Cantharellus cibarius mantarı nasıl büyür ve nasıl toplanır

Yararlı özelliklere sahip en popüler mantarlardan biri chanterelles. Onların yararı, meyve vücutlarına kırmızı bir ton veren yüksek miktarda karotendir. Ek olarak, mantarlar insan vücudu için yararlı olan manganez, çinko, bakır, selenyumun yanı sıra PP, B ve A vitaminlerini içerir.

Eski çağlardan beri atalarımız bu mantarı sarı-kırmızı renkle tanımlamış ve bu nedenle "tilki" adını vermiştir. Rusya'nın her yerinde bulunabilir ve görünüş olarak hiç değişmedi, aynı zamanda ters bir şemsiye veya düzensiz şekilli kavisli bir huniyi andırıyor. Cantharellus cibarius mantarı nasıl büyür ve nasıl görünürler?

Deneyimli mantar toplayıcıları için chanterelles her zaman sağlıklı ve lezzetli mantarlar olarak kabul edilmiştir. Kompozisyonlarında acı çekerler, böceklerin ve kurtların sulu meyve gövdelerinde ziyafet yemelerine izin vermezler. Bu nedenle mantarlar neredeyse hiç bozulmaz. Eğer chanterelles'in ormanda nasıl büyüdüğünü biliyorsanız, bu kokulu meyve gövdelerinin birden fazla sepetini alabilir ve daha sonra onları lezzetli bir şekilde muhafaza edebilirsiniz. Her türlü yemeği chanterelles'ten pişirebilir, kışa hazırlık yapabilirsiniz. onların marinetuzlanmış, kurutulmuş, dondurulmuş, kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış ve salataya eklenir. Ayrıca lezzetli mantar çorbaları ve sosları pişiriyorlar.

Bu makalede, Cantharellus cibarius mantarının nerede büyüdüğü ve yenilebilir temsilcilerin sahte meslektaşlarından nasıl ayırt edileceği hakkında bilgi edinebilirsiniz. Ayrıca, Cantharellus cibarius mantarının ormanda nasıl büyüdüğünü gösteren birkaç fotoğraf görebilir ve koleksiyonlarının özelliklerini öğrenebilirsiniz.

Cantharelluslar ne kadar hızlı büyür ve nasıl görünürler

Cantharellus cibarius hasat mevsimi yaz ortasında başlar ve ekim ayının ortasına kadar sürer. Bu meyve veren gövdeler yapılarında harikadır, çünkü uzun süreli yağışlar sırasında çürümezler ve kuraklıkta kurumazlar. Düşmüş yaprakların veya iğnelerin altına saklanarak chanterelles'in yaz ve sonbaharda nasıl büyüdüğünü gösteren bir video izleyin:

Özellikle ılık yağmurlardan sonra, mantarların diğer tüm mantarlar gibi hızlı bir şekilde büyüdüğünü söylemeye değer. Bu meyve veren organlar her zaman taze, sulu ve çekici görünür. Özellikle mantar toplayıcıları memnun etmek onların kurtçuk olmadıklarıdır. Chanterelles, sararmış chanterelles - en yaygın türler hariç, kırılgan mantarlardır. Ezilirse korkmaz, bu yüzden plastik torbalarda bile bu temsilcileri güvenle toplayabilirsiniz.

Acemi mantar toplayıcıları için, sorunun cevabını bilmek her zaman çok önemlidir, chanterelles nerede ve nasıl büyür? Bu oldukça mantıklı, çünkü bir insan ilk önce ormanda mantar toplarsa, toplamanın tüm inceliklerini bilmek zorundadır. Bu meyve veren organlar, Rusya ve Ukrayna'da yaprak döken, karma ve hatta iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Çok sık huş ağacı korularında bulunurlar.

Daha önce de belirtildiği gibi, chanterelles oldukça hızlı büyür, ancak, büyüme sürecinin kendisi bir dizi faktöre bağlı olacaktır - toprak durumu, hava sıcaklığı, nem vb. açık oluklar ve kenarlar harika hissediyorum. Bazı mantar türleri gibi, chanterelles de büyük gruplar halinde büyür.Sadece 1 numune bulduktan sonra, etrafa iyi bakın: Yaprakların, yosunların veya dalların altında kesinlikle daha birçok meyve cesedi bulacaksınız. Böylece, küçük bir tane bu güzel ve sulu mantarların birden fazla kova toplayabilirsiniz. Ancak, otoyolların yakınında veya fabrikaların yakınında yetişen chanterelle'lerin toplanması tavsiye edilmez. Çekici bir görünüme sahip ve tamamen yenilebilir olan bu mantarlar sağlığınıza zarar verir - ağır metallerin tuzlarını ve çevreden gelen tüm zararlı maddelerin emilimini sağlar.

Cantharellus cibarius mantarının ormanda nasıl büyüdüğünü bilen tecrübeli mantar toplayıcıları, daha az deneyimli meslektaşlarına pratik önerilerde bulunur.

• Miselyuma zarar vermemek için mantarları çok dikkatli bir şekilde bıçakla, yerden 1.5-2 cm yukarıda kesin. Eğer chanterelles sökülürse, tabaklara çok fazla kum ve kuru toprak girer ve bu da pişirme sırasında mantarların tadını etkileyebilir.
• Aşırı büyümüş chanterelles toplamak gerekmez, ancak onları toprağa bırakmanıza gerek yoktur. Mantarları kesmek, yakındaki bir ağacın dalına asmak, böylece sporları dökmek daha iyidir. 2 yıl sonra bu yerde lezzetli chanterelles yeni bir ürün toplayabilirsiniz.

Chanterelles'in kendisi, sarı veya sarı-turuncu renkleriyle kolayca tanınabilen olağanüstü mantarlardır. Şapka dalgalı kenarlarla düzensiz, plakalar doğrudan bacağın ortasına iniyor. Genç mantarlarda, yaşla birlikte bir huni şeklini alan düz bir şapka vardır. Cantharellus cibarius mantarının nasıl büyüdüğünü görmek için fotoğrafa bakın:

Sahte chanterelles nasıl büyür ve onları gerçek olanlardan nasıl ayırt edersiniz?

Ancak, yenilebilir chanterelles arasında ve sahte meslektaşları bulunabilir. Sahte chanterelles nasıl büyür ve gerçek olanlardan farkı nedir? Cantharellusların sahte görünümü ince ve oyuk bir bacağın yanı sıra daha parlak renklere sahiptir, bazen turuncu-kırmızı bir renk tonudur. Bu mantarların şapkaları pürüzsüz, neredeyse yuvarlaktır, huniye hiç benzemez. Ancak en önemli ayırt edici özellik, hoş olmayan kağıt hamuru kokusudur. Bu nedenle, zehirlenmemek için sahte chanterellerden kaçınmak daha iyidir.

Ormanda asla chanterelles bulamayacağınızı gösteren ilginç bir faktör yaban mersini çalılarının büyümesidir. Bilinmeyen bir nedenden dolayı, bu mantarlar bu meyvenin varlığını tolere etmez.

Yaz aylarında çok az yağmur yağarsa ve hava kurak hale gelirse, yukarıda belirtildiği gibi chanterelles kurumaz, ancak büyümelerini durdurun ve yağmurlar tekrar başlayana kadar bekleyin. Ovalarda veya nehir ve göllerin yakınındaki ormanlarda ve ılıman ormanlarda kolayca bulunurlar. Buna ek olarak, uygun koşullar altında chanterelles, günde yaklaşık 2-3 cm kadar, çok hızlı büyür. Geçtiğimiz yağmurdan sonra, üçüncü gün ormana gidebilir ve meyve veren organları büyük miktarlarda toplayabilirsiniz.

Şimdi, chanterelles'in nasıl ve nerede büyüdüğünü bilerek, seyahatinizi planlamaya başlayabilir ve ardından cesaretle en yakın ormana gidebilirsiniz.