İstiridye mantarları ormanda nerede ve nasıl büyür?
İstiridye mantarları, büyümelerinin ağaç gövdelerinde karakteristik bir "askıya alınmış" durumda olmaları nedeniyle isimlerini almıştır. Bu nedenle, ayaklarınızın altına bakmak ve bu mantarları yere bakmak neredeyse hiç mantıklı değil. Birçok mantar toplayıcısı, ağaç avcısı olarak düşünülerek istiridye mantarları toplamayı sevmez. Ancak bu yanlış bir fikirdir, çünkü ormandaki istiridye mantarları sadece hastalıklı ağaçlarda yetişmeye başlar. Ormandaki istiridye mantarlarının görsel bir fotoğrafını görmenizi öneriyoruz.
içerik
Ormandaki huş ağacı, aspens, söğüt ve çam ağaçları üzerinde istiridye mantarları
Orman istiridye mantarlarının lezzetini bilen mantar toplayıcıları, özel mantar tarlalarında yetiştirilenlerden daha lezzetli ve daha aromatik olduklarından emindir.
Uzmanlar istiridye mantarlarının gerçek bir vitamin kaynağı olduğunu söylüyor. Bu mantarlardaki vitamin içeriği, sebze ve meyvelerle karşılaştırılabilir. Besinleriyle, bu meyve veren vücutlar baklagillerle rekabet edebilir. İstiridye mantarları hakkında bilgi edinmenizi sağlar: Hangi ormanlarda yetişiyorlar, ne zaman toplanmalılar ve yeryüzünde onlarla tanışmak mümkün mü?
İlk olarak, istiridye mantarları ormanda nerede yetişiyor? Çok sık, bu mantarlar ölü, düşmüş kütüklerde, ölmekte olan iğne yapraklı ağaçlarda veya yaprak döken ağaçlarda bulunur. Ormandaki istiridye mantarları için favori bir yer huş ağacıdır. Ancak, genellikle aspens, söğüt ve çam ağaçları üzerinde de bulunurlar.
Orman istiridye mantarları iddiasız mantarlardır, bu yüzden evde bile yapay olarak yetiştirilebilirler: Talaş, küçük talaş, kağıt, saman veya ayçiçeği artıkları üzerinde. Söylemeliyim ki modern dünyada, çoğu zaman bunu yaparsınız ki bu, tüm yıl boyunca mantarların iyi bir şekilde toplanmasını sağlar.
İstiridye mantarı çeşitleri ve ormandaki zeminde yetişen mantar türleri
Vahşi doğada, bu mantarın beş türü vardır ve hepsi şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir. Bu nedenle, aşçılar için bir bahşiş: istiridye mantarı tuzlu suda 20 dakika kaynatılmalıdır. Bu mantarlar eski Sovyetler Birliği'nin tüm ülkelerinde bulunur.
En yaygın istiridye mantarıveya istiridye.
Bol, istiridye mantarı, pulmoner, geç ve bozkır var. Bu arada, ormanda “yerde” yetişen sadece bir tür istiridye mantarı var - bu bozkır. Bununla birlikte, burada bile, perdahlardaki yeryüzü yüzeyleri kabuk ve kırılan ağaçların dalları ile yoğun bir şekilde kesilmelidir. Bu nedenle, mantarların doğrudan zeminde çoğaldığı görülmektedir.
İstiridye mantarlarının türleri renk, boyut ve şapkaların şekli bakımından farklılık gösterse de, hepsi kurutulmuş ağaçların gövdelerinde büyük kolonilerde büyür - ayakta veya düştü.
İstiridye mantarlarının ormanda nasıl büyüdüğünü fotoğrafa bakın. Ağırlığı 3 kg'dan fazla olan büyük bir kademeli çelenkli gövdelerden sarkıyorlar. Mantarlar düşmüş bir ağaçta büyürlerse, bacakları uzundur ve şapka yanına yakın yerleştirilir. Ve kolonileri hala ayakta duran bir ağaçta oluşmuşsa - bacakları birbirine kaynaşmış gibi kısadır.
İstiridye mantarlarının toplanma zamanı nisan-kasım donları arasında değişmektedir. Bununla birlikte, don bile bu mantarlara zararlı değildir: tatlarını ve besin özelliklerini kaybetmezler. Ek olarak, bu tür meyve veren vücut, gençken solucanlar tarafından zarar görmez. Sadece çok eski numunelerde bir yolsuzluk fark edilebilir.
İstiridye mantarının bir başka çeşidi bolyaprak döken ormanlarda yetişir. Koleksiyon mayıs ayında başlar ve ekim ayına kadar sürer. Bu mantarlar dondan korkar, bu nedenle soğukta aranmamalıdır. İstiridye mantarında en bol meyve veren haziran ve ekim aylarında olur. Nemi severler ve yılın bu zamanında, özellikle yağmurlu havalarda, ormanda birçok meyve gövdesi vardır. Genellikle yaşlı ağaçlarda, karaağaçlarda, üvez ve meşe ağaçlarında bulunurlar. İstiridye mantarı, kapakların dalgalı bir kenarı ve hafif krem tonuyla bol miktarda bulunur. Mantarın bacağı uzun ve şapkaya kıvrımlıdır.
Bir başka istiridye mantarı türü - akciğerhangi beyaz farklıdır. Aşağıya doğru, ince kenarlı dışbükey bir şapkaya sahiptir. Bacağını kadife anımsatan hassas beyaz kabarık kaplıdır. Meşe, huş ağacı ve kayın ağacındaki kolonilerde yetişir. Her ne kadar pulmoner istiridye mantarı çok nazik ve narin görünse de, iyi taşınır, 4 gün boyunca soğuğa tolere eder. Bu tür mantarlar evde kolayca kök salgılayabilir: orman istiridye mantarını kütüklerin yanındaki bahçeye koyun ve bir süre sonra sonucu göreceksiniz - ev mantarlarının iyi bir şekilde toplanması.
Ekim ayında sonbahar istiridye mantarları ve Aralık ayında kış mantarları
Geç istiridye mantar gelince, tam adını haklı. Sonbahar istiridye mantarları Ekim ayında ormanda yetişir. Çok büyük olmasa da bazen Kasım ayında bulunur. Mantarlar iğne yapraklı ağaçlarda veya çürümüş kütüklerde yetişir, özellikle eski açıklıklarda çoğu vardır. Sonbahar istiridye mantarı yeşil zeytinlere benzeyen yeşilimsi bir renk ile ayırt edilir. Bu mantarlar biraz acı bir tada sahiptir, bu nedenle bazı mantar toplayıcıları yenilebilir olsalar da toplamazlar.
Yemek pişirmek için istiridye mantarları küçük ebatlarda seçilir. Sadece genç mantarlar zarif bir tada ve belirgin mantar aromasına sahiptir. Daha eski örnekler, böyle bir orman aromasıyla değil, aynı zamanda yenilebilir ve lezzetlidir.
İstiridye mantarları kışın örneğin Aralık ayında ormanda yetişir mi? Kışları ılıman ve sıcaksa, özellikle de büyüdüklerini söylemek güvenlidir. Asılı çok katmanlı istiridye mantarı çelenkleri farklı ağaçlarda bulunur. Tüm yapraklar düştüğü için kışın açıkça görülürler. Genellikle tecrübeli mantar toplayıcıları istiridye mantarlarını toplarken ağaç tepelerine dikkatlice bakarlar. Mantar kolonileri yerden yüksek bir ölçüde bulunur.
İstiridye mantarlarının toplanmasında olumlu bir nokta, bölgemizde bu türün toksik çiftlere sahip olmadığı gerçeğidir. Avustralya'da sahte bir ikili büyüyor ve insanlar için ölümcül. Ancak, endişelenemezsiniz, Rusya'da bu tür soğuk hava nedeniyle basitçe hayatta kalamaz. Bu nedenle, yeni başlayan mantar toplayıcıları bile "av" toplamaktan korkmayabilir.
İstiridye mantarları neden son zamanlarda bu kadar yaygın bir mantar haline geldi? Bakteriyel ve viral lezyonlara karşı çok dirençli oldukları ortaya çıktı. Bakterisit özellikleri, radyoaktif maddeleri insan vücudundan çıkarabilir. Buna ek olarak, istiridye mantarlarının diğer mantarlardan daha belirgin bir aroması vardır ve aynı zamanda daha ekonomiktir.
Lütfen mailinizi yazınız, size bir fotoğraf göndermek ve ne tür bir mantar sormak istiyorum