Svamp svamp

Svampgrödan från skogen utgör en svår uppgift för alla hemmafruar. Så efter den första rengöringen måste du bestämma behandlingsmetoden. De låter några av fruktkropparna för konservering, resten går till matlagning lunch eller middag. Om vi ​​talar om specifika typer av svampar som är idealiska för båda dessa ändamål, kommer säkert att i listan över ledare vara svampar.

Den här artikeln ger ett svar på frågan som oroar många nybörjare hemmafruar: vilka rätter kan tillagas från svamp svamp? Erfarna kulinariska experter uppmanas också att bekanta sig med ovanstående recept för att på ett framgångsrikt sätt fylla på sin "skattkammare" av svamprätter.

Det måste sägas att saffranmjölkkapslar, även om de tillhör laktanerna, inte är nödvändiga för att genomgå en preliminär värmebehandling. Dessutom kan dessa mångsidiga fruktkroppar torkas och frysas för användning på vintern. Följande 10 enkla recept med foton gör saffranrätter önskade på ditt bord när som helst på året.

Stekt saffranrätt: klassiskt recept med video

Det klassiska receptet på stekt svamp hjälper till om du snabbt behöver lägga bordet för en familjemåltid eller ett vänligt möte. Med hjälp av det kommer varje hemmafru att förbereda en delikat men samtidigt hjärtlig och doftande maträtt.

• Svamp svamp - 0,8 kg;
• Lök - 0,3 kg;
• Smör - för stekning;
• Salt och mald pepparblandning efter smak;
• Strimlade örter (vilket som helst efter smak) - 2 msk. l.

1. Efter rengöring tvättas saffranmjölkkakan, skärs i bitar och sprids på en kökshandduk för att avlägsna överflödigt fukt.
2. Sprid i en varm panna med smält smör och stek i 15 minuter.
3. Skala löken, tvätta den i vatten och skär den. Formen på skivorna väljs efter önskemål: kuber, ringar eller halva ringar.
4. Kombinera med svamp, tillsätt, tillsätt peppar efter smak, blanda och fortsätt att steka, minska värmen till ett minimum, i cirka 15 minuter.
5. Skålen serveras vid bordet och är dekorerad med hackade gröna.

Vi erbjuder också att se ett videorepept för saffran svamp stekt i en stekpanna:

Ett recept för saffran svamp och ost i en långsam spis

Denna skål med svamp föreslås göras i en långsam spis. Förutom fruktkropparna själva läggs potatis och ost till i köksmaskinen. Så utan extra tid och ansträngning kan du laga en utmärkt maträtt som inte bara pryder vardagsbordet.

• Svamp svamp - 1 kg;
• Potatis - 500 g;
• Hård eller bearbetad ost - 150-180 g;
• Lök - 5 st .;
• Smör - 70 g;
• Salt efter smak;
• Paprika och svart malad paprika - 1 tsk vardera.

En långsam spis kommer att göra beredningen av svamp svamp till ett nöje.

1. Skär den skalade och tvättade svampen i skivor, hacka potatis och lök efter skalning.
2. Lägg lite smör i multikokeskålen, slå på "Stekning" -läget och lägg i lökarna, stek med locket öppet tills det är gyllent.
3. Vi tar ut lökarna och introducerar potatisen, tillsätt lite olja, blanda, stek i 30 minuter.
4. Tillsätt svamp, lök, salt, peppar och strö över paprika.
5. Strö över riven ost på toppen, sätt på "Stekning" -läget i 40 minuter.
6. Efter signalen öppnar vi inte locket utan låter oss insistera 20 minuter.

Den mest läckra saffranrätten med potatis: ett steg för steg-recept

Många älskare av hemmamatlagning tror att saffranrätter är de mest utsökta, särskilt i kombination med potatis. Till exempel kan du fylla potatis med dina favoritchampinjoner och sedan baka i ugnen.

• Ingefära - 500 g;
• Potatis - 7 st. (välj en storlek);
• Lök - 1 st .;
• Vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Majonnäs - 2 msk. l.;
• Hårdost - 200 g;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja.

En maträtt med potatis med saffran svamp är lätt att tillaga om du följer ett steg-för-steg-recept.

1. Koka potatisen i sina skinn, svalna lätt och ta bort huden.
2. Skär svamparna i små kuber och stek tillsammans med lök i vegetabilisk olja.
3. Lägg i en separat platta, tillsätt majonnäs och krossad vitlök.
4. Skär varje potatis i hälften och ta ut mitten, vilket ger formen på en båt.
5. Mos potatis från mitten och lägg till de stekt svampen.
6. Salt och peppar den resulterande massan och blanda sedan noggrant.
7. Fyll varje potatisbåt och lägg i ett lager på en bakplåt täckt med pergament.
8. Gnid osten på toppen och skicka till bakning vid 180 ° tills den är tillagad.
9. Garnera med hackade örter om så önskas.

En maträtt med svamp som stuvas i gräddfil

Som redan nämnts kan saffranmjölk köpas i butiken eller monteras med dina egna händer. Hur som helst, undrar varje hemmafru vad man ska laga mat från svamp som tas med hem för att ordna en välsmakande fest för familjen. Bland alla typer av saffran svampar, jag vill nämna saffran svampar. Vid bearbetning av svampgrödan kommer den definitivt att lämna lite för stekning.

• Färska fruktkroppar - 0,7 kg;
• Gräddfil - 5 msk. l.;
• Färska greener;
• Salt, svartpepparkorn;
• Vikblad;
• Vegetabilisk (smör) olja.

Läs receptet för att förbereda en läcker skål med svamp.

1. Skär dem i flera delar efter rengöring av fruktkropparna. Om små prover hittas, är det inte värt att klippa dem.
2. Placera pannan på medelhög värme och häll lite vegetabilisk olja i den.
3. Vänta tills oljan har värmts upp väl och skicka färsk svamp till den.
4. Stek med locket öppet tills vätskan som släpps ut från svampen förångas.
5. Kombinera gräddfil med några ärtor svartpeppar och ett par laurbærblad.
6. Tillsätt gräddfil till svampen, täck, reducera värmen till ett minimum och låt sjuda i 10-15 minuter.
7. I slutet, salt och strö med hackade örter.
8. Servera med kokta potatis, pasta, spannmål samt kött- och fiskrätter.

Färsk saffranrätt: ett läckert pajrecept

Färska saffranrecept innehåller också bakverk. Läcker och delikat paj är ett utmärkt tillfälle att skämma bort familj och vänner för närmaste måltid. I detta fall kommer smörjästfri deg att användas, vilket är fritt tillgängligt i butiken.

• Färska svampar - 0,5 kg;
• Köttfärs - 0,3 kg;
• Lök - 1 st .;
• Smördeg - 0,5 kg;
• Färskt kycklingägg för smörjning av pajen;
• Salt, peppar och vegetabilisk olja.

En maträtt med färsk saffran svamp kommer att bli läcker om du följer en steg-för-steg beskrivning.

1. Till att börja med utför vi den primära bearbetningen av svamp, nämligen: vi rengör från skräp och tvättar i vatten.
2. Skär i skivor eller små bitar och skicka sedan till pannan för att steka.
3. När all fukt från svampen förångas, tillsätt köttfärs och hackad lök.
4. Vi steker massan i cirka 15 minuter, och under tiden gör vi testet.
5. Ta en stor halva och rulla in i behållaren.
6. Vi sprider skiktet i en bakform, oljade och fördelar fyllningen jämnt.
7. Vi rullar ut den mindre halvan av degen och dekorerar toppen av pajen, till exempel och gör en korg. Du kan helt täcka pajen med den andra delen av degen, men sedan måste du göra en tandpetare över hela hålytan.
8. Smörj med ett misshandlat ägg och ställ i ugnen i 35-40 minuter, bestäm en temperatur på 180 °.

Djupfryst svamp första kursrecept

Inte bara huvudrätter tillverkas av svamp, och detta recept är en bekräftelse på detta. Det är trevligt att laga en sådan soppa på vintern när det finns frysta fruktkroppar till hands.

• Djupfryst svamp - 500 g;
• Potatis - 3-5 st .;
• Vatten - 1,5 l;
• Lök - 1 st .;
• Inlagda gurkor - 2 st .;
• Tomatpasta - 2-3 msk. l.;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja;
• Citron, gräddfil, kapris.

Vi förbereder en läcker första maträtt med frysta saffranmjölk enligt receptet med en steg-för-steg beskrivning.

1. Skala potatisarna, skära i tärningar och koka i vatten.
2. Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en kastrull och stek löken, hackad i kuber.
3. Tillsätt gurkorna, tärnad eller riven på ett medium rivjärn.
4. Stek i 2 minuter. och sprid de avfrostade svamparna, fortsätt att steka i 5-7 minuter.
5. Tillsätt tomatpuré och späd massan i en panna 3-4 msk. l. potatisbuljong.
6. När potatisen är kokta, tillsätt stekning, salt och peppar efter smak.
7. Koka i 10-15 minuter, stäng sedan av ugnen och låt soppan brygga.
8. Servera till bordet, kryddat med gräddfil och garnerat med en citronskiva och kapris.

Inlagd saffranrätt: salladrecept

Inlagda saffranrätter finns också ofta i hemmamatlagning. Traditionellt är sådana fruktkroppar en del av olika sallader, liksom fyllningar för degprodukter. Vi erbjuder att göra en läcker sallad av svamp med kycklingbröst.

• Inlagd saffran svamp - 350 g;
• Kycklingbröst - 1 st .;
• Färsk gurka - 2-3 st .;
• Konserverade ärtor - ½ banker;
• Paprika - 1 st .;
• Majonnäs eller gräddfil;
• Salt.

Korrekt förbereda en skål med svamp svamp hjälper recept med foton:

Torkad saffranrätt: sopprecept

Torkad saffronsoppa är en maträtt som kommer att erövra all gourmet med sin smak och doft.

• En handfull torkade fruktkroppar;
• Potatis - 4-5 st .;
• Smält smör - 2 msk. l.;
• Lök och morötter - 1 st .;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Vikblad - 1 st .;
• Färska gröna (valfritt);
• Salt, peppar, gräddfil.

Den första maträtten med safranmjölk kommer säkert att vara aptitretande och rik, om du vänder dig till ett steg-för-steg-recept.

1. Torkade fruktkroppar bör blötläggas i vatten eller mjölk och förvaras tills svullnad.
2. Skölj sedan, torka något och skär i små bitar.
3. Skala potatisen, hacka och lägg dem koka i 2 liter vatten. Tillsätt sedan råa morötter, tärningar eller riven på ett grovt rasp.
4. Stek hackade lökar och svamp i en panna med smör tills de är kokta.
5. När potatisen nästan är kokta, tillsätt stekningen och hackad vitlök, koka i 10 minuter.
6. Salt, peppar, tillsätt laurblad och efter några minuter. stäng av ugnen.
7. Servera till bordet, kryddat med gräddfil och strö med hackade örter.

En saffranrätt för vintern: det bästa receptet för kaviar

Det här receptet sparar en saffranrätt till vintern. Vi pratar om svampkaviar, som alltid hjälper till om du behöver ordna ett snabbt mellanmål eller göra en fyllning i pajer, pizzor, tartlets etc.

• Ingefära (du kan ta frysta) - 1 kg;
• Lök - 3 st .;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja;
• Vinäger 9% - 1,5 msk. l.

Kaviar av saffranmjölk kommer att göra de bästa rätterna på ditt bord, om de kokas ordentligt.

1. Färska svampar för att rengöra, skölja och torka på en kökshandduk. Om en frysta halvfabrik tas, måste den tinas genom att den placeras på kylskåpet över natten.
2. Skala löken, skär i fyra delar och bläddra igenom köttkvarnen.
3. Gör samma sak med svamp, och kombiner sedan allt i en kastrull med vegetabilisk olja.
4. Stek i 10 minuter. över hög värme, rör om massan varje minut.
5. Minska sedan eldens intensitet och fortsätt steka i ytterligare 20 minuter.
6. Krydda med salt, peppar, tillsätt vinäger, täck och låt sjuda i 10 minuter.
7. Ordna massan i steriliserade burkar, stäng med täta plastlock och ta ut den till ett svalt rum, så att arbetsstycket svalnar helt i förväg.

Vilka andra huvudrätter är gjorda av kokt saffran svamp: ett köttbullar recept

Vilka andra saffranrätter gör hemma? Vi erbjuder dig att laga läckra köttbullar till lunch eller middag. Före kokningen ska koka fruktkroppar i saltat vatten i 10 minuter.

• Kokt saffran svamp - 200 g;
• Bovete gryn - 150 g;
• Lök och morötter - 1 st .;
• Tomatpasta - 3 msk. l.;
• Socker - 1 msk. l.;
• Vetemjöl - 2 msk. l. + 2 msk. l. för att bryta;
• Salt, vegetabilisk olja;
• Persilja-gröna.

Sådana rätter från kokta saffran svampar kommer att dekorera till och med en festlig fest.

1. Torka svamparna efter kokning på en pappershandduk och passera genom en köttkvarn.
2. Koka bovete tills den är kokt och hacka också med en köttkvarn.
3. Skala lök, skär i hälften och finhacka hälften och skicka sedan i köttfärs.
4. Tillsätt 2 msk. l. mjöl, salt efter smak och blanda sedan väl.
5. Forma köttbullar, rulla var och en i mjöl och stek i en panna med vegetabilisk olja.
6. Stek den andra halvan av löken och rivna morötter i en stekpanna i vegetabilisk olja.
7. Tillsätt tomatpuré, socker och salt efter smak, späd massan med vatten.
8. Stuv i 5 minuter, häll sedan köttbullarna med såsen och skicka till kaminen.
9. För att sjuda vid låg värme i 15-20 minuter., Täcker.
10. Garnera skålen med färsk persilja när du serverar.