Horn hunisi: fotoğraf ve mantar açıklaması
Yenilebilir mantar karobid huni (Craterellus cornucopioides), Rusya'da her yerde bulunur. Aynı zamanda Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika da yetişir. Mantarın meyve zamanı Temmuz ortasından - Ekim sonu.
Özellikle meşe yakınlarında, yüksek düzeyde nem ve kireçli topraklara sahip yaprak döken ve çıkmış ormanlarda bir huni bulunabilir. Güzel yapraklar üzerinde büyük gruplar halinde büyür ve pratikte onunla birleşir.
Diğer isimler: boynuz şeklindeki kraterus, huni şeklindeki kraterus, huni şeklindeki huni, boynuz şeklindeki tüp mantarı, gri huni. Keçiboynuzu şeklindeki huninin kendine özgü şekli, Avrupa dillerinde aynı orijinal adların ortaya çıkmasına neden olmuştur: Finli mustatorvisieni - "siyah boynuz", Alman Totentrompete - "ölülerin borusu", İngiliz Bolca Boynuzu ve Fransız Corne d’abondance - "cornucopia".
Gri huninin meyve gövdesi (yükseklik 4-15 cm): aşağıdan yukarıya doğru genişleyen küçük bir bardak şekline sahiptir. Hemen hemen her şey küçük ölçekler ve tüberküloz ile kaplıdır. Boynuz şeklindeki kraterellus, ayrı ayrı pullar halinde yırtılabilen veya dışarı çıkabilen güçlü bir şekilde dışa dönük dalgalı kenarlara sahiptir. Huni şeklindeki huninin fotoğrafına dikkat edin: iç yüzeyi genellikle neredeyse siyah veya siyah gridir. Dış kısım biraz daha hafif.
Ayak (yüksekliği 0.5-1.2 cm, çapı 1.5 cm'ye kadar): Şapkalı bir renk, sert ve çok küçük veya neredeyse hiç yoktur.
Flesh: membranöz, hafif bir dokunuştan kopar. Genç mantarlar koyu gri, yaşlılar zengin siyahtır.
Çiftler: bir huni hunisi (Craterellus sinuosus) ve bir kadeh urned (Urnula krateri). Kıvrımlı huni meyve gövdesinin daha hafif bir renklenmesi ve daha disseke bir kapak ile ayırt edilirken, urnula'nın kavisli kenarları yoktur ve şekli daha fazla kadeh şeklindedir.
Craterellus hunisinin kullanımı
Boynuz hunisi - hemen hemen her türlü yemek için kullanılan çok lezzetli bir mantar. Özellikle Batı Avrupa'daki kraterellus hunisinin yaygın olarak kullanılması - burada bu mantar gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Özellikle Fransa'da, gurme soslarına eklenir.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz
