Manchado e Matsutake

O adesivo manchado é considerado um cogumelo venenoso de baixa toxicidade. Esse corpo frutífero, também chamado de linha arruinada, é a causa do envenenamento gastrointestinal. Portanto, você precisa saber como é o cogumelo para não confundi-lo com um visual comestível e não colocá-lo em uma cesta.

O rowan é calçado, é também um matsutake - uma espécie comestível e rara de corpos frutíferos, que é muito apreciada no Extremo Oriente. É um cogumelo delicioso que é amplamente utilizado nas artes culinárias da Coréia, China, Japão e América do Norte. Tem um sabor requintado e um aroma delicado de pinheiro.

Ryadovka avistado: foto, descrição e distribuição

Sugerimos que você se familiarize com a descrição detalhada do remo manchado.

Nome latino: Tricholoma pessundatum.

Família: Comum (Tricoloma).

Sinônimos: o rowan é destruído, o row é de perna ondulada, o row é salpicado, Gyrophila pessundata.

Chapéu: hemisférica ou convexa, 4-15 cm de diâmetro. Com a idade, o chapéu se alinha, tornando-se plano, às vezes há uma leve depressão no centro. A superfície é lisa, marrom-avermelhada ou marrom-amarela, com uma borda nervurada mais clara. Com o aumento da umidade, a tampa do corpo de frutificação se torna mucosa.

Perna: 3-6 cm de altura e até 2 cm de espessura, cilíndrico, ligeiramente expandido para baixo, liso, fibroso, às vezes oco. Na parte superior, é claramente visível uma zona de luz pálida, que fica marrom na parte inferior da perna.

Polpa: geralmente branco, às vezes há uma sombra marrom clara. O sabor e o cheiro são finos, mas não pronunciados, levemente amargos.

Registros: freqüente, aderente ao pedículo ou entalhado. Esbranquiçado em tenra idade e amarelado em espécimes mais velhos. Além dos registros principais, o peixe-fila manchado também possui vários registros.

Comestibilidade: cogumelo venenoso.

Oferecemos a você uma foto de remo malhado feito em uma floresta de pinheiros:

Semelhanças e diferenças: esse tipo de corpo de frutificação pode ser confundido com a fila de álamo - um tipo comestível de cogumelo. O último é caracterizado por uma superfície lisa da tampa, que também tem a forma correta. Além disso, o álamo quase nunca ocorre em florestas decíduas e coníferas.

Distribuição: cresce em grupos em florestas mistas e coníferas em toda a Europa e América Central. O período de frutificação de setembro a outubro, às vezes captura novembro, se o tempo estiver favorável.

Shoe rowovka: foto, descrição e aplicação

O nome "Matsutake" em japonês significa "cogumelo de pinheiro". Ele foi batizado pelas correspondentes características das condições de vida. Assim, o cogumelo Matsutake cresce exclusivamente em florestas de pinheiros e pinheiros.

Nome latino: Tricholoma caligatum.

Família: Comum.

Sinônimos: Matsutake, cogumelo de pinheiro, chifres de pinheiro.

Chapéu: largo, 6-20 cm de diâmetro, grosso, carnudo. Semicircular, com a idade, torna-se plana-convexa com um tubérculo no centro. A cor varia de marrom-acinzentado a castanho-acastanhado. A superfície da tampa é coberta com pequenas escamas de seda, localizadas em um fundo mais claro. As bordas freqüentemente se quebram e, portanto, pode ser vista carne branca.

Perna: alto, pode atingir 20 cm, grosso - até 2,5 cm, ligeiramente alargado, muitas vezes inclinado, caindo próximo ao chão, embora esteja firmemente preso na raiz. A parte superior da perna do cogumelo é de má qualidade, em branco, e há uma saia de anel. Abaixo do anel, a perna é marrom com manchas brancas aparecendo.

Polpa: branco, denso, tem um leve cheiro de canela.

Registros: leve, frequente, presa à perna. Os espécimes jovens têm uma película protetora sob a qual as placas estão escondidas.

Aplicação: tem bom gosto, é apreciado na culinária japonesa, chinesa e coreana. Após o tratamento térmico, permanece um sabor agradável e agradável. É frito, cozido, em conserva e também salgado. A composição da linha matsutake contém um antibiótico especial que possui uma propriedade antitumoral.

Comestibilidade: cogumelo comestível, embora pouco conhecido, mas excelente para vários métodos de processamento.

Distribuição: território da Europa Oriental e Ocidental, Canadá, EUA, Japão, China e Coréia. Na Rússia, o shad Ryadovka é encontrado principalmente na Sibéria Oriental, nos Urais e nos territórios de Primorsky e Khabarovsk. O cogumelo cresce em grandes colônias, formando os chamados "círculos das bruxas". O pedúnculo fica no fundo do solo, se escondendo sob uma camada de agulhas e folhas caídas. Prefere florestas de pinheiros e pinheiros, produz frutos todos os meses. O fungo tolera bem pequenas geadas e, em condições favoráveis, sua coleta continua mesmo no mês de novembro.

Também oferecemos clareza para ver uma foto de remo de má qualidade: