Amanita comestível: foto e descrição

As pessoas que acreditam que o agaric de mosca pode ser extremamente venenoso estão enganadas. Existem vários tipos de cogumelos comestíveis de agaric, que, após cuidadoso pré-tratamento, podem ser consumidos. As qualidades aromatizantes desses produtos florestais são controversas; portanto, o agárico comestível é classificado como cogumelo condicionalmente comestível.

Trazemos à sua atenção fotos de agaricos comestíveis: rosa-acinzentado (corar, rosa), laranja, açafrão e ovoide, uma descrição desses cogumelos e informações sobre seu uso em alimentos.

Agaric de mosca comestível cinza-rosa (corando, rosa) e sua foto

Categoria: condicionalmente comestível.

Outros nomes: Amanita muscaria, Amanita corando.

Chapéu comestível agaric de mosca cinza-rosa (Amanita rubescens) (diâmetro de 7-22 cm) é geralmente rosado, vermelho ou marrom, em um cogumelo jovem na forma de um ovo sem uma característica tubercular de muitos agáricos, ele se torna levemente convexo ao longo do tempo.

Como pode ser visto na foto de um agaric de mosca cinza-rosa, em cogumelos adultos o chapéu está quase aberto, pegajoso ao toque.

Perna (altura 4-12 cm): branco ou avermelhado, geralmente com pequenos tubérculos. O cogumelo jovem é sólido, o velho é completamente oco. Cilíndrico com um ligeiro espessamento na base.

Registros: branco, solto e largo. Quando pressionados, eles ficam vermelhos.

A carne do agaric de mosca comestível rosa é muito carnuda, branca. No local do intervalo, é coberto por buracos de minhoca vermelhos e, com interação prolongada com o ar, torna-se uma cor de vinho saturada. Não possui sabor e aroma pronunciados.

Dobros de agaric de mosca carnívoro: pantera (Amanita pantherina) e gordura (Amanita spissa). A pantera é extremamente tóxica, sua carne não muda de cor quando danificada, há um anel próximo à base. A carne acinzentada de um agaric de mosca grosso também não muda de cor; além disso, esse fungo tem um odor desagradável e putrefativo.

Quando cresce: de meados de julho ao final do outono nos países temperados do hemisfério norte.

Onde posso encontrar: em florestas de qualquer tipo e em qualquer solo. Na maioria das vezes - ao lado de bétulas e pinheiros.

Comer: embora pertença a cogumelos comestíveis condicionalmente, muitos catadores adoram o agaric de mosca cinza-rosa, porque aparece nas florestas muito cedo. Ao cozinhar, é necessário um tratamento térmico preliminar, após o qual o caldo deve ser fundido. Na Europa, este cogumelo é usado na forma salgada e é muito apreciado.

Aplicação na medicina tradicional (dados não confirmados e não aprovados em ensaios clínicos!): considerado eficaz no combate ao diabetes e tuberculose.

Importante! Em nenhum caso o agaric de mosca cinza-rosa pode ser comido cru, uma vez que contém uma pequena quantidade de substâncias tóxicas que não são resistentes a altas temperaturas.

Amanita cogumelo açafrão

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu agaric de mosca do açafrão (Amanita crocea) (diâmetro 4-14 cm) brilhante, laranja ou castanho, tem a forma de um sino, que com o tempo muda para mais aberto. Ao toque suave, no tempo chuvoso mucosa. Bordas com sulcos pequenos geralmente são muito mais leves que o centro carnudo, com um tubérculo perceptível.

Perna (altura 8-22 cm): oco, quebradiço, branco ou marrom claro, tem uma forma cilíndrica e afunila de baixo para cima. Talvez com pequenas escalas.

Registros: cor solta e frequente, branco-cinza ou creme.

Polpa: macio e fino, branco, amarelado em cogumelos velhos. Quebra facilmente. Não possui cheiro e sabor pronunciados.

Duplas: estão ausentes.

Ao crescer: de meados de julho até o final de setembro, na zona temperada do continente euro-asiático e da América do Norte.

Onde posso encontrar: em solos férteis ao lado de bétula e carvalho.

Comer: embora se refira a cogumelos comestíveis condicionalmente, pode ser usado de qualquer forma, exceto os crus.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Importante! O agaric de mosca de açafrão cru pode causar intoxicação leve; portanto, antes de prová-lo, é melhor fervê-lo.

Ovoide agárico comestível

Categoria: comestível.

Chapéu agaric de mosca ovóide (Amanita ovoidea) (diâmetro 5-22 cm) cinza esbranquiçado ou sujo, geralmente com os restos da colcha. Nos cogumelos jovens, é coberto com pequenos flocos esbranquiçados e tem a forma de um pequeno ovo de galinha, se espalha ao longo do tempo e fica quase plano. As bordas são uniformes. Seque ao toque.

Perna (altura 7-15 cm): a cor geralmente coincide com um chapéu, denso, com um revestimento em pó. Visivelmente expandindo na base.

Registros: solto, pubescente, com um tom creme.

Polpa: denso, branco.

Duplas: agaric de mosca próximo (Amanita proxima), primavera (Amanita verna) e fedorento (Amanita virosa). Mas os venenosos próximos e da primavera têm um anel no caule, enquanto o fedorento agaric tem um chapéu pegajoso, um cheiro pungente de cloro e um anel no caule de cogumelos jovens.

Ao crescer: do início de agosto a meados de outubro no Extremo Oriente e na Sibéria, no Mediterrâneo, na Suíça, na Ucrânia, na Áustria, na Geórgia e no Japão.

Onde posso encontrar: nos solos calcários das florestas de coníferas e caducifólias, principalmente nas proximidades de pinheiros, carvalhos e castanhas.

Comer: ao contrário da maioria dos agáricos, comestíveis ovóides, muito saborosos e é usado em qualquer forma.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Importante! Como os cogumelos ovoides agáricos da mosca têm uma grande semelhança com os homólogos mortais, recomenda-se coletá-los apenas na companhia de catadores de cogumelos experientes.

Cogumelo Amanita laranja

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu agaric de mosca alaranjado (Amanita fulva) (diâmetro 5-12 cm) dourado-alaranjado ou marrom-alaranjado, em forma de sino ou ligeiramente prostrado. Ao toque suave, em tempo chuvoso ou depois da chuva, mucosa. No centro há um pequeno tubérculo, bordas com sulcos.

Perna (altura 6-15 cm): oco e muito frágil, cinza sólido, ocasionalmente com pequenas escamas. Reduz de baixo para cima.

Registros: cor creme solta.

Polpa: macio e aguado, geralmente de cor branca, que não muda no local do corte. O cheiro é fraco e o sabor é muito doce.

Duplas: flutua, mas eles, diferentemente do agaric de mosca alaranjado, têm um anel em sua perna.

Aplicação na medicina tradicional: não aplicável

Ao crescer: de meados de junho ao início de outubro em muitos territórios do continente euro-asiático (Turquemenistão, China, Sakhalin, Kamchatka, todo o Distrito do Extremo Oriente).

Importante! Se você quiser provar o agaric de mosca laranja, primeiro ferva-o por pelo menos 1520 minutos. Cogumelos crus podem causar intoxicação.

Onde posso encontrar: em solos ácidos de florestas mistas ou coníferas, geralmente perto de bétulas. Pode ser encontrado na zona estepe e em solos pantanosos.

Outros nomes: flutuador amarelo-marrom, agaric de mosca amarelo-marrom, flutuador marrom, flutuador vermelho-marrom.

Comer: Pertence ao grupo comestível condicional e não é particularmente popular, uma vez que o cogumelo tem pouca polpa e é muito quebradiço.