Stuvad svamp: läckra recept

Rödhåriga har alltid betraktats som populära svampar, från vilka du kan förbereda en maträtt av alla komplexiteter.

På grund av deras mångsidighet är de stekt, stuvad, saltad, inlagd, torkad och fryst. De kokta saffronsvamparna kallas emellertid den mest läckra, aromatiska och läckra. Beredningen av stuvad svamp med saffran svamp har sitt ursprung i traditionellt ryska köket, även om fruktkroppar inte stuvades förut, men svällde i en stor rysk ugn.

Idag är det exotiskt, men på en vanlig spis kan du laga en fantastisk läcker maträtt. Dessutom läggs en mängd olika ingredienser till svampen: kött, potatis, morötter samt spannmål, vilket ger förrätten fullhet och aroma. Om du lägger till grönsaker till svampen kan skålen kallas vegetarian.

Safran surkål är särskilt väl kombinerad med tillsats av lök och hård ost.

Smaken på en sådan maträtt överraskar inte bara dig utan också dina gäster. Innan svampen serveras på bordet är det bäst att dekorera dem med hackad persilja, dill, basilika eller rosmarinblad. Användning av stuvad saffran svamp är möjlig både i varm form och i kyla.

• För att göra saffran svamp välsmakande, måste de först rengöras för skräp innan de lagar mat, kastas bortskämda och trasiga.
• Skölj sedan dem väl med mycket vatten, blanda med händerna.
• Safranmjölken kan kokas innan du stuvar, eller så kan den kokas rå efter att den har sänkts i 3-5 minuter. i kokande saltat vatten.

Det är värt att notera att för stewing av svamp tas djupa skålar med tjock botten, till exempel en stekpanna eller stekpanna. Själva processen utförs endast på minimal värme, så att saffran svampar gryter långsamt och inte bränner.

Ett enkelt recept för stuvad svamp i gräddfil

Det föreslagna receptet för kokt saffran svamp i gräddfil förbereds snabbt, enkelt och med den minsta mängden ingredienser som alltid finns i kylen. Detta alternativ är lämpligt om gästerna oväntat kommer till dig. Skålen används som en oberoende eller som ett tillskott till potatis eller kött.

• 1 kg färsk svamp;
• 1 stor lök eller 2 medium;
• 1,5 msk. l. smör;
• 1,5 msk. gräddfil;
• 2 kycklingägg;
• För att smaka salt och svartpeppar;
• 1 gäng persilja eller dill.

Stuvad svamp med gräddfil framställs enligt anvisningarna nedan.

1. Lägg de förrengörda svamparna i ett durkslag och sänk dem i 5 minuter. i kokande saltat vatten med en nypa citronsyra.
2. Låt rinna av och svalna, skär sedan i små bitar.
3. Skala lök, skär i tunna halvringar och lägg i en djup stekpanna.
4. Tillsätt smör och sauter tills den är gyllenbrun.
5. Tillsätt svamp, salt, strö malda paprika och blanda väl.
6. Krymma över låg värme i 30-35 minuter, omrör hela tiden med en träsked.
7. Kombinera ägg och gräddfil, vispa lite med en visp.
8. Tillsätt hackade greener, slå igen och häll svamparna i den resulterande blandningen.
9. Stek under ett stängt lock i 10 minuter, stäng av värmen och låt stå i 5-6 minuter.

Stekte svampar som stuvas för vintern med smör

Ingefära - inte bara välsmakande, utan också vackra svampar som inte kräver särskild bearbetning, till exempel smör. Det är lätt att ta bort skräp från dem och skölja från sand och jord. Försök att laga kokta svampar för vintern, och de kommer att ersätta dig med en full middag eller lunch, om du öppnar en burk med detta preparat och serverar med potatismos eller kokt ris.

• 2 kg svamp;
• 300 g smör;
• För att smaka salt och svartpeppar.

Receptet för stekt svamp, kokt med smör, bereds i steg. Jag måste säga att även en nybörjarkock kan klara det.

Korvar kokta i gräddfil tillagade i en långsam spis

Korvar kokta i gräddfil, kokta i en långsam spis - ett recept för snacks för alla evenemang, inklusive semester. Sådana svampar kompletterar alla andra rätter, till exempel kött, italiensk pasta eller potatismos.

Det är bättre att krydda svamparna som stuvas i en långsam spis med krossad vitlök och koriander, vilket gör skålen mer smakrik.

• 1 kg svamp;
• 3 lökar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 2 nypor korianderfrön;
• ½ tsk salt;
• Dill och persilja;
• 200 ml gräddfil.

1. Skär förberedda svampar i medelstora skivor och lägg i en separat platta.
2. Skala lök och vitlök från det översta skiktet, hacka i tärningar och lägg i lerkruka.
3. Häll i lite vegetabilisk olja och slå på "Baking" -läget i 10 minuter.
4. Stek tills den är gyllenbrun, tillsätt svamp och stek allt i 15 minuter.
5. Häll gräddfil i skålen, tillsätt salt efter smak, häll koriander, blanda och slå på "Släckning" -läget, ställa in tiden på 30 minuter.
6. Efter ett pip, öppna fläktskyddslocket, strö över örter och sprid ut på serveringsplattor, servera.

Receptet för saffran saffran svamp med tillsats av potatis

Ingefära stuvad i gräddfil med tillsats av potatis - en saftig, aromatisk och näringsrik maträtt. Om du lagar mat enligt den föreslagna tekniken - behöver du inte oroa dig för slutresultatet!

• 800 g svamp;
• 6 st medelstora potatis;
• 100 g fett;
• 3 lökar;
• 1 msk. gräddfil;
• För att smaka salt och svartpeppar.

Receptet för kokt saffran svamp med potatis i gräddfil förbereds i steg enligt den föreslagna beskrivningen.

1. Efter förbehandlingen kokas svampen i lätt saltat vatten i 15 minuter.
2. De tvättas under kranen, lämnas för att tömmas och skärs sedan i medelstora bitar.
3. Smäcken skärs i små kuber och stekas med hackad lök.
4. Häller i ½ msk. svampbuljong, svamp introduceras och allt stuvas i 10 minuter. över låg värme.
5. Skalet skalas från potatis, skärs i skivor och stekas separat i bacon tills det är halvt klart.
6. Potatis introduceras till svampen, stuvad i 10 minuter. och gräddfil tillsätts.
7. Allt blandas, tillsätts (om det inte finns tillräckligt med salt), smaksatt med peppar och stuvas på svag värme i 20-25 minuter.

Sauterade svampar kokta med grönsaker i gräddfil

Ingefära stuvad i gräddfil med tillsats av grönsaker - en utmärkt sidodisk för kötträtter. Men innan vi fortsätter med beredningen kommer vi att samla in följande ingredienser:

• 600 g svamp;
• 1 st. röd och lök;
• 1 st. morötter, paprika och zucchini;
• 50 ml olivolja;
• 300 ml gräddfil;
• 1,5 tsk salt;
• ½ tsk. dill, oregano, marjoram, basilika;
• 1/3 tsk mald vitlök.

Vi erbjuder dig att titta på en video om beredningen av saffran saffran svamp.

 

1. Häll olivolja i en djup stekpanna och sprid lök och rödlök skivad i halva ringar.
2. Stek över medelhög tills den är gyllenbrun.
3. Skala morötter, gnida på ett grovt rivjärn och tillsätt till löken, fortsätt att steka under omrörning.
4. Skär svamparna i skivor efter rengöring och tvätt och inför grönsaker, blanda.
5. Vi rengör zucchini, tar bort frön från paprika och skär allt i tärningar.
6. Tillsätt i pannan, blanda och fortsätt att sjuda i 15 minuter.
7. Tillsätt salt, tillsätt malt vitlök och alla andra kryddor och örter.
8. Rör om, häll gräddfilmen och fortsätt att sjuda på låg värme i 40 minuter, rör om innehållet då och då.

Krämig saffran surkål: recept på sidan

Krämig saffran surkål är ett enkelt och snabbt recept för en läcker sidamat för kött, ris, bovete eller potatis. Till och med en kulinarisk "amatör" kommer att behärska detta matlagningsalternativ.

• 1 kg svamp;
• 200 ml grädde;
• 50 g smör;
• 2 lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• För att smaka salt och svartpeppar.

1. Svamp skuren i skivor, stek tills den är gyllenbrun.
2. Presentera lökhalvringarna, stek i 10 minuter. och tillsätt grädden.
3. Sänk ner värmen på kaminen, tillsätt salt och peppar, sjuda i 15 minuter.
4. Tillsätt den tärnad vitlök och stäng omedelbart av ugnen.
5. Låt stå i 5-7 minuter, lägg i portionerade tallrikar och servera.