Sahte safran mantarları ve gerçek mantarlardan farkı

Deneyimli mantar toplayıcıları genellikle köknar ağacı denilen gerçek mantarları toplamayı tercih eder. Bu mantarlar birinci sınıf meyve veren gövdelerdir, çünkü diğer tüm lezzetleri tadamazlar. Ek olarak, tüm yenilebilir mantarlar kağıt hamurunda çok miktarda besin ve iz elementler içerir.

“Sessiz” avın hayranları aynı zamanda mantar toplarlar çünkü geniş gruplar halinde büyürler. Bu nedenle, bir glade ürününden zorluk çekmeden bir sepet toplayabilirsiniz. Ancak, acemi mantar toplayıcıları merak ediyor: sahte kemerler var mı ve neye benziyorlar?

Başlangıç ​​olarak, yenilebilir safran mantarlarının, porcini mantarlarına göre lezzet bakımından yetersiz olduğu söylenmelidir. Onlardan kışa tuzlama ve dekapaj gibi çeşitli yemekler hazırlanabilir. En popüler safran mantarlarından biri ladin, çam ve kırmızıdır. Bu nedenle, mantarlarla yanlış temsilciler arasındaki fark, bu makalede bulunabilir; bu, aynı zamanda ayrı ayrı türlerin bir tanımını ve fotoğraflarını da sunar.

Tüm mantarlar sütçü cinsine aittir, birbirlerine çok benzer özelliklere sahip yenilebilir sayılırlar.

Sahte çam mantarları var mı ve nasıl görünüyorlar: fotoğraf ve açıklama

Bu tür bir ladin veya çam ormanında yetişen, yaklaşık 18 cm çapında büyük bir şapkaya sahiptir Küçük numuneler - dışbükey şapka ve açık kenarlı, yetişkin - açık şapka, huni şekline benzer. Şapka ıslanırsa, yapışkan hale gelir, kuru halde yüzeyi parlak ve pürüzsüzdür. Ton, belirgin lekeler veya daireler ile bejden parlak turuncuya kadar değişebilir.

Bacak, şapka ile aynı renge sahiptir. Yüzeyde küçük oyuklar vardır, şekil bir silindire benzer ve tabana doğru incelir. Mantar mantarı ve sahte türler arasındaki fark basınçla renk değişikliğidir. Bir çam safranının plakalarını parmaklarınızla bastırırsanız, derhal yeşil bir renk tonu görünür ve kesildiğinde, et sarı-turuncu olan kalın bir meyve suyu verir. Sahte safran süt türlerinde bu özellik yoktur.

Safran süt benzeri mantarlar var mı?

Bu yenilebilir türler biraz farklı özelliklere sahiptir. Safran sütüne benzer mantarlar var mı? Bu soruyu cevaplamak için, gerçek bir ladin mantarının nasıl göründüğünü öğrenmelisiniz.

Genellikle bu tür çok fazla genç ladin olduğu yerlerde yetişir. Şapkası 9 cm'den fazla değil, kenarları yuvarlatılmış ve ortasında bir girinti var. Daha olgun meyve veren gövdeler tamamen içbükey hale gelir. Çam safranı gibi, ladin de yağışlı havalarda yapışkan ve kaygan, kuru havalarda ise pürüzsüz ve parlak hale gelir. Yüzey rengi, koyu turuncudan açık pembeye mantar, yüzeyinde yer alan mavi veya yeşil daireler ile. Kesildiğinde, mantar derisi yeşile dönmeye başlasa da, şapka içindeki et turuncu ve bacağın beyaz olmasına rağmen.

Uzmanlar, ladin türlerine benzeyen sahte safran sütünün bulunmadığını söylüyor.Bu nedenle, ladin mantarları için iğne yapraklı ormana veya çam ormanına güvenle gidebilirsiniz.

Kırmızı mantarlar neye benzer ve bu mantarlar yanlıştır: fotoğraf ve açıklama

Bu tür oldukça nadirdir, çünkü yoğun, geçilmez iğne yapraklı ormanlarda veya dağlık bölgelerde yetişir. “Mantar” kariyerine yeni başlayan bazı mantar toplayıcıları, kırmızı mantarların nasıl göründüğünü soruyor, mantarlar yanlış mı?

Kırmızı safranın sahte olmadığını hemen unutmayız ve aşağıdaki fotoğraf açıkça tanımını göstermektedir. Bu meyve veren gövdenin şapkası ortalama bir çapa sahip, düz, çökmüş veya dışbükey olabilir. Olgunlaşmamış örneklerde, başlığın kenarları her zaman altüst olur, eski mantarlarda ise kenarlar neredeyse düzdür. Yüzey güneşte parlıyor, ancak yağmurlar sırasında kir, ot ve yapraklar derhal buna yapışıyor. Renk parlak kırmızıdan koyu kırmızıya değişir.

Mantarın bacağı içi boş 6-7 cm yüksekliğini geçmez. Renk yüzeyde beyaz bir kaplama ile kırmızıdır. Plakalar bifürkatlanır ve yumuşakça bacakların ortasına iner. Kağıt hamuru heterojen bir renk ile yoğundur, farklı tonlara sahip olabilir: beyaz ve kırmızı. Kesildiğinde süt suyu kahverengi veya kırmızı olur.

Kırmızı camelina, temmuz ortasından eylül sonuna kadar büyür.

Doğada zehirli sahte safran mantarı bulunmadığına dikkat etmek gerekir, bu nedenle diğerleriyle karıştırmaktan korkmamalısınız. Bununla birlikte, gerçek safran mantarlarıyla kolayca karışan türler vardır.

Fotoğrafa bakın, yanlış mantarlar mantarlara benziyor.

Yenilebilir safran sütü ile sahte amber sütçü arasındaki fark nedir (resimli)

Sahte mantarlar, kehribar sütçü olarak bilinen, neye benziyor? Bu meyve veren vücudun kokusu hindibaya benzer ve kapaklar üzerinde küçük bir tüberkül vardır. Et sarımsı bir renk tonuna sahiptir ve tüm meyve veren gövdenin yüzeyi ipek parlaklığı ile kırmızıdır. Kehribar sütçünün, hafifçe zehirli meyve veren organlara ait olduğunu söylemeye değer. Bu nedenle, sahte mantar mantarlarının fotoğraflarına, bu özelliklerden diğer özelliklere göre nasıl ayırt edileceğine dikkat edin.

Sahte safran mantarları, kırmızı denilen gerçeklere çok benzer. Kapağın çapı bazen yaklaşık 15 cm'dir, kırıldığında sarı et hemen görülür. Bu yenilebilir türlerin aksine en önemlisidir. Bu nedenle derhal süt suyuna ve rengine dikkat edin. Sütlü sıvının beyaz rengi, hava ile temas ettiğinde rengini asla değiştirmez.

Sahte ve yenilebilir safran mantarlarının fotoğrafları, acemi mantar toplayıcılarının kafa karışıklığını önlemeye ve sadece gerçek türleri sepetler içinde kesmesine yardımcı olacaktır.

Sık sık, konsantrik bölgeler sahte camelina kapağında tamamen bulunmaz. Sahte bir mantarın plakalarına dokunduğunuzda, koyu yeşil bir renk görünür ve ardından yeşilimsi bir renk tonu elde edilir. Sahte safran mantarının aroması ve tadı hoş olup kaygı verici değildir.

Yanlış mantarların mantarlara nasıl göründüğünü gösteren birkaç fotoğraf daha:

Safran mantarlarının yanlış olup olmadığına dair ayrıntılı bir açıklama, mantarların toplanmasına sorumlu bir şekilde yaklaşılmasına yardımcı olacaktır. Ne de olsa, bu türlerle zehirlenme hala gerçekleşiyor. İlk işaretler: karın ağrısı, kusma, ishal ve ateş. Bu nedenle, zehirlenme durumunda, kurbanınıza bol miktarda su (en az 1 litre) içmeniz ve ambulans çağırmanız gerekir.

Başka hangi sahte mantarlar var?

Sahte safran sütlü mantarları trevushki içerir - şartlı olarak yenilebilir mantarlar. Bu mantar mahsulünün birkaç kutusunu toplarsanız veya satarsanız size bir şey olmaz. Fotoğrafa bakın ve sahte mantarları gerçek olanlardan nasıl ayırt edebileceğinizi anlayacaksınız.

Kamelina ve trevushka arasındaki temel fark renktir. Üst pembe ve yüzeyinde sık sık villus vardır. Kapağın çapı yaklaşık 10-12 cm'dir, şekil dışbükeydir. Yaşla birlikte yüzey düzleşir ve merkezde küçük bir çöküntü oluşturur. Kenarlar hafifçe alçaltılmıştır ve kapağın yüzeyinde eşmerkezli bir desen vardır. Cilt beyaz veya açık pembe bir renk tonu ile dokunma mukoza. Şapka üzerine basıldığında koyu lekeler belirir.

Pamukçuk, yüksek nem oranı ve çok fazla yosun bulunan yerlerdeki gerçek safran mantarları gibi büyür. Mantarın bacağı 7 cm yüksekliğe, çapı 2 cm'ye kadardır, genç yaşta bacak katıdır, sonra tamamen oyuk hale gelir. Dilim sırasında serbest bırakılan süt suyu, oksidasyon işlemi sırasında asla oksitlenmez ve beyaz kalır.

Aşağıdaki açıklama ve fotoğraflar hala sahte safran mantarı olup olmadığını gösterecektir.

Diğer meyve veren vücut tipleri arasında sahte safran sütü var mı? Hayır demeye değer ve yanlış mantarların sepetinize düşeceğinden endişelenmeyin.

Uzmanlar, safran sütünün pek çok faydalı maddenin yanı sıra doğal etkili bir antibiyotik laktrioviolin içerdiğini söylüyorlar. Bu bileşen, tüberkül basili dahil olmak üzere zararlı bakterileri inhibe eder. Böyle bir antibakteriyel bileşiğin varlığı, mantarların zararsızlığını gösterir, bu nedenle ham formda bile yenebilir, biraz tuz ekleyerek veya bir ateşte kızartmayı sağlayabilir.

Makalede sunulan yenilebilir ve sahte safran mantarlarının fotoğrafları da bu türlerin nerede büyüdüğünü belirlemeye yardımcı olur. Genellikle çam ve ladin ağırlıklı karışık ormanları tercih ederler. Safran mantarları için en sevilen yerler; yıpratma, genç çam ve ladin ormanlarının yanı sıra orman kenarları veya orman sırlarıdır. Ülkemizde camelinin büyümesi için en popüler bölgeler Urallar, Sibirya ve Rusya'nın kuzey bölgeleridir. Farklı türlerin koleksiyon mevsimi değişebilir ve Temmuz ortasından başlayabilir ve ekim sonuna kadar devam edebilir.