Hur man betar grå rodd: enkla recept

När det gäller att förbereda en meny till en festmåltid måste varje värdinna innehålla olika snacks i den. Ledarna i denna kategori är naturligtvis inlagda svampar. De kan läggas på bordet som ett oberoende mellanmål, eller kan göras som huvudingrediensen i läckra sallader.

På vårt territorium anses radsvampar vara mycket populära svampar. De bearbetas på olika sätt, men jag vill separat notera smaken på inlagda grå rader. Denna typ av fruktkropp anses vara en av de vanligaste, den har en trevlig delikat smak och arom. Men innan du får det perfekta mellanmålet måste roddarna rengöras för smuts och vidhäftande skräp. Blötlägg dem sedan i vatten i 1 dag, byt vätska hela tiden och koka i 30 minuter.

Efter förberedelserna kan du säkert fortsätta att marinera med hjälp av ett av de fyra enkla recept som presenteras i vår artikel.

Det klassiska sättet att beta gråa rader

Vi föreslår att du bekanta dig med den klassiska metoden att betra grå rodd. Det är universellt, så det passar varje smak.

• Ryadovka - 1 kg;
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Vinäger (9%) - 4 msk. l.;
• Lågblad - 3 st .;
• Korn av svartpeppar (kan vara doftande) - 10 st .;
• Vatten - 500 ml;
• Nejlika - 3 knoppar.

Efter steg-för-steg-receptet kommer den inlagda grå rowovkaen att visa sig vara välsmakande och doftande. Detta är vad du behöver för ett riktigt svamp mellanmål.

Hur man pickar svamp grå gåtor med vinäger

Ibland används vinäger för att beta svamp, varför arom och smak på arbetsstycket å andra sidan avslöjas.

I närvaro av ett sådant konserveringsmedel kommer även en minimal uppsättning kryddor att betona förfining av den grå rodd.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vinäger - 250 ml (1 msk.);
• Lågblad och kryddnejlikor - 2 st .;
• Lök - 1 st .;
• Salt - 2 tsk;
• Socker - 1,5 msk. l.;
• Svartpeppar (ärtor) - 10 st.

Hur betar jag en grå rad med tillsats av vinäger?

1. Sortera ut svampen, ta bort vidhäftande smuts samt benets nedre del.
2. Blötlägg i flera timmar i saltat vatten, kok sedan upp i 30 minuter, töm buljongen.

Medan fruktkropparna flyter ner förbereder de en saltlösning:

3. Löken skalas och skärs i små kuber och kombineras med vinäger.
4. Tillsätt alla kryddor, blanda, sätt på låg värme och koka i 20 minuter.
5. Sprid svampen och häll 0,5-1 msk. renat eller kokt vatten, koka ytterligare 5 minuter.
6. Massan fördelas mellan steriliserade banker, rullas upp, kyls och tas till källaren.

Marinerande grå rader med citronsyra

För betning av svamp, inklusive gråa rader, kan du inte använda vinäger alls.En utmärkt ersättning i detta fall är ett annat konserveringsmedel - citronsyra.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vatten - 3 msk .;
• Citronsyra - ½ tsk;
• Salt och socker - ½ msk. l.;
• Svartpeppar (ärtor) - 13-15 st .;
• Lågblad, kryddnejlika efter smak.

Hur ska du beta grå svamp med citronsyra istället för vinäger?

1. Först och främst ska svampen förberedas: rengör från smuts, skölj i vatten och koka i 20 minuter (tillsätt 1 msk. 6% vinäger i 600 ml vatten).
2. Tappa buljongen, skölj svampen med kallt vatten och låt den rinna av.
3. Kombinera i 3 msk. vatten citronsyra, salt, socker, peppar, lagerblad och kryddnejlikor, bränn på eld.
4. Koka upp och koka i 10 minuter, sila sedan marinaden.
5. Sätt på elden igen och lägg ut svampen, koka i 7-10 minuter.
6. Fördel raderna med marinaden i 0,5 l burkar (steriliserade).
7. Täck och ställ in för ytterligare sterilisering i 20 minuter.
8. Rulla upp, låt svalna, ta bort till ett svalt rum.

Hot Pickled Rows recept

Pikans och pungency av denna aptitretare kommer säkert att uppskattas av dina män. Hon kommer också att lägga till variation till varje familj vardagliga och festliga meny.

• Ryadovka (skalad och kokt) - 2 kg;
• Vatten - 800 ml.
• Vinäger (9%) - 7 msk. l.;
• Svart och krydda - 7 ärter vardera;
• Lågblad - 3 st .;
• Salt - 2 tsk;
• Socker - 3 tsk;
• Vitlök - 8-10 kryddnejlikor
• Varm peppar - ½-1 st. (att smaka).

Marinering för grå rodd är mycket enkelt:

1. Skala och finhacka vitlök, gör samma sak med peppar.
2. Kombinera alla ingredienser i vatten och låt sjuda i 10 minuter över låg värme.
3. Distribuera de kokta svamparna till steriliserade burkar och häll marinaden.
4. Rulla upp locken, låt svalna och ta till källaren.