Yuvarlak meyve gövdeli mantarlar

Bazı mantarlarda, meyve veren gövdenin şekli tamamen yuvarlaktır. Tenis topları çimlere dağılmış gibi görünüyor. Yuvarlak mantarların canlı temsilcileri, kurşun gri balon, yaz trüf mantarı ve birçok yağmurluk türüdür (tarla, dev, sahte yağmurluk). Yuvarlak mantarların meyve veren gövdesi çoğunlukla beyazdır, genç yaşta bazıları yenilebilir.

Yuvarlak gri bir şapka ile şişesi mantar

Şişesi kurşun gri (Bovista plumbea).

ailesi: Yağmurluklar (Lycoperdaceae).

sezon: Haziran - Eylül

alışkanlık: tekli ve gruplar halinde.

Açıklama:

Meyve gövdesi küresel, beyaz, genellikle kirli.

En üstte, sporların yayıldığı, yırtık bir kenarı olan küçük bir delik açılır.

Kağıt hamuru önce beyaz, sonra grimsi, kokusuzdur.

Olgunlaşma, yuvarlak bir mantarın (meyve gövdesi) kapağı yoğun bir cilde sahip, donuk, gri olur.

Mantar genç yaşta yenilebilir.

Ekoloji ve dağıtım:

Yuvarlak gri şapkalı bu mantar, fakir kumlu topraklarda, hafif ormanlarda, yol kenarlarında, oluklarda ve çayırlarda yetişir.

Yuvarlak meyve gövdeli yaz ve sonbaharda büyük mantarlar

Tarla yağmurluğu (Vascellum pratense).

ailesi: Yağmurluklar (Lycoperdaceae).

sezon: Yaz - sonbahar

alışkanlık: Küçük gruplarda, nadiren tek tek.

Açıklama:

Bu büyük fungusun meyveli gövdesi, genellikle yassı bir tepe ile yuvarlaktır, enine septum, spor taşıyan küresel kısmı, pedikül şeklindeki parçadan ayırır, genç meyve gövdeleri beyazdır, ardından yavaş yavaş kahverengiye döner.

Spor taşıyan kısmın eti önce yoğundur, beyaz, daha sonra yumuşak, zeytin olur.

Taban biraz daralmış.

Mantar genç yaşta yenebilir, eti beyazdır. Kızartıldığında et gibi tadı var.

Ekoloji ve dağıtım:

Tarlalarda, çayırlarda ve açıklıklarda toprak ve humusta yetişir.

Sıradan yağmurluk (Scleroderma citrinum).

ailesi: Sahte yağmurluk (Sclerodermataceae).

sezon: Temmuz - Eylül ortası.

alışkanlık: tekli ve gruplar halinde.

Açıklama:

Kabuk sert, siğil, koyu sarı tonlarındadır, temas noktalarında kırmızıya döner.

Meyveli gövdesi boru şeklinde veya küre biçimlidir.

Bazen kök şeklinde bir işlem vardır.

Et eti açık, çok yoğun, beyazımsı, bazen baharatlı bir kokuyla, yaş ile mor-siyaha hızla koyulaşır, alt kısmın eti daima beyaz kalır.

Bu sonbahar mantarı yenmez, büyük miktarlarda gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir.

Ekoloji ve dağıtım:

Parlak yaprak döken ormanlarda, genç bitkilerde, nadir otlarda, çıplak kumlu ve killi topraklarda, yol kenarlarında, oluklarda yetişir.

Yağmurluk devi (Calvatia gigantea).

ailesi: Champignon (Agaricaceae).

sezon: Mayıs - Ekim

alışkanlık: tekli ve gruplar halinde.

Açıklama:

Meyveli gövdesi küreseldir, ilk bakışta beyaz, sararır ve olgunlaştıkça kahverengileşir. Olgunlaşmış mantarın kabuğu kopar ve düşer.

Olgunlaştıkça, et sararır ve yavaş yavaş zeytin kahvesi olur.

Genç mantar beyaz küspe.

Bu yaz büyük yuvarlak beyaz mantar eti elastik, yoğun, beyaz olduğunda genç yaşta yenilebilir. Pişirmenin en iyi yolu yağda dilimlemek, tava yapmak ve kızartmak.

Ekoloji ve dağıtım:

Yaprak döken ve karışık ormanların, tarlalarda, çayırlarda, bozkırlarda, bahçelerde ve parklarda, otlaklarda yetişir. Nadirdir.

Yaz trüf mantarı (Yumru aestivum).

ailesi: Yer mantarı (Tuberaceae).

sezon: yaz sonbaharın başlangıcıdır.

alışkanlık: Yeraltındaki meyveli cisimler, genellikle sığ derinliklerde meydana gelir, eski mantarlar bazen yüzeyin üstünde görünür.

Açıklama:

Meyve gövdesi boru şeklinde veya yuvarlaktır.

Yüzey, siyah piramidal siğiller ile kaplı kahverengi-siyahtan mavimsi-siyah şeklindedir.

Hamur ilk başta çok yoğundur, yaşlı mantarlarda daha kırılgandır, renk yaş ile beyazımsı ila kahverengi-sarı arasında değişir. Hamurun tadı cevizli, tatlıdır, yosun kokusuyla karşılaştırıldığında güçlü, hoş bir koku, hamurdaki ışık çizgileri mermer desen oluşturur.

Bu yenilebilir yumrulu veya yuvarlak mantar bir incelik olarak kabul edilir, ancak diğer gerçek yer mantarlarından daha az değerlidir.

Ekoloji ve dağıtım:

Genellikle meşe, kayın, gürgen ve huş ağacı köklerinin altında, kireçli topraklarda karışık ve yaprak döken ormanlarda yetişir. İğne yapraklı ormanlarda çok nadir görülür. Sarımsı sinekler, trüf mantarlarının günbatımında büyüdüğü yerlerin üzerinde sürüyor. Orta Avrupa'da dağılan Rusya'da, Kafkasya'nın Karadeniz kıyısında bulunur.

tespit: yer mantarlarını aramak için özel olarak eğitilmiş köpekler kullanılır.

Türler:

Zencefil Truffle (Yumru rufum) Avrupa ve Kuzey Amerika'da dağıtılmış; Sibirya'da bulundu.

Kış Trüf (Yumru brumale) Fransa ve İsviçre’de dağıtılmaktadır.

Siyah Trüf (Tuber melanosporum) - En değerli trüf. En sık Fransa'da bulundu.

Beyaz Trüf (Yumru magnatum) en çok kuzey İtalya'da ve Fransa'nın komşu bölgelerinde yaygındır.