Hur man gör kaviar från tre: svamprecept för vintern

Kaviar från spjällen för vintern är en mycket välsmakande och bekväm förberedelse, som fungerar som en trogen "assistent" för varje hemmafru. Så med sin hjälp kan du organisera ett snabbt och tillfredsställande mellanmål, bara sprida massan på bröd eller rostat bröd. Dessutom tillsätts svampkaviar som fyllning för degprodukter: pajer, pajer, pizzor, pannkakor, etc. Dessutom erhålls utmärkta såser från detta mellanmål.

Är det möjligt att göra svampkaviar ur vågorna?

Ibland frågar hemmafruar om kaviar kan tillverkas av trekanter, eftersom de som stöter på dessa svampar vet att de är bittera. Många erfarna fans av "svamp" har länge hittat en lösning på detta problem. Det visar sig att tröskarna blötläggs i tre dagar i kallt vatten med tillsats av salt och citronsyra.

Byt vattnet upp till flera gånger om dagen beroende på lufttemperaturen i rummet. Det är, desto varmare, desto oftare bör du byta ut. Detta görs så att svamparna inte surgör.

Naturligtvis, som alla fruktkroppar, bör fällorna tidigare rengöras för smuts och vidhäftande löv, skära av benen med ungefär hälften, skölj och sedan blötlägga - 1 msk vatten ska tas 1 msk. l. salt och 1 tsk. (utan bild) citronsyra. Efter blötläggning kokas fruktkropparna i 20 minuter, vilket till slut lindrar dem från bitterhet.

Hur man gör kaviar från tre på traditionellt sätt

Tack vare den traditionella metoden kommer varje hemmafru att kunna laga en magnifik svampkaviar från tre. Det ger en utsökt frukost eller ett snabbt mellanmål mellan lunch och middag.

• 2,5 kg brödmaskar (blötade och kokta);
• 3 stora morötter och lök;
• 2 msk. vegetabilisk olja;
• 15 ärter med svartpeppar;
• 1-2 msk. l. 9% vinäger;
• 3 lagerblad;
• Salt efter smak.

Receptet på svampkaviar från vågmaskar förberedda för vintern är uppdelat i flera enkla stadier:

Förvara i källaren eller källaren efter full kylning.

Välsmakande kaviar från salta vågor

Det visar sig att läcker kaviar kan tillverkas av salta vågor eller inlagd. De som redan har provat en liknande förrätt såg till att dess recept är värt uppmärksamhet. Hållbarheten för ett sådant ämne är dock inte mer än en månad.

• 250 g salta eller inlagda tre;
• 2 lökhuvuden;
• 25 ml solrosolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk 6% vinäger;
• Malt svartpeppar;
• Salt (om nödvändigt);
• Gröna för dekoration.

Följande steg visar hur du gör kaviar från konserverade tresorter.

1. Fruktkroppar tvättas under rinnande vatten och överförs till en sil eller durkslag.
2. Slipa i en köttkvarn (1 eller 2 gånger) och lägg den i en separat kruka, stekpanna eller stekpanna.
3. Lök skalas och hackas på något sätt: ringar, halva ringar eller kuber.
4. Stekt i olja och snodd på liknande sätt i en köttkvarn.
5. Vitlöket hackas fint och går tillsammans med löken till svampen.
6. Den resulterande massan kokas över låg värme i 20-25 minuter, varefter peppar, vinäger och salt tillsätts.
7. Kaviar överförs till en steriliserad burk, stängs med en kapronlock och skickas till kylhyllan.

Tomatsvampkaviarrecept med tomater

Hur kan du annars göra kaviar från gaspinnar så att alla familjemedlemmar är välsmakande och friska? För olika, försök att lägga till tomater till huvudingrediensen.

Det färdiga mellanmålet kommer att kombineras perfekt med kokta potatis, kötträtter, pasta etc.

• 1,5 kg förberedda kex;
• 1 kg tomater och lök;
• 400 ml vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. 9% vinäger;
• Salt, socker och peppar efter smak.

Vi gör läckra kaviar från vågorna enligt de enkla stegen:

1. Slipa doppade och kokta svampar i en köttkvarn och lägg i en stekfat. En mixer klarar också av att slipa produkten till köttfärs.
2. Skär den skalade lök med tomater i bitar och passera också genom en köttkvarn eller mixer.
3. Skicka grönsaker till svampen och tillsätt olja.
4. Sätt massan på en långsam eld, blanda, täck och låt sjuda i 35 minuter under omrörning.
5. Tillsätt socker, salt och peppar i 5 minuter efter smak, häll vinäger.
6. Lägg det färdiga mellanmålet på steriliserade burkar och rull upp. Du kan också använda ett tätt nylonskydd, men glöm inte att förkoka det.

Svamprogn och senapkaviar

Ett ovanligt recept som diversifierar din vardagliga meny perfekt. Med ett sådant mellanmål kan du på lämpligt sätt träffa oväntade gäster och bara dricka te och sprida produkten på bröd.

• 1 kg av huvudprodukten;
• 1,5 msk. l. senap;
• 6 msk. l. vegetabilisk olja;
• ½ tsk citronsyra;
• 4 msk. l. 6% vinäger;
• Salt och slipad svartpeppar.

Hur man lagar kaviar från tre med senap?

1. Slipa 1 kg blötläggt och kokt svamp med en köttkvarn i fångstkött 1 eller 2 gånger, beroende på önskad kornstorlek.
2. Kombinera vinäger med senap och vegetabilisk olja och tillsätt svampen.
3. Rör om massan, koka den i 15 minuter, salt och peppar efter smak.
4. Lägg i förberedda burkar, täck och sterilisera i 45 minuter.
5. Rulla upp, låt svalna och ta i källaren för långvarig lagring.

Hur man gör kaviar från trekanter med citron

Ett annat originalt recept för kaviar från gaser för vintern innebär tillsats av citronsaft.

• 1 kg vågor;
• 2 lökar;
• 3-4 tsk pressad citronsaft;
• 4 msk. l. olivolja eller solrosolja;
• Salt och peppar.

Receptet för kaviar från vågorna med tillsats av citronsaft är indelat i steg:

1. Malade, blötläggna och kokta svampar i köttfärs i en köttkvarn eller i en mixer.
2. Vi skär lök i halva ringar eller stora kuber, lägg dem i en kastrull med uppvärmd olja och stek tills de är mjuka.
3. Stekt lök förs också genom en köttkvarn och skickas till fruktkropparna i en gryta.
4. Tillsätt citronsaft, salt och peppar efter smak, blanda och sjuda i 15-20 minuter.
5. Packa svampkaviar i steriliserade burkar och stäng med täta nylonlock.

Hur man lagar kaviar från frysta vågor

Fryst svampkaviar för vintern är ett utmärkt val, eftersom smaken inte skiljer sig från en aptitretare tillverkad av nyplockade svampar.

• 3 kg frysta kokta kex;
• 0,5 kg morötter och lök;
• 4 msk. l. tomatpasta;
• 350 ml vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. 9% vinäger;
• Salt, peppar.

1. Svamp växlar från frysen till kylhyllan över natten för en naturlig avfrostning.
2. Passera genom en köttkvarn och lägg i en lämplig behållare för stewing.
3. Stek hackade lökar och morötter i ½ del vegetabilisk olja tills de är kokta och för dem sedan genom en köttkvarn.
4. Skicka det tvinnade köttfärs till svampen, häll i den återstående oljan och bränn på eld.
5. Tillsätt tomatpuré, rör om och sjuda i 35 minuter under ett stängt lock under omrörning.
6. Tillsätt vinäger, salt, peppar, sjuda ytterligare 10 minuter och ta bort från värmen.
7. Ordna massan i steriliserade burkar och sterilisera igen i 30 minuter, men redan med arbetsstycket.
8. Rulla upp konserveringen, låt svalna och skicka för lagring i källaren. Och du kan inte rulla upp, men omedelbart ta ett prov.

Vitlöksvampkaviar med vitlök

Vi erbjuder också ett annat recept på svampkaviar tillverkad av tre. I detta fall kommer vitlök att användas, vilket ger förrätten en vattnig och pikant anteckning.

• 2,5 kg av huvudprodukten;
• 2 stora lökar;
• 6-8 vitlöksklyftor;
• 2 lagerblad;
• 120 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. 9% bordsäger;
• Salt, peppar, favoritkryddor;
• 1-2 msk. l. färsk hackad dill.

Varje steg i beredningen av kaviar från svamparna i vågorna är som följer:

1. Beredda (skalade, indränkta, kokta) svampar mals till tillståndet av köttkött med hjälp av en mixer eller köttkvarn.
2. De skalade och hackade lökarna stekas i olja och med fruktkroppar som ett exempel mals det i potatismos.
3. Sätt ihop allt, tillsätt lagerblad, salt, peppar och finhackad vitlök.
4. Släck blandningen på låg värme i 45 minuter och tillsätt vinäger.
5. Efter 5 minuter, ta bort från värmen och fyll på förberedda burkar.
6. Klar kaviar steriliseras i en stor kruka med vatten i 40 minuter.
7. Rullade upp och kyldes över till källaren för ytterligare lagring.

Hur fryser man kaviar från gasen?

Rognkaviar kan frysas och sedan läggas till olika rätter.

• Vaxat blöt och kokt;
• Vegetabilisk olja.

Roe champinjonskaviar - recept för lagring i frysen:

1. Slipa de beredda svamparna genom en köttkvarn och stek sedan den resulterande blandningen i olja i 10 minuter.
2. Vi fördelar den kylda massan i portionsbehållare, stänger locken och skickar den till frysen.