Buruşuk kapaklı mantarların tanımı

Yumuşak şapkaları olan mantarların aksine, kırışmış meyve gövdeleri daha az çekicidir, ancak yenilebilir türler daha az lezzetli değildir. Buruşuk mantarların parlak temsilcileri çan şeklindeki misen, kök para, şemsiye, parlak mantar ve ram mantarıdır - hepsi yaz ve sonbaharda büyür. Ve yenilebilir mantar kulak çevresi başındaki kırışıklıklar ile birlikte ateş büyür yıl boyunca.

Yaz ve Sonbahar Çırpılmış Mantarları

Çan şeklinde Mycena (Mycena galericulata).

ailesi: Mycenae (Mycenaceae).

sezon: Temmuz - Ekim ayının sonu.

alışkanlık: bekar, gruplar halinde, koloniler halinde.

Açıklama:

Hamur yoğun, grimsi ve tozlu bir koku ile.

Bacak, 7 cm uzunluğa kadar kök şeklinde bir işleme sahiptir Ayak düz, pürüzsüz, mat, içi boş, grimsidir.

Geniş, büyümüş, beyazımsı lentolu lameller, önce şapka yüksek çan şeklindedir, grimsi-kahverengimsi, sonra - açık, buruşuk, grimsi-kahverengimsi.

Bu yaz-sonbahar buruşuk mantar besin değerini göstermez.

Ekoloji ve dağıtım:

Çürüyen parke (meşe), kütükler ve kesmelerde büyür.

Para kökü (Oudemansiella radicata).

ailesi: Physalacriaceae (Physalacriaceae).

sezon: Temmuz ortası - eylül sonu.

alışkanlık: tek başına.

Açıklama:

Kapak önce yarım küre şeklindedir, daha sonra kırışık, gri-sarı renkli bir tüberkül ile yayılır ve bacağın alt kısmında kök şeklinde uzun bir süreç bulunur.

Et eti beyazımsı veya grimsidir, nadir görülen laminar, daha sonra serbest, grimsidir.

Tabana uzatılmış, alt tabakanın derinine batırılmış, lifli, hafif, tabanda kahverengimsi.

Kapaklar taze kullanılır (yaklaşık 15 dakika kaynar).

Ekoloji ve dağıtım:

Yaprak döken, daha az sıklıkta iğne yapraklı ormanlarda, parklarda, gövdelerin tabanında, kütüklerde ve köklerde yetişir.

Şemsiye (Pluteus umbrosus).

ailesi: Kontrplaklar (Pluteaceae).

sezon: Temmuz ortası - eylül sonu.

alışkanlık: tek tek veya küçük gruplar halinde.

Açıklama:

Hamuru beyazımsı, acı bir tadı ve nadir bir kokusu vardır. Tabaklar serbest, geniş, sık, beyazımsı, yaşla pembedir.

Bacak katı, yoğun, kahverengimsi, uzunlamasına koyu renkli liflerle ve küçük pullarla yapılır.

Şapka yarım daire biçiminde veya secde, beyazımsı veya koyu kahverengi buruşuktur.

Koşullu olarak yenilebilir yaz-sonbahar mantarı. Etin acı tadı kaynatıldığında kaybolur.

Ekoloji ve dağıtım:

İğne yapraklı, karma ve yaprak döken ormanlarda, çürüyen parke, kütükler, dallar, toprağa daldırılmış olarak yetişir. Nispeten nadir görülür.

Radyant mantar (İnonotus radiatus).

ailesi: Gimenokhetovye (Hymenochaetaceae).

sezon: Temmuz - Ekim

alışkanlık: meyve veren gövdeler genellikle katman veya sıra halinde düzenlenir, yanlarda birlikte büyüyebilir.

Açıklama:

Meyve organları yıllık, yassı, yarım daire şeklindedir. Yüzey radyal olarak kırışır, genç örneklerde yaş, yaşlandıkça paslı-kahverengi hale gelir, sarı-turuncu hissedilir.

Kızlık zarı borulu, hafif, dokunmadan kahverengiye döner, yaşla koyulaşır.

Olgunlaştığında, gözenekli yüzey parlaklaşır.

Inedible.

Ekoloji ve dağıtım:

Yaşayan ve ölü sandıklar, dallar, kızılağaç, titrek kavak, ıhlamur, huş ağacı, gürgen ve diğer birçok yaprak döken ağaçta yetişir. Beyaz karışık (merkezi ve çevresel) çürümeye neden olur.

Mantar-ram (Grifola frondosa).

ailesi: Phomitopsis (Fomitopsidaceae).

sezon: Ağustos ortası - eylül sonu.

alışkanlık: tekli ve gruplar halinde.

Açıklama:

Dil biçiminde, radyal olarak buruşmuş veya gri-kahverengi tonlarda ince bir mat cilde sahip lifli 3-5 cm büyüklüğünde şapka, çok sayıda bıçak başlığına dallanmış, 10 kg ağırlığında, gür yapraklı, küresel veya oval meyve gövdesi.

Gimenophore ince gözenekli, bacağına inen, hafif, eti elastik, sert, yaş ile hafif, hoş bir keskin koku ve keskin nadir bir tadı var.

bacak: Her bir şapka 3-4 cm uzunluğunda, eksantrik, sürü, uzunlamasına çukurlu, beyazımsı.

İyi yenilebilir yaz-sonbahar mantarı (ön kaynatma gerektirir). Tıbbi özelliklere sahiptir.

Ekoloji ve dağıtım:

Eski meşeların tabanında, daha az akçaağaç (güneyde kayın ve kestane ağaçlarının yakınında) yaprak döken ormanlarda yetişir. Nadirdir. Rusya'nın Kırmızı Kitabında listelenmiştir.

Yıl boyunca buruşuk mantar

Film Auricularia (Auricularia mesenterica).

ailesi: Auriculariales (Auriculariales).

sezon: tüm yıl boyunca.

alışkanlık: gruplar halinde ve tek tek.

Açıklama:

Şapka disk şeklindedir, ince plakalar oluşturmak için düzleşir Dış yüzey kahverengimsi, konsantrik olarak zonlu, tüylerle kaplıdır.

Alt, spor taşıyan taraf, buruşuk, venöz, damarlı, menekşe rengi kahverengidir.

Islak haldeki hamur, sert, kırılgan, yumuşak, elastik, elastiktir.

Düşük kaliteli yenilebilir mantar.

Ekoloji ve dağıtım:

Yaprak döken, esas olarak ovalanmış ormanlarda yetişen ağaç gövdelerinde yetişir: karaağaç, kavak ve kül.