Svampostsås
Alla vet att varje maträtt kommer att bli mycket godare, mer raffinerad och mer förfinad om det finns en lämplig sås. Försumma det inte, om målet med kulinariska ansträngningar är att skapa ett oöverträffat mästerverk med en delikat smak och behaglig doft. En av de mest universella tolkningarna är ostsås med svamp.
Dess huvudsakliga fördelar är i följande nyanser:
- lätt att förbereda utan att kräva ansträngning och betydande kulinarisk upplevelse;
- oklanderlig smak, som passar perfekt med många huvudrätter, vilket ger dem ett pikant "plagg" och ömhet;
- kräver inte komplicerade ingredienser som skulle vara svåra att hitta i vanliga butiker;
- Du kan laga den bokstavligen på några minuter, vilket är mycket viktigt för många moderna hemmafruar.
En sådan tillsats i form av svamp i en lätt ostsås kommer att göra spagetti, ris, potatis eller kött från en vanlig skål till en harmonisk och samtidigt mycket välsmakande semesterbit.
innehåll
Färsk svampostsås
Idag finns det många typer av sås, som kännetecknas av ingrediensernas ovanlighet, den ursprungliga smaken och sofistikerade kulinariska förfaranden.
Men tillsammans med extravaganta och exklusiva skapelser av mästare finns det de som förkroppsligar de mest grundläggande kraven hos vanliga hemmafruar:
enkel och snabb matlagning, de vanliga komponenterna och utmärkt smak.
Detta är receptet för att skapa ostsås med färsk svamp föreslås nedan:
Skär 500 g champignon och hacka två lökar, varefter ingredienserna stekas till hälften kokas i vegetabilisk olja i cirka 5-7 minuter.
Häll försiktigt 400 g grädde med 10-20% fett i lök-svampblandningen, omrör konstant komponenterna för att undvika mass heterogenitet.
Späd ut 2 matskedar mjöl med 20 ml vatten och sätt i kakblandningen, utan att sluta röra.
Riv 50 g hård ost på ett fint rasp och häll i pannan under omrörning av den resulterande massan. Täck och koka på låg värme i högst 5-7 minuter.
Titta på steg för steg-foton, och det föreslagna receptet för att göra ostsås med svamp kommer att bli mycket tydligare och enklare. Detaljerade och tydliga instruktioner gör det möjligt att beräkna tiden det tar att skapa detta kulinariska mästerverk, utan att behöva vänta på gäster och familjemedlemmar vid bordet.
Dessa enkla, och viktigast av allt, snabba åtgärder gör att du kan ge vilken som helst sidodisk eller köttrikedom och en behaglig doft. Som ett komplement kan denna sås ströas med hackad grön lök eller dill. Detta slag kommer att komplettera maträtten med en pikant lapp, göra den mer uttrycksfull och ljusare.
Klassisk gräddostsås med svamp
Följande alternativ hänvisas till de klassiska recept på krämig ostsås med tillsats av svamp:
- Skölj och skär 450 g champignon, hacka en lök. Stek allt tillsammans i 2 matskedar vegetabilisk olja över låg värme i högst 2 minuter.
- Tillsätt 150 ml kokande vatten i en djup behållare till 150 g färskost och blanda noggrant med en visp tills den är jämn.
- Tillsätt ostmassan till svampen och koka, varefter branden minskar till ett minimum, häll 100 g grädde med 22% fett och låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter under locket.
Lätt och ömt "krydda" för huvudrätter är klart. Att skapa något speciellt och originalt varje gång är inte så svårt, och ditt hushåll kommer att uppskatta det!
Krämig ostsås med kokt svamp för spaghetti
Spaghetti för många är en av de mest älskade godbitarna.
Krydda dem dock med ytterligare tillsatser, ingredienser, sås och denna italienska maträtt kommer att vara mycket mer festlig och saftigare.
Tillsammans med tomatsåsar kombineras deras osttolkningar väl med tillsats av färska svampar.
Ett snabbt sätt att förbereda en läcker krämig ostsås med stuvad spagettisvamp består av följande kulinariska förfaranden:
- Skölj, torka och skär i skivor 300 g färsk svamp. Släck dem i en uppvärmd stekpanna med 2 matskedar vegetabilisk olja tills de är halvkokta.
- Slipa en lök och tillsätt svampen. Omrör, bring alla ingredienser till beredskap - 7-10 minuter.
- Strö över alla ingredienser lätt med en dessertsked mjöl och häll 400 g fettgrädde, rör sedan snabbt för att få en homogen konsistens.
- Salt, peppar för att smaka den resulterande blandningen och tillsätt 100 g krossad hård ost eller parmesan. Stäng av värmen efter ett par minuter och servera med kokt spaghetti.
Även riktiga italienare kan avundas av en sådan maträtt, eftersom både doften och smaken kommer att vara fantastisk!
Svampostsåsalternativ
En alternativ version av en läcker och delikat ostsås med tillsats av svamp till kokt spaghetti kan skapas enligt följande recept:
- Smält i en kastrull 70 g smör och stek hackade 250 g färska champinjoner i den. Längden på denna procedur är högst 2 minuter.
- Tillsätt 150 g fettgrädde till svampen, hackad vitlöksklyftan, salt, peppar och andra kryddor efter smak. Krymma alla dessa ingredienser i ytterligare 2-3 minuter.
- Häll 150 g riven hård ost, rör om och låt den värmas i ytterligare 5 minuter under ett stängt lock.
- Servera såsen med kokt spagetti. För att krydda allt kan du strö 50 g små parmesanchips.
Experiment under beredningen av denna sås uppmuntras endast. Det kan vara alla slags kryddor, örter, vegetabiliska ingredienser. När allt kommer omkring är matlagning magi, vilket gör att varje hemmafru kan känna sig som en riktig trollkvinna och skapa sin egen unika, originella och vansinnigt goda godis.
