Sahte sonbahar mantarları ile yenilebilir mantarlar arasındaki farklar

Sonbaharda bal mantarları Ağustos ayının sonunda meyve vermeye başlar. Eylül ve Ekim ayının yarısı boyunca, çok sayıda mantar toplanabilir ve bu kez sonbahar mantarlarının toplanmasının zirvesidir. Her yıl, bu mantarların meyveli dalgalarının iklim koşullarına bağlı olarak, 2 ila 3 arasında olabilir. Ek olarak, sonbahar mantarlarının özelliği, çok hızlı ve bol miktarda yetişmeleridir, ancak aynı zamanda hızla kaybolurlar. "Sessiz avlanma" hayranları için bu meyve veren cisimlerin koleksiyonunun başlangıcını kaçırmamak önemlidir.

Sonbahar bal mantarları, yaşları 30 yıldan fazla olan yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda neredeyse Rusya'nın her yerinde yetişir. Çürük kütükler, kökler ve kesilmiş gövdeler dahil olmak üzere yaklaşık 200 ağaç türü, bal mantarlarını yaşam alanı olarak seçmektedir. Sonbahar mantarlarının nereye bakılacağını bilen mantar toplayıcıları, aynı mantarları arka arkaya 10-15 yıl boyunca aynı yerlerde toplayabilirler.

Ancak, bu meyve veren cisimleri toplarken, önlemleri hatırlamanız gerekir: yenilebilir mantarın zehirli bir çift sonbaharlı mantarı vardır.

Normal sonbahar mantarlarını sahte kükürt sarıdan ayırt etme

Bazı normal sonbahar mantarları, bal mantarları ve sahte benzerleri çok benzerdir. Bu bal agarikinin yanlış yenmeyen akrabası, Hypholus ve Psatirella cinsine aittir. Bazıları yenmez, bazıları ise tamamen zehirlidir. Hangi mantarları sepete koyduğunuzu bilmiyorsanız, riske atmamak ve yanınıza alma fikrini bırakmak daha iyidir. Bu nedenle, mantarlar için ormana gitmeden önce, sahte sonbahar mantarlarının fotoğrafını ve tanımını incelemek önemlidir.

Kükürt-sarı sahte tayı sonbahar mantarlarına benzeyen zehirli bir mantar olarak kabul edilir.

Latince adı: Hyploma fasciculare.

ailesi: Strophariaceae.

Çubuk: Hypholoma.

kelimeler: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.

şapka: 2 ila 7 cm çapında, çan şeklinde, erişkinlikte sarı-kahverengi veya kükürt-sarı renk ile secde olur. Kapağın kenarları çok daha hafiftir ve merkez neredeyse kırmızı-kahverengidir. Bu durumda, sonbahar mantarları ve sahte mantarlar arasındaki fark şapkada açıkça görülmektedir.

bacak: lifli, düz ve içi boş. Uzunluk 10 cm, kalınlığı 0.5 cm, rengi açık sarıdır.

Flesh: çok acı ve hoş olmayan bir kokusu var. Hamurun rengi beyazımsı veya açık sarıdır.

plakalar: ince ve sık, bacağına bağlı. Genç yaşta, kükürt-sarı renktedirler, sonra yeşilimsi ve hatta siyah zeytin olurlar.

yenilebilirlik: Zehirli mantar

dağılım: yaşlı ölen ağaçlar üzerinde geniş kolonilerde, yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçların çürük kütüklerinde yetişir. Genellikle yalancı gövdelere, kırılan dallara ve köklerin yanına yerleşir.

Hasat Sezonu: zirve Ağustos ve Eylül aylarının sonunda meydana gelir.

Sahte sonbahar mantarlarının tanımı ve fotoğrafları, bu tehlikeli çiftleri belirlemenize yardımcı olacaktır.

Psatirella Candoll'ün sahte sonbahar mantarı neye benziyor (fotoğraflarla)

Gerçek bir sonbahar mantarı gibi görünen bir başka sahte bal agarı, sahte folyo Psatirella Candoll'dur.

Latince adı: Psathyrella candolleana.

ailesi: Psatirellovye.

Çubuk: Pstathyrella.

kelimeler: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.

şapka: genç yaşta, yarım küre, erişkinlikte - çan şeklinde.Sonra şapka açılır ve ortada bir tüberkül ile neredeyse düz hale gelir. Şapkanın çapı, genellikle çatlayan dalgalı kenarlarla 3 ila 9 cm'dir. Genç mantarlardaki kapakların üst kısmı, hızla kaybolan küçük pullarla kaplıdır. Şapkalar hızla kurur ve çok kırılgan hale gelir. Rengi sarıdan kremsi beyaza ya da neredeyse mat renklere kadar değişmektedir.

bacak: 0,6'ya kadar kalınlık, bazen 0,8 cm, yükseklik 10 cm'ye kadar kalınlaştırılmış beyaz veya krem ​​rengi bir tabana sahiptir. Bacakların yüzeyi pürüzsüz, şapkanın altında yatak örtüleri kalıntıları ile asılı pullar şeklinde kabarık şapka altında.

Flesh: kırılgan, beyaz, ince, kokusuz ve tatsız.

plakalar: dar, yoğun ve bacağına yapıştırılır. Genç numunelerin büyüme sürecinde menekşe grisine dönüşen ve ardından koyu kahverengiye dönüşen plakaların beyazımsı bir rengi vardır.

yenilebilirlik: Zehirli mantar, bazen şartlı olarak yenilebilir olarak adlandırılır.

dağılım: yaprak döken ağaçlarda, çürümüş kütüklerde veya kütüklerin ve gövdelerin yakınında toprağın geniş kolonilerinde yetişir.

Hasat Sezonu: mayıstan ekime kadar.

Sunulan fotoğraf sayesinde sahte mantarları sonbahardan nasıl ayırt edebileceğimizi görmeyi teklif ediyoruz?

Sahte bal agarikleri türlerinin yenilebilir bitkilerle aynı yerlerde büyüdüğünü belirtmek gerekir - bunlar çiğ düşen ağaçlar, düşen ağaçların gövdeleri, kütükler ve hatta canlı ağaçlar. Bu nedenle, acemi mantar toplayıcıları bir hata yapabilir ve yanlış bir görünüm alabilir. Mantarları iyi anlamaya ve bu tehlikeli çiftlerin tüm belirtilerini tanımaya yardımcı olacak sahte sonbahar mantarlarının fotoğraflarıdır.

Çoğu kişi, yanlış bal mantarı türlerini koşullu olarak yenilebilir meyve vücutlarına, sadece kalitesiz olanlara bağlar. Onları hazırlamak için yeterli beceriye sahip olmanız gerekir, ancak bu durumda mantarların güvenliği kanıtlanmamıştır.

Sonbahar mantarlarının neye benzediği gibi görünmüyor - tüm farklılıkları gösteren fotoğrafı görün. Ve asıl fark, mantarın bacağındaki halka eteği ya da onun yokluğudur. Zehirli mantarlarda böyle bir halka yoktur.

Sadece gerçek yenilebilir sonbahar mantarlarını seçmeye yardımcı olan başka farklılıklar var. Örneğin, koku: Tüm yalancı ruhların mantarları nahoş bir kokuya sahiptir. Sahte şapkalar her zaman daha parlak renklerdedir ve bu, bu türün taşıyıcısının toksisitesini gösterir. Sahte tüylerin hiçbiri şapkalarında pul yemez. Ek olarak, bu mantarların plakaları yeşilimsi veya zeytin renginde olup, neredeyse siyah bir renk tonuna dönüşür.

Başka bir fark var - Mantarın acı tadı, uzmanlar mantarları tatmamanızı şiddetle tavsiye etseler de.

Sonbaharın sahte ve yenilebilir mantarlarının tüm fotoğraflarını karşılaştırdıktan sonra, mantarlar için güvenle ormana gidebilirsiniz. Ancak mantarın yenilebilirliğinden hala emin olmasanız bile - sepetinize almayın.

Sonbahar mantarlarını sahte temsilcilerden nasıl ayırt edeceğinizi de izleyin: