo.As bordas da tampa são com rachaduras radiais profundas, especialmente em cogumelos velhos.A pele é lisa, com um brilho sedoso.
A polpa é branca, quando danificada, fica vermelha, com sabor a pimenta.
Perna da mesma cor com um chapéu, forte, ligeiramente espessada na base, com sulcos longitudinais Lamelas muito frequentes, não largas, rosa, depois marrons, brancas nas bordas e cobertas com cotão.
Cogumelo venenoso mortal, contém toxina muscarina.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas, coníferas, mistas, parques, jardins, geralmente em solos calcários e argilosos. Forma micorriza com faia, tília.
Fibra de terra (Inocybe geophylla).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: meados de julho - meados de setembro
Crescimento: individualmente e em pequenos grupos
Descrição:
O chapéu é convexo, espalhado com um tubérculo pontiagudo, brilhante, esbranquiçado a princípio, depois creme ou ocre. A tampa dos cogumelos jovens é cônica.
A perna é contínua, depois oca, esbranquiçada e depois acastanhada.
A polpa é esbranquiçada, com um leve odor desagradável.
Este tipo de agárico é mortalmente venenoso, contém toxina muscarina.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de coníferas, coníferas-decíduas e caducifólias, nas bordas, em parques, em arbustos, na grama.
Fibra de vidro rompida (Inocybe lacera).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: Julho - setembro
Crescimento: individualmente e em pequenos grupos
Descrição:
O chapéu é meio estendido, em forma de sino, com um tubérculo no centro, finamente escamoso, marrom-amarelado, e a borda do chapéu é branca e escamosa.
A carne da tampa é branca, o sabor é primeiro adocicado, depois amargo.
O caule é denso, marrom, com escamas fibrosas e as placas são largas, aderidas ao caule, marrom acastanhado com uma borda branca.
Cogumelo venenoso mortal, contém toxina muscarina.
Ecologia e distribuição:
Cresce em locais úmidos, ao longo das margens de estradas e valas. Prefere solos arenosos, montanhas, florestas de coníferas e caducifólias.
Fibra fissurada (Inocybe rimosa).
Família: Teia de aranha (Cortinariaceae)
Temporada: meados de julho - meados de setembro
Crescimento: individualmente e em pequenos grupos
Descrição:
A tampa de cogumelos jovens é cônica, em forma de sino, a cor varia de esbranquiçado a amarelo acastanhado.A tampa de cogumelos maduros é em forma de sino largo, espalhada com um tubérculo afiado, rachado, com carne translúcida.As placas deste cogumelo são frequentes, largas, quase livres.
A polpa é esbranquiçada, acastanhada na perna, às vezes com um odor desagradável.
Perna profundamente imersa na areia, fibrosa, muitas vezes torcida.
Cogumelo venenoso mortal, contém toxina muscarina.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de folha caduca e coníferas, ao longo das bordas da grama.
Psatyrella aveludada (Psathyrella velutina).
Família: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
Temporada: meados de julho - outubro
Crescimento: individualmente e em grupos
Descrição:
O chapéu é marrom-avermelhado, feltrado, com um tubérculo e a borda da tampa com uma borda fibrosa.
Perna fibrosa-escamosa, oca, com resíduos anulares da colcha.
A carne é marrom pálida, esfarelada, com um cheiro apimentado.As lamelas na juventude são acastanhadas, depois preto-arroxeadas, curvas, emarginadas, com gotículas esbranquiçadas de líquido.
A maioria das fontes atribui o cogumelo a condicionalmente comestível. É utilizado fresco após a fervura.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, em locais abertos, em solo e madeira podre, em grama, ao longo de estradas, perto de estradas florestais.
Prado Marasius (Marasmius oreades).
Família: Não mandril (Marasmiaceae)
Temporada: final de maio - final de outubro
Crescimento: abundante, geralmente forma filas, arcos e "círculos de bruxas"
Descrição:
O chapéu é primeiro cônico, depois convexo, estendido, bruscamente tuberoso, marrom claro no tempo chuvoso, desbotando em creme pálido no tempo seco.
A carne é amarelada pálida, com um agradável odor pungente.As lamelas são raras, largas, cobertas de vegetação e quase livres de luz.
Perna chata, fibrosa, densa, contínua, de uma cor com um chapéu.A borda do chapéu é irregular, serrilhada.
Saboroso cogumelo comestível. Apenas chapéus são usados, já que as pernas são muito rígidas. Adequado para todos os tipos de processamento.
Ecologia e distribuição:
Cresce em espaços abertos e gramados - prados, pastagens, em hortas, pomares, nas margens dos campos, nas margens das estradas, nas bordas e nas clareiras da floresta.
Floco cônico (Psathyrella conopilus).
Família: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
Temporada: primavera-outono
Crescimento: individualmente e em grupos
Descrição:
O chapéu é de forma cônica e sulcada, sendo liso, de cor marrom-acastanhado escuro, quando seco, torna-se amarelo ocre.
A perna é branca, oca, frágil, as placas são crescidas, frequentes, quebradiças, de cinza a preto com uma borda branca.
A carne é marrom, muito fina, com um sabor suave.
Não tem valor nutricional. Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de folhas largas, em solos úmidos, em parques, jardins, em solos ricos em nitrogênio, em gramados, em galhos ou resíduos de madeira, em serapilheira, em solos de esterco. Pode ser encontrada na Rússia na parte européia, no Cáucaso, no Extremo Oriente.
Verniz comum (Laccaria laccata).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: meados de julho - outubro
Crescimento: em grupos
Descrição:
O chapéu é convexo, carne rosa ou amarelo-avermelhado.O chapéu de cogumelos maduros é desbotado, espalhado com uma borda rachada irregular.As placas são crescidas ou ligeiramente descendentes, grossas, largas, cerosas.Há uma cavidade no centro do chapéu.
A polpa é aquosa, inodora.
A perna é plana, da mesma cor de um chapéu, translúcida.
O cogumelo é comestível, usado fresco após a fervura.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, nas bordas, em prados, em parques e jardins, em arbustos. Evite locais excessivamente úmidos, secos e escuros.
Macrocistidia de pepino (Macrocystidia cucumis).
Família: Comum (Tricholomataceae)
Temporada: final de junho - meados de outubro
Crescimento: em grupos
Descrição:
O chapéu é largo em forma de sino, com um tubérculo.
Perna é aveludada cilíndrica ou oblata, marrom.
A polpa é densa, amarela escura, com cheiro de arenque ácido. As placas são felpudas, com o abdômen rosado. A borda do chapéu com uma borda de bordas pálidas. A superfície do chapéu é marrom-castanha, lisa.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de coníferas (abeto) e mistas (com bétula), na orla da floresta, prados de várzea, parques, jardins, solo, madeira morta e musgosa, restos de plantas e adubos.
Entoloma bonito (Entoloma nitidum).
Família: Entolomataceae
Temporada: meados de julho - final de setembro
Crescimento: em pequenos grupos
Descrição:
Os pratos são bastante frequentes, esbranquiçados, depois ficam rosados.
A polpa é esbranquiçada, densa, com um esparso fraco ou farinhento.
Um chapéu com um tubérculo visível no centro, azul acinzentado, brilhante.
Perna plana, brilhante, alinhada longitudinalmente, da mesma cor de um chapéu.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas mistas (com pinheiros, abetos, bétulas) e coníferas, em musgo, em locais úmidos. Prefere solos ácidos. É amplamente distribuído na Europa, mas é bastante raro.
Violeta comum (Lepista nuda).
Família: Ordinário
Temporada: final de agosto - dezembro
Crescimento: em grupos, linhas e anéis
Descrição:
O caule é levemente espessado até a base, em cogumelos jovens é sólido, posteriormente com cáries.
A tampa é carnuda, nos cogumelos jovens é hemisférica, roxa brilhante, mais tarde - convexa-prostrada ou deprimida, marrom.
A carne é densa, violeta clara, mais tarde, mais macia, creme ocre, com um leve cheiro de anis.As lamelas são frequentes, finas, com dente ou quase livre, roxas.
Cogumelo comestível condicional, usado após fervura por 20 minutos, fresco (frito, cozido), salgado e em conserva (cogumelos jovens elásticos).
Ecologia e distribuição:
Cresce em folhas em decomposição, no solo, perto de montes de mato, em agulhas caídas, em florestas de coníferas e mistas, em jardins, em montes de compostagem. Ele tolera pequenas geadas.
E em conclusão - outra seleção de fotos de cogumelos agáricos comestíveis e não comestíveis:
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