Fet svamp: fördelar och skador på människokroppen

De flesta av oss är väldigt förtjust i svamp - det är trevligt att inte bara "jaga" efter dem utan också att äta. Många svampplockare vet av sin egen erfarenhet att oleaginer är en av de mest värdefulla fruktkropparna i svampriket. De har inte bara utmärkt smak, utan också användbara egenskaper. I den här artikeln kommer vi att prata bara om fördelarna och farorna med fet svamp.

Svampens sammansättning är fet

För att lära dig om de gynnsamma egenskaperna hos oljiga svampar måste du först bekanta dig med deras sammansättning. Så, en fruktkropp i en olja består nästan 90% av vatten. De återstående 10% är kolhydrater, fiber, mineraler, proteiner samt salter av kalium, fosfor osv. Som ni vet är alla dessa element helt enkelt nödvändiga för att en persons inre organ ska fungera normalt och hälsosamt. För inte så länge sedan fann forskare mycket viktiga och sällsynta vitaminer, polysackarider och andra spårämnen (koppar, zink, jod, mangan) i kompositionen av oljan, vilket positivt påverkar hela organismen.

Det är också känt att smör anses vara en kalorifattig produkt - endast 19,3 kcal per 100 g, så de rekommenderas aktivt till dem som följer figuren och vill gå ner i vikt.

Jag måste säga att näringsvärdet för smör ligger på samma nivå med porcini-svamp. När det gäller aminosyror liknar de sammansättning som animaliska proteiner. Således kan smör på lämpligt sätt ersätta kött i den dagliga kosten. Till exempel: 1 kg smör innehåller flera gånger mer protein än 1 kg fisk eller nötkött. Dessutom absorberas svampens protein (med måttlig konsumtion i mat) lätt och snabbt av kroppen - med 85%.

Nya studier har funnit att vitamin B, som finns i oljor, också finns i spannmål och smör. Dessutom innehåller dessa svampar lika mycket vitamin "PP" som i nötköttlever eller fisk. Naturligtvis har unga oleaginer det högsta innehållet av näringsämnen.

Vilka är fördelarna med oljiga svampar för människokroppen

De fördelaktiga egenskaperna hos oljorna är uppenbara och inte i tvivel. Dessa små svampar har ett antal åtgärder som har gynnsamma effekter på hälsan. Och vad sägs om de specifika fördelarna med oljor för människokroppen, eftersom det är känt att de används till och med för medicinska ändamål?

Forskare kunde ta reda på att sammansättningen av oljorna inkluderar antibiotiska föreningar och immunstimulerande medel. Dessa ämnen, som främst finns i svampens lock, hjälper till att döda patogener. Således är det möjligt att äta dessa svampar bidrar till en snabb återhämtning från infektionssjukdomar samt stärker immuniteten.

De hartsartade föreningarna som gör svampens huvud hala och oljiga är mycket effektiva för att kontrollera gikt. Det är ju känt att de hjälper till att bli av med urinsyra i kroppen. Jag måste säga att oljan behåller hartshaltiga ämnen även under värmebehandling och betning.

Detta är dock inte alla fördelarna med svamp.På grund av innehållet av lecitin - ett ämne som har ett oumbärligt byggnadsmaterial för cellförnyelse, normaliseras den hormonella bakgrunden hos en person och halten av hemoglobin stiger. Äta olja, du kan tona sköldkörteln och förbättra blodkompositionen. Dessutom hjälper detta speciella ämne till att förse kroppen med det normala nervsystemets funktion, vilket i sin tur förbättrar humöret, lindrar depression och ökar vitaliteten.

Vad mer är användbart oljig svamp med tanke på dess rika vitaminkomplex? Det visar sig att tinkturen hos dessa svampar hjälper perfekt i kampen mot olika smärta, inklusive till och med huvudvärk och migrän.

De aktiva vitaminerna och komponenterna som utgör oljorna återställer leverceller och förhindrar sjukdomar i hjärt-och muskel- och muskel-systemet. Dessutom är betaglukaner ansvariga för att förebygga cancer tumörer.

Det är känt att läkare förskrivar såser från dessa svampar under den postoperativa perioden till sina patienter. Dessutom kommer rätter från smör att vara mycket användbara för representanter för den starka halvan av mänskligheten, eftersom de deltar i att öka styrkan.

När vi vet hur användbara smörsvampar är för människor blir det tydligt varför de anses vara de bästa bland alla andra representanter för svampvärlden. Men tillsammans med de gynnsamma egenskaperna hos oljor finns det kontraindikationer.

Skada olja och kontraindikationer

Det visar sig att inte alla människor kan äta smör. På grund av innehållet av kitin - en naturlig förening i gruppen av kväveinnehållande polysackarider, anses dessa svampar vara tunga livsmedel. För en person med ett hälsosamt matsmältningssystem kommer kitin att vara fördelaktigt - det kommer att rena kroppen och ta bort alla skadliga ämnen. För dem som har gastrointestinala störningar rekommenderas emellertid att äta dessa svampar i strikt begränsade mängder. Detta gäller särskilt säsongsförvärringar av magesår, gastrit, njursvikt samt leversjukdomar. I det här fallet är det bättre att helt utesluta oljan från din diet, eftersom kitin bromsar matsmältningsprocessen och leder till förgiftning. Svampar bör inte ges till små barn med tanke på svagheten i deras matsmältningssystem. För att undvika obehagliga konsekvenser är det därför nödvändigt att bekanta dig med informationen om oljans fördelar och faror och sedan ta hänsyn till den.

Jag måste säga att huvuddelen av kitin är i svampens fruktstam, så att den ofta kastas bort. Detta är emellertid inte nödvändigt, eftersom med en noggrann värmebehandling och god slipning är en sådan del av bröstvårtan ganska lämplig att äta.

Är filmen skadlig i svamp?

Men hur är det med oljefilmen - är det skadligt? Det är ju känt att deras oljiga hud, som en svamp, absorberar strålning och salter av tunga föreningar från luften. Det noteras att filmen med ungt smör är helt säker. Många hemmafruar rensar inte ens sådana fruktkroppar, eftersom de inte har tid att samla in skadliga ämnen. Dessutom, om du är säker på platsen för insamling av olja, nämligen i frånvaro av närliggande industriella företag, kan du säkert samla in sådana svampar. Men med vuxna är det bättre att agera annorlunda och ta bort hela filmen från oljiga mössor.

Sammanfattningsvis kan vi säga med säkerhet: olja för en person är ändå mer användbar än skadlig. Mycket ofta används tinkturer och extrakt från dessa svampar i folkmedicinen - för behandling av osteokondros, radikulit, anemi, rensande blodkärl och läkningssår. Många näringsläkare, som vet varför smörgåsen är användbar, föreskriver speciella svampdieter till sina patienter.

Regler för insamling och bearbetning av olja

För att smörfisken får maximala fördelar och absorberas perfekt av kroppen är det nödvändigt att följa flera enkla regler för deras insamling och bearbetning. För det första måste svampen, som redan nämnts, samlas på beprövade platser, nära vilka det inte finns vägar och industriföretag.För det andra är det viktigt att komma ihåg att oljan snabbt försämras, så du måste bearbeta dem omedelbart. För det tredje är det bättre att finhacka fruktkroppar och utsätta dem för obligatorisk värmebehandling.

Vi hoppas att efter att ha läst vår artikel kommer smörrätter att ge dig största fördel och glädje.