Oljesvamp till vintern i bankerna: sätt att beta svamp

Smörkoppar är lätta att montera eftersom de växer hela familjer. Du kan samla flera kilogram åt gången. Emellertid försämras oljan snabbt och att äta allt på en gång fungerar inte. Därför bör hemmafruar veta hur de ska återvinna dem utan att spendera mycket tid. Till exempel kan salta svamp oljiga för vintern i bankerna kallas ett enkelt alternativ. Detta görs på ett kallt sätt och med hjälp av värmebehandling. Men i vilket fall som helst ser bearbetningen av olja i bankerna före betningen för vintern enligt ett schema.

Det viktigaste är att välja nödvändiga svampar för saltning och förbereda dem. Naturligtvis skulle de bästa exemplen vara litet, ungt smör, som kan saltas hela utan att ens ta bort den klibbiga filmen. Om svamparna är stora, måste den hala filmen på hatten tas bort, annars blir smaken bitter.

Observera att saltning av smör för vintern i glasburkar innebär obligatorisk sterilisering av rätter. För det första tillåter detta förfarande att rengöra insidan av glaset från mikrober, och för det andra: locket kommer inte att riva av burken och konserveringen försämras inte.

Hur man stänger olja för vintern i bankerna på ett kallt sätt

Älskare av svamp snacks gillar alltid att hitta intressanta recept för betning och betning svamp. Hur stänger jag olja för vintern i bankerna på ett ovanligt sätt och samtidigt ekonomiskt?

Salt oljan i burkarna på ett enkelt kall sätt. För att göra detta behöver vi sådana produkter och kryddor:

• 1 kg kokt smör;
• 2 msk. l. salt;
• 3 dill paraplyer;
• 1 gäng grön dill;
• 1 gäng persilja;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 lagerblad;
• 5 korn av svartpeppar;
• 5 korn av kryddor;
• gröna blad av vinbär.

beredning:

Koka den skalade färska oljan i 30 minuter i vatten, med tillsats av salt. Rör om och ta bort det resulterande skummet från svampen. Vik i ett durkslag och skölj med rinnande vatten.

Häll lite salt i den emaljerade behållaren längst ner, lägg de kokta svamparna med locken ner, fördela alla kryddor på toppen. Strö vitlök, hackad i små kuber och hackade gröna, över oljorna. Häll det återstående saltet på toppen och sprid vinbärens löv. Täck oljan med en tallrik och pressa lite vikt.

Lämna svamparna i ett varmt rum under en dag. Placera saltade oljor i steriliserade burkar och stäng med täta plastlock. Kylskåp och efter 2 veckor är saltat smör klart för användning.

Detta recept för saltning av smör för vintern i bankerna kommer att hjälpa till att skapa ett kulinariskt mästerverk för nybörjarvärdinnan för sina nära och kära. Sådan saltning dekorerar ditt bord med en ovanlig och välsmakande produkt.

Recept för varmt saltningssmör för vintern i glasburkar

Nästa snabba sätt att konservera är varmt saltat smör i burkar. Denna aptitretare är perfekt som en ytterligare ingrediens i en mängd sallader.

För den heta metoden att salta svamp oljig behöver vi följande ingredienser:

• 2 kg färskt smör;
• 1 liter vatten;
• 2 msk. l. salt;
• 3 lagerblad;
• 5 vitlöksklyftor;
• 5 korn av kryddor;
• 0,5 tsk slipad svartpeppar;
• en nypa koriander;
• 1 gäng grön lök.

beredning:

Kasta tillagad och skalad olja i en kastrull med kokande vatten. Låt svamparna koka i 30 minuter, omrör hela tiden och ta bort skum från dem.

15 minuter innan tillagningen slutar, lägg till alla komponenter i receptet till svampen.

Kyl fjärilarna, ordna dem i steriliserade burkar och häll vätskan i vilken de kokades.

Rulla upp metalllock och ta i källaren innan vintern anländer.

Detta alternativ att salta smör för matlagning anses vara det enklaste, men svampar fås fortfarande med en rik arom och ovanlig smak.