Ofset veya eksik bacaklı şapka mantarı

Mantarın normal yapısı yeraltı kısmı (miselyum veya misel) ve yeraltıdır (bacak ve kep). Ayrıca, çoğu durumda, bacak tam olarak merkezdeki başlığa tutturulur. Ancak, Mantar Krallığı'nın bacakları olmayan temsilcileri de var ya da bu kısımları başlığın merkezine bağlı değil, keskin bir şekilde kenara kaydırılıyor. Bu çeşitlerin bir tanımını bu sayfada bulabilirsiniz.

Beyaz renkli yuvarlak bir şapka ile bacaksız mantar

Değişken krepidot (Crepidotus variabilis).

Fiberglas ailesi (Inocybaceae).

sezon: Yaz - sonbahar

Büyüme: tek başlarına veya kafatası şeklindeki meyve gövdeleri formunda küçük gruplar halinde.

Açıklama:

Şapkanın yüzeyi keçeli tüylü, bazen düz, beyaz veya açık sarıdır.

Plakalar nispeten sık, geniş, parlak, büyütülür.

Şapka dışbükey, böbrek, yuvarlak, deniz kabuğu şeklinde veya lobludur.

Kapağın kenarı çizgili, dalgalı veya lobludur.

Kağıt hamuru beyazdır ve tatlı bir tadı vardır.

Bacaksız bu yuvarlak beyaz mantar küçük boyutu nedeniyle besin değerini göstermez.

Ekoloji ve dağıtım:

Ölü dallarda yetişir ve küçük bitki döküntülerinde nadiren iğne yapraklı, yaprak döken odun kalıntıları bulunur.

Yumuşak krepidot (Crepidotus mollis).

Fiberglas ailesi (Inocybaceae).

sezon: mayıs ayı ortası - ekim sonu.

alışkanlık: gruplar halinde.

Açıklama:

Şapka yuvarlak, sapsız, ilk böbrek şeklinde, daha sonra - deniz kabuğu şeklinde, sarımsı, pürüzsüz veya küçük saçlı.

Kağıt hamuru yumuşak, beyaz veya hafif, kokusuzdur.

Bacak lateral, ilkel, daha sık yoktur.

Plakalar, sık sık, çatallı, fan şeklindeki kapağın takıldığı yerden gövdeye, ışığa doğru yön değiştiren fan şeklindedir.

Bu, bacağı olmayan veya kalitesi düşük bir yan bacağı olan, yenilebilir yuvarlak bir mantardır. Taze (kaynatıldıktan sonra) kullanılır veya kurutulur.

Ekoloji ve dağıtım:

Ölü odun, yaprak döken dallarda, nadiren kozalaklı ağaçlarda yetişir. Bazen bu bacaksız mantar işlenmiş ağaçta ve canlı ağaçların çukurlarında bulunur.

İstiridye mantarı (Pleurotus ostreatus).

ailesi: Mycenae (Mycenaceae).

sezon: Eylül - Aralık

alışkanlık: gruplar halinde, genellikle 30 veya daha fazla meyve veren cismin kalın demetlerinde, tabanda kaynaşmış; daha az sıklıkta - tek

Açıklama:

Plakalar nadirdir, incedir, bacak boyunca alçalır, bacağın yanında pullar bulunur, beyazımsıdır, yaşla sararır.

Şapka etli, sağlam, yuvarlak, ince kenarlı; kulak şeklinde veya neredeyse yuvarlak (özellikle sapta).

Hamur beyaz, yoğun, yumuşak ve sulu genç mantarlarda, daha sonra sert ve liflidir.

Kapağın yüzeyi, pürüzsüz, parlak, genellikle dalgalı.

Bacak kısa, bazen neredeyse algılanamayan, yoğun, katı, eksantrik veya lateral, tabana daralmış, genellikle kavislidir.

Genç mantarlarda şapka dışbükeydir ve kıvrılmış bir kenarı vardır.

Lezzetli yenilebilir mantar Bacaksız beyaz yuvarlak mantarların toplanması daha iyidir (kapak çapı 10 cm'ye kadar); yaşlı mantarlarda bacak yenmez. Evrensel olarak kullanılır - çorbalarda ve ana yemeklerde, turşularda, vb. Taze

Ekoloji ve dağıtım:

Çok yaprak döken, meşe ağacı, huş ağacı, üvez ağacı, kavak, söğüt ağacı), yaprak döken ağaçların (meşe, huş, üvez, kavak, söğüt) ağaçlarında yetişir, yaprak döken ve karma ormanlarda, parklarda ve bahçelerde çok nadir bulunur. Rusya dahil birçok ülkede sınai ölçekte yetiştiriliyor. Yapay koşullarda, selüloz ve lignin - talaş, talaş, ağaç kabuğu, kağıt, saman, kabuklu, ayçiçeği kabuğu içeren hemen hemen tüm substratlarda yetişir.

Yerinden edilmiş bacaklı veya bacaksız diğer mantarlar

Lentinellus ovat (Lentinellus cochleatus).

Auriscalpian ailesi (Auriscalpiaceae).

sezon: Yaz - sonbahar

alışkanlık: gruplar halinde, çoğunlukla demet halinde.

Açıklama:

Kahverengi renkteki farklı tonlarda bacaklar, lateral, sert ancak elastik, sıklıkla birlikte büyürler.

Plakalar düzensiz, kapaklardan hafif, bacak boyunca iner.

Kağıt hamuru sert, beyazımsı ve güçlü bir anason kokusudur.

Şapkalar sarımsı veya kırmızımsı kahverengidir, sert, ince, çok farklı şekiller.

Sertlik ve güçlü koku nedeniyle mantar yenmez.

Ekoloji ve dağıtım:

Çürümüş ağaç kütüklerinde yetişir.

İstiridye mantarı sonbahar (Panellus serotinus).

ailesi: Mycenae (Mycenaceae).

sezon: Eylül - Aralık ayının sonunda.

alışkanlık: gruplar halinde.

alışkanlık: gruplar halinde.

Kağıt hamuru yoğundur, hafiftir, yaşlandıkça sertleşir ve lastikleşir.

Plakalar sık, büyümüş veya hafifçe alçalmakta, sarımsı, yaş ile koyulaşmaktadır.

Şapkanın rengi çok çeşitli koyu gölgelerdir.

Bacak lateral, bazen neredeyse yoktur, ince pul pul, koyu sarı veya sarımsı kahverengidir.

Şapka, etli, ince tüylü, hafif mukoza, ıslak havalarda parlak.

Genç yaşta, yenilebilir; olgun mantarlar sert ve kalın bir cilde sahiptir. Kaynattıktan sonra ana yemeklerde ve turşularda kullanılabilir.

Ekoloji ve dağıtım:

Yaprak döken ve karma ormanlarda, yosunlu yaprak döken bir ormanda yetişir. Çözünme sırasında + 5 ° C sıcaklıkta meyve verebilir.

İstiridye mantarı (Pleurotus cornucopiae).

ailesi: Mycenae (Mycenaceae).

sezon: mayıs sonu - ekim.

alışkanlık: gruplar halinde.

Açıklama:

Kağıt hamuru beyaz, etli, yaşla sertleşen, soluk tozlu bir koku ile.

Bacak boyunca inen, nadir, dar, beyazımsı olan plakalar.

Kapak, huni şeklinde, keçiboynuzu şeklindeki, açık kahverengi veya soluk sarı hardal şeklindedir, kapağın kenarı genellikle dalgalıdır.

Bacak eksantrik, nadiren merkezi veya yanal, tabana daralmış, sağlam, hafif veya açık kahverengi.

Mantar genç yaşta yenilebilir; ön kaynatma gerektirir.

Ekoloji ve dağıtım:

Yaprak döken türlerin kütükleri ve ölü odunlarında yetişir (karaağaç, titrek kavak, huş ağacı, meşe, akçaağaç, üvez).

Yağ domuzu (Tapinella atrotomentosus).

ailesi: Tapinella (Tapinellaceae).

sezon: Temmuz - Ekim

alışkanlık: tek başına.

Açıklama:

Şapka dışbükey, kalın, süet yüzeyli, kahverengi.

Azalan plakalar, sık, koyu sarı-sarı.

Et erimekte, kesimde kararmakta, yakıcıdır.

Bacak eksantrik, kavisli, tüm uzunluğu boyunca koyu şekerleme ile kaplı.

Yenilebilirlik hakkındaki bilgiler çelişkilidir.

Ekoloji ve dağıtım:

Başta köknar ve çam olmak üzere, kozalaklı ağaç gövdelerinde veya kozalaklı gövdelerinde iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir. Rusya'da, Avrupa kesiminde, Kafkaslarda ve Batı Sibirya'da dağıttı.