Mantar çürüğü
ailesi: Domuz (Paxillaceae).
kelimeler: mavi jiropo, huş jipo.
Aşağıda, doğal koşullarda tespit edilmesine yardımcı olacak mantar çürüğünün bir açıklaması ve fotoğrafı yer almaktadır.
Açıklama. Şapka 5-15 cm çapındadır, genç yaşta dışbükey, daha sonra düz, beyazımsı veya kahverengimsi - kahverengimsi-grimsi, kabarık keçe, dokunuştan maviye döner.
Hamur kalın, beyaz renklidir, tadı çok fazla tat veya koku almadan hızla maviye döner. Boru şeklindeki katman beyazdır, daha sonra saman sarısı ya da kremsi koyu sarıdır, ince gözeneklidir, dokunulduğunda anında maviye döner. Bacak 6-10 X 1.5-3 cm, tüplü, önce yoğun, sonra gevşek, içi boş (veya birkaç büyük oyuklu), genellikle şapka ile aynı renkte. Dokunmaktan maviye döner.
Mantar çürüğü (yukarıdaki fotoğrafa bakın) ılıman ve güney orman bölgesinde (yaprak döken ve karışık ormanlar) bulunan Rusya genelinde bulunur, meşe, kestane, çam ve huş ile mycorrhiza oluşturur, kumlu toprağı tercih eder. Meyveler temmuz-ekim ayları arasındadır.
Tıbbi özellikleri: Morlukta, antibiyotik aktivitesine sahip pigment maddesi Boletol (purpurin-karboksilik asitin bir türevi) bulundu.
Pişirme uygulaması: Taze kullanılır, kurutma ve dekapaj için uygundur.
