Agridoce
Família: Russula (Russulaceae).
Sinônimos: pimenta leitosa.
Descrição e foto do cogumelo amargo: Chapéu com um diâmetro de 4-12 cm, plano-convexo, com uma borda virada para dentro, deprimido com a idade até um funil profundo, com um tubérculo central saliente, carnudo, seco, marrom-avermelhado, geralmente com um brilho sedoso característico. As placas são estreitas, frequentes, a princípio com uma pálida flor esbranquiçada, a seiva leitosa é liberada liberalmente em locais de quebra. A polpa é primeiro esbranquiçada, depois castanha, amarelada ou com um tom avermelhado, com um leve cheiro de madeira resinosa. O suco leitoso é branco aguado, cáustico extremamente ardente, muito abundante, não muda de cor no ar. Perna 1-2 X 4-10 cm, geralmente ligeiramente mais leve que a tampa, cilíndrica, às vezes inchada, esbranquiçada e pubescente na base, oca com a idade.
O cogumelo amargo é distribuído por todas as partes norte e média da zona florestal da Rússia, frequentemente e abundantemente em toda parte.
Como visto na foto acima, micorriza de formas amargas com pinheiro, abeto, abeto, bétula e avelã, freqüentemente encontrados em pântanos. Frutas de maio a novembro.
Espécies semelhantes. Difere de outros lactecs de cores semelhantes em seu gosto extremamente ardente e tubérculo característico no centro da tampa.
Propriedades medicinais: O extrato alcoólico de corpos amargos de frutas frescas mostra atividade antibacteriana contra Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella thyphi e S. paratyphi.
Aplicação de cozimento: O amargo é o mais cáustico de todas as bactérias que crescem em nosso país. Usado para decapagem e decapagem após imersão preliminar prolongada.
