Stekte och bakade kakor med saffran svamp

Pajer har alltid betraktats som en original rysk maträtt och bereddes med tillägg av en mängd olika fyllningar. Men traditionellt framställda pajer med svamp svamp. Skogarom, unika smak och näringsegenskaper hos dessa fruktkroppar lämnar ingen likgiltig.

Hembakning för en mängd vardagliga menyer i familjen är en obestridlig sanning som de aldrig argumenterar med. Förbered svamp pajer med svamp från alla typer av deg. Om du har tid kan du göra degen själv, men de flesta hemmafruar föredrar att köpa den i en butik.

Patties är särskilt bra från smördeg, vilket är lite svårt att göra hemma. Svamp pajer kan antingen stekas i en stekpanna eller bakas i ugnen.

Jästdeg för pajer

Men vanlig jästdeig är mycket lättare att förbereda.

• Varm mjölk - 1,5 msk .;
• Ägg - 1 st .;
• Salt - 1/3 tsk;
• Torr jäst - 15 g;
• Mjöl - hur mycket det kommer att ta.

1. Kombinera jäst och ägg i mjölk, låt stå i 10 minuter.
2. Häll i salt, rör om och tillsätt det siktade mjölet tills degen är kvar.
3. Knåda, lägg i en djup skål, täck med en handduk och låt stå i 40-60 minuter.
4. När degen ökar i storlek, knåda den med dina händer och börja skulptera pajer.

Vi erbjuder flera recept som visar hur man tillagar saffran pajer ordentligt.

Kakor med saffran svamp och ägg

Kakor med saffran svamp erbjuds med grönsaksoppa eller svamp buljong.

• Jästdeg - 500-700 g;
• Ingefära - 500 g;
• Lök - 4 huvuden;
• Vegetabilisk olja;
• Ägg - 2 st .;
• Salt och slipad svartpeppar.

Använd receptet med ett foto av att skapa pajer med svamp. Steg-för-steg-instruktioner hjälper till att göra alla processer felfria.

Kakor med svamp och potatis

Pajer med saffran svamp och potatis kommer alltid att glädja dina familjemedlemmar, eftersom du kan ta så smaskiga med dig till jobbet eller skolan som ett lätt mellanmål under pauser. Dessutom kan sådana läckra och rödiga bakverk serveras med vilken första kurs som helst i stället för bröd.

• Smördeg - 500 g;
• Ingefära - 500 g;
• Potatis - 6 st .;
• Lök - 2 huvuden;
• Vegetabilisk olja;
• Ägg - 1 st .;
• Salt efter smak.

Kakor gjorda med saffran svamp och potatis är mycket välsmakande och tillfredsställande.

Till och med en nybörjare kock kan hantera detta recept, eftersom degen köps, inte kokta hemma.

1. De skalade svamparna kokas i 15-20 minuter. Spred med en skårsked på en kökshandduk och får rinna av.
2. Mala, sprida i en varm panna med olja och stek.
3. Skala potatisen, tvätta dem i vatten, koka tills de är kokta och gör en tjock puré av den.
4. Ta bort det översta skiktet från löken, skär i tärningar och stek.
5. Kombinera alla ingredienser, salt efter smak och blanda fyllningen noggrant.
6. Rulla ut degen i ett tunt lager på ett bord krossat med mjöl, skär i rutor och sprid fyllningen.
7. En kant på torget är ansluten till den andra och kanterna pressas med en gaffel.
8. En smord bakplåt täcks med pergamentpapper och sprider pajerna så att de inte vidrör varandra.
9. Pisk ägget med en visp, smörj toppen av pajerna och sätt i en varm ugn.
10. Grädda vid en temperatur av 180-190 ° i 30-40 minuter.

Pajer med saltade saffran svamp och örter: recept med foto

Följande foto är ett recept på pajer tillagade med saltad saffran svamp och gröna. Detta alternativ är vanligtvis lämpligt för dem som inte har tid att stå nära kaminen under lång tid.


Dessa pajer kan serveras med grönsaksallad.

• Saltade saffran svamp - 500 g;
• Smörjästdeg - 500 g;
• Lök - 5 huvuden;
• Dill och persilja - 1 gäng vardera;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man lagar stekt pajer med svamp, se steg-för-steg beskrivning.

1. Ingefärafyllning med kallt vatten och låt stå i 40-60 minuter., Ibland omrörning med händerna.
2. Vi tappar bort vattnet, lägger svamparna på en kökshandduk och låter rinna av.
3. Slipa i kuber, spridda i en förvärmd panna med olja.
4. Tillsätt hackade lökar till svampen och stek i 20 minuter över svag värme under omrörning för att förhindra brännande.
5. Vi sprider svampmassan i en separat skål, låt svalna.
6. Slip gröna med en kniv, häll i svamp och blanda väl.
7. Rulla ut degen i ett tunt lager, skär i rutor och gör sedan trianglar ur dem.
8. I varje triangel lägger vi en fyllning och ansluter hörnen, krossar kanterna med en gaffel.
9. I en varm panna sprider vi pajerna med saffran svamp och steker tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Matlagning pajer med saltad svamp, svamp och potatis på en jästdeig

Pajer gjorda med saltad saffran svamp och potatis görs bäst på vanlig jästdeig.

För en stor familj är sådana doftande och rödiga bakverk ett stort nöje.

• Saltad saffran svamp - 400 g;
• Potatis - 300 g;
• Lök - 4 huvuden;
• Vegetabilisk olja;
• Malt svartpeppar - 1 tsk;
• Vitlök - 4 kryddnejlikor.
• Jästdeg - 500-700 g.

1. Skölj de saltade svamparna med salt, skär och stek tills de är gyllenbruna.
2. Koka potatisen tills de är mjuka, tappa ur vattnet, knåda tills de är jämna.
3. Skala, hacka och stek löken med vitlök tills den är mjuk.
4. Blanda potatis, slipad paprika, lök med vitlök och svamp - fylla fyllning.
5. Rulla ut degen i form av en kaka, skär i rutor och lägg på fyllningen.
6. Anslut alla kanter, lägg på en bakplåt, smord med olja och sätt i en förvärmd ugn.
7. Grädda vid 180 ° i 30-35 minuter.