Ülkede ve evde bal mantarı yetiştirme

En uygun mantar yetiştiriciliğinden biri, ülkedeki mantarları yetiştirmektir - ormana, zengin miselyumlu bir güdük veya düşmüş bir ağacın gövdesinin bir parçasını aramanız ve sitenize götürmeniz yeterlidir. Ayrıca ülkede sonbahar, kış ve yaz mantarları yetiştirilebilir. Daha özenli bir yol, bunun için özel olarak donatılmış bir odada evde mantar yetiştirmektir.

Ülkede ve bahçede bal mantarı yetiştirme teknolojisi ile kütükler üzerine (videolu)

Yaz balı agaric (Kuehneromyces mutabilis) Rusya sakinleri tarafından iyi bilinmektedir. Mantar toplayıcılarından hangisi kütükler üzerinde ince bacaklı küçük meyve organlarının bolluğunu görmedi? Şapkalar yenilebilir ve lezzetli. Tomruklarda az miktarda mantar, yaz mantarı gibi yüksek bir verim üretebilir.

Yaz balı agaric ekimden bir yıl sonra huş ağacı kütüklerinde meyve vermeye başlar. Miselyum kütüklerinde iyi kışlar geçirir. Meyveleri yüksek nemde. Yetiştirme sırasında, kütük ahşabını ısı yalıtım özelliklerine sahip mikolojik ahşaba dönüştürür.

Bahçede mantar mantarı nasıl yetiştirilir? Bahçeye mantar ekmenin en kolay yolu, bu mantarların yetiştiği ormandan, kütüklerden veya kenevirlerden otlak çekmek. Kuru dönemlerde düzenli sulama koşullarında, yaz balı agarik, getirilen odun üzerinde birkaç meyve verimi verir.

2005 yılında ekilen ve yarı kazdık günlükleri, bal mantarları yere yakın büyür. Yaz balı agaric yaşlı, harap olmuş güdükleri ve dalları sever.

Kütüklerde mantar yetiştirilirken yüksek verim elde etmek için, bir yaz açacağı ile kazınan kütüklerin üst uçlarının çatıya 20-30 cm kadar çıkmaması için, zemin seviyesinin altında bir kapalı çukurun yapılması gerekir. yuva ve tuğla üzerine yerleştirin.

Mantar ayrıca, daha önce büyüdüğü kütüklerin eski bölümlerine yerleşir. Shiitake mantarı. Kuru iklim koşullarında, yaz bal gibi agarik ve geyik kırbaçları gibi orman mantarları shiitake'yi ahşap yüzeyden uzaklaştırır. Görünüşe göre, bu ormanlarda yokluğunu açıklıyor.

Hüner geyik (Pluteus cervinus) ve sonbahar çizgisi (Gyromitra esqulenta) ayrıca harap ölü odun ve kütükler üzerinde büyür.

Tomruklardaki bahçede ayrıca kış mantarları yetiştirebilirsiniz. Kış balı agaric (Flammulina velutipes), yenilebilir, lezzetli ve şifa veren bir mantardır. Hatta çiğ yiyebilirsin. İsteyerek, söğüt kütüklerinde, söğüt ağacı parçalarında yetişir. Huş ağacı günlüklerinde mantar ve bal yetiştirmek mümkündür. Meyve gövdeleri sadece kütüklerin kabuğu üzerinde değil, aynı zamanda uçlarında da oluşur. Çözünme sırasında pozitif sıcaklıklar oluştuğunda sonbaharın sonlarında ve hatta kışın meyvelerini verir. Yılbaşı gecesi kar altında meyvelerin bilinen vakaları vardır. Mikroskobun altında, kış mantarı miselyumunun donmuş patlama hücrelerinin sıcaklık sıfırın üstüne çıktığında nasıl birlikte büyümeye başladığını görebilirsiniz.

Güdüklerde miselyumdan sonbahar mantar yetiştiriciliği

Sonbahar bal agaric (Armillaria mellea) ayrı bir güdük üzerinde büyümek zordur, ancak huş ağacı kütüklerinde ve hatta zayıflamış elma ağaçlarında bir bahçe alanına yerleşebilir.Kütüklerde bal mantarı yetiştiriciliği de yüksek yeraltı suyu seviyesine sahip bahçe arsalarında mümkündür. Bahçe tarlalarını arıtırken, eski çalılar ve küçük ormanlar yerine çalılar ve ağaçlar kesilir ve kesilen ağaçların kökleri yeraltında kalır. Sonbahar balı agarik bu kalıntıları miselyumuyla korur ve yerlerinden sürünerek üzerinde büyür.

Ülkede miselyumdan mantar yetiştirme? Sonbahar mantarlarının bahçelerinde yetiştiriciliği, ayrı bir güdük üzerine kök salma isteksizlikleri ile engellenir. Miselyumdan kütükler üzerinde mantar yetiştirilirken miselyum kütük ağacına hakim olmaya başlayacaktır, ancak bu sona erecektir. Geniş bir bölgeyi görene kadar meyve vermeyecek. Sonbahar mantarı aynı anda birçok kütük ve ağaçta bir plantasyon yapmayı tercih eder ve miselyumunun uzun ve kalın rizomorflarının yardımıyla onları yakalar. Miselyumdan (rhizomorf) gelen kordonları karanlıkta parlıyor. Fakat bu fenomeni görmek için kişinin gözlerini karanlığa bir saatten fazla alıştırması gerekir.

Bahçe ağaçlarına parazit olarak yerleşebileceği yönünde spekülasyonlar da var. Bu nedenle, bahçe için istenmeyen bir durumdur. Ama burada çok az bize bağlı. Ülkede ve bahçede mantar yetiştirmek o kadar kolay değil, ancak mantarlar kendilerini yerleştilerse, yok edilemezler. Bu nedenle, onları toplamaktan, tuz veya kızartmadan başka hiçbir şey kalmadı. Çiğ olduğunda, mantarlar midenin rahatsız olmasına neden olabilir. Soğuk tuzlanmada bile, çöreklerle veya kaynamaya gerek olmayan diğer molokalılarla birlikte, sonbahar mantarının zehirlenmemesi için önce 15 dakika kaynatılması gerekir. Haşlanmış ve kurutulmuş sonbahar mantarları tamamen toksik değildir.

Büyüyen sonbahar mantarları için kazınmış kütüklerden bir plantasyon oluşturmayı deneyebilirsiniz. Moskova bölgesinin Solnechnogorsk semtindeki bahçe arsası üzerinde, orman bahçesi yakınında bulunmaktadır. Bölgenin yakınında, sonbahar mantarının yıllık olarak yetiştirildiği kütükler var. Bir buçuk metre uzunluğundaki kütükleri, kabuk böceği tarafından tahrip edilen ladinlerden toprağa kazmak mümkündür. Bu kütüklerin damla sulamalarını düzenleyin ve sonbahar mantarının kütüklerimizi tutmasını bekleyin.

Tomrukların eksen boyunca etkili bir şekilde nemlendirilmesi için, tomruk ortasına 2 cm çapında ve 60 cm derinliğe sahip bir delik delinmiş ve suyu doldurma hunisi rolünü alan silindirik oyuklar, üst kısımdaki bir ahşap öğütme kesicisi kullanılarak seçilmiştir. Su bir su ısıtıcısından veya damlama sulama sistemi kullanılarak dökülebilir. Su, namludan silikon tüpler vasıtasıyla beslenir ve tek kullanımlık bir şırıngadan damlar.

Efedra katran varlığı nedeniyle uzun süre nemlenir. İlk ıslanmada çürümüş olmayan ahşap yavaşça nemlenir - yaklaşık bir hafta. Su çok hızlı bir şekilde ıslak veya çürümüş bir kütüğe girer.

“Mantar yetiştiriciliği” videosu, ülkedeki bu mantarların nasıl üretilebileceğini gösteriyor:

Evde miselyumdan mantar yetiştirme

Evde tekrar mantar yetiştirmek için substratın temeli, ayçiçeği çekirdeği kabuğundan veya parke veya kuru çam tahtalarının talaşından elde edilir.

Kış mantarının meyve veren gövdeleri, uzun bacakların yardımı ile şapkaları daha temiz hava bölgesine itme konusunda eşsiz bir kabiliyete sahiptir. Bu özellik meyveli cisimlerin toplanmasını, kış mantarlarını sadece alt kısmının bir alt tabaka ile doldurulduğu yüksek bir pakette yetiştirerek basitleştirmemizi sağlar.

İyi bir hasat için evde bal mantarı yetiştirmek nasıl? Bunu yapmak için, 25,5 cm genişliğinde ve 28 cm uzunluğunda bir polipropilen poşet poşeti alın, içine 2 L substrat yerleştirin. 16 cm çapında, 28 cm yüksekliğinde ve 5 l hacimli, 3 l'lik substratın üzerinde boş alan bulunan bir paket alırsınız.

2 l'lik bir hacme sahip bir substrat bloğunun imalatı için, 230 g kuru kabuklu ayçiçeği kabuğu veya 200 g kuru talaş alın. 70 g tahıl ekleyin (yulaf veya arpa). Bir çay kaşığı tebeşir veya limon unu ekleyin - karışıma CaCO3. Alt tabakaya temiz su ekleyerek, kütle 900 gr olacak şekilde Substratı karıştırın ve torbanın altına yerleştirin.

Bundan sonra, torbalardaki substrat 1.5 saat boyunca otoklavlanmalı veya kesirli pastörizasyonla pastörize edilmelidir. Pamuk tıkaçlar alüminyum folyoya sarılmalı ve ıslanmayacak şekilde sterilize edilmelidir.

Torbaları alt tabaka ile ellerinizle soğutduktan sonra, kış mantarının miselyumunu püre haline getirin. Eller, masa ve odanın kendisi temiz olmalı! Torbanın boynunu açın ve substrat miselinin yüzeyine dökün (tepesiz bir çorba kaşığı). Miselyum ve substratı bir kaşıkla veya ellerle bir torbaya koyun. Torbanın boğazının üst kısmına 3 cm'lik sterilize pamuklu bir yün tapa yerleştirin. Torbanın boğazını mantarın etrafından sicim sarkın.

Substrattaki miselyum bal agarik ekimi sırasında inkübasyon için, poşetleri raflara +12 sıcaklıkta yerleştirin. .. + 20 ° С. Miselyal gelişimin bu aşamasında, havadaki nem önemli değildir. Çanta filmi boyunca miselyumun miselyum ile tahıllardan nasıl büyüdüğünü görebilirsiniz. Yaklaşık 30 gün sonra, substrat bloğunun meyve vermeye hazır olduğu düşünülebilir. Daha yoğun ve daha parlak olacak. Meyveli cisimlerin temelleri - küçük tüberküller yüzeyinde ortaya çıkacaktır. Bloklar, pamuk tıkacını çıkarmadan, blok yüzeyine zarar vermemeye dikkat ederek dikkatli bir şekilde meyve veren meyvelerinin bulunduğu yere taşınmalıdır.

Mantarların ortaya çıkması için mantarı çantadan çıkarın ve torbayı açık bırakın. Paketin üst boş kısmı, kış balının meyve gövdelerinin başlıklarının, yüksek karbondioksit konsantrasyon bölgesinden havaya kadar uzanan bölgelere kadar uzanacağı bir “yaka” rolü oynayacaktır. Mantarlar şapkalarından torbasından çıktıktan sonra toplanırlar ve bacaklar torbanın üstündeki boş kısmını dolduran makarna gibi olur. Mantarlar, bir buket çiçek gibi bir iple bağlanmış bacaklar ile kesilir. Yenilebilir ve şapkalar ve bacaklar.