Ülkede mantar yetiştirme nasıl
Ekim safran mantarlarının yetiştiriciliği sadece koşulların mümkün olduğu kadar doğal olduğu alanlarda uygulanabilir. Bu mantarlar parlak güneş ışığına tahammül etmez ve nemli toprağı tercih eder, ancak bataklık bir alanda iyi meyveler elde edilemez. Yetiştirme teknolojisi, ceps yetiştiriciliğine çok benzer, ancak ilk ürün daha hızlı olgunlaşır.
Zencefil - Mikorhizal agarik. Birçok ülkede bir incelik olarak kabul edilir ve cep tercih edilir. Pek çok farklı mantar türü vardır: safran safranı, lezzetli safran, ladin mantarı, çam safranı.
Mantarlar neye benzer ve nerede büyür?
Safran mantarı için kapak huni şeklinde, lamelli, hafif mukuslu, pürüzsüzdür. Kenarlar ilk önce sarılır ve sonra düzdür. Şapkanın rengi değişir: turuncu ve turuncu-kırmızıdan grimsi-zeytin ve yeşil-koyu boyaya kadar. Şapka koyu renkli çemberlere sahiptir. Plakalar turuncu veya turuncu-sarı renkli, kalın ve sıktır. Dolaşırken veya basıldığında yeşil veya kahverengi olurlar. Mantarın bacağı içi boş ve pürüzsüzdür. Genellikle mantarla aynı renktedir veya biraz daha hafiftir. Kağıt hamuru turuncu, hoş bir reçineli aroma ile. Kesim yerinde yeşile döner. Spor tozu beyaz, bazen sarımsı pembedir.
Bu mantar, erken yaşlardan itibaren böcek larvalarından etkilenir.
Bu fotoğraflar mantarların nasıl göründüğünü gösterir:
Bu mantar iğne yapraklı ormanlarda yetişir - ladin ve çam. Genellikle ışıklandırılmış alanlarda, kenarlarda, açıklıklarda, genç bir ormanda, oluklarda, yüksek yerlerde, orman yollarının yol kenarlarında bulunur. Kumlu toprağı tercih eder. Gruplar halinde büyür, “cadı çemberi” oluşturabilir. Ülkemizde orta ve kuzey bölgelerde yaygındır. Zencefil, Rusya'nın Avrupa kısmının merkezinde, Urallar, Uzak Doğu ve Sibirya'da bulunabilir. Deve kuşu Haziran ayında meyve vermeye başlar ve Ekim ayında biter.
Kızartma, dekapaj, dekapaj için kullanılır. Çok genç mantarlar ısıl işlem görmeden çiğ yenebilir. Tuzlanmadan önce safran sütü emdirilemez, aksi takdirde yeşile döner. Tuzlu mantarlar kalorilerde dana eti bakımından üstündür. Zencefil kızartılmış, tuzlanmış, salamura yenebilir. Tuzlandığında ıslatılmaz, kaynatılmaz, basitçe yıkanır ve silinir. Antik çağda, mantarların doğal kokusunu ve tadını bozmamak için baharatsız özel meşe yemeklerinde tuzlanırlardı.
Bahçede mantar yetiştirme
Zencefil sadece doğal koşullarda yetiştirilebilir. Onlar için, koşullarına göre mantarların doğal olarak büyüdüğü yerlerden farklı olmayan bir yer seçmeniz gerekir. Aydınlatma, nem, toprak durumu, cins ve ağaçların yaşı dikkate alınmalıdır. Mantarlarda, serbest hava hareketine sahip karanlık yerler değil, gölgeli bölgeleri seçmek daha iyidir. Toprak nemli ve hafif asitli olmalı, çok sayıda çürüyen yaprak, iğne içermelidir. Ancak ilkbaharda aynı zamanda sular altında kalmamalıdır. Bu amaç için özel olarak bir çam veya ladin tarlasına ekilebilir.
Ülkedeki zencefil, porcini mantarlarıyla aynı şekilde, çeşitli şekillerde ekilebilir. Ormanda eski olgun mantarlardan oluşan şapkaları topla ve parçalara ayır.İnce bir bez üzerine biraz kurulayın (gazlı bez bu amaç için uygundur), diğer tarafa düzenli aralıklarla dönün. Seçilen alanda, üst toprağı kaldırın ve altına bir şapka parçaları koyun. İyice kapatın ve ılık suyla dökün. Veya şapkanın parçalarını gevşek toprağa koyun ve sulayın.
Safran miselyum yetiştiriciliğinde ikinci teknoloji eski şapkaları yağmur suyuna şeker ilave etmek. Ertesi gün, karışımı iyice karıştırın ve seçilen ağaçların altına dökün.
Uygulamada görüldüğü gibi, bahçede safran mantarlarının orman miselyum nakli ile yetiştirilmesi mümkündür. Neden dikkatli olmalı, zarar görmeden ormanda 30 x 30 cm ölçülerinde ve 25 cm kalınlığında katmanlar halinde kazılarak eve getirildi. Dahası, dünyanın sallanmamasını sağlamak gerekir, aksi takdirde miselyum zarar görür. Dünyanın tabakaları, kurumasını beklemeden, derhal kazdıkları ağaçların altına dikmelisiniz. Bunu yapmak için önceden doğru boyutta delikler kazın ve toprak katmanlarını dikkatlice bunlara aktarın. Sonra yağmur suyunu dökün. Sabahları veya akşamları mantar nakli daha iyidir.
Ayrıca, eski şapkaları seçilen bir alana yerleştirebilir ve yosunla örtebilirsiniz. Kuru havalarda sulanmaları gerekir. 2 hafta sonra, yosun yükselecek ve altında miselyumun yeşilimsi-mor filamentlerini görmek mümkün olacaktır.
Safran mantarları yetiştirirken doğru bakım kuru havalarda su vermektir. Yağmur veya kuyu suyu ile sulanmalıdır. İlk mantarlar miselyumun inişinden sonraki bir yıl sonra ortaya çıkacaktır. Hasat yapılırken, mantarlar bıçakla dikkatlice kesilmelidir, aksi takdirde miselyum zarar görebilir.
