Cogumelos comestíveis em linha em Primorye

As florestas de Primorsky Krai são extraordinariamente "prolíficas" para os cogumelos. Aqui crescem espécies de corpos frutíferos que não são encontradas em outras regiões da Federação Russa ou são encontradas, mas muito raramente. Segundo especialistas, cerca de 800 espécies de cogumelos crescem neste território, das quais 300 são comestíveis.

Os cogumelos comuns não são considerados populares, mas essa é uma espécie incrível e diversificada no "reino" dos cogumelos. As linhas crescem em grandes grupos, ou melhor, em linhas, o que caracteriza seu nome. Em uma área pequena, você pode pegar algumas cestas desses cogumelos. Quase todas as florestas da Rússia são ricas nesses corpos frutíferos. Existem cogumelos de linha no Território de Primorsky.

O aroma e o sabor das fileiras à beira-mar são muito altos, especialmente nos cogumelos jovens. Nesse território, dois tipos de remo são considerados os mais comuns: cinza, rosa e violeta. No entanto, muitos fãs de "caça silenciosa" geralmente não coletam esses corpos frutíferos, porque têm medo de confundi-los com espécies não comestíveis e venenosas. Além disso, o remo exige uma abordagem especial - eles devem ser mergulhados e fervidos em água salgada.

As fileiras do Primorsky Krai são divididas em espécies de primavera, verão e outono. Além disso, eles são divididos em cogumelos comestíveis, condicionais e venenosos.

Como já observado, as espécies rosa e cinza são os cogumelos comestíveis mais populares nas fileiras do Primorsky Krai, por isso oferecemos fotos desses corpos frutíferos.

Eles geralmente crescem em florestas caducifólias, com principalmente carvalhos em crescimento. Eles também podem ser encontrados em florestas mistas e coníferas. Esses tipos de linhas são comestíveis, no entanto, parecem assustadores devido à sua cor incomum. Se um catador de cogumelos não souber identificar esses corpos frutíferos, ele nunca os recolherá, pensando que são mergulhões.

Quaisquer cogumelos comestíveis cultivados no Território de Primorsky, incluindo espécies comestíveis condicionais, estão necessariamente sujeitos a tratamento térmico preliminar na forma de fervura por 20 minutos a 40 minutos, dependendo do tamanho.

Cogumelo rosa em Primorye

Oferecemos a você a familiarização com a foto e a descrição dos remos de cogumelos do Território de Primorsky - remo violeta ou rosa.

Nome latino: Lepista irina.

Família: Comum.

Sexo: Lepista.

Sinônimos: rowaceae violeta, lepista violeta ou rosa.

Chapéu: diâmetro de 4 a 15 cm, carnudo, grande. A forma da tampa nos espécimes jovens é em forma de travesseiro e aberta. Nos cogumelos adultos, as bordas da tampa são desiguais com rachaduras. Tem uma cor marrom-rosa, com uma sombra mais escura no centro.

Perna: grande, maciço de 1 a 2 cm de diâmetro. Altura de 5 cm a 10, às vezes até 12 cm com uma base expandida. Branco ou rosa com uma tonalidade creme. Na superfície das pernas existem traços verticais característicos, às vezes não muito perceptíveis.

Polpa: branco, quando quebrado, fica rosado, denso, espesso, com um agradável aroma violeta e sabor doce. A polpa na perna é bastante rígida e fibrosa.

Registros: livre e frequente, não atingindo as pernas enormes. Espécimes jovens têm tons esbranquiçados que ficam rosados ​​com o tempo.

Esporo em pó: rosa.

Aplicação: usado em qualquer forma de cozimento, presta-se perfeitamente a vários processos de processamento, incluindo decapagem e decapagem. Para fins médicos, o remo violeta não é usado.

Comestibilidade: cogumelo comestível, reminiscente do sabor do remo roxo ou lilás.

Semelhanças e diferenças: muito parecido com um falador esfumaçado branco. No entanto, este último tem um odor desagradável e polpa frouxa.

Distribuição: a aparência outonal de remo rosa em Primorye cresce em florestas decíduas e mistas, menos comumente em coníferas. A temporada de coleta é nos meses de setembro e outubro. Cresce em grandes fileiras ou forma os chamados "círculos das bruxas".

Linha cinza cogumelo no sul de Primorsky Krai

Outro tipo comum de cogumelo de linha em Primorye é a linha cinza. Os catadores de cogumelos garantem que o cogumelo possa ser consumido de qualquer forma - salgado, em conserva, frito, ensopado, congelado e até queijo.

O remo cinza ocorre na zona temperada da região. Cresce em qualquer tipo de solo e até de lixo da floresta, de setembro a meados de novembro. O pico da colheita ocorre em meados de setembro e início de outubro. Os produtores de linha cinzenta que crescem em Primorye têm um sabor incrível, embora pertençam à 4ª categoria de comestibilidade. Eles são usados ​​para preparar uma grande variedade de pratos. Além disso, esses cogumelos são ótimos para decapagem, decapagem, fritura e ensopado.

No sul do Krai de Primorsky, os cogumelos cinzentos preferem crescer em pinheiros ou florestas mistas, especialmente onde há muito musgo e folhas caídas. Embora sua cor não seja muito brilhante, é fácil encontrar cogumelos na superfície do solo, eles crescem em grandes grupos ou fileiras.

Oferecemos a você uma foto de sorveiras crescendo no Território de Primorsky e familiarizando-se com a descrição deste cogumelo.

Nome latino: Tricholoma portentosum.

Família: Comum.

Sexo: Tricholom.

Sinônimos: a caixa de areia é cinza, a linha é entremeada, sub-basal.

Chapéu: de 4 cm a 12 cm de diâmetro, carnuda, com um tubérculo no centro, suave ao toque. Os corpos de frutificação jovens têm uma forma cônica redonda, que com a idade se torna plana, quase aberta com algumas irregularidades. As bordas enroladas da tampa se quebram com a idade e se dobram para cima. A cor varia do cinza escuro ao cinza claro, misturado com tons de azeitona ou roxo. A cor da superfície da tampa é irregular, com um meio mais escuro. Durante a chuva, o chapéu fica escorregadio e pegajoso. Preste atenção na foto do cogumelo encontrado no Território de Primorsky:

Perna: tem uma forma cilíndrica com uma base larga. Altura até 10-12 cm, com diâmetro de até 3 cm, fibroso. Nos cogumelos jovens, a estrutura do caule é sólida e densa; nos cogumelos mais velhos, a estrutura é oca. Muitas vezes, a perna é completamente imersa em musgo ou ninhada decídua-conífera. A cor é acinzentada com um pouco de amarelo, na parte superior da perna é coberta com revestimento em pó.

Polpa: cinza ou esbranquiçado, com uma pausa pode ficar amarela. Denso, cheira a farinha moída na hora e tem um gosto bom.

Registros: bastante largo, sinuoso, raro, tem uma cor branca. Na idade adulta, as placas adquirem uma tonalidade cinza.

Comestibilidade: cogumelo comestível 4 categorias.

Distribuição: Os cogumelos Primorye de remo preferem florestas de coníferas e mistas, onde a principal condição é a presença de pinheiro. É com essas árvores que as fileiras cinzentas adoram formar micorriza. Eles crescem de setembro até geadas, dão frutos juntos, formando filas grandes ou largas ou círculos de cogumelos cinzentos.