Yanlış ve gerçek chanterelles: benzerlikler ve farklılıklar
Chanterelles, eşsiz tadı, aroması ve insan vücudunu besinler ve vitaminlerle doyurma yeteneği ile ünlü popüler orman mantarlarıdır. Bununla birlikte, sık sık mantar toplayıcıları sepetinde, gerçek mantarlar ile birlikte, yararlı vasıfları olmayan ve sağlığa zarar verebilecek sahte muadilleri düşmektedir. Sahte tilkileri gerçek olanlardan nasıl ayırt edebilir ve böylece üzücü sonuçları nasıl önleyebiliriz?
içerik
Sahte chanterelles karakteristik özellikleri gerçek olanlardan
Gerçek chanterelles ve yanlış chanterelles arasındaki karakteristik bir fark, eskilerin hiçbir zaman tek örneklerde yetişmemesidir. Ormanda yenilebilir bir mantar bularak etrafına bakmalı ve düşen yaprakların altına bakmalısınız. Büyük olasılıkla, orada bütün bir chanterelles ailesi bulacaksınız.
Sahte ve gerçek tilkiler arasındaki farkları anlamadan önce, yenmeyen türlerin potansiyel tehlikesini belirlemelisiniz. Çoğu zaman, mantar toplayıcıları toplanan tüm ormanı fırlatırlar, çünkü birkaç sahte chanterelle sepetlerine düşmüştür. Bununla birlikte, birçok uzman insan vücuduna ciddi zarar verdiğine inanmamaktadır. Sahte chanterelles tadı gerçeklerden daha kötü olmasına rağmen, koku çok hoş olmasa da, yine de koşullu olarak yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırılır, ancak zehirli değildir. Bu meyve veren vücutta meydana gelebilecek en zor şey ince bir bağırsak üzümüdür.
“Sessiz” avcılık severlerin çoğu sahte ve gerçek tilkileri sanki deliklerden çıkmış gibi kızıl tilki at kuyruğu ile karşılaştırır. Yenilebilir chanterelles şapkaları ve bacakları her zaman tek parçadır. Plakalar yavaş yavaş sapın ortasına iner ve neredeyse tüm mantarın bir rengi vardır. Sahte chanterelles'in rengi daha parlaktır ve bacak belirgin şekilde daha incedir.
Ancak, gerçek ve yanlış Cantharellus cibarius mantarları arasındaki temel fark, ilk olarak ilk solucanlık belirtilerinin olmamasıdır. Bu, yabancıların mantarın vücudunda yaşamasını ve yemek yemesini önleyen bir madde olan küspe chitinmannosisin varlığından kaynaklanmaktadır. Yenmeyen chanterelles türleri böcekler ve solucanlar tarafından kolayca yenir.
Benzerliklerini ve temel farklılıklarını görmek için gerçek ve sahte tilkilerin birkaç fotoğrafına bakmanızı öneririz:
Sahte tilkilerin dış işaretler ile gerçek olanlardan ayırt edilmesi
Sahte tilkileri aşağıdaki dış işaretleri ile gerçek olanlardan ayırt edebilirsiniz:
- Yenilebilir chantereller'in başlıkları dalgalı kenarlara sahipken, sahte temsilcileri düzenli ve hatta kenarlara sahiptir.
- Gerçek mantarlar hoş meyveli bir kokuya sahiptir, şeftali veya kayısıyı hatırlatır, yanlış - çürük kokusu.
- İyi chanterelles her zaman geniş gruplar halinde büyür, sahte chanterelles ise yalnız örneklerde büyür.
- Orijinal chanterelles çam ağaçları, huş, meşe ve kayın ağacı tercih ederek genellikle nemli yosun, çimen veya çöpte yetişir, sahte chantereller düşmüş çürük gövdelerde ve dallarda yetişir.
- Basıldığında, yenilebilir Cantharellus cibariğin eti renk değiştirir ve kırmızıya döner, sahte Cantharellus cibarius asla renk değiştirmez.
- Gerçek tilki şapkasının yüzeyi pürüzsüz ve mat, cildin kağıt hamurundan ayrılması zordur. Sahte kiliselerde, kabuk kolayca çıkarılır ve kapağın yüzeyi bir miktar pürüzlülüğe sahiptir.
- Gerçek bir tilkide, bacaklar kalındır ve içlerinde boşluk yoktur, mantarın yanlış görünümü ince içi boş bir bacakla büyür.
Gerçek ve sahte chanterelles arasındaki ortak özellik, ılıman bir iklimi tercih ederek aynı karma veya iğne yapraklı ormanlarda yetişen faktördür. Ek olarak, yenilebilir chanterelles koleksiyonu, tam olarak sahte olanların büyüdüğü zaman olan Ağustos ve Ekim aylarında gerçekleşir.
Aşağıdaki fotoğraflar, gerçek ve yanlış Cantharellus cibarius mantarını belirlemeye yardımcı olacaktır. Özellikle "sessiz avlanma" yeni başlayanlar için ilginç olacaklar. Bu farklılıkları bilerek, her biri sepetlerinde yalnızca yenilebilir ve güvenli chantereller toplayabilecektir.
