Odling av vinternsvamp med intensiv metod
Vinter svamp är en av dessa svampar, vars odling är möjlig både hemma och i öppna områden. En av de största svårigheterna är reproduktionen av mycelium, men om du behärskar den här tekniken kommer ytterligare odling av mycelium inte att vara svårt. Tänk på att för att föda upp vinterhonungsvampar hemma, måste du tilldela en fönsterbräda på norrsidan, eftersom dessa svampar inte gillar solskenets överflöd.
Vintern honung agaric är en ätbar agaric av familjen vanliga från familjen flammulin. Oftast finns det på pilar, aspar och poplar, på skogskanter, längs strömmarna, i trädgårdar och parker.
En vanlig svamp är i den norra tempererade zonen. Den växer i länder i Väste- och Östeuropa, Ryssland, Japan. Visas i september - november. I de södra regionerna kan det ses i december. Ibland inträffar det efter snöfall, för vilket det fick sitt namn.
innehåll
Hur man skiljer vinternsvamp från andra svampar
Denna svamp är en saprotroph, den växer på skadade och försvagade lövträd eller på stubbar och döda stammar, har ett högt näringsvärde.
Det finns ett antal tecken på hur man skiljer vinternsvamp från andra svampar. Hatten på denna art växer upp till 2–5 cm i diameter, mycket sällan upp till 10 cm. Den är slät och tät, grädde eller gulaktig, klibbig, slemhinnig. Mitten är mörkare än kanterna. Ibland blir det i mitten brunaktig. Lamellbrun eller vit, sporpulvervitt. Benet är tätt, elastiskt, 5–8 cm högt, 0,5–0,8 cm tjockt. Den övre delen är ljus och gulaktig, och botten är brun eller svartbrun. Detta är en svamp och skiljer sig från andra arter av honungsvampar. Benets botten är hårig och sammet. Smaken är mjuk, lukten är svag.
Endast hattar används för mat. Grytor och soppor tillagas av vinterchampinjoner.
Dessa bilder illustrerar tydligt beskrivningen av vinterchampinjoner:
Korrekt reproduktion av vinterchampinamycelium
Eftersom vintern honung agaric kan parasitera på levande träd, odlas den bara inomhus. Det finns två metoder: omfattande och intensiva. I den första metoden odlas svamp på trä. Med den intensiva metoden odlas svamp på ett underlag, som placeras i en burk och placeras i en fönsterbräda.
Som underlag, använd solrosskal, oljekaka, bovete skal, kli, ölpellets, malda majskolvar.
För korrekt förökning av vinternsvampmycelium bör blandningen beredas i olika proportioner baserat på fyllnadsegenskaperna. Om underlaget kommer att bestå av sågspån med kli, måste de blandas i ett förhållande av 3: 1. Sågspån med ölpelleten blandas i förhållandet 5: 1. På samma sätt krävs det att man blandar solrosskal och bovetskal med spannmål. I sågspån som underlag för underlaget kan du lägga till halm, solrosskal, hackade kolvar, bovete skal i ett förhållande av 1: 1. Alla dessa blandningar får höga utbyten. Det bör noteras att på vissa sågspån växer myceliet mycket långsamt och utbytet är mycket lägre. Dessutom kan halm, slipade majskärnor, solrosskal användas som huvudsubstrat utan att tillsätta sågspån.Du måste också lägga 1% gips och 1% superfosfat. Fuktinnehållet i blandningen är 60–70%. Alla råvaror bör vara fria från mögel och råtta.
Vid val av behållare, värmebehandling av underlaget, finns det många olika sätt. Varje svampplockare väljer sin egen, optimal för sitt fall.
Varje blandning bör vätas och lämnas i 12-24 timmar. Därefter steriliseras underlaget. Vad utsätts det för värmebehandling. Det våta underlaget packas tätt i burkar eller påsar och placeras i vatten. Koka upp och koka i 2 timmar. Vid industriell odling av svampen steriliseras underlaget helt i tryckautoklaver. Hemma påminner denna procedur om hem konservering av frukt och grönsaker. Sterilisering bör upprepas nästa dag.
Du kan också placera underlaget i små lådor. Men steriliseringen görs bäst innan den förpackas i behållare. Underlaget ska vara väl tätat när det läggs i behållaren
Sådd svamp av vinterchampinjoner
Innan vintern svamp intensivt odlas, måste såsubstratet efter värmebehandling kylas till 24–25 ° C. Sedan måste du göra kornmycelium, för vilket en metall- eller träpinne i mitten av burk eller paket för att skapa ett hål i hela underlagets djup. Myceliet växer sedan snabbare och använder underlaget över hela sin tjocklek. Mycelium bör införas i hålet i ett förhållande av 5–7% av underlagets vikt. Lägg sedan burkarna på en varm plats.
Optimalt för mycelium är en temperatur på 24–25 ° C. Myceliet växer inom 15–20 dagar. Det beror på svampens underlag, kapacitet och variation. För närvarande kan burkarna med underlaget förvaras på ett varmt och mörkt ställe, de behöver inte ljus. Men underlaget ska inte torka ut. För detta ändamål är det täckt med ett vattenhållande och andningsbart material - säckväv eller tjockt papper. Efter att hela underlaget är växt med mycel överförs banker med det till ljuset på en svalare plats med en temperatur på 10–15 ° C. Vad är den bästa fönsterbrädan på nordsidan för? Men samtidigt bör inte direkt solljus falla på dem. Papper eller säckväv tas bort. Burkarnas halsar är lindade i kartong och vätsker de då och då med vatten för att skydda underlaget från att torka ut.
Embryon av fruktkroppar förekommer 10–15 dagar efter att behållarna har blivit utsatta och 25–35 dagar efter sådd av myceliet. De ser ut som buntar med tunna ben med små hattar. Skörden kan skördas 10 dagar efter detta. Massor av svamp skärs och resterna tas försiktigt bort från myceliet. Sedan fuktas underlaget genom att strö det med vatten. Efter 2 veckor kan du skörda nästa gröda. Under hela odlingsperioden, med en tre-liters burk, kan du få upp till 1,5 kg svamp.
