Vinterkaviar: recept på läckra snacks

Den mest utsökta och näringsrika förberedelsen för vintern är kaviar från bröst. Denna maträtt hjälper på vintern inte bara att diversifiera familjens dagliga meny, utan också att dekorera semesterbordet med sin närvaro. Många hemmafruar använder kaviar för att fylla i pizza, du kan helt enkelt sprida den på bröd eller tjäna som en sidamat till varje huvudrätt.

Det finns många recept för att göra kaviar från bröst för vintern, men de mest intressanta erbjuds i den här artikeln. Kaviar kan tillverkas av färsk svamp, saltad, inlagd och till och med fryst. En mängd olika grönsaker kan vara ytterligare ingredienser i svampkaviar. Glöm dock inte kryddor och kryddor som lägger till sina egna unika anteckningar: socker, dill, persilja, malt paprika, paprika, etc.

Vi erbjuder 8 recept för beredning av kaviar från brösten för vintern för olika typer: torr, svart och vit.

Ett enkelt recept för att göra torr bröstkaviar med morötter för vintern

Kaviar för vintern, tillverkad av torra svampar, är ett utmärkt alternativ för att organisera ett snabbt mellanmål. Dessutom kan denna kaviar fyllas med en mängd degprodukter, inklusive pajer och pajer.

• Blöta och kokta bröst - 3 kg;
• Morötter - 500 g;
• Lök - 700 g;
• salt;
• Malt svartpeppar - 1 tsk;
• Vegetabilisk olja - 200 ml;
• Vinäger 9% - 7 msk. l.

Receptet för kaviar för vintern från torra bröst kan göras stegvis med den detaljerade beskrivningen.

Hur man lagar kaviar från svarta svampar för vintern: ett recept för bevarande av svampar

Kaviar gjord av svarta svampar för vintern kommer att överraska dina nära och kära med sin fantastiska smak.

Det kan serveras vid festbordet som en oberoende maträtt.

• Svamp svampade - 2 kg;
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.;
• Lök - 500 g;
• Vitlök - 5 kryddnejlikor
• salt;
• En blandning av malta paprika - 1 tsk;
• Ketchup med vitlök - 4 msk. l.

Svampkaviar från svarta svampar för vintern förbereds helt enkelt om du använder dess steg-för-steg-beskrivning.

1. Koka svamparna i saltat vatten i 30 minuter för att avlägsna bitterheten fullständigt, medan du hela tiden tar bort skum från ytan.
2. Fäll på en sikt och låt stå för fullständig dränering av vatten.
3. Slipa svamparna genom en köttkvarn till en homogen massa eller använd en mixer för att minska kornigheten.
4. Häll olja i en djup panna och tillsätt svampmassa.
5. Prutas med konstant omrörning med en träspatel i cirka 30 minuter över låg värme.
6. Stek hackade lökar och vitlök i en annan stekpanna tills de är gyllene.
7. För in i svamparna, tillsätt ketchup och blanda väl.
8. Krymma över låg värme i 20-25 minuter, omrör regelbundet från massförbränning.
9. Lägg i sterila burkar och stäng med täta nylonlock.
10. Efter kylning vid rumstemperatur, ta ut konserveringen i källaren.

Hur man gör kaviar från vita svampar för vintern: ett steg-för-steg-recept

Kaviar från vita bröst för vintern är mycket lättare att förbereda än från svart, eftersom dessa fruktkroppar inte blöter under lång tid. Dessutom kan de inte kokas, eftersom de praktiskt taget inte har någon bitterhet.

• Svamp svampade - 3 kg;
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.;
• Vinäger 6% - 150 ml;
• salt;
• Svartvitt pepparpulver - 1 tsk;
• Paprika - 1 tsk;
• Lök och morötter - 600 g vardera;
• Vitlök - 7-9 kryddnejlikor;
• Dillgrönsaker - 1 gäng.

Hur man gör kaviar från svamp för vintern, kan du lära dig av ett steg-för-steg-recept.

1. Efter blötläggning tvättas och pressas svamparna lite för hand.
2. Sprid på en sil och ge tid för fullständig dränering.
3. Passera genom en köttkvarn, sprid i en kastrull med uppvärmd olja och stek i 30 minuter.
4. Skala grönsakerna, hacka dem i tärningar och stek dem i en annan kastrull tills de är gyllene.
5. Slipa den med en köttkvarn, tillsätt den i svampen, tillsätt hackade örter, paprika, en blandning av slipad paprika och tillsätt efter smak.
6. Rör om, sjuda i 30 minuter och häll vinäger i kaviaren.
7. Fortsätt att sjuda i 15 minuter och fördela i steriliserade burkar.
8. Täck med lock, lägg i en kastrull med varmt vatten, där botten ligger en kökshandduk (så att bankerna inte spricker). Sterilisera ägg i 20 minuter.
9. Rulla upp, vänd och täck med en filt tills den är helt avkyld. Ta sedan till ett svalt rum eller kyl. Förvara det tomma i högst 6 månader. vid en temperatur av + 10 ° C.

Hur man gör läcker rå kaviar för vintern

Rå kaviar förberedd för vintern är en extremt god aptitretare för alla tillfällen.

Om du har en sådan kaviar i dina fack kan du anta att du har möjlighet att snabbt förbereda lunch eller middag. Det kommer att göra en läcker soppa, med den kan du steka potatis eller grytkött.

• Blöta bröst - 3 kg;
• Vegetabilisk olja - 2 msk .;
• Vitlök - 10 kryddnejlikor;
• Salt efter smak;
• Socker - ½ msk. l.;
• Vinäger 9% - 40 ml;
• Lök - 1 kg;
• Svartpeppar - 10 korn;
• Lågblad - 4 st.

Hur man lagar läcker kaviar från bröst för vintern visar en steg-för-steg beskrivning av receptet.

1. De blötläggna brösten tvättas med kallt vatten och krossas genom en köttkvarn två gånger för att minska kornstorleken.
2. Skala löken, skär i halva ringar och stek i olja tills den är gyllenbrun.
3. Stekt lök mals med en mixer eller köttkvarn och kombineras med svamp.
4. Sprid massan i en djup kastrull, häll olja och börja sjuda på låg värme.
5. Efter att ha släckts i 30 minuter, tillsätt salt till smak och socker, blanda och sjuda i ytterligare 20 minuter.
6. Häll vinäger, tillsätt hackad vitlök, lagerblad och svartpepparkärnor, blanda och gryta i 10 minuter.
7. De läggs i glasburkar med en kapacitet på 0,5 l och steriliseras i 20 minuter.
8. Rullade upp, fick svalna och genomfördes i ett svalt rum.

Hur man lagar salt kaviar med lök och morötter för vintern

Kaviar, beredd på vintern från saltade svampar, hjälper alla kulinariska specialister att överraska ett läckert mellanmål av hans familj och vänner.

• Saltade bröst - 1 kg;
• Olivolja - 100 ml;
• Lök och morötter - 2 st .;
• Persilja - 1 gäng.

Ett recept med en detaljerad beskrivning hjälper dig att se hur man lagar kaviar från brösten för vintern.

1. Blötlägg de salta muffinsna i 2 timmar, byt ut vattnet 3 gånger så att överskottet av salt försvinner.
2. Slipa genom en köttkvarn och lägg i en kastrull med uppvärmd olivolja.
3. Stek i 15 minuter på medelhög värme och lägg åt sidan.
4. Vi rengör lök och morötter, mal med en köttkvarn och stek i olja tills de är kokta.
5. Kombinera med svamp, sjuda i 20 minuter och tillsätt hackad persilja.
6. Blanda noga och fördela till steriliserade burkar.
7. Efter kylning kan kaviar från saltade svampar ätas omedelbart, eller så kan du lägga den i kylskåp för förvaring.

Ett enkelt recept för blöt svampkaviar

Ett enkelt recept för att förbereda kaviar från bröst för vintern hjälper nybörjare hemmafruar att berika sin kulinariska upplevelse.

En sådan aptitretare kan helt enkelt förberedas på en familjemiddag, eller så kan du göra en förberedelse för vintern.

• Blöta bröst - 2 kg;
• Lök - 1 kg;
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.;
• Salt efter smak;
• Malt svart och röd paprika - ½ tsk vardera.

1. Koka svamparna i 20 minuter i saltat vatten, skölj och töm.
2. Skala löken, skär i halva ringar medan de tappas av och stek över medelhög tills den är mjuk för att inte brännas.
3. Kombinera svampen och lökarna, mal genom en köttkvarn och lägg på en varm stekpanna.
4. Ljuta i 5 minuter och tillsätt vegetabilisk olja.
5. Fortsätt att steka i 20 minuter, tillsätt salt, tillsätt malt svart och röd paprika.
6. Rör om, stek i 20 minuter över låg värme, omrör hela tiden massan.
7. Ordna i steriliserade burkar, rulla upp och täck med en gammal pläd tills den är helt avkyld.
8. Kyl upp och förvara i högst tre månader, även om en sådan läcker kaviar kommer att ätas mycket tidigare.

Svampkaviar från grönsaker med grönsaker

Receptet på kaviar från svamp av svamp för vintern med tillsats av grönsaker kommer att göra skålen mer mättad och näringsrik. Även barn kan äta denna aptitretare på grund av det stora antalet friska grönsaker.

• Svamp svampade - 2 kg;
• Morötter - 0,5 kg;
• Lök - 1 kg;
• Aubergine - 0,5 kg;
• Vitlök - 10 kryddnejlikor;
• Vinäger 9% - 100 ml;
• Vegetabilisk olja - 200 ml;
• Salt efter smak.

Svampkaviar från bullar kan bli ett utmärkt alternativ för vintern att snabbt mata hungriga barn eller lägga ett mellanmål på bordet för oväntade gäster.

1. Koka svamparna i 20 minuter, låt rinna helt och slip med en köttkvarn.
2. Alla grönsaker (förutom vitlök) skalas, täras och stekas separat från varandra tills de är mjuka i en liten mängd olja.
3. Slipa i en köttkvarn och kombinera med svamp.
4. Häll i olja, stek över låg värme i 30 minuter, omrör hela tiden så att massan inte bränner.
5. Tillsätt vinäger, häll i, blanda och sjuda i 20 minuter, fortsätter att ständigt störa massan.
6. Sprid tärnad vitlök i steriliserade burkar, häll kaviaren.
7. Täck med lock och lägg på sterilisering i varmt vatten.
8. Sterilisera i 20 minuter, rulla upp och låt svalna vid rumstemperatur.
9. Efter att de tagit ut den i en sval källare eller lägg den i kylen.

Kaviar från bacon med tomatpuré

Receptet på svampkaviar för vintern från bullar med tillsats av tomatpasta är ett ovanligt och välsmakande mellanmål. Försök att laga det och se till: det är vad du behöver!

• Blöta bröst - 3 kg;
• Tomatpasta - 200 ml;
• Vegetabilisk olja - 1 msk .;
• Vitlök - 10 medelstora kryddnejlikor;
• Salt efter smak;
• Vinäger 9% - 5 msk. l.;
• Malt svartpeppar - 1,5 tsk. utan topp.

Hur gör du kaviar från svamp för vintern på egen hand för att imponera hem med dina kulinariska förmågor?

1. Koka de blötläggna brösten i saltat vatten i 30 minuter och lägg på ett trådhylla.
2. Skär i bitar och stek i en torr panna tills vätskan avdunstar från dem.
3. Häll i lite olja och fortsätt att steka i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
4. Slipa genom en köttkvarn, lägg i en kastrull, tillsätt olja och stek i 15 minuter.
5. Tillsätt hackade vitlöksklyftor, tillsätt salt, tillsätt peppar och blanda.
6. Späd tomatpuré 0,5 msk. kokt vatten och häll i svampmassan.
7. Rör om noggrant och låt sjuda under låg värme i 30 minuter, omrör hela tiden för att förhindra att kaviar brinner.
8. Häll i vinäger, blanda och fortsätt att sjuda i 15 minuter.
9. Sätt kaviar i burkar och stäng med täta nylonlock.
10. Låt stå i rummet för att svalna och lämna det sedan i ett svalt och mörkt rum.