Ingefära i gräddfil: recept på svamprätter

Svampskördstid ger alltid problem för vårdande hemmafruar. Men dessa sysslor är väldigt trevliga, eftersom de gör att du kan mata dina nära och kära med olika svamprätter. Dessutom kan fruktkroppar njutas året runt om de är förberedda för framtiden.

En av de mest populära svamptyperna i vårt territorium är kamelina. Han fick universell kärlek för sin höga smaklighet och närvaron av användbara spårelement. Dessutom betraktas saffranmjölk med rätta som en universell fruktkropp, eftersom mycket av alla slags rätter, liksom förberedelser för vintern, är gjorda av den.

Hur man förbereder svamp för matlagning

Rödhåriga i gräddfil - en maträtt som länge har älskats av alla älskare av hemmamatlagning. De 14 enkla men mycket välsmakande recept som presenteras i den här artikeln gör det möjligt för alla hemmafruar att organisera en oförglömlig lunch eller middag för sin familj. Dessutom kommer en sådan maträtt att lägga till sofistikerade till alla festliga evenemang.

Innan du lagar saffran svamp i gräddfil, måste du förbereda saffran svamp: ren från skräp och vidhäftande lövverk. Ta sedan en vass kniv och klipp försiktigt ned de nedre delarna av benen, utan att sakna skadade områden på hatten. Skölj i kallt vatten och låt det sedan rinna av. Om torkade fruktkroppar används måste de blötläggas i vatten eller mjölk i 1-2 timmar.

Frysta svampar används också ofta i hemlagning. Innan du stekar måste du tina dem genom att sätta dem i kylen i 7-10 timmar (helst på natten). Således kommer naturlig avfrostning att äga rum, och produkten förlorar inte sin elasticitet och gynnsamma ämnen.

Färska svampar stekt i gräddfil: ett enkelt recept för matlagning med ett foto

Ingefära kan köpas i butiken eller monteras med egna händer. Hur som helst, undrar varje hemmafru vad man ska laga mat från svampar som tas med hem för att ordna en välsmakande fest för familjen. Vid bearbetning av svampgrödan kommer den definitivt att lämna lite för stekning. Färska svampar stekt i gräddfil är en av de bästa rätter som kommer att hjälpa till i detta.

• 0,7 kg färska fruktkroppar;
• 3-4 msk. l. gräddfil;
• Färska greener;
• Salt, svartpepparkorn;
• Vikblad;
• Vegetabilisk (smör) olja.

Läckra stekt saffran svamp i gräddfil hjälper till att förbereda detta enkla recept med ett foto.

1. Skär dem i flera delar efter rengöring av fruktkropparna. Om små prover hittas, är det inte värt att klippa dem.
2. Lägg pannan på medelhög värme och häll lite vegetabilisk olja i den.
3. Vänta tills oljan har värmts upp väl och skicka färsk svamp till den.
4. Stek med locket öppet tills vätskan som släpps ut från svampen förångas.
5. Kombinera gräddfil med några ärtor svartpeppar och ett par laurbærblad.
6. Tillsätt gräddfil till svampen, täck, reducera värmen till ett minimum och låt sjuda i 10-15 minuter.
7. I slutet, salt och strö med hackade örter.
8. Servera med kokta potatis, pasta, spannmål samt kött- och fiskrätter.

Hur man lagar läckra svampar i gräddfil: ett steg för steg-recept

I recept för att göra saffran svamp, förutom gräddfil, används även andra ingredienser. I detta fall föreslås det att kombinera frysta svamp med potatis.

• 400 g frysta fruktkroppar;
• 500 g potatis;
• 1 lök;
• 150 g gräddfil;
• Salt, peppar, färska örter;
• Smör.

Ett steg-för-steg-recept visar hur man lagar läckra svampar i gräddfil och kombinerar dem med potatis.

1. Lägg avfrostad svamp i en kastrull med lite uppvärmt smör.
2. Stek först tills vätskan förångas, och fortsätt sedan processen i ytterligare 5-10 minuter utan att minska värmen.
3. Lägg de beredda svamparna i en separat platta och lägg åt sidan, eftersom de kommer att läggas nästan i slutet.
4. Skala och hacka löken i halva ringar, gör samma sak med potatis. Viktigt: så att potatisarna inte faller isär under stekningen och har en fräsch, måste de tas bort från stärkelse. För detta måste produkten efter skivning nedsänkas i kallt vatten i 20-30 minuter och sedan torkas med en kökshandduk.
5. Lägg potatisen i en panna med smör och stek tills de är halvkokta.
6. Tillsätt lök och fortsätt att steka i cirka 10 minuter.
7. Överför svamp och gräddfil till pannan, salt, peppar och låt sjuda under låg värme i 15 minuter.
8. Dekorera den resulterande skålen med färska örter när du serverar.

En maträtt med saltad saffran svamp i gräddfil: en matlagningsteknik

Många hemmafruar, som förbereder svamp i gräddfil, använder salta fruktkroppar istället för färska och frysta. Konserverade saffran svampar i kombination med gräddfil är mycket välsmakande och doftande.

• 400 g saltade saffran svamp;
• 2 lökar;
• 200 g gräddfil (fettinnehåll valfritt);
• 1 msk. l. (utan kulle) vete mjöl;
• Salt, peppar;
• 1 liten massa gröna lökfjädrar;
• Vegetabilisk olja.

Tekniken att tillverka saltade saffran svamp i gräddfil beskrivs i receptet nedan.

1. Blötlägg svamparna i kallt vatten för att ta bort överskott av salt. Cirka 1 timme bör tillåtas för denna procedur.
2. Värm en liten mängd olja i en kastrull och tillsätt lök, skalad och skär i tunna halvringar eller kuber.
3. Stek tills den är mjuk och lägg till blöt svamp.
4. Efter 5 minuter stek tillsätt gräddfil blandat med mjöl och hackad grön lök.
5. Rör om, minska värmen och sjuda med locket stängt i 10-15 minuter.
6. I slutet, peppar och smak, tillsätt salt om det behövs. Med salt måste du vara försiktig, eftersom konserverade saffran svampar redan är salt.
7. Servera varm smak, komplettera rätter med potatis, pasta och kött.

Saltad saffran svamp med gräddfil, lök och tomater: recept med foto

Prova att steka salta svampar med gräddfil, lök och tomater. Detta är ett utmärkt tillägg till italiensk pasta, liksom till stekt och kokt potatis.

• 300 g saltade saffran svamp;
• 2 lökar;
• 200 ml gräddfil;
• 3 medelstora tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. vinäger 6%;
• 1 msk. l. socker (utan kulle);
• 5 msk. l. kallt vatten;
• En blandning av malta paprika;
• Vegetabilisk olja.

Tack vare ett steg-för-steg-recept med ett foto blir det att steka saltade svampar med gräddfil.

1. Ta 1 lök och strimla i halva ringar, överför till en separat platta.
2. Häll med vatten, vinäger och täck med socker, låt det marinera i 20 minuter.
3. Stek den andra löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
4. Tillsätt svamp (blöta i förväg i kallt vatten) och inlagd lök, fortsätt att steka allt tillsammans på svag värme i cirka 5 minuter.
5. Tärna tomater och skicka till svamp och lök.
6. Blanda gräddfil med hackad vitlök och tillsätt i pannan, minska värmen och låt sjuda, täck 15 minuter.
7. Peppar efter smak (salt är inte nödvändigt), blanda och efter 5 minuter. stäng av ugnen.

Receptet för svamp svamp med gräddfil och ägg

För att ordna en utsökt frukost eller ett snabbt mellanmål hjälper ett recept för stekt saltad svamp med gräddfil och ägg.

• 400 g saltade saffran svamp;
• 4 färska kycklingägg;
• 100 ml gräddfil;
• 1 paprika;
• 1 liten lök;
• Färska gröna dill och persilja (valfritt);
• Salt, peppar, vegetabilisk olja.

Receptet för saffran svamp med gräddfil och ägg är ganska enkelt, för bekvämlighet är det uppdelat i steg.

1. Som i föregående recept måste saltade fruktkroppar blötläggas i kallt vatten. Förresten, istället för vatten, kan du ta mjölk, då blir svampen i den färdiga skålen mer känslig i smak.
2. Stek hackade lökar och paprika i en panna med vegetabilisk olja.
3. Tillsätt svamp och fortsätt att steka i några minuter till.
4. Pisk ägg med gräddfil, tillsätt malad paprika.
5. Rör om och häll champinjoner i en kastrull, täck över och minska värmen så att massan inte bränner.
6. Stek tills de är mjuka, tillsätt i slutet lite salt och garner med färska örter.

Marinerade champinjoner, stekt med kokt potatis i gräddfil

Inlagd svamp, stekt i gräddfil med potatis, kommer att vara en mycket populär maträtt på ditt bord. Om det finns konserverade fruktkroppar i källaren och potatis och gräddfil finns i kylen, är det dags att laga det.

• 250-300 g inlagda svampar;
• 3 potatis;
• 150 ml gräddfil;
• ½ tsk slipad paprika;
• 1 torkad kryddnejlika;
• Malt svartpeppar;
• Citronpeppar;
• Salt, smör.

Stekt marinerad svamp med gräddfil och potatis enligt följande:

1. Potatisen skalas och skärs i 1x1 cm-kuber.
2. Sedan kokas den tills den är halvkokt och tas ut med en slitssked i en separat platta.
3. Svamp tvättas i vatten och torkas på ett kök eller en pappershandduk.
4. En liten mängd smör värms upp i pannan och de kokta potatisen läggs ut, stekas tills de är gyllenbruna.
5. Inlagda fruktkroppar tillsätts, rostade i 5-7 minuter.
6. Paprika, malsvart och citronpeppar blandas i gräddfil.
7. Massan hälls i en kastrull till svamp och potatis, blandad.
8. Det saltas efter smak och tillsätts sedan kryddnejlika.
9. Skålen kokas på låg värme i 10 minuter och serveras sedan på bordet.

Korvar gjorda med kycklingkött

Kyckling råg kokta i gräddfil är vad du behöver för att förbereda en festlig, familj eller romantisk middag.

• 0,5 kg färska eller frysta svampar;
• 1 kycklingbröst;
• 1 msk. (250 ml) gräddfil;
• 1 lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• ½ tsk curry;
• Vegetabilisk olja, salt och peppar.

Korvar med gräddfil och fjäderfäkött framställs enligt de enkla stegen som beskrivs nedan.

1. Hönan rengörs från hud och ben, tvättas, torkas med en pappershandduk och skärs i små kuber.
2. Det läggs till den allmänna kapaciteten, curry tillsättes, salt efter smak, malet vitlök och 2 msk. l. gräddfil, marinerad i 20-30 minuter. Istället för bröst, kan du ta någon del av kycklingen, men ta bort benen.
3. Svamp och lök, tärningar eller tärningar, stekas i en kastrull med vegetabilisk olja.
4. Därefter överförs de stekte produkterna till en separat behållare, och istället stekas inlagd kyckling i en stekpanna.
5. När köttet har en gyllene skorpa läggs svamp med lök till.
6. Massan hälls med återstående gräddfil, kryddas med salt, om nödvändigt, blandas och låt sjuda i 15-20 minuter.

Korvar stekt i gräddfil med ost och aubergine

De som oavsett anledning inte äter kött kommer definitivt att gilla en maträtt med stekt saffran svamp med ost och aubergine.

• 3 små unga aubergine;
• 350 g svamp (du kan ta saltad eller inlagd);
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 250 g gräddfil;
• 150 g hårdost (du kan ta bearbetad ost);
• Vegetabilisk olja, salt, en blandning av malta paprika;
• Färska gröna.

Med receptet för att göra stekt saffran svamp i gräddfil är det ganska enkelt att hantera, du behöver bara följa steg-för-steg-beskrivningen korrekt.

1. Skala äggplantorna och skär dem i tärningar med ungefär 0,7 cm tjocklek.
2. Häll salt lite, blanda och låt stå i 15-20 minuter så att bitterheten kommer ut ur grönsaken.
3. Skär svamparna i skivor eller kuber efter rengöring. Om konserverade svampar tas, måste de blötläggas i vatten från salt.
4. Värm upp en viss mängd olja i en stekpanna, tillsätt svamp och aubergine, och pressa dem tidigare med händerna från överskottsvätska.
5. Stek över hög värme i 2-3 minuter, minska sedan till medelhög intensitet och fortsätt att steka i cirka 10 minuter.
6. Blanda gräddfil med hackad vitlök och sätt i pannan till resten av ingredienserna.
7. Salt, peppar och sjunka skålen i 15 minuter, minska elden till ett minimum. under det stängda locket.
8. Öppna locket och riv ost på toppen med ett grovt rivjärn.
9. Täck igen och låt sjuda tills osten smälter.
10. Strö skålen med hackade örter i slutet och servera.

Kokta saffran svamp i gräddfil med morötter och skinka

Vissa hemmafruar föredrar att steka kokta svampar med gräddfil. Denna metod sparar betydligt tiden för huvudprocessen. Mycket välsmakande svamp fås med morötter och skinka.

• 500 g svamp;
• 1 morot;
• 300 g skinka;
• 1 lök;
• 300 g gräddfil;
• Konserverade gröna ärtor för dekoration (valfritt);
• Solrosolja för stekning;
• Salt, svartpeppar (ärtor).

Hur man lagar svamp svamp med gräddfil, morötter och skinka?

1. Häll svampen med vatten, tillsätt en matsked salt och koka tills de lägger sig till botten. Glöm inte att ta bort skummet som bildats i processen.
2. Vi tappar de kokta fruktkropparna genom en durkslag och sköljer under kranen.
3. Torka med en kökshandduk och skär sedan i bitar.
4. Skala löken och skär i fjärdedelar, morötter, även skalning, gnid på ett grovt rasp.
5. Värm lite olja i en kastrull och sprid lök med morötter.
6. Stek tills den är mjuk, tillsätt svamp och skinka, skär i remsor.
7. Stek i 5 minuter. och tillsätt gräddfil, salt, peppar efter smak, blanda väl.
8. Stek över låg värme under ett stängt lock i 7-10 minuter. och stäng av kaminen.
9. Strö över konserverade ärtor ovanpå och servera till bordet.

Hur man lagar svamp med gräddfil, vitlök och katrinplommon

Ingefära med gräddfil, vitlök och katrinplommon dekorerar det festliga och avslappnade bordet med sin originalitet.

• 600 g svamp;
• 150 g katrinplommon;
• 5 vitlöksklyftor;
• 200 g gräddfil;
• Salt, smaksättning och matolja.

Hur kan du laga svamp med gräddfil på egen hand och lägga till kryddig vitlök och gourmet-katrinplommon till dem?

1. Häll sviskerna i 20 minuter. kokande vatten och skär sedan i tunna remsor.
2. Skär svampar förberedda för stekning i skivor eller kuber.
3. Skala vitlök, pressa genom en press eller hacka fint.
4. Stek svamparna i olja först efter 7-10 minuter. tillsätt katrinplommon och vitlök.
5. Häll i gräddfil, blanda, salt, peppar och sjuda i 15-20 minuter.
6. Garnera skålen med hackad grön lök om så önskas.

Safranstekt saffranben: recept med steg för steg-foto och beskrivning

Du kan också laga svampben som är stekt i gräddfil. Det händer att det bara finns kvar ben från dina favoritfruktkroppar, eftersom hattarna visar sig vara bortskämda eller förbereda andra rätter. Du behöver inte kasta bort dem, klipp bara av de härdade delarna och börja laga mat.

• 700 g ben safran svamp (skalade);
• ¾ Art. gräddfil;
• 1 lök;
• Solrosolja;
• Kryddor: salt, peppar.

Recept med steg-för-steg-foto och beskrivning hjälper dig att steka benen från saffrankräm på egen hand.

Hur man steker svamp svamp i gräddfil med en långsam spis

Många hemmafruar med en långsam spis i köket stek saffran svamp i gräddfil i den. Denna bekväma köksapparat sparar inte bara tid och energi under tillagningen utan bevarar också näringsämnen.

• 0,7 kg svamp;
• 2 lökar;
• 1 msk. gräddfil;
• Salt, vegetabilisk olja.

Hur man steker svamp svamp i gräddfil med en långsam spis?

1. Beredd på stekning av fruktkroppar, skär i skivor eller skivor.
2. Skala och hacka löken, sänk den ned i multikokeskålen, i vilken vi först häller 1 msk. l. vegetabilisk olja.
3. Efter att ha ställt in läget "Steking" eller "bakning", stek löken tills den är gyllenbrun. Denna process bör ta cirka 10 minuter.
4. Sänk ned svampen i en långsam spis över löken, tillsätt gräddfil.
5. Blanda, krydda med salt, ställ in funktionen "Quenching" i 50-60 minuter. Vanligtvis för saffranmjölk behöver inte använda några extra kryddor, förutom salt. Men om du vill kan du lägga till ett par kryddnejlikor, ett lagerblad och en blandning av malta paprika.
6. Samtidigt kan du förbereda en sidamat: kokta potatis, pasta, spannmål etc.

Hur man lagar svamp med tomater i gräddfil, bakad i ugnen

Pepparkakor, bakade med gräddfil i ugnen, anses också vara en populär skål för både festliga och vardagliga bord. Detta recept är lite som att laga mat kött på franska, men svamp mössor används i stället för kött.

• 500 g mössor med safran;
• 200 ml tjock gräddfil;
• 1 msk. l. mjöl (ingen bild);
• 3 tomater;
• 150-200 g hårdost;
• 3 vitlöksklyftor;
• Färska greener;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja.

Nedan finns en beskrivning som visar hur man lagar saffran svamp i ugnen i gräddfil.

1. Groda ut hattar av svamp med salt och peppar, åt sidan.
2. I gräddfil kombinerar vi krossad vitlök och mjöl.
3. Smörj ugnsmatningen lätt med vegetabilisk olja och sprid svamplocken.
4. Strö över gräddfil och vitlökssås och toppa med tomatcirklar.
5. Gör sedan osten i ett lager och strö hackade örter.
6. Vi placerar formen i ugnen och bakar vid 180 ° C tills de är helt kokta.

Bakade saffran svamp i lerkrukor

Mycket välsmakande är svamparna i gräddfil, bakade i lerkrukor.

Sådana rätter var fortfarande populära hos våra mormor. Svamp i krukor är oerhört munvatten, doftande och tillfredsställande. För detta recept föreslås, förutom fruktkropparna och gräddfilmen själva, att lägga till potatis och pickles.

• 0,6 kg färska eller frysta svampar;
• 0,5 kg potatis;
• 3 pickles;
• 2 vitlöksklyftor;
• Gräddfil;
• 1 lök;
• Salt, peppar.

Tack vare steg-för-steg-beskrivningen blir det mycket lättare att hantera beredningen av denna maträtt.

1. Svamp skuren i skivor eller skivor, säsong 2 msk. l. gräddfil, salt och peppar.
2. Lägg till fruktkropparna saltade gurkor, riven eller hackad med sugrör.
3. Blanda och låt stå i 20-30 minuter. för betning.
4. Skala potatisarna och skär i små kuber, du kan halva ringarna.
5. Vi skalar och hackar löken och väljer skivornas form efter önskemål.
6. Tvätta potatisen noggrant och torka dem med en kökshandduk.
7. Vi kombinerar potatisen med lök och får krukorna för bakning.
8. Lägg först svamparna i krukorna, inlagda i gräddfil med pickles. De bör fylla varje tank ungefär halvvägs.
9. Fyll på potatisen med lök, och lägg i 2 grytor i varje kruka. l. gräddfil.
10. Täck över och sätt att baka i ugnen i 1 timme.

1. Nina:

   12/15/2018 kl. 10:30

   Rödhåriga är höstsvampar. De visas i oktober-november. Dessa svampar passar mycket bra i höstlandskapet: ljusa orange hattar är i perfekt harmoni med gyllene blad. I sitt näringsvärde är saffran svamp inte mycket underlägsen porcini svamp, och boletus, som du vet, anses vara den bästa, mest värdefulla svampen. Jag lagade stekt saffran svamp i gräddfil enligt samma recept som jag brukade laga porcini svamp.

   att svara